1. 珍珠奶茶可以不用紅茶嗎

準(zhǔn)備的配料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。

一、首先將水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對(duì)應(yīng)兩個(gè)紅茶包

二、煮好的紅茶過(guò)濾雜質(zhì)，立刻沖入溫?zé)岬牡蹋ɑ蚺Ｄ蹋?，茶和奶比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看個(gè)人口味。加了煉乳的甜味剛剛好。

2. 珍珠奶茶能不能用綠茶

        珍珠奶茶含有咖啡成分的。因?yàn)榭Х鹊奈兜朗悄滩枥锩娴囊恍〔糠值奈兜赖?。珍珠奶茶很容易制作的：兩包紅茶包，因?yàn)闇?zhǔn)備紅茶包的話就比紅茶茶葉更加的方便，把茶水煮出來(lái)之后，加入純牛奶融合在一起，最后倒入一些咖啡粉和蜂蜜，還有珍珠攪拌均勻就可以開吃的了。

        里面的珍珠是用淀粉做的，但是大部分都是用木薯淀粉做的，所以做出來(lái)也是那種有彈性的，并且非常的好看，又好吃。

3. 做珍珠奶茶除了用紅茶還可以用什么茶

　　珍珠--變性淀粉

　　粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）

　　珍珠奶茶

　　前 言

　　煮粉圓方法：

　　1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。

　　2. 水先煮沸后才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。

　　3. 等粉圓首次浮上來(lái)才可轉(zhuǎn)為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。

　　4. 煮的過(guò)程其中不可忘了兩個(gè)步驟 :

　　1) 是三到五分翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底

　　2) 是維持湯本身的清稀度，隨時(shí)加水，以免煮不熟粉圓。

　　5. 大約煮 50 分鐘左右，關(guān)火，悶個(gè)十幾二十分鐘。到試吃起來(lái)口感感到 " 香Q有彈性

　　不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數(shù)次：用意在于洗掉濃稠的湯液，

　　不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與制作涼面面條相同)。

　　6. 粉圓好吃與否的小秘訣：

　　處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過(guò)量

　　的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時(shí)，輕易地感受到甜味。

　　材 料

　　阿薩姆紅茶一杯

　　糖漿一盎斯

　　奶精粉一匙

　　冰塊適量

　　作 法

　　1. 溫?zé)峒t茶適量奶精粉攪拌匙調(diào)勻。

　　2. 加入一盎斯糖漿，攪拌匙調(diào)勻，充分融于熱奶茶中。

　　(若有珍珠此時(shí)加入)

　　3. 最后加入冰塊，shake it，到搖搖杯冰冷為止。

　　4. 先打開上面的小孔，一部分出來(lái)。

　　5. 再打開杯身，把冰塊和其余的奶茶倒出。

　　備 注

　　1. 奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫?zé)岬?，在于此時(shí)是最適合融

　　解的溫度，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中。若有一順序顛倒，則奶茶將

　　會(huì)大失其味?。?/p>

　　2. shake的次數(shù)一定要足夠，杯奶茶的冰點(diǎn)才夠！！

　　3. 先由小孔中倒少許奶茶出來(lái)，旋開杯身倒出其余為使奶茶不易因旋開杯身而溢出

　　(shake之后奶茶必然高于杯身)。

4. 珍珠奶茶的紅茶用什么紅茶都可以嗎

起鍋倒入適量的牛奶、白糖、紅茶煮十分鐘，然后把茶葉過(guò)濾出來(lái)即可。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：珍珠：適量、白糖：適量、紅茶：適量、純牛奶：適量。 1、起鍋倒入適量的牛奶，然后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖燒開，煮至白糖溶化。 2、白糖煮化后，加入適量的紅茶，然后繼續(xù)煮十分鐘。 3、十分鐘后糖漿就做好了，把做好的糖漿盛出過(guò)濾的茶葉。 4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的容器，倒入適量的糖漿，再加入適量的珍珠即可。

5. 珍珠奶茶可以不用紅茶嗎知乎

首先奶精與鮮奶都含醣類,但都不含糖.并不是所有的醣類都會(huì)甜. 奶精中有一半以上都是玉米糖漿,麥芽糊精等的醣類,鮮奶固形物中也有一半是乳糖的醣類,但是它們都不會(huì)像蔗糖一樣的甜.隨便到超是撿一瓶鮮奶看看標(biāo)示就知道,標(biāo)示有乳糖含量及熱量.

如果鮮奶泡的奶茶既好喝又營(yíng)養(yǎng),那還需要奶精干嘛? 鮮奶的固形物只有百分之十二左右,對(duì)入奶茶中就更少了,所以喝起來(lái)總是水水的,不稠也不滑,加上有些人不喜歡奶油的奶騷味.所以使用奶精可以提高固形物達(dá)到增稠增滑的效果,奶精多半是植物油相對(duì)較清爽.市面上強(qiáng)調(diào)鮮奶泡的奶茶,其實(shí)是鮮奶搭配奶精的奶茶而不是純粹鮮奶泡的.

6. 珍珠奶茶可以不用紅茶嗎為什么

自己做四杯珍珠奶茶要多少克茶葉具體要看你的奶茶杯有多大，拿鐵系列是一比一的奶和茶，如果喜歡茶味濃一些的話，可以適量增加茶葉的量，當(dāng)然也可以選擇少茶或者是少奶，這個(gè)是需要看個(gè)人口味的，做珍珠奶茶可以選擇紅茶或者綠茶。

7. 珍珠奶茶中的紅茶可以用綠茶代替嗎

可以，以下是自制奶茶的方法： 主料：紅茶包1包 輔料：白砂糖1小勺、開水1杯、純牛奶適量 1、準(zhǔn)備所需材料。

2、紅茶包放入杯中，倒入開水泡3分鐘。3、杯中加入適量的白糖。4、倒入泡好的紅茶。5、攪拌一下，讓白糖完全溶化。6、牛奶放微波爐里微波1分鐘，然后倒入杯中攪拌均勻即可。7、成品。

8. 珍珠奶茶不用紅茶可以用什么代替

茶葉煮好，然后可以，放點(diǎn)珍珠，然后放冷藏室

9. 珍珠奶茶不用茶葉可以嗎

原料】：紅糖50g、清水100g、木薯淀粉100g、正山小種茶葉10g、純牛奶適量、冰糖或白糖適量；

【詳細(xì)制作過(guò)程】：

步驟1：先把清水和紅糖放到小鍋里，小火燒開，使用紅糖完全融化；

步驟2：紅糖完全融化以后，繼續(xù)微火，把木薯淀粉倒進(jìn)鍋里，用筷子或硅膠刮刀快速攪拌至無(wú)干粉；

步驟3：直到鍋里的紅糖水和木薯淀粉混合成面團(tuán)，不再是流動(dòng)狀，關(guān)火，把面團(tuán)取出放在揉面墊上；

步驟4：面團(tuán)上扣個(gè)碗保濕，等面團(tuán)不燙手以后，再用手去揉，揉至光滑柔軟即可。揉的過(guò)程中，如果覺(jué)得有點(diǎn)兒干，可以在手上蘸點(diǎn)清水，再去揉面；如果覺(jué)得面團(tuán)太軟，就在手上抹點(diǎn)干的木薯淀粉，再去揉面。總之最后揉出來(lái)的面團(tuán)是光滑，不黏手的狀態(tài)；

步驟5：把揉好的面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條；

步驟6：用刀切成小粒，因?yàn)榍忻鏁?huì)粘在一起，撒一些木薯淀粉拌均勻，可以防粘；

步驟7：再用手搓成小圓球，這個(gè)就是奶茶里的珍珠了；如果一次搓的多，可以放到冰箱里冷凍保存，下次用的時(shí)候不用解凍，直接煮就可以了；

步驟8：小鍋里燒開水，把搓好的珍珠放到開水里煮熟；

步驟9：煮熟的珍珠顏色更深一些，紅糖加得多，珍珠的顏色就越深，反之則淺；

步驟10：準(zhǔn)備一碗涼白開水或純凈水，把煮好的珍珠撈出放到水里，這樣可以防粘，口感Q彈；

步驟11：開始煮奶茶了，一般奶茶都是用紅茶，也有用綠茶的，這個(gè)隨意。我一般會(huì)用紅茶或者磚茶。這次用的是正山小種，屬于紅茶，準(zhǔn)備10g茶葉，用熱水沖洗一遍；

步驟12：鍋里燒開水，把洗過(guò)的茶葉放到鍋里煮1分鐘，關(guān)火燜2分鐘；

步驟13：再用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶葉渣，多過(guò)濾兩次，保證茶葉水里沒(méi)有茶渣；

步驟14：茶水再放回鍋里，小火加熱，邊加熱邊倒入純牛奶和冰糖（或者白糖），煮開后關(guān)火；我這里用了大約120g的牛奶，喜歡奶味?重的可以多加些，喜歡茶味重的可以少加些，糖的用量也是根據(jù)自己的口味添加的。?

步驟15：把煮好的奶茶倒進(jìn)杯子里，再放進(jìn)煮熟的珍珠，一杯香甜可口的自制珍珠奶茶就做好了，是不是很簡(jiǎn)單呢？這里一共做了三杯珍珠奶茶，味道棒棒的！

不能出門買奶茶的日子，不如動(dòng)動(dòng)手，在家自己煮一鍋吧，全家都能喝。做法簡(jiǎn)單，干凈衛(wèi)生，比那些放了各種添加劑的奶茶要好很多！再配上一塊自己做的蛋糕，這樣的下午茶就完美了！