老茶茶湯顏色

茶色是一個漢語詞匯，具有多種解釋，一解為中國傳統(tǒng)色彩名詞，一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色；一解與茶葉有關(guān)。

飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

擴(kuò)展資料：

未入倉茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅......依年份與制程程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在於湯色清亮，且泛油光。

入倉茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉度非常輕、老茶或退倉多年的茶品，才有可能清亮而油光。從另一角度來說，湯色琥珀、清亮、油光，也是優(yōu)質(zhì)茶的特征。

新熟茶，入倉茶較未入倉茶，湯色深而不清亮；老茶，若退倉完整，二者湯色差異不大，但還是未入倉茶較為清亮

老茶茶湯顏色怎么調(diào)

普洱茶的湯色由多個因素決定，制作工藝、茶葉品質(zhì)、泡茶技術(shù)，倉儲條件、年份都有關(guān)系。

一、制作工藝上:發(fā)酵重的茶比發(fā)酵輕的茶顏色更深。

二、茶葉品質(zhì)上:好的茶葉必須具備好的原料底子，原料不好的茶不管怎么樣陳化，都不能達(dá)到普洱茶越陳越香的狀態(tài)，好品質(zhì)絕定后期陳化的湯色。

三、泡茶技術(shù)上:掌握泡茶技巧，茶葉悶泡時間決定湯色，時間越長顏色越深。

四、倉儲條件上:倉儲分為干倉和濕倉，干倉陳化的茶葉茶湯顏色變化不大，濕倉由于濕度大，茶葉陳化速度更快，茶湯顏色較深。

五、年份上:倉儲恰當(dāng)前提下，時間越久，普洱茶陳化越好，顏色較深，新茶泡出來的茶湯是以綠黃，淺黃為主，而老茶的話顏色會隨著時間變成變成紅色，紅褐色，色澤較暗，顏色較深。

老白茶的茶湯顏色

1：發(fā)酵白茶說的是老白茶，因?yàn)槔习撞璧穆L的時間中茶性逐漸發(fā)生著變化。

2：沒發(fā)酵白茶說的就是新白茶。所以發(fā)酵白茶和沒發(fā)酵的白茶區(qū)別指的就是新白茶和老白茶的區(qū)別

　1、外形及茶葉香味區(qū)別

　　從外形上區(qū)別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；

　　新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜著清甜味和茶青的味道。

　　2、茶水及茶香區(qū)別

　　用90到95度的開水泡制老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；

　　新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。

　　3、茶葉的耐泡程度區(qū)別

　　老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。

老茶茶湯顏色發(fā)黃

綠茶茶葉湯色

明亮：茶湯清澈透明；葉底鮮明，色澤一致。

鮮明：新鮮明亮。

清澈：潔凈透明。

黃亮：顏色黃而明亮，大多見于香氣醇正、滋味醇厚的上、中當(dāng)綠茶貨存放時間較長的名優(yōu)綠茶。

黃綠：色澤綠中帶黃，有新鮮感。大多用于中高檔綠茶。

嫩黃：淺黃色，大多用于干燥工序火溫較高或不太新鮮餓高檔綠茶。

泛紅：發(fā)紅或者缺乏光澤。大多出現(xiàn)在殺青溫度過低或鮮葉堆積過久、茶多酚產(chǎn)生酶促氧化的綠茶。

紅湯：綠茶湯色呈現(xiàn)紅色，大多因?yàn)橹谱骷夹g(shù)不當(dāng)而造成。

淺薄：湯色淺淡，茶湯中水溶物質(zhì)含量較少，濃度低。

渾濁：茶湯中有較多的懸浮物，透明度差，大多因?yàn)槿嗄磉^度或算、餿等不潔凈的劣質(zhì)茶。

起釉：指不溶于茶湯而表面漂浮的一層油狀薄膜，大多因?yàn)榇掷喜铇?biāo)明含蠟質(zhì)和灰塵多，或者泡茶用水PH值大于7.

熟茶茶湯顏色

由于普洱熟茶屬于全發(fā)酵的茶葉，這款茶葉再釋放出湯色的速度是非常快，根據(jù)茶葉的品質(zhì)好壞，沖泡的次數(shù)也是有所差別的，再沖泡第一遍，普洱熟茶的時候就已經(jīng)完全能夠上色了，而且上色的速度較其他茶類要快很多，一般沖泡8到10次以上，茶湯的顏色才會由深轉(zhuǎn)淺，逐次變化。

普洱茶老茶茶湯顏色

優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的湯色透明、發(fā)亮，呈棗紅色，茶湯表面呈現(xiàn)油光，有一種輕飄飄的感覺，茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，隨著普洱茶陳期延長，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。

茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是劣質(zhì)的普洱茶。

老茶的湯色

凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點(diǎn)：

第一、湯色呈寶石紅，且通透明亮；

第二、口感厚重與滑順；

第三、葉底呈褐黑、油亮、有彈性（單葉仔細(xì)展開，呈蟬翼狀：葉片柵欄組織清晰可見，海綿體是半透明）；

第四、特殊的香氣： 比如 樟香、 藥香、 參香。

普洱老茶的溫暖感、發(fā)散感，還有喝美了之后那種慵懶、酥軟的身體狀態(tài)，毫無疑問也是其獨(dú)到的魅力。

新茶茶湯顏色

品質(zhì)比較好的綠茶是可以泡出來碧綠色的。綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，這類茶泡出來大多數(shù)呈現(xiàn)出的是綠色。

在選購茶葉的時候，要考慮是買新茶還是買陳茶。新茶相對來說比較干燥，手指一捏就碎，陳茶有些松軟、潮濕，一般是不容易捏碎的。

在選擇茶葉的時候還要看色澤，因?yàn)榧t茶有些油潤，綠茶翠綠有光，這樣的茶葉質(zhì)量都是比較好的。

如果不放心，可以找一些茶葉的樣品來進(jìn)行沖泡，茶葉很容易舒展的，茶水的顏色透明的，一定是質(zhì)量比較好的茶葉。

在品茶的時候，可以喝一些茶湯，用舌頭去仔細(xì)品味，從茶的濃淡、鮮爽度品嘗茶，好茶的味道都是很醇厚有余香的。

茶葉香氣的持久度也十分重要，一般來說，一杯好的茶香氣濃淡和持久度都是非常重要的，好茶基本上是沒有餿味的。

一杯好的茶，需要有好的茶葉，好茶有自己獨(dú)特的香氣、口感，干凈的茶湯、漂亮的顏色，都是經(jīng)過沸水沖泡的。

老茶茶湯顏色變深

好。正常。

普洱茶生茶在干倉陳化過程中，湯色會變得越來越紅。

因?yàn)樵谛虏桦A段，生茶只經(jīng)過了殺青揉捻和蒸壓成型，還未經(jīng)過后發(fā)酵過程，無論是干茶、湯色和葉底都偏綠色和黃色，整體色澤與綠茶區(qū)別不大。

隨著后發(fā)酵的進(jìn)行，茶葉與空氣中的氧氣和水分進(jìn)行反應(yīng)并緩慢轉(zhuǎn)化，茶餅的顏色和茶湯的顏色將由淺綠、淺黃、金黃開始向著橙黃、橙紅轉(zhuǎn)化，因此我們看到的中期茶以及老茶的生茶，經(jīng)過多年的干倉轉(zhuǎn)化后，茶湯都偏紅色系。

普洱生茶在陳化過程中，湯色變紅，這其實(shí)是后發(fā)酵過程中內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化造成的。

在后期陳化過程中，于避光、干燥、通風(fēng)、無異味的干倉環(huán)境里，普洱生茶將進(jìn)行緩慢轉(zhuǎn)化，并通過氧化和聚合反應(yīng)，茶紅素和茶褐素逐漸形成。

因此，經(jīng)過干倉存儲、時光沉淀后的中期普洱生茶，具有湯色橙黃、橙紅甚至深紅，滋味醇厚的特點(diǎn)。

老茶頭茶湯顏色

　　鐵壺煮茶的壞處主要是鐵若融入茶湯里，對茶湯的滋味、顏色都是不利的。 　　鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅(jiān)硬、耐磨、鑄造性好、導(dǎo)熱性優(yōu)良的特質(zhì)，更不可比的是，鐵壺壺壁厚實(shí)，因此保溫效果明顯。對沖泡大葉種的普洱茶，調(diào)出茶韻，更顯優(yōu)勢。鑄鐵壺煮水后，能去除水中的氯，釋放出有利于健康的二價鐵為人體所吸收，因此可預(yù)防貧血，又能軟化水質(zhì)，因此鑄鐵壺煮出的水不僅帶有微甜，更比普通水顯得柔滑，泡出的茶葉別有風(fēng)味，能給茶湯起到加分作用。 　　【適合鐵壺煮的茶】 　　

1、發(fā)酵重的茶葉,如熟洱、老茶頭、大黃片、紅茶等。 　　

2、陳年老茶，如老普洱、陳年鐵觀音、陳年巖茶。 　　

3、鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵的茶葉，沸水沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。

茶湯顏色深

1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)；2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；3、青茶，湯色呈橙黃澀、橙紅色、金黃色等顏色；4、白茶，湯色黃綠清澈；5、黑茶，茶湯呈深紅色或紅黃色；6、黃茶，有“黃葉黃湯”的顯著特點(diǎn)。

1、綠茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶，是讓鮮葉經(jīng)過殺青、整形、烘干等工序制成的，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)以及綠色格調(diào)，讓綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

2、紅茶

紅茶屬于不發(fā)酵茶，是讓鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成的，導(dǎo)致鮮葉成分變化較大，形成了紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。

3、青茶

青茶屬于半發(fā)酵茶，是讓鮮葉經(jīng)過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的，去除了鮮葉中的大部分水分，沖泡后湯色呈橙黃澀、橙紅色、金黃色等顏色。

4、白茶

白茶屬于微發(fā)酵茶，是讓鮮葉不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工制成的，形成了芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

5、黑茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是讓鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成的，由于黑茶堆積發(fā)酵時間較長的緣故，導(dǎo)致黑茶沖泡后茶湯呈深紅色或紅黃色。

6、黃茶

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，是讓鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥等工序制成的，受到濕熱作用的影響，黃茶在沖泡后具有“黃葉黃湯”的顯著特點(diǎn)。