日照市茶葉科學(xué)研究所建設(shè)項(xiàng)目

簡(jiǎn)介：山東日照碧波茶業(yè)有限公司始建于2004年，由日照港集團(tuán)有限公司投資興建，是一家集茶葉科研、種植、加工、銷(xiāo)售、茶文化傳播、餐飲、賓館、旅游、園林綠化于一體的綜合性國(guó)有企業(yè)。

法定代表人：李明成立時(shí)間：2004-05-17注冊(cè)資本：100萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：3711021801675企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司公司地址：日照市東港區(qū)巨峰鎮(zhèn)

日照市茶葉科學(xué)研究所建設(shè)項(xiàng)目公示

淞晨有機(jī)茶文化旅游區(qū)：區(qū)占地6000畝，由日照茶葉博物館、日照茶文化館、生態(tài)有機(jī)茶葉園區(qū)、清潔化加工車(chē)間、茶業(yè)科技研究和科普教育中心、游客接待中心、文化長(zhǎng)廊七大部分組成，是集茶文化傳播、休閑垂釣、餐飲住宿、會(huì)議培訓(xùn)、商務(wù)洽談、旅游度假為一體的生態(tài)觀光、休閑養(yǎng)生圣地。

日照市茶葉研究所所長(zhǎng)

青島嶗山綠茶；日照綠茶。

嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個(gè)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域，選擇背風(fēng)向陽(yáng)的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土質(zhì)深厚肥沃的花崗巖母巖棕壤土，有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%，土層厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理環(huán)境選擇適宜的茶樹(shù)品種，用特有的工藝加工制成的綠茶。

日照綠茶，山東省日照市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。日照是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一（另兩個(gè)分別為日本靜岡和韓國(guó)寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。

日照綠茶是中國(guó)最北方的茶。因?yàn)榈靥幈狈?，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長(zhǎng)緩慢，但也正因?yàn)榇耍邆淞四戏讲杷鶝](méi)有的特點(diǎn)。中國(guó)農(nóng)科院茶科所對(duì)日照綠茶評(píng)價(jià)：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國(guó)高檔綠茶。

日照市茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)

豆養(yǎng)茶園，屬于日照綠茶的一個(gè)全新品類(lèi)，茶園分散于山東省日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)、黃墩鎮(zhèn)等地。由“豆養(yǎng)茶園”品牌出品，日照育茗優(yōu)品農(nóng)業(yè)科技有限公司傾力開(kāi)創(chuàng)打造，集茶園管理種植、采摘、炒制，于一體，區(qū)別于普通日照綠茶，其外形粗壯飽滿，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。有著“色綠、味醇、形美、耐泡”等特點(diǎn)，平均醇厚度高于普通日照綠茶。

起源

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，屬暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，適合茶葉生長(zhǎng)，所產(chǎn)綠茶品質(zhì)優(yōu)良，色澤綠，口感佳，耐沖泡。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的要求越來(lái)越高，為滿足廣大茶客的高品質(zhì)需求，“東海凝翠”品牌于2013年率先進(jìn)行了茶園的改良，選用新西蘭非轉(zhuǎn)基因大豆，進(jìn)行轉(zhuǎn)化處理后變成有機(jī)肥料，深埋于茶園底部，常年對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行滋養(yǎng)，產(chǎn)出來(lái)的綠茶品質(zhì)要優(yōu)越于普通日照綠茶，其營(yíng)養(yǎng)更加豐富，內(nèi)質(zhì)更好，外形粗壯飽滿，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。有著“色綠、味醇、形美、耐泡”等特點(diǎn)。

制作

簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。

(1)殺青：殺青對(duì)茶品質(zhì)起著決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類(lèi)、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

(2)揉捻：揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用，制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。至2015年，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

(3)干燥：干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

沖泡

1、燙杯 用熱水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷蓋碗）燙一遍。

2、洗茶 取茶入杯（此時(shí)杯溫可以烘出誘人的茶香），沖入開(kāi)水少許，來(lái)回?fù)u動(dòng)5次，然后濾掉。

3、沖泡 沖入80c的開(kāi)水，不要加蓋，過(guò)2分鐘就可以品嘗了。一般綠茶沖泡2-4泡。

日照市茶葉科學(xué)研究所官網(wǎng)

日照茶葉過(guò)了雨水節(jié)氣可以扒茶葉土了。

山東日照茶園技術(shù)管理

目前，日照綠茶區(qū)域內(nèi)茶園面積已達(dá)到12萬(wàn)畝，茶園面積占到山東省的茶園面積半數(shù)以上，年產(chǎn)茶葉1500噸，占山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產(chǎn)基地，產(chǎn)量連續(xù)六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”

日照市茶葉科學(xué)研究所建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)

雪青、旭光、浮來(lái)青、碧波、圣谷山和莒國(guó)翠6個(gè)日照綠茶品牌，獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，獲準(zhǔn)使用專用標(biāo)志。日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶 春茶：春茶被稱為日照綠茶中的極品，特別是開(kāi)春采摘的第一批更是極品中的極品，因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)冬季的洗禮，茶樹(shù)葉芽生長(zhǎng)的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為的稀少當(dāng)然價(jià)格肯定是格外的昂貴，如果您有幸品嘗到當(dāng)年第一批春茶那您可是太有口福了。整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘，其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來(lái)區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好價(jià)格也貴些。 春茶的特征茶葉嫩?。ㄑ浚┤~厚，沖泡出來(lái)香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。為此中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)日照綠茶也作出了這樣的評(píng)價(jià)。 那如何區(qū)分春茶呢？春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開(kāi)，湯色青中帶黃，即使隔夜后茶色也始終不變，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會(huì)逐漸變紅銅色。 夏茶：夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因?yàn)榻?jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素也少，當(dāng)然其價(jià)格也最便宜的。 秋茶：相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。

日照農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所

從陽(yáng)歷的2月15也就是除夕全部網(wǎng)點(diǎn)營(yíng)業(yè)，上午9點(diǎn)到上午十一點(diǎn)半。2月16到2月18所有網(wǎng)點(diǎn)休息。2月19正常營(yíng)業(yè)

日照科普產(chǎn)業(yè)研究院

日照科技館設(shè)有“科學(xué)樂(lè)園”、“華夏之光”、“探索與發(fā)現(xiàn)”、“科技與生活”、“挑戰(zhàn)與未來(lái)”五大主題展廳、公共空間展示區(qū)及球幕影院、巨幕影院、動(dòng)感影院、4D影院等4個(gè)特效影院，其中球幕影院兼具穹幕電影放映和天象演示兩種功能。還有丁肇中的科學(xué)貢獻(xiàn)成績(jī)展覽。

日照市茶葉科學(xué)研究所建設(shè)項(xiàng)目中標(biāo)

日照“南茶北引”的成功吸引了全國(guó)各地的目光。1973年10月，山東省商業(yè)廳和中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所在日照縣召開(kāi)了“南茶北引西遷”經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，有山東、西藏、新疆、陜西、河北、遼寧6省區(qū)代表、專家參加，共190多人。這次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議的召開(kāi)，標(biāo)志著生長(zhǎng)在江南地區(qū)的茶樹(shù)可以在山東東南沿海大面積種植。

而今，日照已經(jīng)成為淮河以北規(guī)模最大的綠茶生產(chǎn)基地，山東省茶葉主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“北方綠茶之鄉(xiāng)”?！澳喜璞币币延尚切侵穑l(fā)展成了燎原之勢(shì)。

“南茶北引”，不只是觀念上的突破。其過(guò)程也見(jiàn)證了日照人吃苦耐勞、踏實(shí)肯干的性格，每一片茶葉中都浸透著勞動(dòng)人民的汗水。勞動(dòng)人民靠著不屈不撓、屢敗屢戰(zhàn)、堅(jiān)忍不拔的精神成就了今天的日照綠茶。