煮茶蒸茶區(qū)別

蒸茶分為準備茶具、投茶、出湯3個步驟。

1、準備茶具

取出蒸茶器，向壺中加入500ml的水，蒸茶器和煮茶器都是用電的一種茶具，只需要準備好加熱底座，普通的煮茶器也能成為蒸茶器。

蒸茶器宜選擇玻璃材質(zhì)為佳，玻璃有著不吸附白茶的滋味和香氣的絕佳優(yōu)勢，而通透的玻璃，還能很好地觀察茶湯的顏色變化，方便調(diào)整蒸茶時間。

2、投茶

待水開之后，準備投茶。將7g茶葉投入茶濾中（蒸茶器的投茶量——500ml/7g），仔細觀察蒸茶器，頂部位置發(fā)現(xiàn)一個濾網(wǎng)一樣的東西，平時蒸茶，只需要將干茶放在這個位置，便可以隔絕茶葉和水，開始蒸茶的工序。

蒸茶便是利用高熱的水汽將茶葉中的物質(zhì)緩慢析出，但這一過程，需要更長的沖泡時間。

3、出湯

平時我們用蓋碗泡茶都是快速出湯，而煮茶壺都是3分鐘左右出湯，可蒸茶則不一樣。

蒸茶卻要15分鐘左右，即從投茶的那一刻，到最后出湯，整個過程15分鐘左右，根據(jù)水量，方式、茶品的不同，時間還會增加。

15分鐘左右，待茶香溢出，湯色逐漸穩(wěn)定，即可關(guān)火，將茶湯倒入公道杯中，最后倒入茶杯飲用。

蒸茶煮茶泡茶有什么區(qū)別

淺談煮茶垍頭條萊

煮茶，顧名思義就是將茶葉用沸水煮開來喝。其實煮茶所用容器是比較大的，因此，在煮茶時水與茶的比例是特別不好掌握的。由于擔(dān)心煮出來的茶湯過濃，一般的投茶量會比平時喝的時候略少。不過經(jīng)常煮茶的茶友都知道，在喝的時候都會留一些湯底，用留下來的湯底伴著新茶繼續(xù)煮，這樣每次喝的茶湯味道都是差不多的。頭條萊垍

很多老年人獨愛煮茶喝，以為這樣才能品出茶香來，殊不知這樣的茶只能叫做喝茶，并不是真正意義的品茶。萊垍頭條

一般來說，一些用于重度發(fā)酵、后發(fā)酵茶類和陳年的老茶比較適合用煮飲法喝茶。比如烏龍茶煮出來的茶，茶性溫和，條索相對粗老，茶葉內(nèi)含物質(zhì)分布比較均衡，糖分高，適合反復(fù)進行煮飲，也嘗不出來苦澀之感。萊垍頭條

民間有一種說法叫做“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。萊垍頭條

適合用泡飲法喝的茶當(dāng)然就是像綠茶、黃茶這類未發(fā)酵或者不發(fā)酵的茶類。沖泡喝茶重點在于喝頭幾道茶，茶中的有益物質(zhì)都在前幾道水中。而且沖泡更能感受到茶葉在水中的曼妙身姿，沖泡的茶外部感官都是比較好的，沖泡適合大眾飲茶法。垍頭條萊

以上就是淺析的煮茶和泡茶的優(yōu)缺點，希望可以給廣大茶友帶來幫助。條萊垍頭

蒸茶與煮茶有什么區(qū)別

煮茶蒸茶和泡茶最主要的區(qū)別就是

1，制作工序不一樣

煮茶是把茶葉清洗干凈，然后放到冷水里面加熱到沸騰，蒸茶是直接隔水蒸茶葉，泡茶就是直接在一杯熱水里面加入少量的茶葉

2，水溫要求不一樣

煮茶要求冷水，蒸茶要求是溫水，泡茶要求是熱水

蒸茶還是煮茶

茶蒸煮的區(qū)別：

煮茶壺分有內(nèi)膽、無內(nèi)膽兩種，有內(nèi)膽的煮茶壺煮茶時需將茶葉投入內(nèi)膽之中，讓茶葉與水充分接觸；而沒有內(nèi)膽的煮茶壺煮茶時，茶葉與水的接觸會更加充分。

蒸茶壺一般由上半部分的噴淋杯、下半部分的蒸汽收集器這兩部分共同組成，噴淋杯上有著若干的噴淋槽，當(dāng)水蒸汽從喇叭狀的蒸汽收集器上升至噴淋杯當(dāng)中，會將茶葉浸濕，內(nèi)質(zhì)由此浸出，而后從噴淋槽流下，落入底部的水中，融匯成茶湯。

操作過程

煮茶的時候，會直接將茶葉投入內(nèi)膽中，與內(nèi)膽當(dāng)中的水接觸，這樣茶葉釋放的內(nèi)質(zhì)會第一時間反饋在湯水中，從水沸騰后投茶到關(guān)火，整個過程所需時間不超過20秒。

而蒸茶的時候，需要先將茶葉放置于噴淋杯內(nèi)，然后等待上升的蒸汽由收集器運輸進來，附著在干茶上，待緩慢析出內(nèi)質(zhì)之后，再從噴淋槽流入壺底的熱水之中。整個過程大約需要20分鐘。

相同品質(zhì)、品種的茶葉，煮出來的茶湯色澤會更加深沉，湯質(zhì)更加飽滿，醇厚感明顯，香氣更加濃郁。不過在倒出茶湯的時候，葉底容易與水流一同流入茶杯之中，影響喝茶時的口感體驗。

和煮茶相比，蒸茶時由于茶與水并不接觸，所以芽葉更完整，茶湯中更少茶渣，而且湯色更透亮、干凈。同時因為茶葉與茶湯并不直接接觸，不容易生成過濃的茶湯。這樣蒸出來的湯水細膩柔滑，苦澀味少一些，但湯色會更淺一些，香氣也會稍微淡一些。要想達到與煮茶相同的潤度、稠度、香氣，那便要增加蒸茶時的投茶量或是延長蒸茶時間，方才可以實現(xiàn)。

很多老茶客都特別喜愛煮茶，特別是像烏龍茶、老白茶以及需要沸水沖泡的茶葉，煮著喝更能夠刺激和釋放茶葉內(nèi)在的成分。而借助現(xiàn)代蒸茶器的蒸茶，則對新茶友十分友好，既能打發(fā)時間，操作也簡單，何樂而不為呢？

蒸茶與煮茶哪個好

煮茶好。

煮出來的茶，滋味遠勝于蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發(fā)現(xiàn)，這2種方式有著明顯的差異。蒸出來的茶有以下特點：

1、采用蒸茶的方式，會讓2014白露茶更加耐煮

2、因為是用蒸茶的方式，前3沖茶湯清淡，沒有醇厚感

3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間

4、蒸出來的茶，藥香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。

煮出來的茶有以下特點：

1、茶湯更加濃郁，第1沖的茶湯滋味就很濃郁、稠滑

2、煮茶的次數(shù)比不上蒸茶，換句話說，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶

3、煮出來的茶藥香、棗香濃郁，香氣明顯

4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和

是蒸茶好還是煮茶好

飲用白茶的方法主要有三種：煮茶、泡茶以及蒸茶。

煮茶：茶湯滋味更加濃郁

蓋碗燜：茶湯滋味更有層次

蒸茶，需要較長的時間，如果是有很長的閑暇時間，不推薦茶友選擇，它更適合在周末來打發(fā)時間。蒸茶時，需要用到更多的時間，要想喝到一杯醇厚感強烈的老白茶，所需的時間是煮茶的三、四倍，若是沒有耐心，還是煮茶好。

蒸茶 煮茶 區(qū)別

煮茶的優(yōu)點是：茶的顏色比較深邃，味道又非常濃郁，口感又很醇滑，茶香可以持續(xù)很久。而蒸茶：茶色就是清澈。味道香甜，茶的香氣不會持續(xù)太久。但是蒸茶更耐煮一些。

煮茶還是蒸茶

煮茶：茶湯滋味更加濃郁

秋冬時節(jié)，煮上一壺?zé)釟怛v騰的老白茶，看著不斷上涌的氣泡，能讓人感覺由內(nèi)及外的溫暖。

煮老白茶，在出湯前茶湯一直處在沸騰的狀態(tài)，伴隨著不斷上升的溫度，老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也被不斷地釋出，很快，一壺香濃，醇厚，柔和的老白茶湯就煮好了。

蒸茶：蒸出來的茶湯更清淡耐品

蒸茶，是要用上蒸茶器，就是用蒸汽將干茶蒸得柔軟、濕潤。此過程中，茶葉內(nèi)含有的內(nèi)含物質(zhì)就會被分離出來，而后融入到茶湯之中。

蒸茶時，需要用到更多的時間，要想喝到一杯醇厚感強烈的老白茶，所需的時間是煮茶的三、四倍，若是沒有耐心，還是煮茶好。

蒸茶和煮茶有什么區(qū)別

水中煮茶好。 泡飲花茶及中低檔紅茶、綠茶還有烏龍茶和普洱茶這幾種可以用蒸氣煮茶因為這幾種要求泡茶水溫在100度特別是烏龍茶和普洱茶一定要用100℃的正沸水沖泡，才能沖出它們特殊的香氣和味道 一般的中檔紅茶、綠茶以90℃以上的沸水沖泡為宜，而高檔的名優(yōu)紅茶、綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶，則要用85℃--90℃的沸水沖泡，在這個范圍內(nèi)，茶葉越細嫩，沖泡的水溫越低，這樣沖泡出的茶湯色嫩明亮，滋味鮮爽，并且茶葉中VC也破壞較少，所以上面幾種不能用蒸氣煮茶，

蒸煮茶的區(qū)別

煮茶好。

煮出來的茶，滋味遠勝于蒸茶。如果有條件的朋友，不妨可以試試看這2種方式，你就會發(fā)現(xiàn)，這2種方式有著明顯的差異。蒸出來的茶有以下特點：

1、采用蒸茶的方式，會讓2014白露茶更加耐煮

2、因為是用蒸茶的方式，前3沖茶湯清淡，沒有醇厚感

3、蒸出來的茶，想要茶湯有滋味，需要花費更長時間

4、蒸出來的茶，藥香味不如煮出來的強烈，茶湯滋味沒有煮出來的順滑、稠厚。

煮出來的茶有以下特點：

1、茶湯更加濃郁，第1沖的茶湯滋味就很濃郁、稠滑

2、煮茶的次數(shù)比不上蒸茶，換句話說，用蒸茶的方式能夠喝更多泡的茶

3、煮出來的茶藥香、棗香濃郁，香氣明顯

4、煮出來的茶，相比之下茶湯的更家醇厚、稠滑、柔和