山茶油炸辣椒油的做法

能，我家全年用山茶油做菜，至少四年了。山茶油是專門去山里買的，黑乎乎的土制油（有人看的話我去拍個照），吃習(xí)慣了山茶油感覺外面用調(diào)和油就是不夠香。唯一遺憾的是，鐘意的一道菜，干鍋包菜，也叫手撕球菜，做的時候要稍微多放點油，又要讓菜綠油油的鮮嫩出鍋，稍有不慎就敗在山茶油特殊的味道上了。

山茶油炸辣椒油的做法大全

食材

粗辣椒面兩勺細(xì)辣椒面一勺白芝麻半勺鹽3克白酒適量食用油適量蔥段3段香菜3根姜片5片花椒適量香葉適量桂皮適量

步驟

1碗中放兩勺粗辣椒面，一勺細(xì)辣椒面，半勺芝麻，3克鹽，適量高度白酒，適量食用油，用勺攪拌均勻。

2準(zhǔn)備配菜，蔥段，洋蔥，姜片，香菜，洗凈，備用。

3起鍋熱油，油溫五成熱的時候倒入所有配菜，然后再下入花椒，桂皮，香葉，小火慢炸，至到炸出濃郁的香味。

4炸好之后撈出所有的配菜，將熱油分三次潑到辣椒面上面，邊潑邊攪拌，香而不辣的辣椒油就做好了

山茶油 油炸

1.茶籽油是一種可直接食用的健康食用油。通常，人們可以取10到20克茶籽油直接放入嘴里。服用一段時間后，人們可以慢慢吞下它。這樣，人們可以品嘗到茶籽油獨特的香味，并且人體可以吸收茶籽油中所含的大部分營養(yǎng)。還能潤腸通便。

2.茶籽油除了可以直接食用外，還可以和其他食物一起食用。無論是做水果沙拉還是沙拉，都可以加入適量的茶籽油，這可以增強(qiáng)風(fēng)味，使沙拉和沙拉味道特別好。此外，在制作涼菜時，加入適量的茶籽油可以防止食品原料的營養(yǎng)流失，同時保持原有的色澤。

茶籽油的食用方法

1.油炸

茶籽油特別適合油炸各種食品。這種食用油極其耐高溫。當(dāng)人們用它油炸食物時，雖然它的營養(yǎng)會有所損失，但它不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。此外，無論重復(fù)使用多少次，油質(zhì)都不會改變，油炸食品會變脆可口。

2.炒菜

茶籽油也適用于平時炒制各種食品原料。用茶籽油煸制時，不需要預(yù)先預(yù)熱油，可以直接放入鍋內(nèi)煸制，油煙少，食材不粘鍋，清淡爽口，味道誘人，一點也不油膩。此外，茶籽油還可以用作烘焙油，可以直接涂抹在蛋糕或面包的表面，使烘焙的食品光滑、酥脆、嫩滑。

山茶油炸油視頻

鄉(xiāng)下茶油是物理榨油，油茶果摘回來，可不是直接就能榨油的，它需要反復(fù)的晾曬，去殼，山茶籽經(jīng)曬干后碾碎，再放蒸籠里蒸熟，用磨具制作茶籽餅，利用傳統(tǒng)壓榨的方法榨油。整個過程均為物理的方法，因此山茶油是真正的純天然的綠色食用油。

山茶油泡花椒的制作方法

1.準(zhǔn)備新鮮青花椒放通風(fēng)處自然攤干。

2.然后準(zhǔn)備一個帶蓋子的耐高溫的容器，姜一塊拍爛，蔥挽一個蔥節(jié)?；ń?，姜塊，蔥節(jié)都放盆里。

3.下面鍋內(nèi)燒油，跟辣椒油制作一樣，燒得冒青煙。

4.然后在油溫稍冷的時候，把油倒入搪瓷盆里，迅速蓋上蓋子，直到冷卻。

5.最后將煉好的花椒油，換小盆存放即可。

山茶油是用什么炸出來的

茶油是用茶樹的籽，榨的油做的

茶油辣椒的做法竅門

1，準(zhǔn)備好5斤小米辣先不要去蒂，用流水清洗干凈，控干表面的水分。

2，在準(zhǔn)備好2斤去皮的大蒜，1斤老姜。老姜用刀子刮去最外面的一層姜皮清洗干凈控干水分備用。

3，小米辣控干水分之后去掉辣椒蒂，再這個過程挑出軟一點和有蟲眼的小米辣。先切成小段再剁碎一點裝入盒子中備用。

4，再把控干水分的大蒜，生姜剁碎放入盒子中，加入300克的食用鹽，80克白糖，60克的味精，一包豆豉，戴上手套翻拌均勻腌制一個小時。

5，準(zhǔn)備好幾個無水無油的密封罐子放入腌制好的辣椒醬，用勺子壓緊，瓶口淋上茶油隔離空氣能夠保存時間更長久，也能讓味道不會變酸。

山茶油烹飪方法

用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺，不會特別油膩。使用山茶油熱炒可以說是最常見的吃法了吧，但是在烹飪的過程中，我們一定一定要特別注意，在油稍微起泡的時候就可以放入食物了，我們不能等到油冒煙的時候再往鍋里放入食物，因為這樣的話，山茶油所具有的營養(yǎng)會受到損害。