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準(zhǔn)備材料：雞公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，長(zhǎng)青椒 10根，花椒 一把，鹽 適量，醬油 適量

腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大蔥段 適量，香葉 1片，八角 1個(gè)，桂皮 1塊，小茴香 一把，紅油豆瓣醬 一湯匙，老抽 一湯匙，生抽 2湯匙，淀粉 一湯匙，料酒 適量，干辣椒 6個(gè)，鹽 適量，花椒 適量

1、將公雞洗凈后剁成小塊備用。

2、將腌料全部倒入雞塊中用手抓勻，腌制20-30分鐘。

3、將小米椒和長(zhǎng)青椒洗凈備用。

4、香菇洗凈后用手使勁捏一下擠出里面的水分。

5、兩種辣椒切小段，香菇切小塊備用。

6、鍋燒熱倒油，抓一把花椒放進(jìn)去。

7、油加熱到7.8成熱時(shí)倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出來(lái)。

8、辣椒和花椒盛出備用，油留在鍋里。

9、倒入腌制好的雞肉不停翻炒至8成熟。

10、倒入香菇丁繼續(xù)翻炒至香菇熟透。

11、倒入之前炒過(guò)的雙椒段，再加少許鹽和醬油翻炒均勻。

12、出鍋裝盤，燒雞公就可以開(kāi)始食用了。

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首先最好吃的是茶油魚(yú)粉。吃了十多二十年的魚(yú)粉，我個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是～

第一名:棲楓渡茶油魚(yú)粉。

第二名:楊婆魚(yú)粉。

第三名:金國(guó)魚(yú)粉。跟第一差不多

第四名:大樹(shù)下魚(yú)粉。跟第一差不多

第五名:佳興魚(yú)粉。

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一，東江魚(yú)：主要采用東江湖產(chǎn)的魚(yú)特別是小魚(yú)仔以無(wú)煙熏方式加工的各種口味魚(yú)制品。

二，臨武鴨：用臨武特有的土鴨制成，和野鴨差不多，瘦肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

三，永興冰糖橙：果皮果肉橙黃，汁多肉脆，田潤(rùn)爽口，果香濃郁。

四，棲鳳渡魚(yú)粉：新鮮鰱魚(yú)熬制湯汁，自制米粉，配上土茶油，辛辣可口，郴州人的最愛(ài)。

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一是宜章莽山綠茶

宜章莽山綠茶是湖南郴州的特色名茶，莽山有著悠久的產(chǎn)茶歷史，有著優(yōu)越的地理環(huán)境和自然條件，土壤肥沃，光照充足，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，莽山所產(chǎn)出的綠茶色澤翠綠，耐沖泡，清香撲鼻。長(zhǎng)期飲用還有提神醒腦、防癌抗癌的功效。莽山綠茶中有很多品種被評(píng)為“湖南名茶”，并在1996年被評(píng)為“湘茶杯”金獎(jiǎng)。

二是臨武鴨

臨武鴨是湖南郴州的特產(chǎn)之一，在郴州有著上千年的養(yǎng)殖歷史，在古代曾作為朝廷貢品，在2007年被列為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郴州臨武地理環(huán)境優(yōu)越，氣候溫和、四季分明，水資源也非常豐富，為臨武鴨的生長(zhǎng)提供了有利的條件，所養(yǎng)殖出來(lái)的臨武鴨體型大、肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。臨武鴨曾被評(píng)為中國(guó)八大名鴨之一，并在1986年獲得湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。

三是嘉禾倒缸酒

嘉禾倒缸酒是湖南郴州極具傳統(tǒng)特色的名酒，嘉禾有著悠久的釀酒歷史，根據(jù)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，嘉禾釀酒可追溯至東洲、漢代時(shí)期。嘉禾倒缸酒選用優(yōu)質(zhì)的糯米為主要原料，然后再經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的釀酒工藝釀制而成，所釀制出來(lái)的倒缸酒色澤棕黃，香氣濃郁，入口醇和，且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。四是棲鳳渡魚(yú)粉

棲鳳渡魚(yú)粉是湖南郴州的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，據(jù)傳說(shuō)起源于三國(guó)時(shí)期，選擇鰱魚(yú)、豆膏、茶油為主要原料，最后制作出來(lái)的魚(yú)粉集鮮、香、辣于一體。成為了湖南郴州人最喜歡的特色美食，郴州人的早餐最喜歡的食品就是魚(yú)粉。

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郴州白鹿塘和白鹿洞不是同一個(gè)地方，白鹿塘是叫白露塘，是郴州市蘇仙區(qū)的一個(gè)鎮(zhèn)；白鹿洞是郴州市5A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)蘇仙嶺的景點(diǎn)之一。

白露塘鎮(zhèn)位于蘇仙區(qū)東部，面積142.8平方千米，人口2.6萬(wàn)。產(chǎn)水稻、大豆、柑橘、油茶、杉木、楠竹等，譽(yù)為糧倉(cāng)。被譽(yù)為有色金屬博物館的柿竹園有色金屬礦就建于白露塘鎮(zhèn)。

白鹿洞位于蘇仙嶺中段，洞內(nèi)寬敞，洞頂巖突、怪石猙獰，洞外藤葛披拂，叢林繁茂。傳說(shuō)白鹿、白鶴在此為蘇耽哺乳、御寒。洞口現(xiàn)在塑有大小兩只白鹿，母子碎步相吻，形象逼真。