1. 山西油饃圖片

1、元宵

元宵是中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一，屬于元宵節(jié)節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來(lái)，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。

2、煎餅

煎餅是我國(guó)北方地區(qū)傳統(tǒng)主食之一，相傳發(fā)源于山東泰安。食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康，延緩衰老，實(shí)為絕佳保健食品。煎餅還衍生出了菜煎餅、煎餅果子等著名小吃風(fēng)靡全國(guó)。

3、包子

包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。相傳由三國(guó)時(shí)期蜀漢諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。

4、蛋糕

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。

5、年糕

年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

2. 油饃頭圖片大全圖

主料

面粉

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

五香粉

適量

步驟

1.面粉適量活成團(tuán)

2.揉長(zhǎng)條切小劑子

3.小劑子搟面餅，撒鹽五香粉油

4.卷長(zhǎng)條

5.卷一起撒上面粉

6.搟面杖搟成餅型

7.放平底鍋烙兩面金黃即可

小貼士

小火慢慢烙

3. 陜北小吃油饃饃的圖片

 主料：普通面粉500g、酵母粉5g

輔料：溫水250ml

配料：糖適量

蒸饅頭的做法步驟：

1.首先，把面粉，酵母粉，白糖，溫水準(zhǔn)備好。

2.用溫水調(diào)對(duì)好的酵母水倒入面粉中和面。

3.和好面，盆內(nèi)和手上是很干凈的。然后用濕布蓋在和好的面上，準(zhǔn)備發(fā)面。

4.由于天氣比較冷，我將和好的面盆放入30度溫水中，發(fā)2個(gè)小時(shí)左右。2小時(shí)后濕布掀下來(lái)。

5.然后撒些干面粉和面。和好的面團(tuán)再用濕布蓋上醒5分鐘左右。

6.然后揉面，這種情況不算很好，要把氣泡都揉沒(méi)有了最好。

7.將揉好的面切成小塊，揉成圓團(tuán)，擺放到蒸鍋中。蒸鍋的屜上最好用油刷刷一層油，以免粘鍋。擺放面團(tuán)里不要挨的太緊，要有些距離。

8.鍋內(nèi)放入涼水，大火把水煮沸，然后轉(zhuǎn)入中火蒸至35分鐘。蒸好鏝頭后不要把上掀鍋蓋，待5分鐘后再掀鍋蓋。這樣饅頭面像好一些，馬上掀表面不好。

4. 山西油饃圖片大全

會(huì)增加油條的韌性，使油條更為柔軟。

油條，又稱(chēng)馃子，是一種古老的漢族面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。

油條的叫法各地不一，山西稱(chēng)之為麻葉；東北和華北很多地區(qū)稱(chēng)油條為“馃子”；安徽一些地區(qū)稱(chēng)“油饃”；廣州及周邊地區(qū)稱(chēng)油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱(chēng)油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱(chēng)法

5. 山西油饃圖片真實(shí)

食材清單

面500克 、 蔥花 若干 、 椒鹽 適量 、 油 適量 、 老陳醋 適量

烹飪步驟

1.和好面后，醒一會(huì)。搟成皮，倒油，抹均勻后撒上蔥花和椒鹽。然后卷起來(lái)，根據(jù)自己需求切成段，卷起再按成餅。

2.在鍋中倒油，放入餅，煎至兩面金黃。取出

3.取出即可食用，蘸上山西老陳醋更香

6. 陜西油饃饃圖片

油盒饃是陜西省陜北地區(qū)一種特色美食，色澤金黃，吃起來(lái)皮脆肉嫩，十分可口。具體做法如下：

食材：

黃米適量、軟米適量、食用油適量

步驟：

1、選用上好的黃米和軟米，用清水泡七八個(gè)小時(shí)，撈出、瀝干后再用石碾子碾成粉面狀。

2、磨好的面粉分成兩部分，一部分用開(kāi)水?dāng)嚢璩沙砗隣?，攤到蒸屜上蒸半小時(shí)。另一部分未經(jīng)蒸制的面與蒸熟的面均勻地?cái)嚭?，盛入盆中，放到熱炕上發(fā)酵。

3、等到面發(fā)酵好，再用小搟杖將面搟成一個(gè)個(gè)小圓餅，然后用指頭在餅中間戳一個(gè)小孔，

4、將小圓餅放在油鍋里炸成紅褐色，出鍋。

7. 山西油饃的做法

太谷縣十大特產(chǎn)

1.太谷壺瓶棗 地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　太谷縣里美莊為主產(chǎn)區(qū)，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗傳說(shuō)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有栽培，果實(shí)大，以形似“壺”狀而得名。果皮薄，肉厚質(zhì)脆，甜酸適度。鮮棗含折光糖37．8％，總糖30．35，酸0．57％，糖酸比52．92：1。每100克鮮棗含維生素C493．2毫克。干棗含糖71．38％，酸3．15％，糖……

2.太谷餅 地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國(guó)，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱(chēng)。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚(yáng)的“平遙的牛肉太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。太谷餅的生產(chǎn)歷史悠久，在清末……

3.太谷龜齡集

　　太谷龜齡集是山西省晉中市太谷縣的特產(chǎn)。龜齡集目前已行銷(xiāo)至香港、澳門(mén)等地區(qū)，甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、非、歐、美洲等21個(gè)國(guó)家。為了滿足藥品的多樣化和出口需要，太谷人用佳釀汾酒作為底酒，將龜齡集釀制成了具有獨(dú)特風(fēng)味的名貴藥酒龜齡集酒。 明朝嘉靖皇帝即位（公元一五二二年）后，廣集民間長(zhǎng)生不老藥。方土邵元節(jié)和陶仲文……

4.郎棗

　　郎棗郎棗分布于山西省太谷、祁縣、平遙等地，為當(dāng)?shù)刂髟云贩N，約占當(dāng)?shù)卦耘嗫倲?shù)的80%左右，栽培歷史不詳，但數(shù)百年生老棗樹(shù)各棗區(qū)生長(zhǎng)很多，是當(dāng)?shù)毓爬显耘嗥贩N之一。果實(shí)中大，圓柱形。果皮較薄，深紅色，果面光滑。果肉厚，綠白色，質(zhì)地致密，味甜略酸，汁液中多，品質(zhì)中上，適宜制干，也可加工蜜棗，制干率55.56……

5.太谷熏鴿

　　太谷熏鴿是太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，已有近100年的歷史，始創(chuàng)于清代。此名產(chǎn)在舊時(shí)多為商家大賈招待國(guó)內(nèi)外客商的。當(dāng)時(shí)太谷城內(nèi)西大街南門(mén)樓道巷的“隆盛昌”和太谷南門(mén)外“三盛園”的熏鴿最負(fù)盛名。加工太谷熏鴿一般選用的是野鴿，將宰殺好的鴿子，在80度的開(kāi)水里浸泡3分鐘，然后將鴿毛煺掉。從臀部開(kāi)膛，將內(nèi)臟取出，……

6.油面

　　油面是太谷縣的傳統(tǒng)食品，狀似饅頭，經(jīng)油炸制而成。外酥內(nèi)軟，香甜可口。 清乾隆年間，太谷縣即有油饃、油食等油炸食品。到咸豐、同治時(shí)，西街“隆盛長(zhǎng)”（原名“隆盛昌”）開(kāi)始生產(chǎn)油面，專(zhuān)供大戶人家食用。后來(lái)“文”子字號(hào)（文元堂、文令堂、文成堂）增加原料，改進(jìn)工藝，使油面更富特色?！拔摹弊痔?hào)逐漸取代“隆……

7.“雙太”牌陳醋

　　水秀鄉(xiāng)：“雙太”牌陳醋：遠(yuǎn)銷(xiāo)海外?！?/p>

8.太谷“六必居”醬菜

　　太谷“六必居”醬菜……

9.“學(xué)府星”甜糯玉米

　　“學(xué)府星”甜糯玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，會(huì)有大量人體必需的微量元素及活性膳食纖維，是根治現(xiàn)代人類(lèi)因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩帶來(lái)的文明病的天然良膳，在使用中受到人們的一致好評(píng)。( 太谷)……

10.壺瓶棗

　　壺瓶棗產(chǎn)在山西太谷，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)體高大，樹(shù)姿半開(kāi)張。棗頭紅褐色，托刺發(fā)達(dá)，棗股大，棗吊中長(zhǎng)，葉較大，長(zhǎng)卵形，深綠色。( 太谷)……

8. 山西饃饃圖片

首先得說(shuō)這酸菜，在我們那家家戶戶都有臘菜、雪里蕻、蘿卜葉等葉菜，一年四季不分時(shí)日，都可做酸菜，把這些洗干凈后放入滾燙的開(kāi)水鍋里焯水，三五分鐘后，看青菜顏色去“青”后撈起放入瓷大缸或瓷壇子，接近壇子口時(shí)用青光大石使勁壓緊，加入酸漿，三五日后酸菜即成。

再來(lái)說(shuō)這饃的做法，取小麥面，發(fā)酵粉適量加入涼水和勻，然后反復(fù)搓揉成面團(tuán)臥在盆中央，拿一干凈紗布放在面團(tuán)，叫做醒面。緊接著酸菜切碎，放入豬油渣、芫荽、蔥花、姜蒜等調(diào)味料繼續(xù)用刀在砧板上來(lái)回切，在鄖陽(yáng)老家，這叫“剁臊子”。

差不多兩個(gè)時(shí)辰過(guò)后，面團(tuán)發(fā)酵的差不多了，把餡料放入搟成圓形的面皮中將四周的面皮拿起封口，繼續(xù)用搟面杖把面團(tuán)搟勻，半個(gè)手指關(guān)節(jié)厚度即可下鍋烙。這烙饃的精髓在于燒火的力道，要想吃到好吃的烙饃，這對(duì)燒火的是個(gè)考驗(yàn)。

十幾分鐘后，廚房里漸漸有了面團(tuán)的香氣，這說(shuō)明饃差不多烙好了，此時(shí)的饃已經(jīng)成了發(fā)面饃，吃起來(lái)酸菜回味無(wú)窮、饃香濃爽口。

9. 陜北油饃饃介紹

住窯洞，睡火炕，騎毛驢，吃雜糧，白頭巾，緬褲襠，紅腰帶，嗓門(mén)亮，走山路，腳力壯，做女紅，繡活強(qiáng)，十幾歲，搞對(duì)象，浪三浪，家丁旺，陽(yáng)坡地，拉家長(zhǎng)，說(shuō)土地，道牛羊，贊后生，夸婆娘，夏日短， 秋風(fēng)涼，冬天冷，春種忙，黃沙起，半年揚(yáng)，老風(fēng)俗，漸改良，建家園，出力量，稻麥?zhǔn)?，林果香，看陜北，好風(fēng)光。

一、衣、食、住“人們?yōu)榱四軌颉畡?chuàng)造歷史’，必須能夠生活。但是為了生活，首先就需要衣、食、住以及其它東西”。要本世紀(jì)六十年代以前，陜北鄉(xiāng)民的基本服飾是頭扎白羊肚手巾，身著光板老羊皮襖和大襠褲，內(nèi)著白褂子、紅裹肚，腳蹬千層布底鞋。

有的頭戴氈帽、腿裹裹腿，腳穿氈靴，這些均反映了在陜北較為寒冷的氣候條件下，人們從事農(nóng)耕、游牧等不同生計(jì)活動(dòng)的需要，以及歷史上各游牧民族、農(nóng)耕民族服飾文化的相互影響與繼承?！稘h書(shū)·匈奴傳》載匈奴服飾：“自君王以下，盛食畜肉，衣其皮革，被方向旃裘”?！杜f唐書(shū)·黨項(xiàng)傳》載黨項(xiàng)服飾：“男女并衣裘褐、仍披大毯”。

大襠褲、裹腿、頭上扎羊肚手巾顯然是由游牧民族服飾演化而來(lái)。陜北人的飲食烹飪習(xí)慣以熬食為主，其中手抓羊肉、風(fēng)干羊肉、羊雜碎、腌酸菜、大燴菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油饃饃、煎餅、蕎剁面、蕎面圪坨等歷史上有名的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，多與在陜北居住的游牧民族飲食習(xí)慣有關(guān)。

如炒米、炒面、奶茶、奶酪，就與蒙族習(xí)慣相同。陜北人還喜歡散生蔥、蒜、韭菜等來(lái)調(diào)味，這與契丹、女真及其后滿族的飲食習(xí)慣傳入有關(guān)聯(lián)。與中原地區(qū)的飲食習(xí)慣比較，陜北人的傳統(tǒng)肉食以羊肉、雞肉為主，極少食用馬、騾、驢等大牲畜肉，魚(yú)類(lèi)食物也很難在傳統(tǒng)食譜中找到，只是近代才開(kāi)始在城市居民中普及。

舊時(shí)陜北人多穴居陋處，有濃厚的原始遺風(fēng)。窯洞是自古以為最具陜北民居的代表性的建筑，陜北有半地穴式土窯洞，有秦漢以扣的崖面式土窯洞和明代后期開(kāi)始的青磚窯洞，稍富裕者，用石頭或磚砌成窯面（俗稱(chēng)接口子石窯）。

更富裕者，則整體全用磚、石加工砌成，門(mén)在用細(xì)鑿鑿出石面，或用水磨磚砌合，窯前再加穿廊和抱廈，頗為實(shí)用、壯觀，窯上門(mén)窗加工或各種紋樣圖案，增加美感。更有少數(shù)極富人家，將空洞建筑與庭院建筑結(jié)合，門(mén)前蹲石獅，大門(mén)修門(mén)樓，門(mén)內(nèi)有照壁、廂房，庭院分為二進(jìn)、三進(jìn)、三院、五院多種，與正窯、下院松成和諧有序的整體結(jié)構(gòu)，極盡洞居室之實(shí)用、華美。

窯洞是最具陜北特色的民居文化現(xiàn)象，其建筑就地取材，依山傍勢(shì)，冬暖夏涼，充分顯示出與自然、周?chē)h(huán)境的和諧、統(tǒng)一，體現(xiàn)了陜北民眾平和、寧?kù)o、現(xiàn)實(shí)的審美心態(tài)。二、生育、婚姻、喪葬陜北許多群眾在生育觀念上，喜多生且貴子輕女。

這是由陜北很長(zhǎng)一段歷史時(shí)期的社會(huì)生產(chǎn)力水平低下，地廣人稀、家庭勞動(dòng)力多寡在社會(huì)生活中具有重要的影響決定的，也是人類(lèi)重視生命的自我延續(xù)，重視家庭、繁衍與興旺的封建傳統(tǒng)觀念一脈相承的。陜北許多地區(qū)在育嬰過(guò)程中留有“睡扁頭”的舊習(xí)，以罌兒的后腦部枕骨睡扁平為美，該習(xí)慣與中原地區(qū)迥異，而與滿族祖先慎人與女真人一直延續(xù)下來(lái)的習(xí)俗有關(guān)。

陜北還有給孩子“保鎖”的鄉(xiāng)俗，認(rèn)為娃娃三魂六魄不全，為了消災(zāi)免難，平平安安，便請(qǐng)法師或道士給娃娃“保鎖”。保鎖有固定的法事議程，鎖一般為銀鎖，鎖上還配有七彩絲線和神符紙條，等娃娃長(zhǎng)到12歲時(shí)，認(rèn)為魂魄已全，再請(qǐng)?jiān)◣焷?lái)開(kāi)鎖，即給被保鎖的孩子舉行解鎖過(guò)關(guān)儀式，這顯然與薩滿教在陜北的長(zhǎng)期流行有關(guān)。

婚俗在陜習(xí)俗文化中占有重要位置，同一切事物的發(fā)生、發(fā)展一樣，婚姻禮俗也經(jīng)歷了一個(gè)從無(wú)到有，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的發(fā)展過(guò)程。