1. 油面茶是哪的小吃

陸河油茶起源于廣東省汕頭市陸河縣。

從三千多年前開(kāi)始，陸河縣就有種植油茶樹(shù)的傳統(tǒng)了，所以陸河縣的人民就發(fā)明了油茶，到現(xiàn)在，油茶是陸河人民最喜愛(ài)的小吃之一。

陸河油茶有一股清香的青草味道，陸河油茶跟擂茶一樣，也是把佐料放進(jìn)缽里面擂的，但是“陸河油茶”的工序相“擂茶”較為復(fù)雜一些，它的佐料除茶葉、爆米花、芝麻、黃豆、花生、鹽及桔皮等，還有的要加些青草藥。

2. 油茶面是哪兒的特產(chǎn)

河南商丘市永城市特產(chǎn)食品-油茶產(chǎn)地：永城市。

相傳公元前208年劉邦在永城芒碭山斬蛇起義，為躲避秦軍，寄宿在芒碭山的呂氏家中，

呂氏用小麥粉加入花生米、胡椒、牛骨隨油熬制成油茶為劉邦調(diào)養(yǎng)。

劉邦做了皇帝后，仍不忘呂氏油茶，并把呂氏請(qǐng)到公宮中做油茶，所以油茶也被稱為“御膳”、“御茶”。

3. 面茶是哪里的名小吃

1、煎餅果子

　　煎餅果子是天津非常有名的小吃，如今在全國(guó)各地都非常流行，是中國(guó)最受歡迎的十大小吃之一，煎餅是用綠豆面調(diào)成的面糊攤成的，在煎餅上攤上雞蛋，撒上蔥花，抹上面醬，再夾上油條一起食用。

2、天津麻花

　　天津麻花是天津市聞名全國(guó)的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，其歷史十分悠久，制作方法也非常獨(dú)特，制成的天津麻花造型美觀，口感香甜酥脆，而且保存很久也不會(huì)變質(zhì)，深受人們喜愛(ài)。

3、耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕也是天津市的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，其制作歷史悠久，約創(chuàng)始于清朝光緒年間，是以糯米制作面皮，以紅小豆、赤白砂糖為原料作餡，最后油炸而成，做成的炸糕外觀金黃，吃起來(lái)香脆可口。

4、鍋巴菜

　　鍋巴菜在天津被稱為“嘎巴菜”，也是天津有名的小吃之一，是將綠豆面和小米漿攤成的煎餅切成條后浸在素鹵之中，盛出來(lái)后再撒上各種小料，吃起來(lái)非常美味可口。

5、狗不理包子

　　狗不理包子是天津一道聞名中外的傳統(tǒng)小吃，其創(chuàng)始于清朝咸豐年間，距今已有100多年歷史了，包子以鮮肉包為主，也有海鮮包、三鮮包、素包子等等，不僅外形美觀，吃起來(lái)也十分鮮香可口。

6、楊村糕干

　　楊村糕干是天津一道有名的糕點(diǎn)小吃，創(chuàng)始于明朝，是以優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料經(jīng)過(guò)多道工序制作而成的，成品不僅外形美觀，而且吃起來(lái)綿軟筋道，香甜可口。

7、糖礅

　　糖礅是京津地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，在北京被稱為糖葫蘆，在天津則被稱為糖礅，其品種非常多樣，除了傳統(tǒng)的山楂的之外，還有菠蘿、山藥、葡萄等多種水果制作的。

8、熟梨糕

　　熟梨糕也叫甑兒糕，是天津很有名的一道點(diǎn)心小吃，是以大米為主要原料制作的，蒸熟后會(huì)涂抹上各種不同口味的小料，在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍?，是很受孩子們喜?ài)的一種零食。

9、炸素卷圈

　　炸素卷圈是天津的一種傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要是以綠豆皮作皮，以綠豆菜、香干、粉皮、香菜等原料作餡，最后油炸而成的，和我們平時(shí)吃的春卷相似，味道十分香脆可口。

10、天津崩豆

　　天津崩豆是天津一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)始于清朝嘉慶年間，是以蠶豆、冬菜、冬筍等食材為原料制作的，吃起來(lái)香脆可口，香味濃郁。

4. 什么叫油茶面

關(guān)于打油茶的來(lái)歷,少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉,吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了山里面的夜晚以及冬天,天氣嚴(yán)寒,人的肚子里面沒(méi)有油水的話御不了寒。因此,少數(shù)民族地區(qū)的人們就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的配料如：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個(gè)木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開(kāi)成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。

鄉(xiāng)民們拿這個(gè)熱騰騰的油茶水來(lái)泡上飯吃即可充饑,或者拿來(lái)泡一些蔥花、炒米所成的小吃用以款待客人,久而久之,就形成了少數(shù)民族特有的待客之道了。在廣西,基本上面各個(gè)少數(shù)民族都有用油茶待客的習(xí)慣,而且各個(gè)地方的各個(gè)民族制作油茶的習(xí)慣也不盡相同,打出來(lái)的油茶風(fēng)味也各有千秋。要喝上一碗自己稱心如意并且回味無(wú)窮的油茶還真的只能是可遇不可求的事情。

5. 油茶面哪里的好吃

鞍山老字號(hào)上海信利熏臘店的油茶面好吃，我經(jīng)常買，小時(shí)候的味道真好喝。信利熏臘店在鞍山有好幾個(gè)分店，我說(shuō)的站前總店，價(jià)格不貴，老百姓價(jià)格。

油茶面的吃法給大家介紹一下

1、用沸水沖，然后攪拌成糊狀。

2、油茶面沖好之后，可以加麻花，別有風(fēng)味。

6. 油茶面是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣面的，賣粥的賣面的地方都會(huì)有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡(jiǎn)單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個(gè)油茶。非常的關(guān)鍵哦。”

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個(gè)

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個(gè)人覺(jué)得這個(gè)米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個(gè)人覺(jué)得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過(guò)的?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)配我這個(gè)是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個(gè)米面。由于它下鍋的時(shí)間非常的快要不停的攪動(dòng)，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開(kāi)中小火。（注意火候。）把這個(gè)。煮的這個(gè)水溫有一點(diǎn)溫度的時(shí)候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個(gè)米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會(huì)成團(tuán)的。這個(gè)時(shí)候了，我們。看一下。如果覺(jué)得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ祝ゲ?，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒(méi)有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

7. 油面茶是哪的小吃名稱

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先將食用油熱熟，放涼待用?？梢远酂狳c(diǎn)，用不了可以剩下。

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油盛出后，鍋里還有一層油，放入一碗半多點(diǎn)的面。我用的碗偏小點(diǎn)。

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小火不停的翻炒，這是炒到差不多一半的時(shí)候的樣子。顏色開(kāi)始有些變，也開(kāi)始有淡淡的面香了。都說(shuō)心急吃不了熱豆腐，現(xiàn)在的感覺(jué)就是著急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。

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炒到八層的樣子吧，這時(shí)候手脖已經(jīng)疼了，不過(guò)，已經(jīng)聞到很好聞的面香了，不親自炒是聞不到的。

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炒好，盛入事先準(zhǔn)備好的干凈無(wú)水的盆。顏色很好看，不過(guò)因?yàn)槭孪葲](méi)有篩面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白點(diǎn)。不過(guò)，不影響味道。

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面晾涼后，拌入涼透的食用油。一點(diǎn)點(diǎn)的分批拌入，邊拌邊用勺子把面疙瘩壓開(kāi)（拌油的時(shí)候出現(xiàn)的面疙瘩）。

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沖好的油茶面，熱熱的，香香的！

8. 油茶面都有啥

豬板油是可以做油茶面的，而且豬板油豬油腸面是非常好的，要比豆油做出的油茶面更香，氣用啥面必須用熱的開(kāi)水，這樣油茶才會(huì)粘稠好喝，再少放一些糖，是更好喝的

9. 面茶是哪里的小吃

原料：小米面或黍子面100克、熟芝麻10克、花椒10粒、鹽適量、姜粉5克、麻醬30克、香油適量

老北京面茶做法和步驟

1

花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎；熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用；如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻；小米面+水，調(diào)成稀糊狀；鍋中倒入水，燒沸后，倒入調(diào)好的小米面糊；

2

再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌；煮至自己喜歡的稀稠度，關(guān)火；盛入碗中，在表面倒上一層芝麻醬，再撒上芝麻椒鹽，開(kāi)吃。

3

面茶是一種老北京的漢族傳統(tǒng)小吃。面食面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來(lái)拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。

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味道另說(shuō)，講究的是喝它的方法。老北京講究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝，面茶很燙，其實(shí)用吸溜更加恰當(dāng)。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶，要的就是這種感覺(jué)，這種味道。

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過(guò)去的面茶，一般是下午賣下午吃的：“午夢(mèng)初醒熱面茶，干姜麻醬總須加”。如今不用受時(shí)間的限制，想什么時(shí)候吃，都能熱熱乎乎地來(lái)上一碗，我覺(jué)得，反而是早晨更適合吃。

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面茶是非常容易做的，而且很可以提前把材料準(zhǔn)備好，第二天一早直接煮小米面，一會(huì)就能吃上熱乎乎的面茶，當(dāng)作冬日的早餐，舒坦！

10. 油茶是哪里小吃

油茶面應(yīng)該是始創(chuàng)于河南。

具體的地點(diǎn)應(yīng)該是河南焦作的武陟。

現(xiàn)在我國(guó)主要地區(qū)都有油茶面， 東北也有的。

在《豫之手札》這本歷史書里有個(gè)記載：

據(jù)傳，清朝雍正元年，皇帝胤禛為治黃河水患，曾親臨武陟監(jiān)工筑壩。地方上的達(dá)官顯貴為了攀龍附風(fēng)，討得主子歡心，差人四處奔走，為皇帝采集山珍海味。當(dāng)時(shí)，武陟縣令吳世祿為了討好皇上，特差一個(gè)最有名的廚師，煞費(fèi)苦心做了一種精制稀食，名曰“油茶”。皇上用后大悅。吳世祿受寵若驚，隨命開(kāi)設(shè)油茶館，除御用外還招待來(lái)往百官。自此，武陟油茶名聲大振。一些從事街畔攤售的小販，也都紛紛改行，學(xué)做油茶。有的肩挑叫賣，有的設(shè)鋪開(kāi)店，有的云游四方。各州府縣館驛碼頭競(jìng)相設(shè)點(diǎn)，互相競(jìng)爭(zhēng)，生意興隆。相傳，當(dāng)時(shí)以姓王的一家做的油茶最佳。

武陟油茶吃起來(lái)香而不膩，美味可口，是用炒面做成，內(nèi)有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一種乳狀稀汁，狀似濃茶，所以得名“油茶”。后幾經(jīng)演變，油茶由稀變稠成為“粥”狀，以茶代飯了。一些大、中城市還設(shè)了“武陟油茶小吃部”。國(guó)家還專門選派兩個(gè)油茶師傅到人民大會(huì)堂做油茶，為首長(zhǎng)和外賓服務(wù)。

武陟油茶不僅在國(guó)內(nèi)享有盛名，而且傳至西歐、東南亞等地。三十年代的留英留法學(xué)生，為了勤工儉學(xué)，身背油茶壺(一種流動(dòng)賣油茶的器具，比一般茶壺大若干倍，周身圍裹棉被以防散熱)，在倫敦、巴黎街頭叫賣，受到當(dāng)?shù)厝嗣竦臍g迎。至今僑居巴黎的華人辦的領(lǐng)館，有的仍以油茶為上等湯食.

11. 油面茶是哪的小吃啊

隴南特色小吃

　　洋芋攪團(tuán) 為全省乃至全國(guó)獨(dú)有。將洋芋煮熟，剝皮，放入專用木槽內(nèi)，用專用木槌砸搗至粘團(tuán)狀，色澤光亮微黃。分熱食、冷食兩種食用法。熱食，放入酸菜漿水中略煮，連同酸菜漿水盛碗后調(diào)以鹽、油潑辣子即食；冷食，盛碗后調(diào)入調(diào)和嗆煮的醋、油潑蒜、辣子即食。風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤(rùn)、清香。過(guò)去為農(nóng)家家常小吃，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎，已成為大眾喜食的特色小吃之—，尤以武都的最佳。

　　豆花子 屬黃豆制品，前期制作與豆腐相仿，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，盛碗后，調(diào)以胡椒、姜粉、蝦皮等制作的湯汁熱食?？诟行晾鼻逑?。武都、文縣、康縣等區(qū)縣皆有，以武都的最佳。

　　粽子 以糯米為原料，棕葉包裹，上籠蒸熟，剝掉粽葉后盛碟(碗)，調(diào)以蜂蜜(或白糖)后冷食。武都、文縣等飲食市場(chǎng)皆有。

　　湯圓 以糯米粉為原料，滾裹橘皮、白糖(紅糖)餡，清水沸煮熱食。武都湯圓個(gè)小如雀卵，清香淡甜，獨(dú)具風(fēng)味。

　　百花面 為武都洛塘、文縣碧口、康縣南部一帶民間家常小吃，改革開(kāi)放后進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎。面有白面、雜面，手工搟制；配以豆花子、酸菜(或加入洋芋塊、絲)，清香可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

　　油面茶 油面茶市內(nèi)各區(qū)縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白面加水煮沸，調(diào)以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產(chǎn)大葉綠茶，盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等?；蛎叭龑訕恰?，或名“五層樓”，成縣則泡煮麻花(馓子)。香味濃，口感好，久食養(yǎng)人?，F(xiàn)進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎。

　　面皮(釀皮)市內(nèi)各區(qū)縣均有，做法大致相同，但風(fēng)味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團(tuán)放入清水中反復(fù)搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。調(diào)料也因地而宜，武都主要調(diào)入草果、山賴等調(diào)料，嗆煮的醋、鹽、油潑大蒜、油潑辣椒；其他縣則有另調(diào)醬油的，或加入芥末的等。武都面皮風(fēng)味較為獨(dú)特，歷史上即為特色大眾小吃。

　　涼粉 原料不一，有蕎粉、豆粉、藕粉之分，但做法相同，食用法亦相同。將粉散入沸水中，邊散邊攪，直至凝成糊團(tuán)狀，盛盆晾冷。食用時(shí)或用專用刮子刮成條狀，或切成塊，調(diào)入調(diào)和醋、油潑蒜、油潑辣子等，冷食。也可與面皮(釀皮)混拌著食用。市內(nèi)各區(qū)縣均有，風(fēng)味各有千秋。

　　洋芋餅 洋芋擦絲，放入平鍋內(nèi)，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。

　　漏魚子 原料有包谷面、蕎面、豆粉等，做成攪團(tuán)后，用專用漏勺擠壓過(guò)濾成小魚狀，調(diào)以醋、鹽、油潑辣子，冷食、熱食均可。

　　羊肉泡饃 市內(nèi)各區(qū)縣均有，尤以武都、宕昌回族飯館經(jīng)營(yíng)的最佳，分為肉與雜碎(內(nèi)臟)兩種，食用時(shí)用原湯，湯清，肥而不膩，佐以胡椒粉、姜粉(末)、花椒面、香菜(元荽)，泡入碎餅，香味濃郁，溫補(bǔ)壯陽(yáng)。

　　砂鍋 分葷素兩種，葷食主要原料有排骨、肉丸子、豆腐、粉條、平菇、青菜等；素食以豆腐、粉條為主，佐以花椒、姜末、蝦皮、味精等，武火急煮，香味濃郁，怯寒發(fā)汗。

　　傳統(tǒng)小火鍋 俗稱“暖鍋?zhàn)印?，有銅制、鐵制、鋁合金制等多種器皿，中間燒木炭(現(xiàn)改為電磁爐)，周圍圓鍋內(nèi)裝入肉類、豆制品、蔬菜等，佐以調(diào)料，文火緩煨，圍桌而食，香味濃郁，祛寒發(fā)表，多在秋、冬、春食用。

　　莜麥粥 以高寒山區(qū)莜麥為原料，原麥粒文火熬煮，口感滑潤(rùn)微甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，久食補(bǔ)人。宕昌特有。

　　烤羊肉串 市內(nèi)各區(qū)縣均有，以武都、宕昌、成縣為佳，與市外烤羊肉串不同處在于麻辣味較重，香味濃烈。近年來(lái)盛行于各區(qū)縣夜市，廣受歡迎。

　　豆腐腦 豆?jié){用鹵水點(diǎn)制，盛碗裝籠，食用時(shí)調(diào)以香油、榨菜丁、醋、鹽等，滑潤(rùn)可口，回味清香，為老幼婦孺喜食。市內(nèi)各區(qū)縣均有。

　　牛肉面片 武都牛肉面片講究湯清面白，配以牛肉臊子，調(diào)入油潑辣子、醋，香味濃郁，與西北盛行的牛肉拉條面風(fēng)味迥然不同。

　　長(zhǎng)面 手工搟制，切成菲葉長(zhǎng)條，盛碗后配以臊子、木耳、黃花、雞蛋皮等燒制的湯，調(diào)入油潑辣子、醋等，清香可口，過(guò)去為民間大眾家常飯，現(xiàn)進(jìn)入飲食市場(chǎng)，頗受歡迎，市內(nèi)各區(qū)縣均有。

　　杠子面 面團(tuán)放入專用漏槽，杠子擠壓而成。熟后放冷，或以調(diào)料涼拌，或盛入雞湯、臊子熱食，風(fēng)味獨(dú)特，以西和縣最佳。

　　咂桿酒 用青稞、高梁、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒，而是將“酒醅子”裝缸密封數(shù)月，飲用時(shí)挖出酒醅子裝入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”(竹管或銅管)插入罐中吸取，解乏驅(qū)寒，提神健胃，為農(nóng)村土法保健飲品。主產(chǎn)于武都、宕昌、文縣等地