我的回答可有點答非所問，不過我建議花生油不要亂買來吃。我給你分析：我是山東農(nóng)村的，自小吃著自家壓榨花生油長大，花生油純不純先不說，先說說一斤純花生油的原料成本：現(xiàn)在花生米的價格在5塊4左右，出油率在40%左右（花生米必須飽滿的情況下），在制作花生油時要經(jīng)過炒制，這一步花生失掉一部分水分，這樣換算出來出一斤油需要3斤左右花生米，豆粕1塊8左右，出一斤花生油成本可以算出來5.4*3-3（賣豆粕的錢）=13.2元，如果再加上加工費、各級代理商的提成、各種各樣的稅 、員工工資、運輸費.... 你再參照一下市場上的價格你就知道你吃的是不是好油。 再教你鑒別方法，單憑顏色無法明確鑒別，最好的辦法是聞味：1未熗鍋前聞味：純花生油只有淡淡的花生香味，如果聞到別的異味，說明里面有假。2熗鍋時聞味：純花生油熗鍋時沒有異味，也不易起煙，會有花生香味，如果能聞到腥味（有可能摻豆油）、起煙多嗆人（有可能摻菜籽油，還有可能是棉籽油?。。?吃菜時的味道：尤其是炒清淡菜，純花生油吃起來油膩感很小，如果有明顯的油膩感（有可能摻動物油） 希望能幫到你
　　顏色深淺是可以造假的，為了使顏色變深，可以把花生油炒糊碾碎放到榨油原料里 單憑顏色看不出來真假 食品安全既然指望不上政府部門 為了讓自己活的長一點那就努力把自己變成食品安全鑒別專家?。。。?/p>