炭焙茶葉顏色不一樣

不是。綠茶是茶葉的制作工藝，按照制作工藝來(lái)說(shuō)分 無(wú)發(fā)酵（綠茶） 半發(fā)酵（烏龍茶） 全發(fā)酵（紅茶 ），什么茶都可以碳焙，最常見(jiàn)炭焙茶是炭焙鐵觀音，屬于烏龍茶。

炭焙茶是紅茶還是綠茶

炭焙茶多為烏龍茶，如武夷巖茶、傳統(tǒng)鐵觀音等焙火茶，紅茶也有熏焙的，如正山小種紅茶

炭焙茶葉顏色不一樣怎么回事

因?yàn)樘丶?jí)為1500到2000，當(dāng)然可能對(duì)于會(huì)品茶懂茶的來(lái)說(shuō)價(jià)格高的口感可能更好一些鐵觀音是烏龍茶的極品，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

炭焙茶葉用什么溫度好

準(zhǔn)確說(shuō)應(yīng)該是“炭焙茶”，那個(gè)碳是指碳元素。我國(guó)傳統(tǒng)的烏龍茶經(jīng)過(guò)毛茶去梗去片之后，還要經(jīng)過(guò)木炭烘焙，使得茶葉含水量低，滋味香氣轉(zhuǎn)化，更耐存放，更加溫醇。

炭焙的方式是茶葉放竹制焙籠中，輕輕放到已燒得通亮并覆灰的炭爐上進(jìn)行烘焙，適時(shí)進(jìn)行翻拌，這樣做出來(lái)的茶就稱炭焙茶。炭焙茶具有：香幽味醇，耐沖泡，耐存放，不傷胃等特點(diǎn)。近兩年漸漸流行炭焙茶也正是源自于人們對(duì)健康的追求。另外還需注意，一般只有烏龍茶類（鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢以及臺(tái)灣烏龍）才進(jìn)行炭焙。

炭焙茶葉什么意思

鐵觀音和肉桂的區(qū)別

1、制作方法不同

肉桂茶是用肉桂中良種茶樹(shù)的鮮葉，結(jié)合武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，制作工序更為復(fù)雜，盡管經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化，目前主要有采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙、揀剔、分選、勻堆、拼配、復(fù)火和裝箱這十幾項(xiàng)工序。

青茶的極品鐵觀音，既是茶樹(shù)名字，也是茶品種名，是烏龍茶中的極品，是經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。

2、外形不同

肉桂茶的外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光。

鐵觀音的茶葉形狀條索卷曲、壯結(jié)、沉重。

3、香氣不同

肉桂茶干茶嗅之有甜香，初泡有鐵觀音的香氣，更流傳著香不過(guò)肉桂的說(shuō)法，香氣新銳持久，是武夷茶的高香品種，就算是久泡香氣也猶存。

常有人說(shuō)鐵觀音是七泡有余香，清香雅韻，沖泡之后散發(fā)著天然的蘭花香。

4、滋味不同

肉桂茶有巖茶的滋味，茶勁比較足，且在茶湯里帶有明顯的辛辣感，相信喝過(guò)的人都有此感受吧

鐵觀音滋味純濃，喝鐵觀音大多是追求口感鮮爽、茶水清甜和觀音韻。

5、功效不同

鐵觀音中富含氨基酸、維生素等礦物質(zhì)，以及茶多酚和生物堿，這對(duì)我們的身體非常有益，有養(yǎng)生保健的功能。

炭焙電焙的茶葉區(qū)別

茶葉有著很多種干燥方式，不同品類的茶葉，方法不同。其中，炭焙、曬干、電焙是三種茶葉干燥方法是最基本的干燥方式，也最為人所知，首先，炭焙使用的是不同木材生火，木炭的不同，會(huì)影響到茶葉的香氣呈現(xiàn)，電焙是炭焙在日益進(jìn)步的機(jī)械化時(shí)代的升級(jí)，而曬干，就是讓茶葉在太陽(yáng)光的照射下，快速地蒸發(fā)水分。

炭焙茶葉顏色不一樣嗎

（1）從成茶上分辨；真正的炭焙鐵觀音茶的成茶，外觀不可能想上蠟一樣油亮的，看起來(lái)有些灰灰霧霧的，不太起眼，但內(nèi)涵的茶韻、喉韻、泡水、后勁足。

（2）從香氣上分辨；真正的炭焙鐵觀音茶泡開(kāi)后，其茶香聞時(shí)香味沉，隱約含有一股深沉內(nèi)斂的炭火香，喝完口中留有茶的香氣，感覺(jué)有些甘甜。電焙茶在沖泡時(shí)香氣好，喝時(shí)則味較淡。有人稱，電焙茶香氣如曇花一現(xiàn)，炭焙茶的香氣如打太極拳，后勁連綿不絕。

炭火烘焙的茶葉味道

根據(jù)目標(biāo)風(fēng)味以及茶葉本身來(lái)使用多少溫度，大部分高端烏龍是需要變溫的。此外還有一個(gè)時(shí)間的問(wèn)題。

綠茶，特指烘青，基本上是分2次的，第一次初烘，攤涼之后再第二次足火，我第一次用的是120-125度，第二次用的是75-85度。綠茶比較簡(jiǎn)單，但具體也涉及到時(shí)間、茶葉厚薄等因素，有的綠茶如六安瓜片則依然用炭火烘焙，工藝復(fù)雜。鐵觀音屬于球形烏龍，一個(gè)是球形，內(nèi)外溫度很難一致，烘焙不好，可能外部焦掉或干結(jié)，而內(nèi)部生青味還未排出，還涉及到保留花果香，去除青氣，提升烘焙帶來(lái)的持久甜香，所以不用變溫，多次的烘焙是很難達(dá)到良好的效果的

白茶炭焙工藝不一樣,不同的

巖茶為性平,而并非溫性、涼性

巖茶是武夷巖茶的簡(jiǎn)稱,巖茶分為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種等品種,巖茶是經(jīng)過(guò)半發(fā)酵、炭焙等工藝制成的茶品,其茶屬性平和,且具有獨(dú)特的巖骨花香特征,適宜一年四季飲用。 而溫性茶品主要指的是紅茶、黑茶。寒性茶品為綠茶、黃茶。涼性茶品為新白茶。

茶葉為什么要炭焙

炭焙烏龍茶是在傳統(tǒng)的半發(fā)酵的青茶基礎(chǔ)上，再次用木炭進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)5到12個(gè)小時(shí)以上的炭焙時(shí)間，屬于傳統(tǒng)的好茶，茶品恒定，口感順滑，喉韻舒爽，帶有強(qiáng)烈的炭火香喂。炭焙茶體現(xiàn)焙茶的最高技藝，茶湯口感風(fēng)韻獨(dú)特，令人一飲難忘。

炭焙烏龍茶具有甘、濃、潤(rùn)、醇、沉、韻的特點(diǎn)

炭焙茶葉顏色不一樣正常嗎

炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間(故而得名),火候必須掌握恰到好處，溫度不太高,50 - 60度是最好的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的炭火燒鐵觀音茶必須有人照顧爐注意防止對(duì)茶葉本身的質(zhì)量過(guò)多的影響。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

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