1. 山茶油和菜籽油炒菜哪個(gè)香些

這是兩種不同的油。

油茶籽油俗稱(chēng)茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。

    菜籽油就是我們俗稱(chēng)的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。

    菜籽油的特點(diǎn)是容易被人體吸收，有利膽功能。但是菜籽油中含有一定量的芥酸和芥子苷，對(duì)人生長(zhǎng)發(fā)育不利；而且菜籽油有一些“青氣味”，所以不適合直接涼拌食用。

2. 山茶油與菜籽油哪個(gè)好

兩種都很好

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹(shù)的樹(shù)子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過(guò)濾后制成的。油質(zhì)地潤(rùn)滑，流動(dòng)性較大，含有豐富的鋅元素，豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤(rùn)肌膚。

菜籽油的主要脂肪酸均為單不飽和脂肪酸,但前者為芥酸,后者為油酸，主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

3. 山茶籽油炒菜好嗎

從成份上說(shuō)，山茶油比橄欖油好。

從中國(guó)人的烹飪習(xí)慣來(lái)說(shuō)，山茶油比橄欖油好。

一、不飽和脂肪酸含量：茶油在90以上，為食用油之首，而橄欖油只有80%多；

二、煙點(diǎn)：茶油在220度以上，為食用油之首，而橄欖油只有180度左右，食用油一旦達(dá)到煙點(diǎn)，就會(huì)起煙，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯茾芘，同時(shí)油煙對(duì)炒菜之人肺部有嚴(yán)重的傷害，測(cè)溫高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸涼拌等。而橄欖油只適合涼拌。

4. 山茶油和菜籽油炒菜哪個(gè)香些好

一日三餐烹飪食物都離不開(kāi)油。吃進(jìn)嘴里的東西大家都希望好吃又健康，可是，市面上的油種類(lèi)繁多，到底哪種油更好更健康呢？

1、花生油?；ㄉ椭饕脑牧鲜腔ㄉｎ伾实S色透明狀，色澤較為清亮，氣味比較清香。優(yōu)點(diǎn)：健康，能是適當(dāng)?shù)木徑馄?，抗衰老。延緩腦功能衰退，降血壓止血，降低膽固醇，防治各種出血性疾病。它的熱量過(guò)高脂肪量大，當(dāng)然它是比較適合于炒菜的，也比較更適合煎炸食物。

2、菜籽油。菜籽油主要的原材料是我們?cè)诼飞铣Ｒ?jiàn)的油菜花上的油菜籽，顏色呈金黃或者棕黃。氣味比較刺鼻。優(yōu)點(diǎn)：散火氣、消浮腫。油脂是有一定的保質(zhì)期，所以存放時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)不建議食用。高溫加熱后不要重復(fù)食用，氣味過(guò)于刺鼻，不適合涼拌菜。

3、大豆油。大豆油主要的原材料是大豆，豆子。顏色主要是根據(jù)大豆的品種來(lái)決定，氣味香醇。優(yōu)點(diǎn)：皮膚細(xì)滑、可以增長(zhǎng)發(fā)育、防治心腦血管病變和白內(nèi)障等疾病。

4、橄欖油。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。顏色呈黃綠色，氣味清香。由于橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出，而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽(yù)。具有抗衰老、防輻射、改善消化功能的功效。

每種食用油都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且烹調(diào)方式也不一樣，不可單獨(dú)吃某一種油，可以交替使用，補(bǔ)充各種人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。這幾種植物油，營(yíng)養(yǎng)高，易吸收，吃起來(lái)更健康！

5. 菜籽油好還是山茶油好

1，茶籽油好。

2，食用油的好壞，是影響我們飲食健康的重要因素。隨著人們生活水平的提高，對(duì)油脂的選擇也更講究，菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)沒(méi)有茶油合理，茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，高煙點(diǎn)的特征，也更適合中國(guó)人熱鍋熱炒的烹飪習(xí)慣。

3，所以，茶籽油比菜籽油更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6. 菜籽油和山茶油是一種油嗎

不是。茶油是野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。 油茶籽油俗稱(chēng)茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。 而菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。 油菜籽和油茶籽不是同一物質(zhì)。茶油的市場(chǎng)體格較貴，屬高端消費(fèi)品。

7. 油菜籽油和山茶油區(qū)別

油菜籽含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣磷鐵，維生素A，B2維生素C，還有尼克酸屁胡蘿卜素

8. 菜籽油和山茶花油哪一種好

茶油香，山茶油，又名山茶油、山茶籽油，中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。

3.菜油也被稱(chēng)為菜籽油，也叫香菜油，是以十字花科植物蕓苔（即油菜）的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

9. 菜籽油和山茶油功效對(duì)比

茶籽油功效更多，價(jià)值更高，菜籽油通常就是用來(lái)做菜，會(huì)有股味道，有些人能接受，有些不能，不過(guò)比較不容易上火。茶籽油貴很多，對(duì)孕婦、老人、小孩很好，還美容養(yǎng)顏。

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶葉籽油可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用茶葉籽油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。