油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種純天然高級油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國年產(chǎn)量僅為20萬噸左右。茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

油茶市場前景如何

我國油茶主產(chǎn)區(qū)分布較廣，包括湖南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、河南、四川和陜西14個省(區(qū)、市)的642個縣(市、區(qū))。其中，茶油產(chǎn)量所占份額最高的是湖南，占比接近48%;其次是江西、廣西，產(chǎn)量占比分別為23.76%、10.68%;前三大省份合計比重超過八成，區(qū)域集中度較高。

湖南是中國最大的茶油產(chǎn)地和出油率最高的產(chǎn)地，全省有300多家企業(yè)、2000多家種植大戶、500多家專業(yè)合作社參與油茶發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計，江西全省規(guī)模以上油茶加工企業(yè)有50多家，年茶油生產(chǎn)能力21.2萬噸。其中，年產(chǎn)5000噸以上精煉茶油能力的加工企業(yè)有19家，年綜合產(chǎn)值5000萬元以上的有14家。全省油茶籽年產(chǎn)量62.0萬噸，生產(chǎn)茶油14.42萬噸，位居全國前列，全省茶油年產(chǎn)值達(dá)140億元。

據(jù)中研研究院《2020-2025年油茶市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示。

2020年油茶行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析報告

油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學(xué)經(jīng)營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

隨著油茶行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為油茶行業(yè)中的翹楚!

隨著國家對油茶行業(yè)的重視程度逐漸加強，近年來油茶產(chǎn)業(yè)取得了一定程度的發(fā)展，油茶種植作為油茶產(chǎn)業(yè)鏈的根源和基礎(chǔ)，在政策利好以及油茶籽和茶油市場需求攀升的形勢下，種植面積呈平穩(wěn)上升趨勢。在油茶種植數(shù)量不斷增加的同時，油茶種植的結(jié)構(gòu)也在進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，具體表現(xiàn)在高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良品種種植比例逐漸加大，對低改林的改造比例也在逐漸升。但總體來看，全國油茶林大多數(shù)仍是上世紀(jì) 60、70 年代的老林，高產(chǎn)優(yōu)良品種還未得到大面積推廣應(yīng)用，在保證我國油茶種植面積和數(shù)量持續(xù)增加的前提下，種植結(jié)構(gòu)仍需要進(jìn)一步優(yōu)化。2、油茶籽市場根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，我國油茶籽產(chǎn)量已經(jīng)從 2006 年的 90 多萬噸增長到2015 年的 200 多萬噸，這一方面得益于國家產(chǎn)業(yè)政策的帶動下油茶種植面積的逐年增加，以及高產(chǎn)優(yōu)良油茶品種的推廣提高了平均產(chǎn)果率；另一方面系茶油市場需求量的不斷上升拉動了作為原材料的油茶籽的需求同步上升，油茶籽市場逐漸形成了供不應(yīng)求的賣方市場，銷售價格也逐漸走高。3、茶油市場食用植物油消費量在一定程度上代表了一個國家城鄉(xiāng)居民生活水平的高低，食用油作為居民生活的必需消費品，在國家食品安全中占據(jù)重要地位。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人民消費觀念的變革，我國食用油的產(chǎn)量和需求量不斷上升，消費結(jié)構(gòu)不斷升級，以茶油為代表的高檔優(yōu)質(zhì)油在整個食用油消費量中的比例逐漸增加。相關(guān)報告：北京普華有策信息咨詢有限公司發(fā)布的《2018-2025年中國茶有市場深度調(diào)查及市場前景預(yù)測報告》顯示二、茶油市場前景食用油是居民生活的必需品，在經(jīng)濟發(fā)展和國民收入不斷提高、消費結(jié)構(gòu)持續(xù)升級的大趨勢下，食用油市場也面臨著新的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需求。目前，我國食用油消費產(chǎn)品以豆油、菜籽油等普通油品為主，高檔保健食用油消費比例不高。隨著消費觀念的改變，人們對食品的需求從溫飽型轉(zhuǎn)向健康型，對食用油的消費也逐漸從價格導(dǎo)向轉(zhuǎn)向綜合營養(yǎng)價值導(dǎo)向。油茶作為一種風(fēng)味佳、油質(zhì)好、營養(yǎng)價值高的優(yōu)質(zhì)食用油，已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織作為健康型高級食用油重點推廣，近年來逐漸被社會所認(rèn)知，隨著我國食用油市場供需矛盾的加劇，油茶產(chǎn)品市場逐漸升溫。加之國家及各地政府對油茶產(chǎn)業(yè)的高度重視，相關(guān)利好政策陸續(xù)出臺，油茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ某柈a(chǎn)業(yè)。根據(jù)《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009~2020 年）》提出的發(fā)展目標(biāo)，通過規(guī)劃的實施，計劃使我國油茶種植總規(guī)模達(dá)到 7000 萬畝，穩(wěn)產(chǎn)后，通過撫育改造的油茶林年畝產(chǎn)茶油可達(dá) 25 公斤，更新、嫁接和新造油茶林年畝產(chǎn)茶油達(dá)到 40公斤以上，全國茶油產(chǎn)量達(dá)到 250 萬噸。同時，形成相對完備的油茶產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步形成資源相對充足、利用水平高、產(chǎn)出效益顯著的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。