茶油可以燒羊肉嗎

做一道“粉皮黑山羊”，主材的處理極其重要。羊必須是黑山羊，才配得上瀏陽“粉皮黑山羊”這道菜。選1至2年的黑山羊肉，先將其洗凈，切成3厘米見方的肉塊備用，這邊架鍋起火，用茶油煽香老姜，再加入鹽和谷酒翻炒羊肉。此時(shí)火候不能太大，細(xì)心翻炒久一些，將水分炒干才不會有膻味。燉肉時(shí)，水以淹沒羊肉為宜，大火燒開，可留心觀察，水變白色后泛起白沫，將其去除，再放入八角、桂皮等香料，燉到皮可以插入筷子為宜。垍頭條萊

主材處理好了，剩下的任務(wù)就是用佐料去凸顯黑山羊本身的美味。瀏陽先輩們代代實(shí)踐，傳承下正宗“粉皮黑山羊”的做法：將農(nóng)家自制的粉皮泡發(fā)，熱油在鍋中翻炒一下，再用高湯煮熟、調(diào)味；另一方面，將線椒、朝天椒、蒜子等佐料搭配煮湯，這種湯汁略紅微辣，濾掉渣后再放入羊肉調(diào)味。最后，將羊肉和粉皮一起裝盤，放上一把翠綠新鮮的香菜陪襯，“粉皮黑山羊”就這樣熱氣騰騰地出鍋了！湯色金黃濃稠，羊肉塊塊均勻，粉皮浸泡在肉湯中，透明的顏色泛出油亮光澤。聞一下，茶油香味四溢，八角桂皮略勾出辣味，羊肉皮薄肉嫩，讓人食指大動。頭條萊垍

茶油羊肉煲

1/5

姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！頭條萊垍

2/5萊垍頭條

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！頭條萊垍

3/5垍頭條萊

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！萊垍頭條

4/5條萊垍頭

炒制8成熟后鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)萊垍頭條

5/5垍頭條萊

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。頭條萊垍

茶油可以煮羊肉嗎

醴陵羊肉燉芹菜的具體做法條萊垍頭

材料垍頭條萊

羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克調(diào)料鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。萊垍頭條

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火氽3分鐘，取出待用;芹菜用直刀法切3寸長段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。條萊垍頭

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。條萊垍頭

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。萊垍頭條

羊肉油茶怎么做好吃

最喜歡在寒冷的冬日里，喝上一碗熱氣騰騰的油茶了，那當(dāng)真是再奢侈不過的享受了。油茶，好像很多地方都有，但山西的油茶，是一絕。有的地方叫“羊茶”，因其炒制之時(shí)會加些羊油，煮湯喝時(shí)帶有一股濃郁的羊肉香味兒；有的地方叫“茶面兒”，但總歸是一種東西。一碗熱氣騰騰，香氣馥郁的油茶。沿著碗沿吸溜上一圈，喝到肚子里暖洋洋，仿佛驅(qū)散了一冬天的寒意，垍頭條萊

茶油炒羊肉好吃嗎

1.紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸l萊垍頭

2.姜蒜分別切碎3.青蒜坡刀切段垍頭條萊

4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲萊垍頭條

5.羊皮也切成絲6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷萊垍頭條

7.加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒8.放紅椒繼續(xù)翻炒萊垍頭條

9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收萊垍頭條

10.湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜條萊垍頭

11.放胡椒粉，炒勻出鍋萊垍頭條

茶油可以燒羊肉嗎視頻

材料 羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克調(diào)料鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。萊垍頭條

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火氽3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。條萊垍頭

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。萊垍頭條

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。頭條萊垍

茶油可以燒羊肉嗎怎么做

茶油炒羊肉

原料：羊肉、鹽、茶籽油、芹菜、大蒜、紅辣椒、姜絲、生抽、味精、八角粉。

做法步驟：

第1步、已燉爛的羊肉

第2步、冷卻去骨

第3步、切點(diǎn)辣椒，大蒜，芹菜，羊肉切片

第4步、茶籽油

第5步、鍋里倒進(jìn)茶籽油燒開，放進(jìn)羊肉，米椒，姜片炒更香更辣。

第6步、放鹽

第7步、翻炒翻炒

第8步、淋上醬油或生抽上色

第9步、炒香

第10步、放進(jìn)紅辣椒，在紅辣上放點(diǎn)鹽讓辣椒入味

第11步、再混炒

第12步、放進(jìn)大蒜，芹菜絲

第13步、炒勻

第14步、最后撒上八角粉，調(diào)味鮮或雞精

第15步、裝盤。

茶油炒羊肉湯的做法

姜片，干辣椒，香菜切段備用萊垍頭條

新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！萊垍頭條

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！垍頭條萊

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒條萊垍頭

炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！萊垍頭條

鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！萊垍頭條

湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)萊垍頭條

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！條萊垍頭

出鍋，上桌！美味的清燉黑山羊很滋補(bǔ)！萊垍頭條

茶油羊肉的家常做法竅門

可以炒鴨血的。鴨血是人們在宰殺鴨子時(shí)得到的鴨血，可食用，味道不錯(cuò)，人們經(jīng)常購買鴨血食用。鴨血都有多種煮法食用，可以煮鴨血湯，可以炒鴨血，炒鴨血時(shí)要放油下鍋，再放水燜熟就可以了。炒鴨血可以放豬油，也可以放花生油，茶油，喜歡用羊油的話，也可以用羊油炒鴨血的。沒有影響。萊垍頭條

山茶油煮羊肉的好處

食材

羊肉300g萊垍頭條

紅椒60g萊垍頭條

鮮野山椒30g頭條萊垍

姜8g萊垍頭條

蒜瓣10g萊垍頭條

顯示所有食材↓萊垍頭條

烹飪步驟萊垍頭條

步驟 1/11萊垍頭條

紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸?。萊垍頭條

步驟 2/11萊垍頭條

姜蒜分別切碎。垍頭條萊

步驟 3/11萊垍頭條

青蒜坡刀切段。萊垍頭條

步驟 4/11萊垍頭條

將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。萊垍頭條

步驟 5/11垍頭條萊

羊皮也切成絲。萊垍頭條

步驟 6/11萊垍頭條

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。萊垍頭條

步驟 7/11萊垍頭條

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。萊垍頭條

步驟 8/11垍頭條萊

放紅椒繼續(xù)翻炒。頭條萊垍

步驟 9/11萊垍頭條

加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。萊垍頭條

步驟 10/11條萊垍頭

湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜。萊垍頭條

步驟 11/11萊垍頭條

放胡椒粉，炒勻出鍋。萊垍頭條