1. 油炸茶食條圖片

　　春節(jié)馬上到了，首先祝各位新年快樂、鼠年吉祥！在我們北方有一個傳統(tǒng)，就是每到過年時都要做油果子，不然這個年就不紅火。嘿，奇怪了吧，油果子是什么呢？油果子呀就是用面做的各種點心，用油炸后就可以吃了。味道有甜、有咸，有酥、有軟，香噴噴的，讓人見了都忍不住流口水。這不，今年我又和媽媽做油果子了。

　　做油果子有三大步驟，一是和面；二是做形狀；三就是油炸了。這三部分中最重要的也是最難控制的就是和面和油炸了。因為和面要控制好水、面、油、雞蛋的質(zhì)量，而且還要把面揉勻程了。油炸嘛需要控制好火候，不然油果子不是燒焦就是沒熟。

　　首先，我媽媽先和面。這次我們要做四種味道四種花樣的。咸的面做成麻花、麻葉子；玫瑰糖水的面和苦豆子的面（用一種植物的葉子磨成的香料）分別做成小油餅；還有雞蛋蜂蜜的面做成蛋條。咸的面只要放些鹽就可以了；玫瑰糖水的面需要把干玫瑰切得很碎，再把土冰糖用熱水化開，和進面里，使面散發(fā)出一股好聞的玫瑰清香；苦豆子的面只要把苦豆子和在面里就行了；這次和雞蛋蜂蜜的面時，媽媽整整和進去了6個雞蛋，3大勺蜂蜜，使整個屋子都浸在雞蛋蜂蜜的清香里。四種面都和好了，接下來就是等面發(fā)起來了（也就是讓面膨脹起來），因為面發(fā)起來了炸出來的點心就更酥了。

　　大概過了二個小時（因為天氣冷，所以面發(fā)得慢），原來小小的面團已經(jīng)變成了“大胖子”，使蓋在它上面的保鮮膜都拉長了。好嘞，現(xiàn)在就開始油炸了！我負責油炸，媽媽負責給面團做形狀。把做好了形狀的糕點順著鍋沿滑進油里，首先糕點是沉在底下的，后來在無數(shù)氣泡的簇擁下浮上來了。在糕點的一面炸好后，我還得給糕點翻一個身，使兩面都變成金黃的，然后放進容器。

　　我和媽媽一直忙了三、四個小時才把油果子全部炸完，這時，我家已經(jīng)完全沉浸在香味里了，做出來的油果子又香又甜，我開心地笑了。

2. 炸茶食的做法

　　安茶馓,是江蘇省知名傳統(tǒng)點心，歷史悠久，馳名中外。1983年獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品獎，1991年獲商業(yè)部飲食業(yè)優(yōu)質(zhì)品金鼎獎，1997年被認定為首屆中華名小吃。本品采用優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過獨特加工工藝精制而成，其色澤嫩黃，造型秀麗，松酥香脆、獨具風味。

　　茶馓是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復揉壓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環(huán)狀物放入油鍋炸至棕黃色即成，如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，馓子也以已成為常見食品，隨時可以買到。

　　水調(diào)面團：特制粉25千克 精細鹽500克

　　炸制油：芝麻油、花生油各7.5千克。

　　制作方法

　　1.制水調(diào)面團：把鹽用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后將面團充分搗制，一般不少于20分鐘，使面團具有良好的韌性。不調(diào)韌性面團制成后把它平攤在操作臺上，由邊緣逐步向中心劃開。用雙手把劃開的面團粗條在操作臺上揉搓成5毫米直徑的細長圓條，邊揉搓邊逐層盤入放有花生油的磁盆內(nèi)(每層之間必須涂油，防止粘條)，條盤放好后必須放置2小時后才可繞條炸制。

　　2.繞條炸制：待盤條回餳后，以右手執(zhí)條邊拉邊繞排列左手四指上，繞時左手四指伸直，用大拇指按住條頭，繞7～8圈，再以右手伸入條圈中，兩手四指并攏抻拉面條，使繞條延伸至原長2倍，再騰出右手用2支筷子叉住左手上的繞條繃緊，然后雙手各執(zhí)1支筷子放入油鍋炸制，油溫一般在220℃左右。入鍋片刻用筷將繞條疊制成扇狀，再取下竹筷。也可以使1支筷子翻轉(zhuǎn)180°繞成長卷狀。還可以用不同手法制成梳型、花朵型、帚型等。油馓成型后要在油鍋內(nèi)翻動，使色澤均勻一致。待炸至金黃色出鍋瀝油。

　　質(zhì)量標準

　　形態(tài)：馓條整齊，無明顯搭頭，無并條。

　　條澤：金黃色。

　　組織：斷面有孔，無面塊，無雜質(zhì)。

　　口味：香味純正，酥脆爽口。

3. 食在點茶油炒飯圖片

先選好隔夜的飯，然后用茶油上熱，然后炒出來放進易拉罐，這就是易拉罐茶油炒飯

4. 油炸茶食條圖片大全

老式點心開口笑的配方是什么？

看了大家發(fā)的教程圖片都是北京小吃開口笑，這種開口笑一般在超市可以看到。

在我們的生活中，在大街小巷還有一款開口笑，非常的好吃，它是發(fā)面搟成長條，寬約15厘米，中間夾心是紅糖熟花生碎摻拌少量發(fā)面揉制而成。

長條發(fā)面面片夾心放在2/3處，發(fā)面對折，切成約6厘米條狀。

鍋內(nèi)倒入色拉油，燒六成熱，下入條狀夾心面，炸熟即可。

炸好的形狀是中間的紅糖花生餡酥酥脆脆的撐起發(fā)面，像是張著的嘴巴，大家都叫它開口笑。

不知道大家有沒有吃過這種開口笑？

你的記憶里有這樣一款開口笑嗎？

反正我后來在學校里也吃過這種開口笑。

暑假的時候，街上也有這種開口笑，孩子們非常愛吃。

具體做法配方是：

五得利中筋粉500g

酵母5g

老面面團30g（沒有可不放）

清水260g

紅糖200g

熟花生碎100g

一邊寫，一邊回憶，真想現(xiàn)在就可以吃到這款開口笑。

現(xiàn)在我嚴重懷疑，為什么我會成為一名職業(yè)點心師，一定就是小時候特別喜歡吃面點類美食的原因。

這款開口笑是看了大家發(fā)的悟空問答才想起來的，還是剛開始學習面點課程的時候做過，已經(jīng)好久沒有做過了。

以后做的時候一定發(fā)圖配文給大家。

5. 油炸茶食條圖片高清

從表面上來看這道菜的做法和做藕夾類似，只是他做的是一片黃瓜，接下來就說一下做法，如果說這道菜的有難度，恐怕也就是刀功吧，把黃瓜洗干凈切成均勻的黃瓜片，不能切太厚，接下來就是最關鍵的一步，給黃瓜片掛面糊。

黃瓜盒

制作掛糊的面漿，一定要注意不要太稀，面糊要稍微厚一些，這樣才能和黃瓜片混合在一起，后面的菜色才能體驗出來色香味俱全來。面漿做法：面粉100克、雞蛋一個，加入鹽、雞精調(diào)味，用清水攪拌成面糊，把切好的黃瓜片直接到進盆里，讓每一片黃瓜上都沾滿面糊。

黃瓜片倒進面糊中掛糊

鍋中放一大勺油，燒至7分熱，把黃瓜一片一片的放進去，注意不要一次放太多，保證讓每一片黃瓜都能炸透，這樣做出來樣子不但好看，黃瓜片還特別的脆，炸到黃瓜表面的面糊成金黃色撈出，再繼續(xù)下一鍋，把所有的黃瓜片炸好后，再把它一起回下鍋，就可以直接上桌了。

炸的黃瓜片

看到這里大家都會發(fā)現(xiàn)，需要注意的有兩個地方，一是黃瓜切片要均勻，二是面糊要注意稠度，只要注意好這兩點，這道菜誰都可以做的好。雖然說這道菜制作起來簡單，但對于廚房新手來說也存在一些難度，炸制的油溫很多人控制不好，到底7成熱是什么樣？可能有些朋友不好把握。

炸好的黃瓜片

這里告訴大家一個經(jīng)驗，炸東西的都可以用到，比如說炸冰凍的點心，地瓜丸一類的就5成油溫下鍋，測試油溫把手放在距離油5厘米的上方，手能感受到一點點燙即可，7成油溫的時候手就會感覺到烤的慌了，基本上記住這兩種油溫，就可以炸任何東西。

黃瓜片

這樣的黃瓜片你吃過嗎？能做小吃還能當菜，讓黃瓜價位一下子提升好多倍，您做過嗎？歡迎大家在留言區(qū)留下自己的看法。喜歡面食的朋友記得常來哦。

6. 油炸茶果圖片

茶果是珠海本地人對糕類食品的統(tǒng)稱，比如蘿卜糕、芋頭糕、葉仔、蛋糕、白團、煎餅、煎糕、粽子等等. 山西的一種傳統(tǒng)上用做供品的面食,有各種形狀.用油炸過的,吃起來很香脆.也叫茶果.

7. 油炸茶食條圖片真實

飯店里炸的方法可分為清炸、干炸、軟炸、酥炸、卷包炸、托炸和脆炸等方法。（一）清炸 原料不經(jīng)過拍粉、掛糊或上漿，用調(diào)料拌漬之后，投入油鍋，旺火炸熟的方法叫清炸。要根據(jù)原料的老嫩程度和形狀大小，掌握好油溫及火候。質(zhì)嫩或條、塊、片等小型原料應用熱油鍋，炸的時間要短，約八成熟即取出，然后待油熱后再復炸一次。形狀較大的原料，要用旺油鍋，炸的時間要長些，中途可改用慢火長時間炸，待原料八、九成熟時取出，油燒熱后再用旺火炸熟或酌情復炸幾次，直到符合要求為止。

清炸由于原料不掛糊，制成的菜外香脆、內(nèi)熟嫩、清香撲鼻。

（二）干炸 將原料用調(diào)味品腌漬入味，再掛上干粉糊（或其它糊），然后下油鍋炸熟，這種方法叫干炸。干炸一般開始用旺火熱油，中途改用溫火或經(jīng)兩次炸成，成品里外酥透，顏色褐黃。用干炸的方法烹制的菜肴有干炸里脊等。

（三）軟炸 將質(zhì)嫩而形小的原料用調(diào)料拌勻，再掛上蛋清糊，然后投入油鍋中炸熟，這種方法叫軟炸。軟炸要用軟糊（用水粉和蛋清，或全用蛋清調(diào)成），一般分兩次炸成。第一次用溫油炸至外層糊凝結(jié)、色澤一致時撈出；第二次用溫油，稍炸即可。用軟炸方法烹制的菜肴有軟炸蹄膀等。

（四）酥炸 將煮熟或蒸熟的原料，外面掛上全蛋糊（也有不掛糊的），過油炸熟叫酥炸。掛糊的大多是脫骨的原料。蒸熟的或煮熟的原料一般都要先調(diào)好口味。酥炸的特點是制品酥、香、肥、嫩。用酥炸的方法烹制的菜肴有香酥雞、香酥鴨等。

（五）脆炸 將帶皮的原料（如整雞、整鴨）先用沸水浸燙，使外皮繃緊，并在表面上掛一層飴糖，經(jīng)吹干后投入熱油鍋，炸至深黃色后，將鍋離火，在油內(nèi)浸熟，這種方法叫脆炸。脆炸的制品具有皮脆、肉嫩、滑香等特點。用脆炸的方法制成的菜肴有脆皮鴨等。

（六）卷包炸 將加工成片、條或茸的鮮無骨原料加調(diào)料拌和后，包上其它原料做成的皮，拖蛋粉糊，入油鍋炸熟，這種方法叫卷包炸。用來做包皮的料多為豆腐皮、蛋皮、豬網(wǎng)油或面制薄皮等。包卷時應注意排料均勻，大小相似。拖糊必須均勻，炸時才不易散開。其制品的特點是：色澤金黃，外酥脆而內(nèi)鮮嫩。

8. 茶油炸東西

1.可以用空氣炸鍋做焦米茶，把大米放進錫箔紙里200度30分鐘，烤焦也行。如果再加點姜絲進去180度10分鐘再烤。就成姜米茶，有助于減脂。

2.將大米洗凈后晾干，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不粘鍋，可以不用放油，炒到大米變得焦黃就可以了。用開水沖泡炒焦的大米，最好加點飴糖（飴糖，中藥材名。本品為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化制成的糖類食品。也可以稱麥芽糖），因為飴糖就是由糧食發(fā)酵而成，有很好的健脾功能。

9. 油炸茶食怎么做

主要食材：紫茄子2個、五花肉150克、面粉100克、雞蛋2個、食用油。

配料：蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、蠔油。

做法：

第一步、先做肉餡

1、將五花肉洗凈剁成肉湖放入碗中，蔥姜蒜洗凈切成末備用；

2、在碗中打入2個雞蛋，加入生抽、胡椒粉、蠔油、鹽均勻攪拌成肉餡。

第二步：將茄子洗凈切成夾片，方法是先切一刀不要切斷，再切一刀切斷，形成一個夾片。注意不要切得太厚，盡量切得薄點，口感更好。

第三步：將茄子夾上肉餡。扒開茄子夾片，用筷子挑人肉餡，塞進茄子夾片中。

第四步：將面粉加水制成糊。在100克面粉中加入少許鹽，加100克左右的清水用來攪拌成面糊。

第五步：將將茄子盒子裹上面糊放入鍋中油炸。冷油熱鍋，待油溫七成時放入裹上面糊茄子盒子放入鍋中小火慢炸，炸的過程中要翻面，待兩面炸成金黃色即可裝盤。將炸茄子盒子熟了先撈起來，轉(zhuǎn)大火熱油，再回鍋過一遍油，這樣子可以把食物吸進去的油逼出來，也會炸得更脆更香。

茄子盒子做好了，可以作為點心直接食用，也可以再做菜。

做法總結(jié)：

1、肉餡不能調(diào)得太咸，以防粘鍋；

2、茄子切的方法是：先切一刀不要切斷，再切一刀切斷，形成一個夾片。注意不要切得太厚，盡量切得薄點，口感更好；

3、茄子夾片裹面糊要裹得均勻，冷油熱鍋，待油溫七成時放入小火慢炸，中途需要翻動以防粘鍋；

4、先將炸茄子盒子熟了撈起來，轉(zhuǎn)大火熱油，再回鍋過一遍油，這樣子可以把食物吸進去的油逼出來，也會炸得更脆更香

10. 茶油可以炸油條嗎

“油？”的詞語：

油然 油艌 油油 油膩 油蛉 油桐 油麻 油枯 油水 油漆 油脂 油漬 油燈

油光 油滑 油漢 油菜 油畫 油幢 油膏 油頭 油壁 油亮 油云 油子 油坊

油條 油紙 油茶 油垢 油嘴 油幕 油傘 油輪 油蟲 油彩 油鞋 油門 油污

油素 油墨 油衣 油綠 油潤 油餅 油糍 油靴 油苗 油泥 油如 油氣 油火

油藏 油皮 油黑 油絹 油盞 油瓦 油繩 油酥 油布 油腔 油絡 油橢 油帔

油裙 油松 油風 油燭 油汗 油蓋 油灰 油大 油煙 油料 油花 油鼎 油凌

油腥 油榨 油紫 油衫 油鐺 油鋸 油暈 油粉 油罌 油雞 油田 油鑊 油綠

油猾 油刷 油籸 油胚 油香 油泵 油麥 油墩 油殿 油糕 油橘 油盤 油柿

油囊 油旌 油戟 油單 油帟 油箱 油樣 油碢 油杉 油幰 油氈 油翼 油房

油海 油帽 油鞾 油渣 油石 油口 油抹 油幌 油船 油層 油井 油裔 油飾

油纜 油斗 油軿 油草 油車 油路 油爐 油蠟 油性 油鍋 油礦 油幙 油印

油繖 油葷 油區(qū) 油捕 油工 油幄

“？油”的詞語：

揩油 加油 柏油 油油 火油 生油 打油 石油 膏油 榨油 蠔油 醬油 柴油

酥油 香油 菜油 奶油 黃油 脂油 煤油 鐺油 儲油 洋油 精油 碧油 板油

汽油 茶油 桐油 狗油 重油 大油 酚油 清油 牛油 燈油 麻油 原油 青油

頭油 緹油 中油 貧油 甘油 桕油 杏油 走油 黑油 焦油 機油 魚油 皮油

豆油 棗油 素油 樟油 撇油 采油 葷油 凈油 糠油 煉油 焌油 椰油 節(jié)油

食油 烏油 燭油 稠油 面油 輕油 綠油 煙油 騙油 赤油 印油 礦油 反油

溶油 灌油 起油 搉油 鬧油 鞋油 熬油

“油？？？”的詞語：

油然而生 油光可鑒 油嘴滑舌 油頭粉面 油腔滑調(diào) 油壁香車 油光水滑

油煠猾猻 油鹽醬醋 油煠猢猻 油蒸校尉 油頭滑腦 油絲子煙 油干燈盡

油煎火燎 油錢香分 油光晶亮 油回磨轉(zhuǎn) 油干火盡 油頭滑臉 油料作物

油澆火燎 油漬麻花 油頭光棍 油煎火辣 油嘴花唇 油火蟲蟲 油脂模糊

油紙枚子 油嘴油舌 油頭滑面

“？油？？”的詞語：

添油加醋 柏油馬路 添油熾薪 加油添醬 加油添醋 采油平臺 黍油麥秀

熬油費火 加油加醋 潑油救火 脂油點燈 石油美元 石油地蠟 香油馃子

“？？油？”的詞語：

柴米油鹽 粉面油頭 北海油田 勝利油田 燈盡油干 油嘴油舌 大慶油田

“？？？油”的詞語：

火上澆油 火上加油 烈火烹油 蜜里調(diào)油 春雨如油 壓雪求油 車用汽油

馬思哥油 添醋加油 撩火加油 滾瓜流油 火上添油