1. 炒菜花生油和茶油哪個(gè)好吃

山茶油好。

一、性質(zhì)不同

1、山茶油性質(zhì)：在制作食品過程中使用的。

2、食用調(diào)和油性質(zhì)：根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。

二、特點(diǎn)不同

1、山茶油特點(diǎn)：山茶油富含較版高的維生素E，還含有山茶甙、茶多酚、角鯊烯等稀有特性成分，山茶油含有角鯊烯與黃銅類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用，山茶油不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任權(quán)何農(nóng)藥化肥的污染。

2、調(diào)和油特點(diǎn)：一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，同時(shí)選用精制米糠油、玉米胚芽油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚芽油等特種油脂酯。加工工藝是根據(jù)需要選擇兩種以上的精制油酯，然后經(jīng)過脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合而成的調(diào)和油。

2. 茶油好吃還是花生油好吃

 花生油和山茶油哪個(gè)比較好？

有知道的朋友嗎？

花生油和山茶油要從味道來說，應(yīng)該還是花生油比較好吧，因?yàn)榛ㄉ统缘阶炖锓浅５南?，無論是炒菜還是涼拌菜，放一點(diǎn)都特別的好吃，山茶油的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)價(jià)值比較高，但是味道特別一般，然后價(jià)格也比花生油貴了許多。

3. 植物油還是花生油炒菜好

　　NO.1、花生油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點(diǎn)是缺乏α-亞麻酸。屬于均衡型植物油。

　　據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。因此，花生油在預(yù)防心血管疾病方面有一定作用。

　　花生油更適合用于炒菜，但應(yīng)盡量避免高溫油炸，因?yàn)榛ㄉ妆稽S曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，在選購花生油時(shí)要盡量挑選大品牌。

　　NO.2、菜籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？菜籽油膽固醇含量極少，含有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用。多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。

　　人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

　　菜籽油中芥酸含量高，對于是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。

　　NO.3、玉米油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？玉米油的維生素E含量高于普通植物油。富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。

　　玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?？捎糜谌粘３床?。

　　NO.4、大豆油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富。微量營養(yǎng)素包括磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。

　　有實(shí)驗(yàn)曾對常見的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進(jìn)行了研究。產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油，因此建議家庭在高溫烹調(diào)時(shí)盡量避免選擇大豆油。

　　NO.5、橄欖油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　橄欖油是一種比較優(yōu)質(zhì)的食用植物油，配合健康的膳食對心血管疾病有預(yù)防作用。特級(jí)初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時(shí)含有“多酚化合物”等生物活性物質(zhì)，具有一定抗氧化和抗炎癥的作用。烹飪的手段包括涼拌、炒、煎、炸，但油溫不宜太高。

　　NO.6、亞麻籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚油”！具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。

　　亞麻籽油不適宜高溫炒菜，所以最適合用來做涼拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達(dá)到保健功效；或者在酸奶中拌入亞麻籽油也是一種很健康的吃法。

　　NO.7、茶籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　茶籽油的油酸（Omega-9）含量高達(dá)80%，比橄欖油中的油酸量還高10%。這種特殊的脂肪酸結(jié)構(gòu)讓茶籽油堪稱“東方的橄欖油”。其中，冷壓初榨的茶籽油保留了最多的營養(yǎng)素。

　　適合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。適合人群：所有一般人群。

　　NO.8、葵花籽油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　葵花籽油中富含脂溶性的維生素E，相較于一般市售的植物油，葵花籽油所含的維生素E在抗氧化、降低膽固醇和減緩糖尿病癥狀的功效上都比較好。

　　值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亞油酸為主，亞麻酸含量較低，雖然這讓它成為一款適合精煉加工的炒菜油，但也應(yīng)謹(jǐn)慎攝取，切勿過量，以免造成亞麻酸和亞油酸比例失衡。建議每人每日使用葵花籽油量不超過20毫升。

　　適合料理方式：中小火炒，水炒。適合人群：高血壓、高血脂、高血糖人群可適量多吃，尤其適合中老年人。

　　NO.9、調(diào)和油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　調(diào)和油是把兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人為調(diào)配一下，更能滿足人體代謝所需的“脂肪酸比例”，同時(shí)還能均衡營養(yǎng)。

　　注意：選購調(diào)和油時(shí)，應(yīng)該買正規(guī)廠家生產(chǎn)，標(biāo)注了成分、脂肪酸比例的。避免無良廠家以濫充好，隨意勾兌了幾種油販賣。

　　NO.10、棕櫚油

食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)

　　食用油哪種好？棕櫚油雖不像其他植物油那樣常出現(xiàn)在廚房，但在方便面、快餐、烘焙等食品領(lǐng)域占有一席之地。就憑氧化穩(wěn)定性高、耐煎炸等特性，它常被用來代替動(dòng)物油，而沒有膽固醇的煩惱。

　　同時(shí)，棕櫚油富含維 E、輔酶 Q10 、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 1% ，但它們對棕櫚油的穩(wěn)定性及質(zhì)量卻起著至關(guān)重要的作用，尤其是胡蘿卜素和維生素 E。這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。

4. 花生油炒菜好吃還是菜籽油炒菜好吃

魯花菜籽油和花生油和玉米油比較好的是菜籽油和花生油，因?yàn)轸敾ǖ牟俗延褪遣捎玫募儾俗褖赫サ膫鹘y(tǒng)工藝，特別的香入味。玉米油相比于菜籽油而言，會(huì)比較的甜，其次油會(huì)比較的稀。而菜籽油里面所含有的糖分就會(huì)比較的少一點(diǎn)，并且菜籽油非常的稠。其次我們在用兩種油炒菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是使用菜籽油炒 出來的菜會(huì)比較的香一點(diǎn)。所以說我認(rèn)為菜籽油會(huì)比玉米油要好一點(diǎn)。

5. 菜油跟花生油哪個(gè)好

從營養(yǎng)角度來說，花生油更好。與菜籽油相比，花生油也是我們?nèi)粘ｏ嬍持谱鞯倪^程中更常用的選擇，也是更營養(yǎng)的選擇。 菜籽油是具有一定的營養(yǎng)價(jià)值的，它含有的維生素E、各類脂肪酸和磷脂都是可以很好的被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，由于含有大量的不飽和脂肪酸和低膽固醇，所以非常的適合三高人群食用。

花生油由于制作的主料不同，所以和菜籽油的使用效果不同。花生油中含有的不飽和脂肪酸和亞油酸并不容易被高溫氧化，很適合用于炒菜，而且花生油的含鋅量遠(yuǎn)超菜籽油，食用后可以很好的保護(hù)人體的血管壁，并且還含有菜籽油所缺少的亞油酸等人體必需物質(zhì)，另外花生油的脂肪酸構(gòu)成結(jié)構(gòu)也要優(yōu)于菜籽油，更加的易于人體消化吸收里面的營養(yǎng)物質(zhì)。

對于三高人群和老年人來說，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)膽固醇含量低的菜籽油，但要選擇一般人長期食用的油類的時(shí)候，營養(yǎng)更豐富、具有健腦功效的花生油更加應(yīng)該被選擇。

6. 炒菜花生油和豆油哪個(gè)好

當(dāng)然是花生油好了，由其是調(diào)餡更香

7. 炒菜花生油和茶油哪個(gè)好吃點(diǎn)

茶籽油好

茶籽油 營養(yǎng)價(jià)值高，不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，為所有食用油之冠，維生素E和油茶多酚均高于橄欖油，另外它還含有其它食用油沒有的特定活性物質(zhì)——山茶皂苷、角鯊烯等，被譽(yù)為“食用油之王”。

具有煙點(diǎn)高不易變質(zhì)的特點(diǎn)，煙點(diǎn)可高達(dá)220℃，無油煙。我國家庭多采用熱炒煎炸為主的烹飪手法，因此茶籽油這一特性更適合我國這些烹飪方式，在高溫連續(xù)油炸時(shí)不易產(chǎn)生反式脂肪酸，其營養(yǎng)成分不易流失，而且茶籽油做出的菜特別香。

世界著名的脂肪酸科學(xué)家、美國白宮人類營養(yǎng)研究委員會(huì)主席西莫普勒斯博士指出：“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的山茶油?！?/p>

8. 花生油和菜籽油炒菜哪個(gè)好吃

花生油和菜籽油都是非常好的食用油，關(guān)鍵看你如何使用，不同的菜肴應(yīng)該用不同的油。比如炒青菜，炒白菜，炒那些綠葉菜用菜籽油則非常好吃。