制茶大師的工匠精神

中國(guó)茶有上千年的歷史，這千年來(lái)一直是中華民族與世界各民族文化交流的載體，種茶制茶飲茶，把中華文化中的仁義禮智信闡述得淋漓盡致，茶文化毫無(wú)疑問(wèn)是中華文化中極為燦爛的部分。

肆玖茶天下自2020年，就開(kāi)始籌劃拍攝一部記錄每一位中國(guó)茶界匠人(茶行業(yè)大師)奮斗在茶行業(yè)一線，對(duì)茶行業(yè)研究發(fā)展做出貢獻(xiàn)的系列紀(jì)錄片，于是《大師的味道》應(yīng)運(yùn)而生。

肆玖茶天下的負(fù)責(zé)人告訴記者：“作為茶界匠人，他們一生只專注茶這件事!們的研究成果對(duì)中國(guó)茶行業(yè)發(fā)展起著重要的作用!他們的匠人匠心精神影響著身邊的每一個(gè)人!每一位茶界匠人都值得擁有一部人生的紀(jì)錄片，我們通過(guò)《大師的味道》，弘揚(yáng)茶界匠心精神，品味一泡中國(guó)好茶，傳承中國(guó)茶文化!我們借此記錄片呼吁更多的人參與到茶文化的傳播中來(lái)。因?yàn)槔^承、發(fā)揚(yáng)、傳播中國(guó)茶文化，是我們每個(gè)人的責(zé)任?！?/p>

本

制茶大師的工匠精神是什么

巖冷是代表瀾滄古茶最早的巖冷普洱茶，是布朗族的祖先，是世界茶文化史上一位留有遺跡，有據(jù)可考的種茶始祖。巖冷正是這一特殊時(shí)期的布朗族的首領(lǐng)。從此在瀾滄江沿岸遷徒輾轉(zhuǎn)，終落腳芒景山上。云南瀾滄流域一帶擁有多座古茶山，維持令人安心的原始天然品質(zhì)。流傳著最古老最原汁原味的制茶工藝。

巖冷選取300年樹(shù)齡以上的瀾滄古茶樹(shù)出產(chǎn)的茶葉，經(jīng)人工采摘，用傳統(tǒng)制茶工藝制成普洱茶餅。從人工采摘再到手工制作、包裝，帶著工業(yè)社會(huì)難得的匠人精神。

茶工匠怎么樣

結(jié)實(shí)。

茶樹(shù)通常指的是油茶樹(shù)的莖干，是一種特別堅(jiān)硬、紋理細(xì)致的木質(zhì)；但是茶木的彎頭也多，很難用于家具和工程用途。農(nóng)村有很多的工具都是茶木制作的，用久了表面光滑，不易被蟲(chóng)子、白蟻等侵蝕，是實(shí)用性很強(qiáng)的木質(zhì)。

油茶是重要的油料植物，它的生長(zhǎng)壽命可達(dá)上百年，植株的外徑也可以生長(zhǎng)到5~10公分，是硬度非常高的木質(zhì)。有的人可能見(jiàn)過(guò)木匠的工具，有很多都是用茶木制作的，比如斧頭、鐵錘和鑿子的把子和手柄，都是使用上了年頭的茶木做的。村里的老木匠告訴我，茶木的取材廣，野生茶木生長(zhǎng)的快，制作的工具很耐用、抗變形和防裂性能都比較好。

1、茶木是小孩子制作玩具的重要材料。

以前農(nóng)村的孩子基本上沒(méi)有電動(dòng)玩具，都是把爸爸媽媽用樹(shù)木、竹子和蘆葦?shù)戎脖蛔龀傻耐婢?，這樣的玩具是外形可能不太美觀，但是玩起來(lái)卻異常開(kāi)心。記得上小學(xué)的時(shí)候我就經(jīng)常學(xué)著高年級(jí)的同學(xué)那樣自己做玩具，彈弓、竹劍還有弓箭等等。那個(gè)時(shí)候的很多玩具都用茶木做的，手感很好、還有芳香，最主要的耐玩、抗摔；長(zhǎng)岔子的茶木就很適合做彈弓。

2、茶木可以用于制作鉤子等受力工具。

茶木是生長(zhǎng)適應(yīng)性比較好的常綠灌木，實(shí)生苗茶木有一個(gè)重要特別就是彎多、岔多，很難長(zhǎng)得筆直，特別是壯年樹(shù)基本上都是很多的枝條錯(cuò)綜復(fù)雜的生長(zhǎng)。適當(dāng)?shù)那謇?、剪除茶木的交叉枝、重疊枝和徒長(zhǎng)枝也有利于植株內(nèi)部的養(yǎng)分均衡輸送，那么清理下來(lái)的茶木是否也能夠被重新利用呢？用作晾衣架、棍子、鉤子和采摘果實(shí)的工具都是不錯(cuò)的，茶木的抗腐性能比較好。

3、老茶木及樹(shù)根也可以用來(lái)做工藝品。

農(nóng)村有很多手藝人和工匠，茶木在他們看來(lái)可能就是寶貝了。茶木的木質(zhì)堅(jiān)硬耐腐蝕，那么它的根系性能如何呢？其實(shí)也是相當(dāng)堅(jiān)硬的材質(zhì)，老茶木和根系如果用來(lái)燒制木炭的很浪費(fèi)的、木炭也很細(xì)小，可以將它們收集起來(lái)晾曬風(fēng)干；然后制作木珠、根雕和印章雕刻，有的比較大、形狀比較美觀的還能夠制作大型的藝術(shù)品。茶木的藝術(shù)價(jià)值可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它的實(shí)用價(jià)值，根據(jù)它的長(zhǎng)勢(shì)、形狀合理利用才是最為理性的。

制茶匠心精神

大商茶園的茶，匠心品質(zhì)，良心好茶，大商茶園，香傳萬(wàn)家。大商茶園遍訪名茶故里，精選十五個(gè)具有國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的茶葉產(chǎn)區(qū)，以當(dāng)季頭采鮮葉為原料，依托傳統(tǒng)工藝，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，擁有數(shù)十項(xiàng)注冊(cè)商標(biāo)和專利技術(shù)，由中國(guó)制茶大師監(jiān)制，共有包含七大茶類在內(nèi)的四百余種優(yōu)質(zhì)茶葉單品，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全品類經(jīng)營(yíng)。

制茶匠人精神

匠人制茶·3531·昆明味，是延續(xù)1975年經(jīng)典昆明味的茶品

“35”代表的是匠人制茶熟茶35道制茶工序

“3”代表發(fā)酵周期3個(gè)月

“1”代表的是批號(hào)配方

“3531·昆明味”是我們35道工序下，

歷經(jīng)3個(gè)月發(fā)酵的詮釋昆明味的第一款國(guó)家專利配方產(chǎn)品。

何為昆明味？

“昆明味”熟茶，最重要的兩個(gè)點(diǎn)就是昆明發(fā)酵和昆明倉(cāng)儲(chǔ)。

昆明發(fā)酵：

普洱熟茶工藝的完善和工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定都在昆明完成，依靠著這獨(dú)有的先天條件，我們經(jīng)過(guò)多年的潛心研究，擁有完善的熟茶發(fā)酵技術(shù)。昆明，地處云貴高原，有“春城”的美譽(yù)。四季溫度差別不大，屬于高原濕潤(rùn)城市。從宏觀數(shù)據(jù)來(lái)看，昆明年平均溫度為12~22℃、平均相對(duì)空氣濕度40~70%RH。由于地理原因，昆明早晚溫差較大，使得發(fā)酵周期增長(zhǎng)，無(wú)疑也讓發(fā)酵更為充分，所以在昆明發(fā)酵的普洱熟茶口感都非常醇和。

匠人制茶之匠人初

生茶，所使用毛茶原料平均等級(jí)偏高，盡量顯毫，存放三五年香氣滋味更佳。韻落喉澗，唇齒留香，慢慢地涌回口腔湯流盡而醇厚生，回味悠長(zhǎng)。

茶客領(lǐng)略上個(gè)世紀(jì)的普洱精髓，更凝聚了老一代制茶匠人的探索和堅(jiān)韌精神，將激勵(lì)我們持續(xù)創(chuàng)新更高技藝，創(chuàng)造更多經(jīng)典。創(chuàng)新出更符合現(xiàn)代人口感

中國(guó)茶人匠心精神

紅茶。一攬芳華，茶人匠心。再現(xiàn)川紅功夫古樸茶味。長(zhǎng)江紅與長(zhǎng)江為鄰，山泉為伴，在云霧中呼吸，蘊(yùn)出長(zhǎng)江紅之韻。采用明前十日的飽滿茶芽，新鮮制作，精挑細(xì)選，芽頭長(zhǎng)短肥瘦均勻、茶香縈繞，韻味十足。古樸川紅功夫茶香高、味鮮、色艷、形佳。

干茶，全金芽，透著桂圓的甜香和淡淡的花香。沖泡后香氣轉(zhuǎn)為烤紅薯的甜香，茶香高揚(yáng)、飲后口齒留香，回味清甜，生津徐緩持久。

關(guān)于茶的工匠精神

1、孫遠(yuǎn)秀：師帶徒傳承紡織“薪火”

她是精益求精的技術(shù)能手，更是誨人不倦的技能導(dǎo)師。作為紡織生產(chǎn)一線的勞動(dòng)者，孫遠(yuǎn)秀立足崗位，將責(zé)任、理想、技術(shù)、創(chuàng)新一肩挑起。

以生產(chǎn)紡織品用紗為主業(yè)的長(zhǎng)源紡織是福建省紡織龍頭企業(yè)之一，來(lái)自生產(chǎn)一線的孫遠(yuǎn)秀，是這條紡織生產(chǎn)線上的工作標(biāo)兵與技能大師。

在紡織行業(yè)，孫遠(yuǎn)秀已經(jīng)工作超過(guò)20年，作為總教練，孫遠(yuǎn)秀習(xí)慣了起早貪黑的工作節(jié)奏，豐富的經(jīng)驗(yàn)讓她把繁忙的工作安排得井井有條。

2、全國(guó)勞模周明娟“名師帶徒”傳授“美麗秘籍”

黨的十九大代表、全國(guó)勞模、省財(cái)貿(mào)工會(huì)兼職副主席、杭州解百商貿(mào)集團(tuán)有限公司營(yíng)運(yùn)部助理周明娟，指著嵌在“周明娟全國(guó)勞模創(chuàng)新工作室”外墻上的五只手模型，對(duì)兩位徒弟說(shuō)，它們分別代表了工匠精神、榜樣力量、勞動(dòng)光榮、不忘初心、砥礪傳承。

3、福建省勞模陳加友：以匠人匠心踐行茶人初心

陳加友，1969年出生于安溪縣龍涓鄉(xiāng)，福建佳友茶葉機(jī)械智能科技股份有限公司智能制造車間主任，正高級(jí)講師、維修電工高級(jí)技師、評(píng)茶師高級(jí)技師，全國(guó)技術(shù)能手，全國(guó)機(jī)械安全標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員。

30年來(lái)，陳加友從事茶葉機(jī)械教學(xué)、創(chuàng)新、研發(fā)和生產(chǎn)，培育了一大批茶機(jī)創(chuàng)新能手，并先后獲國(guó)際發(fā)明金獎(jiǎng)1項(xiàng)、全國(guó)發(fā)明金獎(jiǎng)1項(xiàng)，省科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省專利三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

發(fā)明國(guó)家專利37項(xiàng)，參與制定茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、省地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，主持國(guó)家和省、市科研項(xiàng)目13項(xiàng)，出版《茶葉機(jī)械》專著1部，發(fā)表論文36篇。2018年，他獲評(píng)福建省勞動(dòng)模范。

制茶大師的工匠精神有哪些

可以農(nóng)民培訓(xùn)后走向市場(chǎng)，從事所培訓(xùn)的技術(shù)。

農(nóng)村工匠培訓(xùn)是國(guó)家惠民政策的重要措施，每年都有計(jì)劃的安排有一定接受能力農(nóng)民，集中進(jìn)行時(shí)間不等的培訓(xùn)，比如茶葉加工，可以培訓(xùn)制茶技師，名優(yōu)茶加工技師等工匠。廚藝培訓(xùn)，可以培訓(xùn)紅案大師、白案大師等工匠。獲得工匠的農(nóng)民可以憑借工匠證書(shū)外出從事相關(guān)的工作，從而通過(guò)專業(yè)的技術(shù)獲得勞動(dòng)報(bào)酬，增加農(nóng)民收入。

茶文化對(duì)工匠精神的促進(jìn)作用

山水茶韻,魅力無(wú)限,好山好水好風(fēng)光,匠心匠人匠好茶。思南晏茶葉素有“唐載茶經(jīng)、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”之美譽(yù)。思南縣年平均氣溫18℃左右,氣候溫暖,雨量充沛,境內(nèi)群山疊翠,四時(shí)清泉不絕,優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,為茶樹(shù)的生長(zhǎng)創(chuàng)造了獨(dú)特的自然條件,哺育出品質(zhì)上乘的茶葉。天地靈氣,日月精華,賦予了思南晏茶“源于自然,天生麗質(zhì)”的品質(zhì)特征,更形成了獨(dú)特的思南茶文化,奠定了思南中國(guó)名優(yōu)茶主產(chǎn)區(qū)的地位。