山茶油冰糖燉鴨蛋的做法大全

準(zhǔn)備材料萊垍頭條

西紅柿1個(gè)  土雞蛋兩個(gè)  土鴨蛋1個(gè)  豆豉8克  茶籽油50克   鹽1克  生抽8克萊垍頭條

1蛋磕碗里，放鹽打散垍頭條萊

2西紅柿洗凈去皮切小塊，豆豉洗凈控干水份條萊垍頭

3熱鍋倒油燒開，倒入蛋液炒散，盛出萊垍頭條

4鍋里再加點(diǎn)油，放西紅柿翻炒均勻垍頭條萊

5放豆豉和蛋翻炒均勻條萊垍頭

6倒入適量清水燜一分鐘萊垍頭條

7放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可萊垍頭條

山茶油冰糖燉鴨蛋的做法大全圖片

1.辣椒炒肉

做法：

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。

3、加入肉片，調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。小訣竅肉的時(shí)間不易過老或過嫩。

2.黃鴨叫

做法：

1、黃鴨叫從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用；紅尖椒切成1厘米長的筒形，蒜籽去蒂，干椒切段，姜切片。

2、鍋置旺火上，加入植物油，燒至六成熱時(shí)下入黃鴨叫、大蒜籽炸一下，倒入漏勺瀝油。

3、鍋內(nèi)留底油，下入姜片、干椒、豆瓣醬、辣妹子炒香，再放入黃鴨叫、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽、味精、雞精粉，待黃鴨叫入味時(shí)，旺火收濃湯汁，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油，出鍋裝入干鍋內(nèi)，淋香油即可

3.剁椒魚頭

做法：

1、準(zhǔn)備魚頭及輔料。

2、將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。

3、用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。

4、將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。

5、將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。

6、將腌制好的魚頭平鋪在盤中。

7、在魚頭上鋪滿剁椒。

8、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制。

9、蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。

10、開蓋后，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。

11、在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。

12、鍋中放適量茶油，燒熱。

13、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。

14、吃時(shí)，將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。

4.紅燒肉

做法：

1. 先把五花肉切成三厘米見方的塊，把切好的肉涼水下鍋。

2.水開煮3-5分鐘撈出。

3.　炒勺上火放少許底油，下入焯過水的五花肉煸炒。

4 .把五花肉塊用中小火煸出油，肉塊煸至顏色微黃撈出備用。

5 .鍋中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。

6 .煸出香味兒后下入蔥段、姜片和干辣椒煸炒。

7 .爆出香味兒后，倒入煸好的五花肉塊炒勻，然后烹入紹酒炒勻。

8 .再烹入醬油炒勻。

9. 注入適量的開水，水和肉持平略多一些即可。

10. 注入水后放入冰糖。

11. 蓋上鍋蓋，用小火燜燒40分鐘。

12. 肉燒至40分鐘后，揀出八角、桂皮和蔥姜不要。

13 .用旺火收汁，湯汁將近收凈時(shí)撒入少許味精炒勻，然后便可出鍋。

14 .出鍋后，把肉裝入保溫碗中便可上桌食用。

5.豆豉辣椒蒸排骨

做法：

1、將排骨洗凈后用鹽、生抽、少許生粉抓勻腌一會(huì)；

2、白椒洗凈，豆豉先用水泡開，洗凈表層的鹽份；

3、將白椒剪碎，和豆豉，姜末一起蓋到排骨上

4、入蒸鍋蒸20分鐘；我是用電壓鍋蒸的，設(shè)定時(shí)間10分鐘。出鍋后撒上蔥花就很好看了

6.干鍋雞

做法：

1、仔雞宰殺后洗凈，斬成2厘米見方的塊，投入七成熱的油鍋中炸至色呈金黃時(shí)，倒出瀝油。

2、鍋留底油，注干鍋香辣油燒熱，投入姜片、蒜瓣和泡椒節(jié)煸香，隨后下入雞塊，烹入白酒，用精鹽、味精、蠔油、辣妹子醬和香醋調(diào)好味，轉(zhuǎn)小火燜約5分鐘以后，盛入干鍋內(nèi)，撒上杭椒節(jié)，即可隨酒精爐上桌。

7.黃燜鱔魚

做法：

1、鱔魚洗凈粘液后切成3公分左右的段；黃瓜洗凈后切小塊；香菇去蒂；

2、蒜剝皮后切成粗粒；姜切片，蔥切段，香菜切末。

3、鍋中放油燒至七成熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時(shí)，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開

4、蓋燜至鱔魚熟軟時(shí)加入香菇、黃瓜同燜入味。

5、調(diào)鹽、雞精，加入幾片新鮮紫蘇葉略煮一兩分鐘。

6、勾入水淀粉收汁，淋入香油，裝盤，撒上香菜末即可。

8、臘味合蒸

做法：

1、臘魚、臘肉、臘雞各少量，用溫水浸泡半小時(shí)后，再清洗片刻，切成小塊;

2、生姜切絲，香蔥一部分切末，一部分切成寸段;大蒜仔切末;

3、蒸碗底部鋪上姜絲、蔥段，放一層臘魚，再放一層臘雞，帶皮五花臘肉放最上層(清蒸時(shí)臘肉會(huì)溢出油脂，滲透到碗底);

4、小碗加少量生抽、老抽、辣椒粉、蒜末，拌勻，淋在食材上;干辣椒煎成小段，另取小勺加少量油，在火上加熱至油滋滋作響，關(guān)火，將現(xiàn)做的辣椒油澆在食材上;

5、蒸鍋上汽后，蒸碗蓋上保鮮膜蒸四十分鐘左右，關(guān)火，撒上蔥花即可。(吃時(shí)再將三樣食材拌勻一下更好)。

9.大盆花菜

做法：

1、花菜掰小朵入鹽水浸泡。

2、香腸切片，蔥蒜、干辣椒、青椒切好備用

3、直接下鍋煸炒香腸。

4、等香腸變得透明，下蒜和干辣椒炒香。

5、下花菜翻炒。

6、等花菜變得有點(diǎn)微黃，加青椒、生抽、耗油、白糖翻炒。

7、等花菜軟糯、青椒斷生，加孜然粉、胡椒粉、鹽和蔥段炒勻出鍋。

10.燒辣椒皮蛋

做法：

1、紅尖椒洗凈，將爐火開至中火，用鐵釬子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發(fā)黑起泡。迅速放入冷開水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。燒好的尖椒撕成絲備用。

2、蒜去皮后搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調(diào)味汁。

3、碗中放入撕成絲的燒辣椒，加入調(diào)味汁，再根據(jù)自己的口味加入少許鹽調(diào)勻。

4、皮蛋去皮切成2cm見方的塊，放入碟中。

5、將拌好的燒辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌。

冰糖鴨蛋湯的做法與功效

冰糖雪梨版雞蛋羹頭條萊垍

所需食材：雪梨1個(gè)、雞蛋1個(gè)、純牛奶1盒、白砂糖1勺、食鹽適量。萊垍頭條

烹飪步驟：萊垍頭條

第一步、將雪梨用食鹽搓洗表面，然后用清水沖洗干凈。萊垍頭條

二步、用刀切去雪梨1/5的頂部，用勺子挖出里面的梨核和果肉，只留下梨皮和一層薄薄的梨肉。萊垍頭條

第三步、碗中打入一個(gè)雞蛋，倒入適量的純牛奶，加入一勺白砂糖，攪拌均勻。萊垍頭條

第四步、將雞蛋汁液倒入雪梨內(nèi)，用保鮮膜封住，然后在上面扎幾個(gè)小孔。垍頭條萊

第五步、鍋中倒入適量清水，放上蒸屜，然后將雪梨放在蒸屜上。頭條萊垍

第六步、大火蒸10分鐘左右，雪梨內(nèi)的雞蛋汁凝固之后，就可以食用了。垍頭條萊

這種方法做出的冰糖雪梨版雞蛋羹，不僅滑嫩，還有牛奶的清香，而且雞蛋羹吃完之后，還可將梨也吃了。營養(yǎng)與潤肺都不耽誤，一舉兩得。條萊垍頭

加入白糖的目的是不讓雞蛋羹只有雞蛋的味道，還要有奶的香味。其實(shí)也可以將挖出來的梨肉切碎，放入少許進(jìn)去，這樣吃雞蛋羹的時(shí)候，吃到果肉，肯定也是非常好吃的。頭條萊垍

茶油煮鴨蛋

準(zhǔn)備材料頭條萊垍

西紅柿1個(gè) 土雞蛋兩個(gè) 土鴨蛋1個(gè) 豆豉8克 茶籽油50克 鹽1克 生抽8克萊垍頭條

1蛋磕碗里，放鹽打散萊垍頭條

2西紅柿洗凈去皮切小塊，豆豉洗凈控干水份垍頭條萊

3熱鍋倒油燒開，倒入蛋液炒散，盛出萊垍頭條

4鍋里再加點(diǎn)油，放西紅柿翻炒均勻萊垍頭條

5放豆豉和蛋翻炒均勻萊垍頭條

6倒入適量清水燜一分鐘萊垍頭條

7放生抽翻炒均勻，起鍋裝盤即可萊垍頭條

山茶油燉蛋怎么燉

1.茶籽油是一種可直接食用的健康食用油。通常，人們可以取10到20克茶籽油直接放入嘴里。服用一段時(shí)間后，人們可以慢慢吞下它。這樣，人們可以品嘗到茶籽油獨(dú)特的香味，并且人體可以吸收茶籽油中所含的大部分營養(yǎng)。還能潤腸通便。垍頭條萊

2.茶籽油除了可以直接食用外，還可以和其他食物一起食用。無論是做水果沙拉還是沙拉，都可以加入適量的茶籽油，這可以增強(qiáng)風(fēng)味，使沙拉和沙拉味道特別好。此外，在制作涼菜時(shí)，加入適量的茶籽油可以防止食品原料的營養(yǎng)流失，同時(shí)保持原有的色澤。萊垍頭條

茶籽油的食用方法垍頭條萊

1.油炸條萊垍頭

茶籽油特別適合油炸各種食品。這種食用油極其耐高溫。當(dāng)人們用它油炸食物時(shí)，雖然它的營養(yǎng)會(huì)有所損失，但它不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。此外，無論重復(fù)使用多少次，油質(zhì)都不會(huì)改變，油炸食品會(huì)變脆可口。萊垍頭條

2.炒菜條萊垍頭

茶籽油也適用于平時(shí)炒制各種食品原料。用茶籽油煸制時(shí)，不需要預(yù)先預(yù)熱油，可以直接放入鍋內(nèi)煸制，油煙少，食材不粘鍋，清淡爽口，味道誘人，一點(diǎn)也不油膩。此外，茶籽油還可以用作烘焙油，可以直接涂抹在蛋糕或面包的表面，使烘焙的食品光滑、酥脆、嫩滑。垍頭條萊

山茶油冰糖燉鴨蛋的做法大全竅門

步驟 1

盆中放入適量清水和白醋攪拌均勻后把鴨蛋放進(jìn)去浸泡2小時(shí)，（這一目的是讓鴨蛋殼變軟好吸收鹽分）把鴨蛋洗干凈撈出晾干水分

步驟 2

鍋中倒入清水3000克，把鹽500克、桂皮、八角、花椒粒放入鍋中（鍋不要沾油）把水用大火燒開，使鹽充分融化和鹵水的味道煮出來，關(guān)火等鹽水晾晾備用

步驟 3

準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的壇子把鴨蛋放進(jìn)去，（可以在鴨蛋上壓個(gè)蓋子，讓鴨蛋不浮在水面）再把晾凉的鹽水倒進(jìn)去后密封壇子

步驟 4

把鴨蛋放置陰涼處腌制20左右即可，鹽蛋煮熟后就可食用（夏天腌制20天左右，冬天腌制30天左右）

山茶油冰糖燉鴨蛋的做法大全視頻

生曬的海味感覺是營養(yǎng)很豐富的，有蟶干，牡蠣干，干貝等等，這些可以用來煲湯，萊垍頭條

常規(guī)制作方法垍頭條萊

原料：對(duì)蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、鍋燒熱，在鍋里放上鹽，炒到鹽發(fā)黑，放入明蝦，變色后放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因?yàn)槲r在燒的過程中自已也會(huì)有水份出來。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因?yàn)槲r本來就蠻鮮的，而且味精加熱后對(duì)身體不好。萊垍頭條

2、取出瀝干水份（一般也不會(huì)有多少水份），然后放在微波盤里排好，排一層就夠了。不要疊加起來，否則水份收不干。烘的時(shí)間根據(jù)各家微波爐功率不同是不一樣的。最簡單的就是先烘?zhèn)€2分鐘試試，嘗一嘗，如果不行，再接著烘。正面2分鐘，反過來放再2分鐘就搞定了。垍頭條萊

3、吃不完，用密封罐裝好放入冷凍室，可以放得久一點(diǎn)。條萊垍頭

簡易方法萊垍頭條

原料：對(duì)蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。頭條萊垍

制作：萊垍頭條

1、鍋中加水（千萬別象白灼蝦這么多水，只能把蝦剛漫過就可以。），加入所有調(diào)料和蔥姜，等到燒開后，放入對(duì)蝦，焯到成熟就撈出，記得把上面的浮沫要清除掉。萊垍頭條

2、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分，然后放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出后攤開放在網(wǎng)篩中，選擇通風(fēng)的地方（最好是陽臺(tái)或者是院子）讓秋風(fēng)吹上6小時(shí)，中間要把蝦翻動(dòng)一次，讓蝦的口感保持一致。萊垍頭條

3、等到吹的差不多干的時(shí)候，用保鮮膜包好，放在冰箱中，吃的時(shí)候取出，配上點(diǎn)米醋就可以了。垍頭條萊

注意事項(xiàng)：萊垍頭條

1、焯的時(shí)候水千萬別多了。條萊垍頭

2、進(jìn)微波爐前一定要擦干水分。萊垍頭條

3、要選擇通風(fēng)的地方來制作。萊垍頭條

4、一定放冰箱保存。萊垍頭條

冰糖茶油煮雞蛋的好處

一、抗衰老食品：圓白菜垍頭條萊

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦?。萊垍頭條

美味菜式：圓白菜炒臘肉萊垍頭條

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒萊垍頭條

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油條萊垍頭

做法：垍頭條萊

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。頭條萊垍

2、臘肉過水后切成薄片。萊垍頭條

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。萊垍頭條

二、抗衰老食品：西蘭花垍頭條萊

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。萊垍頭條

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚萊垍頭條

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜萊垍頭條

調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。萊垍頭條

2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。萊垍頭條

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。條萊垍頭

4、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。頭條萊垍

三、、抗衰老食品：豆腐垍頭條萊

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。頭條萊垍

美味菜式：黃金豆腐萊垍頭條

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥頭條萊垍

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。萊垍頭條

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。條萊垍頭

四、抗衰老食品：洋蔥頭條萊垍

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。萊垍頭條

美味菜式：洋蔥海鮮湯萊垍頭條

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)垍頭條萊

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。垍頭條萊

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。萊垍頭條

冰糖雞蛋茶的做法

材料：雞蛋2只?；蛘呱u蛋、麻油、冰糖、蜂蜜。

做法：萊垍頭條

1、取一個(gè)較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。萊垍頭條

2、將雞蛋打入容器內(nèi)，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。萊垍頭條

3、燒沸水，立刻沖入容器中，蛋液成碎花瓣?duì)罴纯?。萊垍頭條

4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼后加入蜂蜜。頭條萊垍

另一種雞蛋茶做法：把雞蛋打進(jìn)杯子，放稍許糖或鹽，往杯子里沖開水，滴稍許香油，筷子攪拌。即成。特點(diǎn)：做法簡單，趁熱喝可治感冒。頭條萊垍

頭條萊垍

冰糖茶葉蛋的做法

炒茶葉蛋需要炒糖色。垍頭條萊

雞蛋表面雖然看起來挺干凈，但還是有很多事情，所以一定要清洗干凈，將雞蛋放入大的盆中，加入食鹽用鋼絲球搓洗一遍。萊垍頭條

鍋中能加入冷水開水，開大火燒到響邊就是微微沸騰的狀態(tài)，輕輕的放入雞蛋轉(zhuǎn)小火，保持微微沸騰的狀態(tài)下煮上5分鐘。條萊垍頭

今天準(zhǔn)備一盆涼水，將煮好的雞蛋放入涼水中冷卻。后撈出用勺子將蛋殼敲碎。頭條萊垍

鍋中放入白糖或冰糖，加入少許清水，中火炒至焦糖色倒入熱水炒糖色，最好是冷鍋的時(shí)候放入糖和水帶糖，躍層焦糖色時(shí)要快速倒入熱水，避免炒過頭發(fā)苦鍋內(nèi)溫度加水可以降低溫度，這樣會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)出糖色。萊垍頭條

山茶油燉鴨蛋的功效

蒸鴨蛋15分鐘就可以了，以下是具體做法：條萊垍頭

用料：溫水50克，鹽1克，醬油0.5勺，鴨蛋1枚，胡椒粉少許，料酒少許，山茶油少許 萊垍頭條

1、將鴨蛋打碎充分?jǐn)嚢?，加入所有調(diào)味品攪拌至有泡沫。萊垍頭條

2、把攪拌好的鴨蛋放在鍋中覆蓋保鮮膜，冷水入鍋，大火將水燒開后，轉(zhuǎn)最小火，蒸15分鐘即可。萊垍頭條

3、出鍋后加入在鴨蛋羹的上面加上蔥花、山茶油。萊垍頭條

4、把蔥花、山茶油稍微拌一下就可以享用鴨蛋羹了！萊垍頭條