1. 綠茶曲奇的做法

人們講，真愛都是抹茶味，不甜不膩，苦盡甘來。一口抹茶在唇齒間千回百轉(zhuǎn)。今天kaoker就來分享一下可以自己做的抹茶美味吧~~

因?yàn)槟ú璧念伾B(yǎng)眼并且口感清新,吃貨們總是能在琳瑯滿目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。

我們在電視上常常能見到日本人用一把小型的竹掃將抹茶攪至起泡，為的是泡一杯好茶。但其實(shí)要制作抹茶是非常簡單的，在家也能制作一份渾厚濃香的抹茶。

兩種制作抹茶的方法

傳統(tǒng)制法：

傳統(tǒng)制法需要傳統(tǒng)日本茶具。所以需要準(zhǔn)備的工具包括竹茶勺 (chashaku)、 濾茶器、 竹掃 （查森），和傳統(tǒng)的陶瓷的抹茶碗 （抹茶茶碗）。

首先，把一勺半的茶葉勺子（大約一茶匙）從濾茶器里篩出來，放進(jìn)陶瓷碗里。

用茶勺把抹茶從篩子上壓下去。

不要跳過篩選步驟，因?yàn)闉V網(wǎng)打造出泡沫更豐富的抹茶。

加兩盎司的蒸汽水到碗里。用一只手緊緊握住碗，用竹子攪拌，快速攪拌一至兩分鐘。用一個(gè)“m”形前后運(yùn)動來真正鞭打抹茶直到它變成泡沫。一旦這層翠綠色的泡沫出現(xiàn)，停止攪拌。

美國制法：

大多數(shù)美國廚房不會有平底的茶碗，所以用深陶碗代替。建議在使用前將陶瓷碗放在微波爐或烤箱里加熱，這樣茶就能保持熱的溫度。您還需要一個(gè)鐵絲攪拌器或浸入式攪拌器。首先，倒一茶匙的抹茶粉到一個(gè)溫暖的陶瓷碗。

然后，在碗中倒入50g的熱水。用攪拌器攪拌一到兩分鐘，直至徹底抹茶混合并產(chǎn)生一層泡沫。

茶沫沉底，茶面翻滾著雪一樣的泡沫。茶色清亮碧綠，猶如春天的草木。不論是從口感亦或是觀賞價(jià)值來說，抹茶美物都是一件精致的藝術(shù)品。在繽紛多彩的甜品世界里，抹茶如同一片葉子，將自身青綠色的漣漪快速推進(jìn)到各類型的甜食圈。

自己做抹茶美食

【抹茶能量球】

材料

椰絲（不加糖）1杯，杏仁粉 4湯勺，楓糖漿 2湯勺，椰子油 1茶勺，抹茶 1茶勺

做法：

第一步，將所有材料放到攪拌機(jī)里低速攪拌，等到所有材料變成粘稠狀，停止攪拌。

第二步，將粘稠狀的材料取出，做成球形一樣的形狀，儲存在冰箱里。 這樣一份冰凍清涼的抹茶能量球就做好了。

【抹綠熔巖蛋糕】

材料

白巧克力脆片1/3杯，無鹽黃油（融化）3湯勺，白砂糖 1/4杯，大雞蛋 1個(gè)，中筋面粉

3茶勺，抹茶粉 1茶勺

做法：

第一步，將白巧克力加入一個(gè)中或大的玻璃攪拌碗中。找一個(gè)比攪拌碗稍微小一點(diǎn)的鍋，這樣當(dāng)你把攪拌碗放在鍋的頂部時(shí)，碗就不會碰到鍋底了。

第二步，在鍋里加入大約2碗的水，然后燉煮。在上面放上巧克力。慢慢地?cái)嚢枨煽肆χ钡剿耆诨?/p>

第三步，當(dāng)巧克力融化時(shí)，關(guān)掉火，把你的攪拌碗放在鍋里和爐子上。

第四步，加入融化的黃油，攪拌至黃油完全混合，再把糖攪拌至均勻。 打蛋，直到蛋糊光滑。加入面粉，攪拌至均勻。加入抹茶粉，再攪拌至均勻。

第五步， 用黃油徹底將鍋涂滿，確保你不會錯(cuò)漏任何地方，尤其是在蛋糕的底部。把蛋糕翻過來，再打幾次，這樣就可以把多余的面粉倒出來。

第六步，將面糊均勻地分成兩個(gè)小面團(tuán)。放入冰箱30分鐘。在冷凍時(shí)，預(yù)熱烤箱到200度。在冰箱里放30分鐘后，把蛋糕放在烤盤上，放入烤箱烘焙14-16分鐘。

第七步，取出蛋糕，冷卻并放置10分鐘。 用抹刀，在蛋糕的邊緣上按壓放松蛋糕。在蛋糕的上面放一個(gè)甜點(diǎn)盤，非常小心并且迅速地將蛋糕反過來。(你需要用一個(gè)流體運(yùn)動來做這個(gè)。否則，液態(tài)的熔巖漿將會迅速地滾出。)

【巧克力抹茶松露】

材料

牛油果（去皮去核）1個(gè)，椰子油 2湯勺，椰子粉 1/2杯，蜂蜜 4湯勺，抹茶 4湯勺，香草精 1湯勺，黑巧克力脆片 少許

做法：

第一步，將牛油果、椰子油、椰子粉、蜂蜜、抹茶和香草精放入食品加工機(jī)或攪拌碗中，將其混合在一起，直到混合均勻。

第二步，用你的手將這些混合物揉成球狀并放在鋪有油紙的烤盤上。再把這些球放到冰箱里冷凍。

第三步，將黑巧克力片放入微波碗中，加熱15分鐘使巧克力融化。然后在中間攪拌。一旦巧克力徹底融化，就把球從冰箱里取出，放入黑巧克力中。

第四步，把松露放在烤盤上，在每塊松露上撒上額外的抹茶粉。將所有的球都涂上巧克力，再放回冰箱里直到巧克力完全變硬。當(dāng)巧克力變硬的時(shí)候，把松露從冰箱里拿出來。巧克力抹茶松露就完成啦。

將抹茶做成甜食，色澤翠綠誘人，又能將奶油黃油帶來的甜膩感掩蓋。濃厚的抹茶甜品帶著清新的苦味，淡淡的甘醇在嘴中長留。

圖文編輯：Violet

* 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請及時(shí)告知刪除

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看到了這些清新可口的抹茶甜品，還不趕快去試試嘛。

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2. 紅茶曲奇做法

制作巧克力曲奇、芝士曲奇、芝麻曲奇、紅茶曲奇、南瓜曲奇、姜餅人的時(shí)候都會有概率獲得塔皮，具體的制作方法如下；

1、巧克力曲奇=牛油+小麥粉+巧克力（烤焗）；

2、芝士曲奇=牛油+小麥粉+忌廉芝士（烤焗）；

3、芝麻曲奇=牛油+小麥粉+芝麻（烤焗）；

4、紅茶曲奇=小麥粉+紅茶+牛油（烤焗）；

5、南瓜曲奇=小麥粉+南瓜+牛油（烤焗）；

6、姜餅人=牛油+小麥粉+生姜（烤焗）。

3. 曲奇奶茶做法

有哪些零食比較搭配奶茶呢？

1. 甜品蛋糕 喝奶茶當(dāng)然會少不了甜品蛋糕了，甜味的奶茶加上蛋糕的奶香，會更添加甜蜜的味道，比如慕斯蛋糕、布丁等就比較搭配奶茶了，相比膩膩的奶油蛋糕會更適合一些。

不過甜品蛋糕搭配奶茶簡直就是增肥利器，平時(shí)個(gè)人的話，就盡量少吃這么甜膩的食物，當(dāng)然怎么也吃不肥的人就隨意了。

2. 曲奇餅干 曲奇餅干質(zhì)地比較干硬，吃起來很鍛煉牙口，用來搭配奶茶是最合適不過的了，因?yàn)榭梢杂们骘灨烧褐滩枰黄鸪裕兜莱壓?。曲奇餅干建議巧克力、草莓味、和綠茶味，這兩種口味搭配奶茶簡直就是絕配，不建議配原味和奶味曲奇餅，那樣搭配奶茶會覺得很膩。

3. 酸甜水果干 上面這兩種都屬于甜食，吃多了肯定是會覺得很膩的，因此也可以準(zhǔn)備一些酸甜開胃的水果干，用來搭配奶茶也是不錯(cuò)的選擇?？梢栽囋嚸⒐伞⒉葺?、獼猴桃干等比較酸甜的水果干，可以試試那種開袋即食的水果干，比如小谷熊芒果干。

4. 雞蛋仔餅 雞蛋仔餅也是奶茶店中常見的零食之一，制作方法也很簡單，因此一些打算開奶茶店的人，不妨考慮在菜單上增加這一項(xiàng)。如果是自己在家喝奶茶的，也可以買一些雞蛋仔小零食，不過味道可能沒有現(xiàn)做的那樣好吃。

5. 咸味肉干 奶茶是比較甜的，有的人就喜歡喝奶茶的時(shí)候搭配一些咸的食物，一些咸的肉干也是很配奶茶的，比如炭烤魷魚絲、風(fēng)干牛肉等都不錯(cuò)?？梢灾苯淤I有包裝的肉干，吃多少就拿多少，容易存放。

6.炸雞排 炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

4. 抹茶曲奇的配方

抹茶風(fēng)車曲奇的做法送上抹茶風(fēng)車曲奇餅，總覺得在這樣燥熱的天氣里，這種綠色會給人清爽的感覺。準(zhǔn)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克。制作方法：

1.微波爐融化黃油；雞蛋打散。篩過的低粉和糖放進(jìn)容器里，加入微波爐融化的黃油和打散的蛋液，揉成團(tuán)。

2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。

3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

5. 正宗抹茶曲奇做法

抹茶曲奇是網(wǎng)絡(luò)作家，作品比較多。代表作有:蜜汁香桃、你要乖一點(diǎn)、魚香四溢。

6. 綠茶曲奇餅干的做法

綠茶巧克力 　　材料：巧克力、綠茶粉、曲奇碎、果仁碎、牛奶。 　　步驟： 　　1、約分4到5次，逐次放入巧克力碎融化，最好開始時(shí)先鋪滿底。 　　2、一邊放入一邊攪拌，順時(shí)針攪拌。見到有氣泡開始冒起時(shí)為最滑溜。 　　3、先在模板底撒一層巧克力粉，方便制作完畢時(shí)把巧克力取出。 　　4、把巧克力漿倒入模板，刮平，輕敲，把氣泡敲出。 　　5、放入冰箱冷凍10到15分鐘。 　　6、可往還粘有巧克力漿的小碗里倒入牛奶，做牛奶巧克力喝。

7. 綠茶曲奇的做法竅門

禮盒名稱 規(guī)格 材料 零售價(jià)格 愛心天使 320g/4只 蛋黃白蓮蓉月餅、蛋黃紅蓮蓉月 138元 吉祥如意 480g/8只 蛋黃白蓮蓉月餅、蜜制柚子月餅 香蔥牛肉月餅、椰子飄香月餅 158元 富貴平安 720g/9只 蛋黃白蓮蓉月餅、紅酒蔓越莓月餅、 佛跳墻月餅、蜜制柚子月餅、椰子飄香月餅、 香蔥牛肉月餅、松露培根月餅、 蛋黃紅蓮蓉月餅、黑櫻桃芝士月餅 198元 至尊燕窩 800g/8只 宮廷燕窩月餅、佛跳墻月餅、蜜制柚子月餅、 松露培根月餅、蛋黃白蓮蓉月餅 298元 鴻運(yùn)禮籃 吉祥如意月餅、禮品嶗山綠茶、 黃油曲奇餅干、進(jìn)口紅葡萄酒、 9粒裝店制巧克力、店制曲奇餅干 468元 至尊禮籃 吉祥如意月餅、御品茗茶、榮華餅干、 進(jìn)口紅葡萄酒、進(jìn)口橄欖油、 店制巧克力、店制曲奇餅干 668元

8. 曲奇配什么茶

1.鴛鴦茶是一種很受歡迎的港式飲品，不僅在香港，全球的港式餐廳中都能在菜單上找到它。 香港人的特點(diǎn)不僅是生活節(jié)奏快、工作勤奮，他們還很浪漫。

2. 他們發(fā)明了這種將濃咖啡和濃紅茶混合的飲品，它不僅清香濃郁，更將提神醒腦的功效也翻了倍；又給這種茶命名為'Lovebirds Tea' , 寓意'Coffee + Tea 4 eva.' ， 翻譯成中文就是'鴛鴦茶'。 傳統(tǒng)的配方是三份咖啡配七份紅茶，但我們決定用同等比例的咖啡和紅茶，一是更好掌握比例，再是因?yàn)槲覀円患胰硕枷矚g咖啡的醇香。 

3.即使你不需要一份提神飲品來加班、熬夜、早起、煲劇，這款鴛鴦茶也足夠美味來搭配你的下午茶甜點(diǎn)。你可以試試我們之前的食譜：海鹽巧克力米花糖，杏仁酥，菠蘿叉燒包，布魯塞爾曲奇，還有葡式蛋撻，都是鴛鴦茶的完美搭配。

4. 如果需要，還可用低因的咖啡和茶代替，一樣會很美味。 以下用量根據(jù)杯子大小，可制作8-10杯。

9. 抹茶曲奇怎么做好吃

用料

食材

用量

黃油

100g

雞蛋清

25g

糖粉

55g

低粉

110g

抹茶粉

5g

詳細(xì)步驟

步驟一

準(zhǔn)備食材

步驟二

黃油切片，室溫軟化至可以輕松按壓出痕跡

步驟三

打蛋器低速打發(fā)至輕盈的羽毛狀

步驟四

加入過篩的糖粉

步驟五

打蛋器低速攪打均勻即可。不要過度打發(fā)

步驟六

蛋清分兩到三次加入黃油霜中，每次都要打發(fā)均勻才能加入下一次

步驟七

打發(fā)好的黃油霜

步驟八

一次性加入過篩的低粉和抹茶粉！

步驟九

用刮刀切拌均勻，注意手法輕盈，不要用力按壓

步驟十

裱花袋剪口裝入中號裱花嘴，六齒或八齒都可以，套在一個(gè)杯子上，把面糊加入！

步驟十一

烤盤鋪油紙，擠上曲奇，注意大小和間距保持均勻一致

步驟十二

烤箱預(yù)熱150度，中下層烤12分鐘

步驟十三

注意觀察上色情況，及時(shí)加蓋錫紙，以免上色過重

步驟十四

考好的曲奇轉(zhuǎn)移到晾網(wǎng)上晾涼，這個(gè)方子可以烤兩盤

步驟十五

等待曲奇晾涼的時(shí)候，準(zhǔn)備裝飾的材料：白巧克力切碎屑

步驟十六

隔熱水融化

步驟十七

融化成細(xì)膩光滑的液體

步驟十八

取一塊餅干，上半部分蘸滿巧克力液，裝飾上彩糖和果干就可以了

10. 綠茶曲奇的做法視頻

因?yàn)槟ú璺鄯派倭?！　所以就沒顏色了！　食品里面大多少放的是綠茶粉！