福清長壽面的做法

鹵肉面的做法材料鹵肉四塊，白煮雞蛋一個，面條一把，青菜幾根，芝麻香油10ml，生抽5ml，鹽1克，白糖2克，蒜蓉香辣醬5克，黑醋幾滴做法1.水煮開2.加入面條煮開3.加入洗凈的青菜葉關火4.調(diào)一碗面湯，先放芝麻香油5.再放生抽和黑醋6.加入鹽和白糖（也可以用蒸魚豉油5克代替）條萊垍頭

7.再加入蒜蓉香辣醬8.倒入煮面的湯，至碗的一半位置9.放入面條和青菜，再加上鹵肉和雞蛋即可。 萊垍頭條

福清長壽面圖片

用料：番薯幾個，地瓜粉一包，芡粉一包，肉碎一些，紫菜一些，蔥一些，鹽巴適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，油適量萊垍頭條

做法：1.地瓜用鍋蒸熟。萊垍頭條

2.準備材料。番薯粉一包是2斤，一包芡粉。頭條萊垍

3.剁碎紫菜。紫菜用水弄濕了就可以了。不要用水泡開，不然會太濕，剁碎蔥。垍頭條萊

4.鹽巴、雞精、料酒、生抽放入肉里面開始攪拌。萊垍頭條

5.放入紫菜蔥，最后倒些油，攪拌好。頭條萊垍

6.蒸好的地瓜拿出，控水，把地瓜弄碎，弄成泥，先加入一些地瓜粉，拌勻。頭條萊垍

7.起鍋，鍋里水燒好，放入壽面。條萊垍頭

8.地瓜粉放了三次，分別拌勻了之后再放入煮好的壽面，拌勻。萊垍頭條

9.拌勻后放入芡粉，我放了大概半包，分別放了三次，揉成團后，開包。垍頭條萊

10.揉成一個小圓，用大拇指在中間挖了個洞，放入肉餡。萊垍頭條

11.慢慢的用手把肉餡團起來，慢慢收口。萊垍頭條

12.放在保鮮膜包好的菜板上。記得粘點芡粉在放在菜板上。頭條萊垍

13.另起鍋，鍋里水燒好，放入番薯丸，讓它煮一煮，這時加入米線和青菜。萊垍頭條

14.煮熟即可，盛出，開吃！萊垍頭條

長壽面的做法簡單做法

長壽面就是普通的面條。臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習慣，稱之為吃“長壽面”。長壽面做法：食材：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。萊垍頭條

步驟1、將精粉倒入盆內(nèi)加鹽攪拌均勻，加入水調(diào)和成面團，和硬扎軟餳30分鐘。萊垍頭條

2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然后盤入油盤內(nèi)，直至將和好的面盤完。萊垍頭條

3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內(nèi)，煮熟撈入碗中。萊垍頭條

4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調(diào)好味，倒入面內(nèi)，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。 萊垍頭條

福建長壽面的做法

福建省牛肉火鍋的做法萊垍頭條

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調(diào)料萊垍頭條

火鍋底湯：萊垍頭條

水8杯、干金槍魚、海帶萊垍頭條

調(diào)味汁：萊垍頭條

火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬垍頭條萊

肉的調(diào)味料：萊垍頭條

醬油、蔥末、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油條萊垍頭

做法：萊垍頭條

1．火鍋底湯：往鍋里加水，放入海帶，水沸后關掉火，再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可。萊垍頭條

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端后分散開，韭菜切成7~8厘米長，茼蒿要洗干凈。萊垍頭條

3．調(diào)味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌。萊垍頭條

4．放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調(diào)味。萊垍頭條

閩清長壽面

福州魚丸條萊垍頭

福州人沒有不愛吃魚丸的，它的雪白的皮是魚肉做的。不同 的魚做的魚皮味道完全不同，最出名算是鰻魚、鯊魚做的。魚丸的餡是用豬肉做的，但是在吃的時候你是看不到半粒肥 肉的，也并不覺得肉餡硬，這就是秘訣。吃起來，皮有魚肉 的鮮美，餡有調(diào)和出來的醬香。湯則清清爽爽，漂著些許蔥花，淡淡的胡椒味。萊垍頭條

芋泥萊垍頭條

閩萊傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥，并用切 碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。此菜香郁甜潤，細膩可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每當宴席接近尾聲時，最后一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。一般的飯館里也 都有此種甜點供應。萊垍頭條

芋泥的來歷：據(jù)說1839年，林則徐到廣州禁煙，英、德、 美、俄等國領事為了奚落中國官員，準備了西餐涼席宴請林則徐，企圖讓林則徐在吃冰淇淋時出洋相。事后，林則徐也備宴回請，幾道涼菜過后，端上來芋泥。芋泥乍看猶如涼菜， 其實是很燙的。外國人不知道，舀起來就吃，結果被燙得唔 唔直叫。條萊垍頭

拌面萊垍頭條

如果你跟一個福州人說，我吃過魚丸、佛跳墻，對方也許會覺得你還蠻懂得吃嘛；如果你說“我吃過拌面”，對方一定會 刮目相看，覺得你還真懂這個城市。垍頭條萊

燕皮條萊垍頭

燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮，創(chuàng)于清末 光緒年間，色白質(zhì)香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮 食，是福州特有的風味小吃。燕皮在食品店里均可買到。 此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風味小吃。條萊垍頭

撈化頭條萊垍

“撈”是福州小吃、家常菜的經(jīng)典“手勢”，肉貝下水、粉面 菜蔬，在滾開的湯水里打個滾，剛剛斷生，隨即撈起，傾入 食碟，食客就著碗底的佐料，信手一拌，配合默契地完成最 后一道工序，清淡有味的“鮮撈”就可以開吃啦?！盎笔窃?產(chǎn)莆田的“興化米粉”，那是一種細米粉。既然興化粉撈得， 沒理由閩清粉干或者面條就撈不得嘛。于是乎，各家鮮撈、撈化店的案臺上無不擠擠擁擁，擺著二三十種原料，豬肝、 腰子、大腸頭、花腸、羅漢肉、豬血、鴨腸、鴨胗、海蠣、 墨魚、鯊魚皮，青菜……足以令人選擇困難癥發(fā)作！垍頭條萊

福建長壽面圖片

福建省閩南人春節(jié)第一餐吃面條寓意是長壽百年，來年長長順順，一帆風順萊垍頭條

長壽面食譜

醬面條的做法家常做法萊垍頭條

　　備好原材料垍頭條萊

　　煮豆萊垍頭條

　　油炸豆腐泡隨便切切，和肉放鍋里炒一下，放鹽、醬油、花椒面、味精，條萊垍頭

　　芹菜切碎一點，放少許鹽和香油拌一下，備用，芹菜葉不要扔，最后還要用哦萊垍頭條

　　綠豆酸漿倒鍋里，煮好的豆放鍋里，切幾片姜和蔥放進去，倒點炒菜的生油，開火煮，要邊煮邊順時針攪，以免漿沉淀鍋底，萊垍頭條

　　鍋里煮滾，面條下進去，煮熟后，把炒好的菜倒進去，然后把洗干凈的芹菜葉和腌好的芹菜碎也倒進鍋里，攪勻，蓋上鍋蓋悶3~5分鐘萊垍頭條

　　3~5分鐘后，打開鍋蓋，放點味精和香油，香噴噴的出鍋萊垍頭條

　　面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。頭條萊垍

　　對女性痛經(jīng)有一定緩解作用萊垍頭條

　　面對腰背酸痛、青少年的成長期神經(jīng)痛、女性痛經(jīng)(血糖低和處在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。萊垍頭條

　　有助于中老年人骨質(zhì)疏松萊垍頭條

　　經(jīng)常食用高粱面有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗，對中老年人的骨質(zhì)疏松有一定的幫助。萊垍頭條

　　有助于降低患心血管病的概率萊垍頭條

　　面中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。條萊垍頭

　　能夠有效抗癌垍頭條萊

　　面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。萊垍頭條

兩種特色風味面條食譜萊垍頭條

　　玉米面條萊垍頭條

　　【材料】：黃瓜300g，醋適量，蔥適量，蒜適量，麻油適量，精鹽適量，辣椒油適量。垍頭條萊

　　【做法】：萊垍頭條

　　1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。頭條萊垍

　　2.玉米面條泡開后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。萊垍頭條

　　3.將蒸好的玉米面條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。萊垍頭條

　　4.黃瓜去皮切絲。放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻萊垍頭條

　　5.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。萊垍頭條

　　擔擔面條萊垍頭

　　【材料】：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。萊垍頭條

　　【做法】：萊垍頭條

　　1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用;白菜心焯熟待用。萊垍頭條

　　2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。垍頭條萊

　　3.水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。萊垍頭條

　　面條在大街小巷都是非常流行的一種面食，面條可以做成很多種風味，不同的風味有著不同的特色，那么面條的做法到底都有哪些呢?接下來本文將為大家介紹幾種關于面條的做法，希望能對大家提供幫助和參考。萊垍頭條

　　1、干拌面條垍頭條萊

　　面條做成干拌面的話，應該是絕大部分朋友都不會拒絕的，因為干拌面吃起來的感覺特別爽，而且營養(yǎng)也很不錯，做法方面也并不是特別的復雜，首先要做的就是準備適量的干面條，將其在燒開的水中煮熟后撈起來放到盤子里，然后再放入一些食用鹽和少量的醋，以及少量的蔥花和醬油，攪拌均勻后就可以直接吃了。條萊垍頭

　　2、水煮面條萊垍頭條

　　面條做成水煮面也是比較推薦的一種做法，這種做法也是較為普遍的，將面條做成水煮面來吃的話，會更加的有利于腸道的消化，而且吃起來會非常的爽滑。水煮面的做法是最簡單的，首先需要準備一鍋水，把水燒開后將面條放進去煮熟煮透，然后再加入少量食用鹽，撈出來后再倒入一些湯鹵即可，水煮面條的口感取決于湯，所以湯汁要豐富一些。萊垍頭條

福州長壽面的做法

你好，希望能幫到你！面條不僅是果腹充饑之物，隨著歷史的發(fā)展逐漸融入到人們的生活禮俗之中，從而具有了一定的文化意義。

如中國的很多面條的背后都有不同意義和故事，最為典型的就是長壽面。

面條細長的形態(tài)寓意著長命百歲，故中國人每逢生辰都必吃此面以圖吉祥之兆。

吃長壽面還象征新生男嬰長命百歲，這種世俗也一直沿襲到今天。

長壽面的吃法也很講究，吃面時要將一整條面一次過吞下，既不可以筷子夾斷，也不可以口咬斷之。

吃長壽面也有敬老之意。相傳黃帝于冬至當日得道成仙，自此以后的每一個冬至都以吃長壽面代表敬老，所以長壽面又稱冬至面。此外，福州面線也有很多禮俗。

據(jù)民間傳說，面線是九天玄女為母親王母娘娘祝壽而準備的賀禮，因而做面線的人家中都會供奉九天玄女的神像?？梢姡袊芏嗟拿耖g風俗都離不開面條：結婚時送予女方的面條叫“喜面”、孕婦于產(chǎn)期吃的面條稱“福面”、相贈親友的面條則是“太平面”，僧侶尼姑吃的面叫“素齋面“，甚至老弱及病者吃的面線會被稱為“健康面”。

福州炒長壽面的做法

炒面的時候不要一直炒，炒的過程中適量加點水，一直炒面條太干了，加點水潤潤鍋，同時在剛開始放入油和蔥花時要先爆出香味再放入比較難炒的食材，比如肉絲，炒的過程中可以加點食用醋和醬油，這樣肉絲熟的快，去腥快，好多人都不知道這個原理。萊垍頭條

福建長壽面煮法

魚面的做法主料：草魚輔料：鹽 生姜 花椒 香菜步驟：萊垍頭條

1.煮鍋里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾涼備用。萊垍頭條

2.草魚片去魚肉，把魚骨放入清水鍋，放入生姜，調(diào)入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。萊垍頭條

3.撈出魚骨，魚湯潷凈雜質(zhì)備用。萊垍頭條

4.用小勺子仔細刮下魚肉（約300g左右），剔除魚刺。垍頭條萊

5.把魚肉放入料理機，調(diào)入1/2茶匙精鹽，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便攪拌）。萊垍頭條

6.開動料理機，把魚肉攪成魚肉糜。萊垍頭條

7.把魚肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。萊垍頭條

8.用筷子順一個方向攪拌，變攪拌邊倒入花椒水（以魚肉粘稠為準）。垍頭條萊

9.魚肉糜攪拌上勁，至能站住筷子。萊垍頭條

10.攪拌好的魚肉糜倒入裱糊袋或食品袋。萊垍頭條

11.在袋子的一角剪開一個小口（口的不易太小，如筷子頭般大），先剪的小一些，試著擠一下并調(diào)整開口，直到開口大小合適為止。萊垍頭條

12.煮鍋里倒入煮好的魚湯，開小火，湯水冒小泡時擠入魚肉糜。萊垍頭條

13.自鍋的一邊開始，貼近水面均勻不間斷的擠出魚肉糜成面條狀。萊垍頭條

14.貼近水面左右來回均勻的擠出魚肉糜。萊垍頭條

15.擠出所有的魚肉糜。魚面煮開后撈出。根據(jù)喜好添入綠菜葉，或調(diào)入白胡椒粉。 條萊垍頭

福清長壽面的做法細面

福州燜面是一道美味可口的名點，屬于閩菜系。在福建福清，說起吃面，港頭燜面是不二選。勁道的面條，爽口的湯汁，精選的配料，四溢的香氣……上世紀80年代初，福清三山鎮(zhèn)鐘厝村村民鐘國寶在鐘厝村開面粉加工店，經(jīng)常會把當天沒有賣出的面條加上青菜、海鮮一起加工，并叫來鄰居一起品嘗，大家都說好吃。之后，鐘國寶又對他的燜面的做法進行了多次的研究嘗試，并熟練掌握了一套“獨特”的面食烹調(diào)方法。

制作萊垍頭條

原料：萊垍頭條

切面150g，瘦肉25g，蔥花，姜絲少許，鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），醬油1湯匙（15ml），油適量。制作方法：萊垍頭條

1. 把瘦肉切成薄薄的肉絲（rose），拿醬油腌一下。頭條萊垍

2. 肉絲炒變色，加鹽、醬油和水。條萊垍頭

3. 水燒滾后，把面輕輕地平鋪在菜上，再灑少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜。萊垍頭條

4. 燜出香味后關火，滴幾滴香油進去，把面挑開拌勻就可以了。萊垍頭條