山茶油泡魚膽的功效

、把小魚的肚子擠掉洗干凈，青紅辣椒一起切細(xì)圈，姜切絲，小蔥切跟小魚一樣長(zhǎng)的段，蔥白和葉子分開放；（嫌腥的可以放新鮮紫蘇葉子）

2、坐鍋燒茶油，倒入嫩子魚和姜絲炸到魚身微黃，接著倒入蔥白和青紅椒一起大火翻炒，調(diào)鹽；

3、倒入半碗清水，大火燒開燜一下（煮2-3開），最后加蔥葉子淋蠔油拌勻即可。

小貼士

1、這種嫩子魚可以連刺一起吃，非常鮮美，添加的調(diào)配料不要太多。

2、只要不用帶氣味的豆油，什么油都沒問題，當(dāng)然，茶油和豬油是首選。不要炸過了，炸到小魚微黃就好，炸太干就不是這個(gè)味了，喜歡不一樣的口感也可以試試。

3、用尖椒的話，辣味適中，清香味重。

嫩子魚關(guān)鍵是不能腥，所以肉嫩子魚買回來的時(shí)候，還要是活的，先在家里養(yǎng)幾天，或者在水里滴一滴清油，讓小魚把肚子里的泥沙排出來，然后挨個(gè)把小魚肚子擠掉，雖然小魚很小，但是它也是有魚膽的，不擠掉就會(huì)有點(diǎn)苦，當(dāng)然，這個(gè)苦味很小可以接受，但是我不能接受把魚內(nèi)臟一塊兒吃了，即使魚內(nèi)臟還沒指甲蓋大。

草魚膽泡茶油功效

食品:草魚

腌料: 1斤=25克鹽(以此類推，腌好后不用洗的鹽度)

方法:

1.買回的肉不能用水洗，兩面均勻抹上鹽，放入 干凈的盆中。(盆 確保無油無水)

2.魚我是洗了，因?yàn)槲矣X得市場(chǎng)沒有給我摳干凈，我自己摳洗完后，用廚房紙反復(fù)擦干，然后.里外均勻涂抹上鹽，放入盆中。

3.擺放整齊后，套保鮮膜也行，塑料袋也行，上面壓上重物排出多余水分。3天后把水倒出來, 把肉，魚翻個(gè)面繼續(xù)壓著排水。(我用的食 用油壓，因?yàn)楝F(xiàn)成容易找到。)

4.翻面后的3天結(jié)束后，就可以直接把魚肉掛曬起來了。

5.天氣好曬10~15天左右，表面不粘手，按下去軟硬適中，就可以收起來了(曬的時(shí)間太短不容易保存，時(shí)間太長(zhǎng)，肉很硬)。分成日常炒菜的量，放入冰箱冷凍保存即可。

茶油泡魚膽有什么功效

主料:

活泥鰍 1斤

輔料:

紅辣椒兩個(gè) 大蒜一個(gè) 姜少量 大蒜苗兩根 生抽一勺 老抽一勺 料酒一勺 山花椒油兩滴 茶籽油若干

紅燒泥鰍的做法:

步驟1 鮮活泥鰍靜養(yǎng)后，水倒干，撒入鹽。靜蓋10分鐘?；救克劳觥Ｆ鋵?shí)殺泥鰍的方式很多，用開水燙啊，直接下鍋啊等。再根據(jù)泥鰍大小選擇性的進(jìn)行內(nèi)臟處理。然后再清洗干凈

步驟2 小紅椒，大蒜，姜切碎。辣椒根據(jù)個(gè)人喜好選擇。也可用干辣椒

步驟3 起鍋燒油，我這里選擇的是老家的茶籽油。比較香濃

步驟4 油溫?zé)翢熎?，倒入晾干的泥鰍。小火慢炸

步驟5 炸開兩面金黃酥脆，倒入辣椒大蒜姜絲

步驟6 迅速翻炒，加入少許料酒，生抽，老抽。鹽

步驟7 倒入少許清水，水平面與泥鰍齊平。蓋鍋大火悶燒

步驟8 大約5分鐘水將干之際，倒入蒜苗。根據(jù)個(gè)人喜好加入山花椒油。翻炒出鍋。一道好吃的紅燒泥鰍就完成了

山茶油泡魚膽的功效與作用

火焙魚的制作是：將小魚去掉內(nèi)臟，用鍋?zhàn)釉诨鹕媳焊桑鋮s后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚(yáng)四海，現(xiàn)在成了一些賓館、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙魚的美稱。

俗話說，魚吃跳。現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)專家加上了一句：“魚吃小。”小魚比大魚更有營(yíng)養(yǎng)。怪不得我家鄉(xiāng)出產(chǎn)的平江火焙魚歷來那么走俏呢。顧名思義，火焙魚就是用細(xì)火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內(nèi)鮮，這就兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮、干魚的爽、咸魚的味。莫看平江火焙魚的個(gè)頭只有小指頭般長(zhǎng)短粗細(xì)，弄起來還頗費(fèi)周折。

先說焙火焙魚的魚，就極有講究。它必須是江河塘庫里野生野長(zhǎng)的小小的肉嫩子魚，這類魚暫時(shí)還沒有人工方法來繁殖喂養(yǎng)。我的家鄉(xiāng)地處湘鄂贛邊界，山高水長(zhǎng)，境內(nèi)溪河漫流，山塘密布，無論是大河小溪，還是淺塘深庫，總是生衍著無窮無盡的肉嫩子魚，在那清澈若空的淺水里自由自在地游蕩。就像一方山水養(yǎng)一方人，魚也是一方山水養(yǎng)一方魚。東南西北四鄉(xiāng)八嶺，肉嫩子魚的嘴臉、鱗色、形態(tài)各異，土名方號(hào)自然也各不相同，有的喊“摸沙機(jī)”，有的稱“滯夾腦”，有的叫“麻嫩”，有的號(hào)“紅須”。但都有肉嫩子魚的共同特點(diǎn)：寸把長(zhǎng)，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠(yuǎn)也長(zhǎng)不大，永遠(yuǎn)也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來沒有聽說誰一回捕撈過幾十、上百斤的肉嫩子，也從來沒有遇見過撒清水網(wǎng)打空轉(zhuǎn)身的。漫步城鎮(zhèn)各處的菜市場(chǎng)，總能看到有人提著那長(zhǎng)方型的竹藍(lán)子來叫賣火焙魚?；鸨呼~必須薄薄一層地?cái)傞_，這才新鮮。在我孩童的歲月，農(nóng)民提到縣城里來賣的火焙魚，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地?cái)傊?，日記本紙大小一起，每起賣一角錢、兩角錢。現(xiàn)在是要三、五元錢買一兩了。

這肉嫩子魚其實(shí)是極容易捕撈上來的。可以撒網(wǎng)，可以戽凼，可以安鉆籟，可以刮撈子。在我看來，十八般漁藝中，最有意思的便是“陣魚”。小時(shí)候到鄉(xiāng)下外婆家，“陣魚”曾帶給我無盡的歡樂與喜悅。找來一塊方桌大小的蚊賬布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長(zhǎng)繩子吊索，便做成了一個(gè)四方形的魚罾。魚罾里面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過不了多久，塘里的肉嫩子魚見到白花花、香噴噴的餌食，便會(huì)搶著進(jìn)來吃食。殊不知落入了我們?cè)O(shè)下的捕魚陣。每隔一段時(shí)間，我們用竹竿穩(wěn)穩(wěn)地將魚罾挑上來，一出水面，水點(diǎn)直滴的魚罾里總會(huì)有幾只肉嫩子魚活潑亂蹦。碰上運(yùn)氣好，有時(shí)還能“陣”到幾寸長(zhǎng)一只的鯽魚和游叼子魚呢！而現(xiàn)在，總有人喜歡用毒藥鬧魚或是用電流打魚，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來到處都有的肉嫩子魚，日見地稀少了。

肉嫩子魚焙烘火焙魚，是不用開腸破肚擠去內(nèi)臟的。這類魚雖然肚子里也長(zhǎng)有小小的苦膽，但由于山里水質(zhì)好、無污染，吃起來絕對(duì)沒有半點(diǎn)兒苦味。焙火焙魚是個(gè)過細(xì)的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細(xì)細(xì)地涂上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚倒進(jìn)鍋里，勻勻地?cái)傞_來，鍋熱油溫，那魚兒幾個(gè)翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會(huì)結(jié)鍋。灶里的暗火正紅，魚鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚香撲鼻而來。隔一段時(shí)光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉(zhuǎn)翻轉(zhuǎn)魚攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確，焙出來的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。

火焙魚的做法也是五花八門，無論煎炒蒸氽都是開味的好菜。平江火焙魚的出名，在做法上自然也有獨(dú)樹一幟。最有名的應(yīng)當(dāng)算是酸辣火焙魚熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚丟進(jìn)去，稍作翻炒，開半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉(xiāng)下來的油豆腐，那種麻石磨盤磨出來的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開后蓋上用文火慢慢地熬著。對(duì)了，酸辣火焙魚熬豆腐，還有酸料沒有說。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養(yǎng)的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細(xì)條佐進(jìn)去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚熬豆腐。單是酸壇里夾出來的那幾塊壇子菜，就會(huì)讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚呢。

山茶油泡魚膽的功效與禁忌

鲊魚做法：

制作的訣竅主要有4點(diǎn)：一是材質(zhì)要好，選擇至少5斤以上的鮮活大草魚或者大青魚；二是用酒一定是50℃以上的高度白酒，因?yàn)槭袌?chǎng)上假酒太多，最好是購買品牌酒；三是選擇連續(xù)晴好天氣晾曬，一氣呵成；四是紅米粉質(zhì)量有保證，建議去大商場(chǎng)購買。

具體做法如下：

1、買回來的新鮮大草魚（或大青魚）,洗凈破開魚腹，掏干凈內(nèi)臟，千萬注意不要將魚膽弄破，刮干凈魚腹內(nèi)的黑膜，摘除魚腮，再在魚背上劃上寬為3厘米左右、深2~2.5厘米的花刀。喜歡吃新鮮魚頭的，將頭部砍下另外烹飪。

2、剖好的魚放入干凈的搪瓷盆中，加入適量的食鹽，將魚身里外抹個(gè)遍，以及刀花處，保證鹽分分布均勻，腌制3~5天，讓魚肉由白變淺棕紅。

3、如果魚太大，可將魚剁成3截再上鹽，整條魚的話日后比較方便晾曬。也可以砍成小塊腌制，用竹簸箕晾曬。

4、選擇晴好天氣，將腌好的魚在大太陽底下晾曬幾天，至大半干。太濕潤(rùn)不利于保存，6、7成干的比較好。

5、晾曬好的魚剁成小塊，然后將白酒倒入碗中，加入紅曲粉和五香粉攪拌均勻，放入紅曲粉酒液中幾遍，魚塊立馬變成鮮艷的紅色，再放入另一個(gè)干凈的碗中，放置半小時(shí)瀝一下殘留的酒液。

6、準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的干凈容器，將魚塊一塊塊夾入其中，一層層碼好，每層丟放2~3瓣八角，最后用保鮮袋折疊2~4層，覆蓋住容器口并用棉繩固定好，蓋上蓋子密封好，放在避光通風(fēng)處。保持壇底干爽，靜候1個(gè)月，讓其自然發(fā)酵。

7、一個(gè)月后開壇，有濃郁的香氣撲面而來。夾出幾塊鲊魚，倒入適量的茶油，再加入一勺剁辣椒或者少許干辣椒，撒上幾粒豆豉蒸15分鐘即可。這樣的鲊魚開胃又下飯，比煙熏魚還好吃。

魚油泡腳好處

養(yǎng)生茶。

高級(jí)魚油膠囊。頸椎按摩器（一般無論年輕年老都是頸椎不好，低頭族）量體重得稱。眼藥水，經(jīng)常看電視電腦也是必須品。

福建山茶油有什么功效

1、保護(hù)皮膚：不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會(huì)細(xì)嫩潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，就會(huì)變得皮膚粗糙，頭發(fā)脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

2、減肥功效：茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人體吸收，消化率達(dá)97%。從這個(gè)意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產(chǎn)后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。

3、去除妊娠紋：用茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。

蛇膽泡茶油有什么功效

　　祁陽縣，最繁華，其次是東安，祁陽是永州最多的人口縣?！　∑铌柨h位于湘江中上游，東接常寧市，南臨新田、寧遠(yuǎn)、雙牌縣和郴州市桂陽縣，西抵零陵區(qū)，北連衡陽祁東縣。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°35′-112°14′，北緯26°02′-26°51′?？偯娣e2519平方千米?？?cè)丝?8萬人（2003年）。　　縣人民政府駐浯溪鎮(zhèn)，郵編：426100。代碼：431121。區(qū)號(hào)：0746?！　∑?陽 簡(jiǎn) 介　　祁陽縣位于湖南南部，在東經(jīng)111035ˊ—112014ˊ，北緯2602ˊ—26051ˊ之間，屬永州市管轄，面積2565平方公里，合378萬畝，其中耕地66.8萬畝，占17.6%，林地 萬畝，占%，水面35.2萬畝，占9.3%，2000年底人口為97.72萬人，除漢族外，另有3400名瑤、苗等少數(shù)民族。全縣人民在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)展步伐明顯加快，在此過程中，我們真誠的希望并竭誠歡迎社會(huì)各界有識(shí)之士來祁陽開發(fā)和投資，共創(chuàng)美好的未來?！　∮凭玫臍v史 光榮的傳統(tǒng)　　祁陽從三國(guó)時(shí)期（268年）開始置縣，至今已是一個(gè)1730多年的古縣，。歷史上名人輩出，具有光榮的革命傳統(tǒng)，是革命老區(qū)。新民主主義革命時(shí)期，有2000多人為革命壯烈犧牲，其中有雷晉乾、蔣毓華、劉東軒等著名先烈，涌現(xiàn)了劉金軒、周玉成等紅軍將領(lǐng)，造就了陶鑄、王首道等無產(chǎn)階級(jí)革命家、黨和國(guó)家杰出的領(lǐng)導(dǎo)人?！　∫巳说臍夂?豐富的資源　　祁陽屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫18.2攝氏度，一月平均溫度6.1攝氏度，七月平均溫度29.7攝氏度，年平均日照數(shù)1623小時(shí)，年無霜期291天，年均降水量1200毫米。地形以丘陵為主，南北高、中部低，俗稱“蛋型”小盆地，境內(nèi)最高峰海拔1530米，最低處只有58米。湘江自西而東綿延96公里，境內(nèi)主要支流有白水、祁水、清江，還有246條一公里以上流程的溪谷涓流，河網(wǎng)沖溝總長(zhǎng)9044公里。由于氣候溫和，雨量充沛，地形高低懸殊，全縣水資源總量達(dá)250億立方米，水能蘊(yùn)藏量達(dá)21萬千瓦時(shí)。已探明的礦藏有煤、鐵、錳、銻、鋅、大理石、石灰石、耐火泥、重晶石等20多種，其中煙煤儲(chǔ)量1.03億噸，是全省產(chǎn)煤重點(diǎn)縣；植物資源主要有杉、松、楠、樟、桐、油茶、銀杏、中草藥等，杉木蓄積量達(dá)200多萬立方米，素有“湘南亞森”之稱。油茶林49.5萬畝，年產(chǎn)茶油2000—3000噸，為國(guó)家“杉木豐產(chǎn)林”、“油茶低改”重點(diǎn)縣?！　⌒沱惖娘L(fēng)景 眾多的名勝　　位于縣城南郊湘江南畔的全國(guó)第二大碑林——浯溪，以其豐富的文化古跡和秀麗的自然風(fēng)光蜚聲海內(nèi)外。碑林保存了自唐代以來歷代名人詩詞書畫摩崖石刻505方，其中唐朝詩人元結(jié)撰文、書法家顏真卿大字正書的《大唐中興頌》石刻，因文奇、字奇、石奇而稱“三絕”，被列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。陶鑄同志銅像及其革命事跡陳列館也于1988年在浯溪建成，為浯溪更添一景。文昌塔、紫蘿峽、江村石林、萬卷書巖、梅花洞、坦里巖等勝跡傳奇迷人?！　?yōu)越的區(qū)位 完備的設(shè)施 祁陽處于衡陽、桂林之間，是內(nèi)地的前沿、沿海的內(nèi)地，是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的湖南改革開放過渡試驗(yàn)區(qū)之一。湘桂鐵路、322國(guó)道、衡昆高速公路、三南公路（湖南、贛南、閩南）貫穿全境，湘江從縣境中心穿過。祁陽火車站年貨物吞吐量達(dá)150萬噸，水路湘江終年通航，可直抵長(zhǎng)沙、武漢、上海。縣內(nèi)鎮(zhèn)鎮(zhèn)通油路、鎮(zhèn)鎮(zhèn)通移動(dòng)電話、村村通程控電話、村村通廣播電視。境內(nèi)有大小發(fā)電站80多處，年發(fā)電量1.5億千瓦時(shí)，輸變電路線1700公里，110千伏變電站3個(gè)，1 個(gè)220千伏變電站正在興建，全縣形成了大小電網(wǎng)相聯(lián)的供電體系，電力充足，價(jià)格低廉，是全國(guó)第二批初級(jí)電氣化建設(shè)先進(jìn)縣。共有城鎮(zhèn)21個(gè)。其中，縣城城區(qū)面積16.8平方公里，街道寬敞設(shè)施齊全，規(guī)范配套，建有5座賓館，2個(gè)日供水5萬噸的自來水廠，人均居住面積18.6平方米，是全國(guó)住房先進(jìn)縣；市內(nèi)交通公交與出租汽車便利快捷?！　?qiáng)勁的實(shí)力 繁榮的經(jīng)濟(jì)　　2000年全縣國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值40.27億元，財(cái)政收入1.45億元，農(nóng)民人均純收入2245元。農(nóng)業(yè)建成八大基地，六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，商品糧、瘦肉型生豬成為全國(guó)基地縣，水果是全省基地縣，油茶產(chǎn)量居全省第二，溝函模式化稻田養(yǎng)魚成為聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推廣項(xiàng)目。工業(yè)小區(qū)內(nèi)八大主要產(chǎn)品批量大，品質(zhì)好，形成了輕化、冶金、機(jī)電、食品、建材五大支柱產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)區(qū)域化發(fā)展，祁黎工業(yè)小區(qū)被命名為“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)示范區(qū)”，“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)東西合作示范區(qū)”和“湖南省星火技術(shù)密集區(qū)”?！　∥拿鞯乃刭|(zhì) 快捷的效率 實(shí)施“科教興縣”戰(zhàn)略，科技工作被評(píng)為全國(guó)先進(jìn)縣，教育被評(píng)為全國(guó)“兩基工作先進(jìn)縣”， 教學(xué)設(shè)施不斷改善，教育素質(zhì)不斷提高，每年向大中專院校輸送新生2500人以上。初級(jí)衛(wèi)生保健達(dá)到省頒標(biāo)準(zhǔn)，是全省首批衛(wèi)生縣城。社會(huì)風(fēng)氣和公民素質(zhì)不斷提高，陶鑄“心底無私天地寬”的高尚情操得到弘揚(yáng)，連續(xù)6年保持“全省精神文明建設(shè)先進(jìn)縣”稱號(hào)，政府、部門辦事規(guī)范高效，政務(wù)公開，飲譽(yù)內(nèi)外。　　第 1 樓　　祁陽簡(jiǎn)介　　歷史溯源——　　祁陽歷史悠久，人杰地靈，文化底蘊(yùn)深厚。祁陽因地處祁山之南而得名，因有浯溪而聞名，是一個(gè)古老的邑縣,始建于三國(guó)時(shí)期，至今有1800多年歷史，是革命老區(qū)，最早的開放縣之一,是老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家陶鑄同志的故鄉(xiāng)。　　地理位置——　　祁陽位于“湖廣熟，天下足”魚米之鄉(xiāng)的腹地，湘江中游。南通粵桂，北抵衡岳，東連淅贛，西接川黔。　　區(qū)劃與人口、土地資源——　　祁陽有面積2538平方公里，人口近100萬，轄27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5個(gè)農(nóng)林場(chǎng)所,951個(gè)村(居)委會(huì)?！　〉V產(chǎn)資源、動(dòng)植物資源、水資源——　　祁陽自然資源豐富，土地肥沃，水源充實(shí),屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)性氣候，四季分明,現(xiàn)已探明的礦藏有煤、石灰石、鐵、錳、銻、鋅等20多種，享有“有色金屬之鄉(xiāng)”的美稱 ；用村林有杉、松、樟、楠等，經(jīng)濟(jì)林以油茶為主，兼有油桐、烏桕；藥材主要有白果、烏梅、杜仲、淮山、丹皮、白芍、香附、烏藥、蛇膽等100余種。其中煙煤儲(chǔ)量1億噸；用材林6.4萬公頃，林木蓄積量達(dá)200萬立方米； 油茶林40萬畝；以柑桔為主的水果28萬畝；水資源總量250億立方米，水能蘊(yùn)藏量21萬千瓦?！　÷糜钨Y源——　　祁陽境內(nèi)文化古跡眾多，風(fēng)景秀麗迷人，旅游資源融自然景觀與人文景觀于一體，風(fēng)光別致，景色宜人。由浯溪碑林、文昌寶塔、瀟湘樓、甘泉寺、大江自然風(fēng)光、金洞漂流、陶鑄故居七大景區(qū)構(gòu)成核心風(fēng)景名勝區(qū)。浯溪碑林是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)區(qū)，是全國(guó)第二大石刻碑林,現(xiàn)存有唐代以來摩崖石刻505塊，楷、行、草、纂諸體皆備，是全國(guó)罕見的露天碑林，由元結(jié)撰文，顏真卿大字正書的《大唐中興頌》，自古以來稱其三奇：文奇、字奇、石奇，世稱“摩崖三絕”，楊名天下?！　〗?jīng)濟(jì)情況——　　經(jīng)這五十多年的建設(shè)，祁陽的經(jīng)濟(jì)已有了較大發(fā)展，特別是改革開放以來，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度明顯加快。年均GDP增速達(dá) %。祁陽縣還是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的湘南改革開放過渡試驗(yàn)區(qū)之一，也是湖南省招商引資重點(diǎn)縣。全縣已建成種類工業(yè)小區(qū)21家，分布在國(guó)道、省道旁及各建制鎮(zhèn)內(nèi)，水、電、路、訊等配套設(shè)施齊全。其中：位于322國(guó)道旁的祁黎工業(yè)小區(qū)為“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)示范區(qū)”、“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)東西合作示范區(qū)”；而沿三南路的白水、觀音灘工業(yè)小區(qū)已發(fā)展成為“三來一補(bǔ)”加工帶。建有配套齊全的四大灌區(qū)的渠系工程，旱澇保收面積達(dá)90%以上。全縣建有大小電站85處，總裝機(jī)容量6萬千瓦，年發(fā)電量1.6億千瓦時(shí)，建成了國(guó)家、地方電網(wǎng)相聯(lián)的發(fā)供電體系。　　運(yùn)輸郵電業(yè)——　　交通便捷，湘桂鐵路、G322、S1811和衡昆高速公路貫穿全境，鎮(zhèn)鎮(zhèn)通郵路、村村通公路；湘江從縣域中心通過，終年通航，可直抵長(zhǎng)沙、 武漢、上海，縣城距永州機(jī)場(chǎng)僅30公里，祁陽火車站年貨物吞吐量達(dá)150萬噸，客站是全國(guó)規(guī)模最大的縣級(jí)站；通訊發(fā)達(dá)，通移動(dòng)電話、程控電話和微波電視。可在家高速寬帶上網(wǎng)?！　∪嗣裆睢　「母镩_放以來，人民生活水平得到極大提高。城鎮(zhèn)居民人均可支配收入由1985年的742元提高到2001年的5425元，年均增長(zhǎng)13.2%；農(nóng)村居民人均純收入由1985年的398元提高到2001年的2280元，年均增長(zhǎng)11.5%。城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，使居民儲(chǔ)蓄存款大幅增加，截止2001年底，全縣城鄉(xiāng)居民儲(chǔ)蓄存款余額達(dá)32.09億元，人均儲(chǔ)蓄存款余額3135元。隨著全縣住宅建設(shè)和城區(qū)改造的持續(xù)發(fā)展，城鄉(xiāng)居民居住條件不斷改善，城鎮(zhèn)居民人均居住面積由1980年的13.2平方米增加到42.7平方米，農(nóng)村居民人均住房使用面積由1980年的18.6平方米增加到38.56平方米。城市化水平有很大提高，1980至2001年間，城市自來水普及率由55.2%提高到99.7%，煤氣、液化氣普及率由9.5%提高到24.8%。