抹茶油酥餅干怎么做好吃

茶花酥萊垍頭條

材料條萊垍頭

油皮材料：80公克，高筋面粉135公克，低筋面粉135公克，糖粉67公克，水108公克，油酥材料：107公克，低筋面粉268公克，餡料：15個(gè)，抹茶餡450公克萊垍頭條

做法萊垍頭條

1.將全部的油皮材料混合攪拌后，再搓揉成光滑的面糰，放置松弛約30分后即為油皮，并分割成每個(gè)35公克后備用。萊垍頭條

2.將全部的油酥材料混合攪拌后，再搓揉成糰后即為油酥，并分割成每個(gè)25公克后備用。萊垍頭條

3.將油皮包裹住油酥，收口朝上桿長，滾捲成圓筒狀，放置松弛約15分后，再將其桿平捲起后，再放置松弛約30分。萊垍頭條

4.將抹茶餡分割成每個(gè)30公克后，再將栗子包入抹茶餡中備用。萊垍頭條

5.將作法3中松弛過二次的油酥皮，從中對切開后，將切口朝上，以桿面棍將油酥皮桿成圓形的外皮，再包入作法4的餡料。萊垍頭條

6.將完成的茶酥，排放于烤盤上，放入爐溫為150℃╱180℃的烤箱中，烤約25分即可。萊垍頭條

抹茶餅干的做法簡單不用黃油

原料

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雞蛋 (50克)

糖 (50克)

低筋面粉 (150克)

玉米油 (80克)

可可粉 5克

抹茶粉 5克

鹽 1克

白砂糖 2克

1/將雞蛋、糖和鹽混合，用打蛋器中高速打發(fā)

2/分三次加入玉米油，中高速打發(fā)，每次打直充分乳化混合后，再加入下次。大概5分鐘左右，把低粉過篩后，加入打好的蛋液中，用翻拌的手法混合均勻。呈粘稠不滴落的狀態(tài)。

3/烤箱160度預(yù)熱。選用自己喜歡的裱花嘴，進(jìn)行裝盤裱花，盡量大小一致，使得受熱均勻。

4/烤箱中層，150-160度烤制18分鐘左右。注意觀察上色，10分鐘左右上色后加蓋錫箔紙。

5/烤制完成后立刻取出晾涼，非常松脆的喲～

6.美味又好吃的無黃油餅干的家常做法烤箱完成開吃了。

抹茶油酥餅干怎么做好吃視頻

1.油酥材料準(zhǔn)備好。條萊垍頭

2.和成綠色油酥放置備用。萊垍頭條

3.油皮材料準(zhǔn)備好。萊垍頭條

4.然后所有食材和成水油皮醒至20分鐘。條萊垍頭

5.紅豆沙分成30克左右的小球。條萊垍頭

6.油皮分成40克左右的小球，油酥分成30克左右的小球。萊垍頭條

7.油皮按扁包入油酥。條萊垍頭

8.收口捏緊。萊垍頭條

9.收口朝下?lián){成牛舌狀。垍頭條萊

10.然后卷成條再次靜置15分鐘。萊垍頭條

11.取一份按扁。條萊垍頭

12.再次搟成長條。頭條萊垍

13.卷起后繼續(xù)靜置15分鐘。條萊垍頭

14.然后取一份一切兩半。萊垍頭條

15.切口朝下?lián){成圓皮包入豆沙餡。萊垍頭條

16.封口捏緊后朝下整理成型。萊垍頭條

17.依次全部做好排放烤盤。條萊垍頭

18.烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤，以上火210度，下火180度烘烤至稍微上色，然后把上火調(diào)至150度，繼續(xù)烘烤20分鐘。萊垍頭條

19.烤好后取出冷涼密封保存。 萊垍頭條

怎樣做酥餅干

原料:面粉 (適量)水 (適量)白糖 (適量)熟芝麻 (適量)食用油 (適量)

方法/步驟:條萊垍頭

1.準(zhǔn)備400克面粉、160克開水，80克涼水，萊垍頭條

2.和成面團(tuán)刷油醒15分鐘醒好揉勻，萊垍頭條

3.搟成薄餅，萊垍頭條

4.再準(zhǔn)備30克面粉、90克白糖，10克熟芝麻、拌勻。萊垍頭條

5.面團(tuán)搟開，刷油，撒干面粉。卷起。垍頭條萊

6.分成劑子，按扁包糖餡兒。萊垍頭條

7.再搟成餅。頭條萊垍

8.電餅鐺刷油烙至兩面上色熟透即可。垍頭條萊

抹茶餅干怎么做簡單又好吃

因?yàn)槟ú璺鄯派倭耍　∷跃蜎]顏色了！　食品里面大多少放的是綠茶粉！

抹茶油酥餅干怎么做好吃竅門

油皮：面粉160g，糖粉2T(8g)，豬油50g，水65g。萊垍頭條

油酥：面粉 120g，豬油60g，抹茶粉2t頭條萊垍

步驟 1萊垍頭條

面團(tuán)制作過程在這里就不描述了 該是都知道的 不過這里采用的是大包酥的方法 把整個(gè)油酥包入油皮中的方式萊垍頭條

2.面團(tuán)稍壓扁 用搟面杖搟開成牛舌狀，左右向內(nèi)折共三折 蓋上保鮮膜 休息15分鐘 15分鐘后重復(fù)此過程一次 再休息15分鐘萊垍頭條

3.兩個(gè)15分鐘后 把面團(tuán)搟成長方形 像款瑞士卷的方式把面團(tuán)卷起 切成六等份 蓋上保鮮膜萊垍頭條

4.出一份 對半切開 刀記得要用鋒利的萊垍頭條

5.切口向上，中間手按壓扁，順著線條搟成內(nèi)厚外薄的面片垍頭條萊

6.然后把面片翻面（明顯紋路在外），包入餡料(這里的配方餡料每個(gè)在50g-55g左右) 收口沾蛋白虎口捏緊 放入預(yù)熱好的烤箱中層160c烤25-30分鐘。萊垍頭條

酥酥餅干怎么做

面團(tuán)和好要先凍一下，然后拿出來再包油，油和面的狀態(tài)要大概一致，不可以有硬有軟，那樣會漏油的。面團(tuán)還是較硬時(shí)包好，油需要拿搟杖砸軟，包的時(shí)候折疊層次是3 4 3最好，包的過程中覺得油軟就把包油的面團(tuán)直接再凍一下再包。包好面后也最好再凍一下，再搟成薄片用模具壓出撻皮 萊垍頭條

蛋撻皮像餅干一樣是脆脆的，可能是外面的面團(tuán)和的有點(diǎn)硬了，水放的少，和面時(shí)候也要適量放點(diǎn)黃油進(jìn)去的。萊垍頭條

可不可以重點(diǎn)講下怎么讓撻皮吃起來酥酥的啊。。。垍頭條萊

-----和的面皮別太硬了，包面的層次別太多了，343即可，把面皮放在塔殼里的時(shí)候別出了油，壓太久了。然后用牙簽扎幾個(gè)小眼烤 萊垍頭條

油酥餅干的做法竅門

【材料】：萊垍頭條

綠豆、雞蛋、面粉、酵母、白糖、油酥或者花生醬、食用油。萊垍頭條

【做法】：萊垍頭條

1、準(zhǔn)備適量的綠豆，先用清水清洗兩遍，然后用清水把綠豆浸泡5個(gè)小時(shí)左右，讓綠豆充分的吸滿水分，也可以前一天晚上泡一晚上再用，這樣更容易打成汁。萊垍頭條

2、綠豆泡好了以后，體積變大，捏著也明顯的變軟了許多，這時(shí)候我們把水倒掉，把綠豆倒進(jìn)料理機(jī)里面，再打三個(gè)雞蛋進(jìn)去，開啟料理機(jī)把它們打成細(xì)膩的綠豆汁。萊垍頭條

3、打綠豆汁的時(shí)候要多大一段時(shí)間，打的越細(xì)膩越好，打好了以后把綠豆汁過濾到大碗中，過濾后的綠豆汁做出的油酥餅會更細(xì)膩，口感更好。萊垍頭條

4、在綠豆之中加入4克左右的酵母，再加點(diǎn)白糖加速發(fā)酵，攪勻以后加入360克的面粉，攪拌至沒有干粉的時(shí)候到點(diǎn)油進(jìn)去，揉成面團(tuán)后蓋起來發(fā)酵至體積增大。萊垍頭條

5、綠豆面團(tuán)發(fā)酵好后，取出來揉搓排氣，這樣做出的油酥餅會更加細(xì)膩，搓成長條以后，切成四個(gè)或五個(gè)相等的劑子。萊垍頭條

6、抹點(diǎn)油，把劑子搟成一個(gè)圓形的薄餅，在薄餅上面抹上一層花生醬或者抹上一層油酥都可以，個(gè)人覺得花生醬的味道會更香。垍頭條萊

7、薄餅?zāi)ê没ㄉu或油酥以后，從中心位置往外切一刀，也就是圓的半徑長短，把薄餅從切口處卷起來，把兩頭捏緊收口，豎起來壓扁，然后把它們蓋起來再次發(fā)酵20分鐘。萊垍頭條

8、20分鐘以后把每個(gè)小餅都搟的薄一點(diǎn)，鍋中刷油，油熱后放入餅坯，上面再刷一層油，鎖住里面的水分，成熟以后里面會特別地軟，蓋蓋燜兩分鐘，再翻面烙制，直到兩面金黃，油酥餅膨脹起來以后就可以取出來了。萊垍頭條

To：今天我們用的是綠豆和雞蛋，把綠豆和雞蛋一塊打磨成細(xì)膩的綠豆汁，用綠豆汁來和面，就會是一個(gè)顏色翠綠的面團(tuán)了，再刷上一層特別香濃的花生醬，這個(gè)綠豆油酥餅的味道要比一般的油酥餅更加地濃香好吃，還更加地有營養(yǎng)呢！萊垍頭條

奶油酥餅干的做法

奶油餅干用烤箱的話，還是會需要用到低筋面粉。低筋面粉是主要材料，沒辦法剔除。黃油可以少放，或者說是嗯用其他的材料替換基金面粉的話，既沒辦法。用別的替代也在量上也最好不要減少減少了的話整個(gè)配方會不平衡做出來的成品不能保證

酥油做餅干的方法

做餅干的酥油是奶油或者是黃油，具體做法如下： 材料： Butter一盒（奶油或者是黃油） 做法 垍頭條萊

1、先把Butter中火煮溶，開始沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火。 萊垍頭條

2、火要這么小，熬煮35-45分鐘，至你可以看見底部一層帶點(diǎn)焦黃的蛋白質(zhì)，油脂變得清澈為止。垍頭條萊