茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富

嶗山血芽茶內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等有益人體健康的成份。飲用嶗山綠茶，有興奮解倦、止渴解毒、促進(jìn)血液循環(huán)、軟化血管、清心明目之功效。特別是茶內(nèi)氨基酸含量高，茶湯濃醇鮮爽，飲后頰齒留香，令各地好茶者贊不絕口。

茶葉中含有豐富的什么

一、肥料的種類

首先要了解清楚每一種肥料的特點(diǎn)，才能更好應(yīng)用，我國(guó)茶園中常用的肥料有如下種類：

1、有機(jī)肥料

有機(jī)肥料是一種完全肥料，施月后逐漸分解，可以不斷的發(fā)揮作用，這正適合于多年生茶樹(shù)生長(zhǎng)期長(zhǎng)的特點(diǎn)。茶園施用有機(jī)肥料有幾大好處：

①容易取得，成本低靡。

②有機(jī)質(zhì)多，土填疏松。

③肥效可稚持5-10個(gè)月，可以防塞、防早等。

2、無(wú)機(jī)肥料

無(wú)機(jī)肥料是不完全肥料。但個(gè)別元素含量高、肥力高、效力較快。

（1）氮肥：氮肥中硫酸銨是茶園施肥有代表性的氮素化學(xué)肥料硫酸，施用簡(jiǎn)單，并為翻濟(jì)的氮素肥料。含氮量20.5~21.0%，為氨態(tài)氮肥，故一般作為追肥使用，但有時(shí)也可以作為基肥與有機(jī)肥料混合使用，茶樹(shù)施用后的冊(cè)產(chǎn)效果較顯著，促進(jìn)新梢的伸長(zhǎng)很明顯。但如連年使用，則不僅增強(qiáng)士壤的酸度，使土真變硬，且土壤有機(jī)質(zhì)越來(lái)越少，常使樹(shù)勢(shì)衰弱，產(chǎn)量降低，因此應(yīng)與有機(jī)肥料配合使用。

硝酸銨在茶園上應(yīng)用亦很多，含氮量約35%左右，故對(duì)茶樹(shù)的肥效持久。但其中硝態(tài)氨素的流失率很高，在茶園一般雨水帔多，不宜一次多施，以免流失。最好是采取分次少施的辦法作追肥施用。

尿素在低溫時(shí)分解很慢，作夏季的氮肥施用時(shí)，則不是遲效性的肥料而是速效性的肥料。

石灰氮比硫酸鼓肥效遲，但其氮素成分的流失少，又不敢使士壤變酸，故適于茶園施用。施用石灰氮應(yīng)注意勿撤在茶叢上面，要與和土混合后施用。

（2）磷肥：磷酸在茶葉中有相當(dāng)多的含量，不過(guò)磷肥對(duì)茶樹(shù)的效果，沒(méi)有氮素那木顯著。前者有效磷酸含量為16~21%，普通商品含量為16~18%，磷礦粉含磷酸為15~18%，此外常用的還有骨粉，它含有磷酸約19-23%。

（3）鉀肥：氧化鉀在茶葉中含量頗多，是關(guān)系同化作用的重要成分。但在含氧化鉀豐富的土壤中施用鮮肥則肥效不太顯著。草木灰和蘑糠灰是我國(guó)目前茶園中最常用的鉀肥，一般含氧化鉀3~4%，草木灰不易溶于水，可作基肥施用，施后即用土覆蓋。

二、施肥的時(shí)期和方法

茶樹(shù)在一年內(nèi)的生長(zhǎng)發(fā)育期很長(zhǎng)，除施用基肥外，在生產(chǎn)季節(jié)還應(yīng)分期施用追肥。具體施用時(shí)期各地不一致，以春茶前一個(gè)月左右施“催芽肥”比較普遍。這時(shí)施用道肥可以促進(jìn)春茶萌發(fā)和提高第一季茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。春茶采收后，茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)暫時(shí)進(jìn)入停頓階段，這時(shí)施第二次追肥，約在5月中下旬夏茶結(jié)束局秋茶期問(wèn)再施1-2次追肥（約在7-8月），這種施肥方法，基本上是按照茶樹(shù)生長(zhǎng)需要和根系活動(dòng)情況來(lái)進(jìn)行的。根據(jù)試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐，一般基肥以秋季（9月下旬至11月）施肥較宜，追肥可于春夏季分次施用。

施肥的方法很多，我國(guó)茶園基肥大多順著樹(shù)冠之下開(kāi)溝施入，溝深約20~25厘米，將肥料與土壤充分拌和后施人溝中。了不使茶樹(shù)根系受傷，有在茶樹(shù)兩側(cè)進(jìn)行深淺輸換施肥的，頭年深施型年淺施；頭年施在茶樹(shù)的一邊，而墨年則施在另一邊。近來(lái)豐產(chǎn)茶園在開(kāi)30~40厘米以上的深溝，分層施下基肥的，可使茶樹(shù)各層細(xì)根都能吸收到肥料。

追肥方法根據(jù)肥料種類和氣候條件選擇。如系人類尿，可在茶樹(shù)行旁樹(shù)冠邊緣下開(kāi)20厘米左右寬的施肥溝，溝深5-10厘米，肥料施入后，隨即復(fù)土。如天氣干旱，人糞尿應(yīng)摻水施川。如系化肥，可先撒在行間表土上，然后結(jié)合淺耕翻入士中，或在樹(shù)旁開(kāi)淺溝（深5~7厘米）施下。天氣干旱時(shí)，則先把化肥溶解于水，然后沿淺溝施下，施后隨即復(fù)士。

據(jù)茶葉試驗(yàn)站研究，一年生茶苗應(yīng)在6-7月施氮肥，二年生的以春季茶芽萌動(dòng)后施氮肥及磷肥較為適宜，這樣可以加速地上部的生長(zhǎng)。

三、施肥數(shù)量

茶園施肥量應(yīng)依氣候、土質(zhì)、樹(shù)齡、耕作方法以及制茶種類而決定。至于幼齡茶園與成年茶園的施肥量，因幼齡茶樹(shù)和成年茶樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的吸收量與吸收率有所不同，故其施用量，亦是有所不同，在決定茶園施肥最時(shí)應(yīng)考慮：

①茶樹(shù)幼苗對(duì)養(yǎng)分的吸收量，自播種后第三年開(kāi)始急劇培加，各要素吸收量的多少以氮素為最多，其次是磷、鉀。

②養(yǎng)分吸收的時(shí)期以4-11月為多，地上都吸收養(yǎng)分多在4-9月，地下部吸收期在10-11月。

磷、鉀肥施川量各地很不一致，一般每畝施15~30斤。茶葉產(chǎn)量受著多方面因素的影響，其中同施肥合理與否有很大關(guān)系，不能單純地理解為施肥越多，增產(chǎn)也越多。關(guān)于肥料成分的流失量，氮素肥料約流失30%計(jì)算，吸收率因茶樹(shù)是多年生作物，應(yīng)此比稻麥等一年生作物吸收率低得多。據(jù)旱作物的平均吸收率氮素為50%；磷酸為20%；氧化鉀為45%，這樣計(jì)算，則每生產(chǎn)鮮葉100斤所需施用的肥料成分的量氮素為2.5-3.0斤；磷酸為0.8-1.5斤；氯化卸為0.8-1.0斤。

茶葉中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分

　　答：可以。　　有的狗狗腸胃不好，就會(huì)自己找一些植物吃掉，茶葉能夠起到很好的消化作用，但長(zhǎng)期都這樣的話，就值得注意了，會(huì)引起消化不良和腸胃功能減弱?！　〔枞~含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。　

1．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時(shí)可充分利用。特別是維生素C對(duì)人體有多種功效，能防治壞血病，增強(qiáng)抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨(dú)特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時(shí)代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強(qiáng)韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細(xì)胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過(guò)多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補(bǔ)充鉀素的理想方法?！　?/p>

2．藥用價(jià)值 茶葉中除具有上述營(yíng)養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時(shí)候，喝上一杯綠茶，頓時(shí)會(huì)感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細(xì)菌性痢疾時(shí)，喝上一杯濃茶就會(huì)把腹瀉止住；當(dāng)天氣炎熱口渴時(shí)喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊?；?dāng)你食用過(guò)多的油膩食物時(shí)，喝上一杯茶葉便可促進(jìn)消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實(shí)，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴(kuò)張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進(jìn)食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，從而振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來(lái)主要是：增強(qiáng)微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強(qiáng)身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)

它屬于黑茶茯磚茶產(chǎn)地范圍為陜西省涇陽(yáng)縣，涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類。色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效。

里面含有一種有益菌，生物學(xué)家稱為“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種。茯磚茶產(chǎn)地范圍為陜西省涇陽(yáng)縣，涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類。色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效。

里面含有一種有益菌，生物學(xué)家稱為“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種。

茶葉中物質(zhì)含量

茶葉的主要品質(zhì)成分對(duì)味覺(jué)的表現(xiàn)：

1、茶氨酸：占茶葉干重的1-2%，占整個(gè)游離氨基酸的70%。茶氨酸屬酰胺類化合物，自然存在的茶氨酸均為L(zhǎng)型，純品為白色針狀結(jié)晶，極易溶于水，水解度呈微酸性,有焦糖香及類似味精的鮮爽味，研究證明它的含量與綠茶的品質(zhì)密切相關(guān)；

2、咖啡堿：重要的滋味物質(zhì)，具苦味，與兒茶素類和茶黃素類締合后具有鮮爽味；

3、水浸出物：影響茶葉滋味的濃厚和耐泡性；

4、表兒茶素（L-EC）：苦并有甜的氣味，無(wú)澀味；

5、表沒(méi)食子兒茶素（L-EGC）：苦并有甜的氣味，無(wú)澀味；

6、表兒茶素沒(méi)食子酸酯（L-ECG）：苦澀，澀味大于苦味；

7、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（L-EGCG）：苦澀，澀味大于苦味；

8、TFs：是紅碎茶中色澤橙紅，具有收斂性的一類色素，其含量占紅茶固形物的1%-5%，是紅茶滋味和湯色的主要品質(zhì)成分。對(duì)紅茶的色、味及品質(zhì)起著重要的作用，是紅茶湯色“亮”的主要成分，是紅茶滋味強(qiáng)度和鮮度的重要成分，同時(shí)也是形成茶湯“金圈”的主要物質(zhì)。

9、茶多酚：含量少的話，味淡、弱、無(wú)刺激、不苦、無(wú)回甘；含量多的話，味濃、強(qiáng)、刺激、苦、回甘。

茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因

沖泡茶產(chǎn)生泡沫的原因：?

?第一，是茶中的茶皂素在起作用：茶皂素難溶于水，味苦辛辣，具有很強(qiáng)的起泡力，具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，而且一般泡沫豐富的茶滋味相對(duì)濃郁，古人還將茶沫當(dāng)做精華。

?第二，茶葉是多亳品種所制：多毫品種一般都是芽頭制成，茶葉較為細(xì)嫩，茶葉本身茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)很多，在制茶過(guò)程的揉捻環(huán)節(jié)揉重了，致使這些內(nèi)含物粘在茶葉表層，一沖水就出泡了。多毫品種除了凌云白毫以外，還有福鼎大白、福鼎大毫等，通常它們制成的成品茶表面布滿茸毛，可以從外觀鑒別。

?第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多（當(dāng)然緊壓茶就不存在這個(gè)問(wèn)題了）：一些茶葉中含的碎末較多，沖泡時(shí)會(huì)形成泡沫。

茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強(qiáng)的起泡能力，所以茶湯才會(huì)浮出泡沫。茶皂素引起的泡沫對(duì)人體無(wú)害，而且在古代，還將這茶沫視為一種精華。因此，泡茶時(shí)把它“刮”掉其實(shí)是一種誤解和浪費(fèi)。

茶葉中富含

　　茶葉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！　咁^條萊

1．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時(shí)可充分利用。特別是維生素C對(duì)人體有多種功效，能防治壞血病，增強(qiáng)抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨(dú)特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時(shí)代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強(qiáng)韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細(xì)胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過(guò)多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補(bǔ)充鉀素的理想方法?！　∪R垍頭條

2．藥用價(jià)值 茶葉中除具有上述營(yíng)養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時(shí)候，喝上一杯綠茶，頓時(shí)會(huì)感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細(xì)菌性痢疾時(shí)，喝上一杯濃茶就會(huì)把腹瀉止??；當(dāng)天氣炎熱口渴時(shí)喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊划?dāng)你食用過(guò)多的油膩食物時(shí)，喝上一杯茶葉便可促進(jìn)消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實(shí)，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴(kuò)張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進(jìn)食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，從而振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來(lái)主要是：增強(qiáng)微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強(qiáng)身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。萊垍頭條

茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富有哪些

“紫尖”最高檔的紫芽茶---單芽極品普洱茶。萊垍頭條

紫芽茶用料級(jí)別很高,是用景谷早春紫芽茶全芽尖精制而成,由于紫芽茶的內(nèi)含物質(zhì)比一般的茶葉豐富好幾倍，變化的時(shí)間會(huì)比一般普洱茶葉快幾倍，放一年的味道，好比普通普洱的三、四年，景谷的紫芽，幽蘭香高純，茶氣足，湯水柔滑，喉感甘爽，品后滿口蘭香，普洱茶之精華！萊垍頭條

茶葉中富含的營(yíng)養(yǎng)素

大金葉茶葉其實(shí)就是形容品質(zhì)更為上乘的金葉茶的一種叫法，因?yàn)榇蠼鹑~茶葉的芽葉比較的肥碩而且還很厚實(shí)，所以大金葉茶葉里面所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，例如多糖類化合物、茶氨酸、微量元素等等，這些都是對(duì)人體有積極作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)大金葉茶葉正確的沖泡方法，可以完全地釋出，

茶葉的內(nèi)含物質(zhì)豐富嗎

今年春天的氣溫回升得很快，茶樹(shù)已經(jīng)開(kāi)始新的一輪營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。由于經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠，茶樹(shù)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一個(gè)高峰，再加上春季雨水充沛、溫度適宜，春季茶樹(shù)芽梢肥壯鮮嫩，毫毛多，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，因此加工出來(lái)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富且耐沖泡。

在高山上的春茶是最好的，陽(yáng)光直射，空氣清新，又有原始森林生態(tài)林，一年四季茶樹(shù)都是在原始生態(tài)林與云霧中生長(zhǎng)，使得茶葉帶些鮮香。

這段時(shí)間里，茶葉剛剛發(fā)芽，葉片也是嫩綠嫩綠的，很柔軟，采摘時(shí)都是一芽一葉的鮮葉，這樣做出來(lái)的茶品質(zhì)最高。 一芽一葉的干茶在制茶工藝要求非常高，炒青的溫度要求嚴(yán)格，過(guò)高了，茶葉就焦，過(guò)低了，茶的香氣就不出來(lái)，品質(zhì)就差了。

整個(gè)制茶工藝才來(lái)耗費(fèi)的時(shí)間是非久的。