饒平縣茶方向茶業(yè)專業(yè)合作社

我國通常把茶葉按照加工工藝的不同分為六大基本茶類，外加再加工茶類與代用茶類，七個茶類的制作方法各有不同，詳述如下：

一、 綠 茶

綠茶是我國生產的主要茶類之一。歷史悠久，產區(qū)廣、產量多、品質好、銷區(qū)穩(wěn)，這是我國綠茶生產的主要特點。

加工方法

綠茶制作過程雖因不同成品特色的制作要求不同各異，但主要過程是一致的。均分為殺青、揉捻和干燥三道工序。

根據殺青和烘干的方法不同，綠茶可分為炒青、蒸青、烘青、曬青四大類。其生產工藝流程如下：

A、炒青：鮮葉→炒鍋（滾筒）殺青→揉捻（做形）→炒鍋（滾筒）→干燥

B、烘青：鮮葉→殺青→揉捻→烘干（火爐或燒機）

C、蒸青：鮮葉→蒸汽殺青→揉捻→干燥

D、曬青：鮮葉→殺青→揉捻→曬干

1、殺青 在幾道主要的工序中，殺青是為徹底破壞細胞中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應有的色、香、味；二是散發(fā)青氣、發(fā)展茶香；三是改變葉子內含成分的性質，促進綠茶品質的形成；四是蒸發(fā)一部分水分，使葉質變柔軟，增加韌性，便于揉捻成形。

2、揉捻 目的是為了卷緊茶條，縮小體積，為干燥成形打好基礎，適當破壞葉組織，既要茶汁容易泡出，又要耐沖泡。

3、干燥 干燥是決定綠茶品質的最后一關?！案稍铩边@個名詞，在制茶過程中不能簡單的認為僅是除去茶葉中的水分，而是在蒸發(fā)水分的同時，除了外形上有顯著改變以外，葉內發(fā)生著復雜的熱物理變化。

二、 黃 茶

黃茶在古時候有兩種，一是茶樹品種的關系，芽葉發(fā)黃；二是制作中悶黃?，F在稱之為黃茶的主要根據有兩點：首先由工序中心“悶黃”作用而定；其次是由“黃湯黃葉”的品質特征來源。凡具備上述兩點，才稱得上黃茶。

加工方法

黃茶的制作技術要求，鮮葉嫩度和大小一致，制工精細，包裝考究。品質特征除了共同點黃湯黃葉外，各種黃茶的造形和香味各有特點。

黃茶的特色工序是“悶黃”。指在鮮葉殺青將酶的活性充分破壞后，使葉片在濕熱作用下，葉綠素破壞，多酚類化合物和其它內含物進行轉化，及發(fā)生非酶促氧化反應，便芽葉呈現黃色。總體說來，黃茶的制作工藝主要包括殺青→揉捻→悶黃→復揉→烘干幾道工序。從發(fā)酵程度上來說，黃茶屬后發(fā)酵茶。

在黃茶制作過程中，葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，熱化學作用會引起氧化、裂解、置換等而被破壞，使綠色減少，黃色更加顯露出來，是黃茶呈現“黃湯黃葉”品質特征的主要原因。另外，糖類和氨基酸的含量都發(fā)生顯著變化，這些物質的轉化對黃茶的香味起著重要作用。

三、 黑 茶

黑茶是六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。生產歷史悠久，產區(qū)廣闊，銷售量大，品種花色很多。成品茶現有天尖、貢尖、黑磚茶、花磚茶、特制茯磚茶、湖北青磚茶、云南緊茶等。黑茶是我國的主要邊銷茶，又稱“邊茶”。主銷內蒙、西藏、新疆等少數民族地區(qū)。

加工方法

黑茶的初制，分殺青、初揉、渥堆、復揉和干燥五道工序。其品質要求：外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐；內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

渥堆是形成黑茶色、香、味的關鍵性工序，與紅茶的“發(fā)酵”不同，而是堆大堆緊，渥堆時間長，并先通過殺青，在抑制酶促作用的基礎上，進行渥堆，是黑茶特有的制造技術。

黑毛茶經分級整理后，便可壓制成型，制成形狀各異的成品黑茶。

四、 白 茶

白茶是福建省外銷特種茶之一。臺灣也有少量生產。白茶制法特異，不炒不揉。成茶滿披銀毫，呈白色，第一泡茶湯清淡如水，故稱白茶。

近代白茶據載已有二百多年歷史，1796年已有白茶生產。依鮮葉嫩度不同制成的成茶花色有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。純用大白茶或水仙品種肥芽制成的稱“銀針”；以大白茶品種的一芽二葉初展嫩梢制成的稱“白牡丹”；以菜茶嫩梢一芽二三葉制成的稱“貢眉”；制銀針時剝下的葉片制成的稱“壽眉”。

加工方法

白茶的制作工藝一般分為萎凋、干燥兩個主要工序，成品外形身披白毫，湯色清淡泛黃，滋味甜綿純爽，葉底微黃。從發(fā)酵程度上分，白茶屬微發(fā)酵茶。

五、 青 茶

青茶主產我國的福建、臺灣和廣東。青茶的品種花色眾多，皆以茶樹品種命名。烏龍品種采制的稱之為烏龍，水仙品種采制的稱之為水仙，鐵觀音品種采制的稱之為鐵觀音。同一茶樹品種因生長地區(qū)不同質量大不一樣，所以在青茶品種花色之前都冠以地區(qū)名稱加以區(qū)別。如安溪鐵觀音，武夷水仙，廣東鳳凰單樅等。

為了方便對外貿易，除了最優(yōu)和最差的品種外，其余的良種混合采制成一個花色品種，稱為“色種”。

加工方法

青茶總的制造過程是萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干。其中做青是青茶的特有作業(yè)工序，是青茶品質特征形成的關鍵工序。可以說沒有做青工序也就沒有青茶的品質特征。

安溪鐵觀音

閩南青茶也是以茶樹品種命名，鐵觀音品種采制的稱鐵觀音，烏龍、水仙等品種采制的稱烏龍、水仙 。但是也有品種名稱與產品名稱不同的，如佛手品種采制的叫香椽，黃旦品種采制的叫黃金桂，還有許多混合品種采制的，制成的茶葉統(tǒng)稱為“色種”。

閩南青茶中，鐵觀音品質最佳，為閩南青茶之冠，而烏龍品質最差，其他花色居中。鐵觀音品種屬無性繁殖系，生長在福建安溪縣范圍內的品質最優(yōu)，所以閩南青茶應以安溪鐵觀音為代表。

武夷巖茶

武夷山位于福建崇安縣的西南，山上多巖石，茶樹生長在山坑巖壑之間，采制的青茶稱為“巖茶”。巖茶外形條索粗壯緊實，色澤沙綠密黃，鮮潤光澤，泛“寶色”。不帶嫩葉和粗老葉，莖梗干凈?；ü阌舾唛L，滋味濃醇甘爽，后味長具“巖韻”。湯色橙黃顯金圈。葉底肥厚、柔軟、透明、綠蒂黃底邊鑲紅。

廣東鳳凰單樅

廣東青茶主要產地是汕頭地區(qū)，以潮安、饒平、陸豐為主產縣，產量占全省70%以上。主要品種有：廣東鳳凰水仙、梅占、茗花、奇蘭、黃旦、鐵觀音、烏龍以及福建水仙等20多個適制品種。其中鳳凰單樅以香高味深耐泡著稱，品質特佳，馳名中外。

鳳凰水仙的品質特征是：外形條索卷曲緊結而肥壯，色澤清褐，湯色黃艷而顯綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，有天然花香，葉底青葉紅鑲邊。耐沖泡，連泡十余次，仍有香氣，甘味久遠。

臺灣烏龍

臺灣除烏龍茶外，還有包種，變色程度比烏龍輕，其制法與烏龍相類似。另外臺灣還有鐵觀音品種，仿安溪鐵觀音制法。在青茶類中，臺灣烏龍茶變色程度最重，紅色部分占全葉的56%，甚至達60~70%，包種為最輕，為13%，臺灣鐵觀音居中，為30%左右。

臺灣烏龍，白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味濃醇，尤以馥郁的清香冠臺灣各種茶類之上。因臺灣氣候溫暖，一年可四季采摘，春茶因雨水過多，色澤、湯色皆不好，香氣低，品質最劣。夏茶晴天多，品質最好，湯色鮮麗，香味濃烈，形狀整齊，白毫多。秋茶品質次于夏茶，但香氣較高。冬茶品質和春茶相似，香低，次于春茶。

六、 紅 茶

紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一，素以香高、色艷、味濃馳名世界。我國紅茶有小種紅茶、工夫紅茶、切細紅茶和紅磚茶等。

加工方法

紅茶的制作分萎調→揉捻→發(fā)酵→干燥四道基本工序。各地工夫紅茶形質雖異，但其制法基本相同。鮮葉加工過程，是根據鮮葉內在的化學成分及其變化規(guī)律，人為地創(chuàng)造變化條件，促進紅茶特有的色、香、味、形的形成。鮮葉加工是一個復雜的發(fā)展過程，多酚類化合物的酶促氧化對紅茶色、香、味的形成起主導作用。

在紅茶制作中，“發(fā)酵”工序是其品質特征形成的重要工序。目的在于促進內含物發(fā)生深刻變化。為形成紅茶特有的色、香、味品質準備基質。紅茶發(fā)酵的實質是以多酚類化合物深刻氧化為核心的化學變化過程。這一化學變化的結果，就是產生茶黃素、茶紅素以及茶褐素等產物，從而形成了紅茶“濃、強、烈”及“紅湯紅葉”的品質特征。

七、再加工茶（代表：花茶制法）

花茶是選用香花和茶葉窨制而成，亦稱熏花茶或香花茶，簡稱花茶。

花茶種類繁多，一般以所用香花定名，主要有茉莉花茶、珠蘭花茶、白蘭花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶等等。上述每種花茶又因所用茶類（原料）不同，有著各種不同的產品。如茉莉大方、玫瑰紅茶、桂花烏龍、桂花龍井等等。

各種花茶的香味各具特色，但對于花茶的品質要求是基本一致的。高級花茶均要求香氣鮮濃、持久純正；滋味濃醇鮮爽；湯色清徹明亮；葉底嫩勻明亮。

加工方法

花茶種類很多，窨制方法大同小異。茲以茉莉花茶為例，略述窨花技術。

窨制程序：茶坯→復火→白蘭花打底→窨茉莉花→通花散熱→收堆續(xù)窨→出花篩分→烘干。

（1）、茶坯處理 主要為茶坯烘干和冷卻。烘干的目的有二：一為茶坯干燥，增加吸香能力；二為烘后保持一定茶溫，便于香花吐香。

（2）、鮮花處理 采花時間宜遲不宜早，因為茉莉花習性是夜間開放，故在下午3點左右開采最宜，從而既保證了鮮花在夜間準時開放，又能保證了鮮花足夠的成熟度。鮮花采摘后，要及時進行分級與“養(yǎng)花”。

（3）、花茶窨制 茶坯攤置與鮮花養(yǎng)護工作完畢，便進入實質性操作階段——窨制。

窨花拼和 將茶坯與鮮花按一定的比例拼和，一般每一窨次每擔茶坯下30~50斤鮮花為宜，但也有高檔茶下 80斤甚至更多的。拼和拌勻后一般以625px左右的堆高為宜，從而使茶堆在鮮花呼吸作用下逐步升溫，完成鮮花吐香、茶坯吸香的過程。

通花散熱 由于鮮花呼吸作用，窨品堆溫度會不斷升高，但溫度過高會使鮮花吐香停滯而產生“悶死”或“燒花”現象，故當窨品堆溫度達到45OC左右時，要適時將窨品堆攤開，散發(fā)熱量，這種方法叫“通花散熱”，簡稱“通花”。正確掌握在窨品的“通花散熱”，是提高花香味濃、鮮靈的重要環(huán)節(jié)。

收堆續(xù)窨 通花散熱后，當窨品溫度下降到35~38OC時，為使茶葉繼續(xù)吸收花香，再將攤開的窨品重新堆起來，這一過程叫做收堆續(xù)窨。

起 花 當鮮花的大部分香氣被茶坯吸收，花瓣也趨于萎蔫時，要將花與茶坯進行及時的分離，以防花渣產生的氣味污染茶坯。起花操作時間要盡量縮短，并對起花后的茶坯及時干燥。

復火干燥 茶坯在吸收花香的同時，也吸收了大量水分，一般由原來的5%左右升至13~15%。此時的茶坯不僅含水量高，而且有一定的溫度，極易氧化變質，因此要及時干燥。

以上過程，在窨花技術上稱為“一窨”，如此反復則為二窨、三窨，一般花茶檔次越高，窨次越多。

提 花 經過一至多次窨花的茶葉，最后用少量的鮮花（一般按8~10斤/擔）再窨一次，此次窨花不經“通花”，當茶坯含水量達到成品要求時即行“起花”，且不用干燥而成成品。此謂提花。

提花的主要目的是增強花茶的表面香氣，以提高花茶的鮮靈度。提花對花的要求非常高，必須選粒大飽滿、花色潔白、質好的鮮花，水花不能用于提花。花茶的制作工藝中只需一次提花，有些高檔茶甚至不提花而直接出成品。

八、代用茶

代用茶：是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產品的俗稱。代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類以及多方配伍類等多種成品形態(tài)。

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。單品初制多由烘干制作而成，然后以達到不同的保健目的而單方或多方配伍供人飲用。

饒平特產茶葉

潮州的茶葉三款非常有名的茶，鳳凰水仙屬廣東烏龍茶，產區(qū)廣東潮州潮安鳳凰山，饒平、豐順、平遠等地。嶺頭單叢，又叫白葉單叢，產區(qū)饒平。冰鮮單叢，產區(qū)潮州地區(qū)，冰鮮單叢是用冰箱保存的，茶的外表可以看到晶瑩剔透的冰渣。

潮州市是國家歷史文化名城，是潮州文化的重要發(fā)源地，同時是粵東地區(qū)文化中心。歷史上相繼為郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿易的始發(fā)地。

饒平縣長榮茶葉生態(tài)園

除非是一脈單傳，否則，不論是哪個姓，歷史上都會出現很多的分支，要想弄清楚字輩，首先你得搞明白，自己是哪個分支的后人，再查找相應分支的族譜/家譜，定字派論是家譜中必不可少的篇章，找到家譜，你就知道該怎么排輩了。另外，現實可能會出現家譜年久失修，原先排定的字輩已經用完了，如果是這樣，那就得組織續(xù)修家譜，重新擬定原家譜所載字輩之定字派論了。

全國部分許氏字輩：

重慶

萬州：“世代榮昌福壽安康”。

彭水：“尚萬正忠良邦國應仲昌”。

開縣許氏字輩：“太宗一國士朝思禮帝明為學承世澤必定起萬年克紹家芳遠宏開正光前本敦得以茂繼之永長延”。

直隸泗州左許氏字輩：

東支：“延紹元宗澤毓致科述先以賢建朝若清碩俊秀美儲傳家聲天然高尚瑞兆方東”；

中支：“存作在培崇步開良春光云耀允自發(fā)揚仁厚樂善其福延長乾坤殿定建筑永昌”；

西支：“士德學獻安康克正明道從理敦本希恒純修立范書相益容計劃事業(yè)元滿成功”。

河北

河北石家莊許氏字輩：“德明克應士肇憲昭稼祥”。

河北滄州許氏字輩：“平風立聘……”

河北河北許氏一支字輩：“立崇文新金學乃身寶儒以道德”。

河北許氏一支字輩：“繼美顯呈崇德廣應”。

河北許氏一支字輩：“朝廷國政天星大懷文學仕佐明君立志宏開光前德宗澤世術自永興”。

河北許氏一支字輩：“文喜總德廣道元惠恩長”。

河北許氏一支字輩：“汝振永敬延”。

河北許氏一支字輩：“有德成鴻瑞運載繼世長”。

河北許氏一支字輩：“敬友國大其世曰作上元一品道德高明人文繼啟宏振家聲光宗耀祖永遠揚親群賢遵宗博學勤耕秉公敦孝重義守信千秋鼎盛萬代顯榮

河北廊坊許氏字輩：志玉士占立（文）

遼寧

遼寧岫巖許氏字輩：“克自孝元丕殿振紹長洪華”。

遼南許氏一支字輩：“景運際光天家傳德丕先成基貴善啟世澤慶延年福厚鐘之永興朝普乃昌鴻勛增盛久祥瑞照忠良”。

遼南許氏一支字輩：“先成基文德有功作慶延福澤長保家是衛(wèi)國忠誠永世芳”。

遼寧許氏一支字輩：“繼成萬耀兆慶生權煥君振洪宇寰”。

河南

信陽：“士應若金文萬世業(yè)長興正道學守本立志保家庭”。

固始：“成祥孔家允貽禮(理)”。

方城：“明國謙守益”。

沁陽：“泰世宗一允千圖達九天廣聞貞傳繼昭來慶毓顏夢丙多應曙錢漢功成林”。

唐河：“建天國大慶”。

光州固始：金榜連明 【堂號是高陽】

湖南

湘西：“必文允一廷添之啟升昌應如星月惟有忠厚可傳家慎修敦序光先澤”。

湘潭：“長學一經傳為世職大啟文明遠輝邦國培植宗功光昭祖德于萬斯年代顯英杰”。

湘潭：“祖繼潮彥添紹祖朝萬國木宏水祚金玉維良先澤昭章培承厚德載錫之光孝洽家邦輝照九有純嘏自晉永昌派字后啟”。

溈寧：“敬承祖德道在敦宗英才蔚起世業(yè)恢宏”。

岳陽：“青承尚志定國安邦”。

湖北

宜昌、枝江：“先祖可光大啟汝甲地”。

十堰：“先澤明高遠敬承義是昌”。

沙洋：“開啓志行克方”。

姊歸：“仙祖克光大宗德濟世昌”。

黃陂：“高起又敘邦國其昌紹書祖業(yè)……忠孝遠揚”。

應山、河南信陽：“本立可宏育必定成學士德興大廣遠傳繼祚國光”。

恩施：“正大光明遠中連(紅) ”。

廣東

饒平：“有子以伯繼可觀宗必興若能敦自守永見汝成名”。

汕頭：“仁義德教尊先哲”。

湛江：“日學乃申立”。

肇慶、廣寧：“帝廷開景兆學仕際昌明期爾宏世德宗澤大有成家聲克丕振基業(yè)善繼承勛名光上國忠良定太平”。

四會：“憲章文宇天子維新世經開景兆禎祥”。

陸豐：“桔泰仁財盛雍和世德長耀祖開賢良榮宗唯茂敬”。

韶關：“禵騰開景兆學仕際昌明其汝宏世德”。

山東

文登：“興運繼光天家傳德丕遷”。

乳山：“天家傳德……”

泰安回族許氏：“同孟嘉崇興振啟貞統(tǒng)會慶彥方貴登大開昌建升”。

聊城：“春洪文慶吉宗敬”。

榮成：“文德心善修道志成”。

威海：“全振兆鳳翔”。

滕州：諱序：“景運際光天家傳德丕先成基貴善啟世澤慶延年福厚鐘之永興朝普乃昌鴻勛增盛久祥瑞照忠良”；字序：“錫光弘端慶唯孝本敬祖”。

日照：“世衍家傳崇經象賢保之克繼瑞祚長聯(lián)”。

江蘇

贛榆：“文能安邦武可定國習學圣賢克作家傳”。

青口：“廷元學俊哲謀”。

揚州：“昌邦有金大愛國”。

宿遷：“華寶臣勛……”

海安：“德玉樹逢秀應金波

寶應：“崇長瑞兆……”

響水：“紅太(中)石(培)應”。

高淳：“興毓傳繼廣昭憲慶萬祥積德光前代治謀裕后人”。

安徽

廬江：“金錫文章克成家道多有益方”。

涂縣：“佳吉正祥瑞忠良慶太和”。

阜陽：“正大傳家澤(廷德賢士廣)和平繼業(yè)長承先鐤俊秀紹租定忠良”。

定遠：“家文世德明秀忠”。

霍邱：“大文建廣生世有年”。

南陵：“長開來萬……”

歙縣：“禮樂嫻宣……”

無為：“永世大結昌修善有余慶”。

鳳陽：“來建守國林登增克正如紅門開關世”。

寧國：“家常優(yōu)秀后能載富。

淮南：克瑞令修祥

四川

成都：世國萬登天，明文開正學。大德畢光昌，永實還忠盛。

廣漢：

①廷連先紹德，育秀必昌隆。秉立安邦憲，榮華裕慶宗。高陽鳳徽顯，旺嗣長亨通。孝悌恭謙禮，鵬飛壯志雄。

②廷連先紹德，育秀碧繁昌。仁義傳家遠，福壽志安康。

中江：

①國開見易，永受長榮。忠賢名楊，喜孝兆心。懷財積德，錫芳朝尊。有守英俊，能信廣聞。春秋美景，上治澤興。先圣必繼，盡善維純。

②元代添汝彥，再志祖庭萬。國正天心順，仁全美仕登。治安希上世，永遠應期興。落承惟光衣裕，建能如太清。大中克立志，迪德進文明。思啟榮昌兆，必崇伯仲英。源長定紹達，遵守與時升。

大竹、儀隴：念應自閩文，紹基寧信金。賢良常繼起，君經世代興。帝廷開景兆，學仕際昌明。恩榮宏福德，宗澤大有成。家聲克丕振，基業(yè)善繼承。勛名光上國，忠良定太平。

岳池同興：仕仲才子承，文有一朝登。光明正大德，仁義禮良心。忠孝傳家本，詩書保乾坤。安邦定國志，官職連高升。榮華富貴久，長樂太平村。強勇福常在，卓越純俊卿。科枝永為友，祥和瑞杰靈。鯤鵬飛萬里，千秋建功勛。

仁壽：①象德俊學土（登），有志（升）發(fā)祥長。萬代承先澤，永世顯宗光。

②盛地多明旺，敦和代吉光。會逢邦錫慶，功澤遠流芳。

③自登尚成興，振德安明定。世代傳先遠，文章福朝廷。

洪雅：XXX文楊。仕成可天長，萬映聯(lián)登國。世春培振加，曾樹遠模芬。芳瀾桂啟洪，都感從忠孝。根永茂光大，漢直布鯤鵬。

廣安、岳池、鄰水一支：芳應奇維仁正興，天開大道啟文明。德勝時隆長昌泰，永世榮宗輔朝廷。

華鎣：錢朝國正天賜福，德盛乾坤永定鎮(zhèn)?？滓貙W文禮智信，世代興隆富貴榮。

渠縣：

①天元惠思，其登爾嘉?？顺晌拿鳎琅嗍赖?。中多建樹，少興正國。

②國明朝慶，思宗希盛。丕振家聲，文才遠證。均沾鴻恩，世代三品。榮華萬年，永清大定。

③步尚登光大，明德道永遠。江懷河海山，一泗意承龍。

三臺：

①XXX廷美，有登國成子。一曰位為可，三以祿必昌。繼士名惟立，萬匹壽永康。

②XXX廷美，有登國成子。一曰位正忠，三以紹啟昌，萬代振家聲。道遠宏先緒，尚志德崇新。書耕思賢祖，源長盛顯榮。

江油：運楚軍成，登朝作相?？顺檀蠼y(tǒng)，永壽天良。

劍閣：炳鏖大天保，萬學春逎榮。華富澤良友，興中慶太平。

安岳：廷正世澤永，昌大克聲宏。汝其維紹繼，長作泰時宗。

宜賓：必單正宏良，自尚朝升廷。永建邦家興，佰世壽銀恩?？I(yè)承先澤，鴻獻繼世光。詩書開智慧，忠孝啟明揚。

瀘縣雨壇：楷象德林文，映洪毓善英。敬體元良大，能超世代興。

珙縣：

①元大天子。文應思宗，仁伏受國。正世其光，時永先志。

②可爾登正紅仁友，元國文定世其昌。汝懷仕志金山玉，思先德慧孝永祥?！?/p>

遂寧：道德受成仕，文秀萬再欽。大（廷）有（應）如尚迪，修繼世永（長）昌（清）。盛第多名望，敦和代吉光。會逢幫錫慶，功澤遠揚（流）芳。博碩宏俊啟，英模偉業(yè)彰。鵬翔玉宇廣，旭照耀輝煌。

蓬溪：榮世澤啟務肇，江軍發(fā)達才。

大英：元大添汝彥，再志祖廷萬。國正天心順，仁全美自登。盛第多名望，敦和代吉昌。會逢邦錫慶，功澤遠揚芳。

新都：觀國世中永。本煥基鎮(zhèn)汝，榮熙堂錦涵。材炆培錫澤，業(yè)烈堯銘淵。

新津：文世方宗友（有），嘉（家）大可云才。榮華延祖澤，福祿壽爾康。

鄰水：

①百代遺萬金，惟善時傳明。永治原通達，聯(lián)方紹篤仁。于家敦友順，再世重合平。義訓由修杰，光前以敬承。天賜純良相，勉力效先形。

②帝廷開景兆，學土際昌明。期爾宏世德，宗澤大有成。家聲克丕振，基業(yè)善繼承。勛名光上國，忠良定太平。

③一月中天起，世尚永興揚。叢今在德廣，萬明照達幫。云奶純祖杰，詩書被后長。忠孝傳家遠，立代正剛常。

達州：

①念穎志仁能，君欽十代興。帝廷開景兆，學仕際昌寧。其如洪世德，宗澤大有臣。家聲克丕振，基業(yè)萬代興。勛名光上國，忠良定泰平。

②國政天永順，明文成定安。全榮登佳貴，秀珍高月啟。

③世達二指大，祥占攀永家。福元（乃）安有本，萬代受（藥）約發(fā)。

④文明開景運，盛世華家祥。錢財是國光，XX魏邦艷。

⑤正隆朝國選，通昌盛秀成。天開有大德，世代永興發(fā)。

宣漢：

①芝金文自仕登先，玉永光（芳）維國正明。能德天星全大道，三多吉慶定家興。

②念廣福因傳，文騰溪甫儒。帝廷開景兆，學仕際昌寧。明慶應祥云，支籣易顯楣。崇登仁碧宇，典書成玉籍。忠愛禮志信，俸祿恒瓊席。廉家謙讓義，興旺華澤旭。

③XX念穎志，仁能十代興。帝廷開景兆，學仕際昌寧。期爾洪世德，歷代克意誠。高強國泰正，永遠發(fā)達金。富貴原來勝，萬年長大春。

平昌元山新華：一代宗熙時，百萬中良清。臣定安邦直，世（富）襲（貴）永遠興。

資陽：

①大可登仕雄，朝廷文世中。德澤光宗顯，國泰正威權。

②X朝世儒德，廷銀永繼昌。積慶光前代，尊賢定典常。敦倫堪正國，紹復必升堂。

③X豫朝為汝，德澤文章長。積慶光前代，尊賢定典常。敦倫堪正國，紹復必升堂。

④茂世朝宗主，居興守中信。文明啟大成，永昌泰和春。

內江：正星朝天子，萬代永維昌?？苏癯缱谧妫雷址钇涔?。

資中：

①應文宗祖添，元老仲必思。才紹永從景，正定復興榮。世澤啟先兆，祥光發(fā)達長。盛朝宏道學，萬載慶時良。

②道德廷大。應一學慖度，爾宗良可承。盛第多名望，登和代吉昌。會逄幫錫慶，功澤遠垂芳。

③修心祖自姜，飭紀整綱常。繼述欽懷義，經綸定振邦。全才貽潤澤，名相紹馨香。崇品詩書貴，持身儉樸強。善人敦孝友，賢士象圭璋。泰岳鐘靈秀，雍熙樂滿堂。

井研一支：國相永開定，克承仲伯倘。勤學良思志，世代富貴長。

峨眉山：

①年仲子登占，大正世澤長。景星開文運，富貴紹書香。

②風庭文先啟，興華世澤昌。英才成俊德，福祿勤佳強。

夾江：

①時應智文，普德賢良。元學成芳，永登天光。

②仕成可奇長，應國萬如常。登朝安邦定，福祿壽和方。

西昌：國立章興定，友高世澤祥。聯(lián)登科發(fā)甲，忠育克光昌。

冕寧：①學乃身之寶，儒為席上珍。孝友傳家遠，忠信治國平。才謙德莊濟，禮義寬慎行。仕庶誠能睿，緣資立世名。

②國榮學德宗，正發(fā)美良忠。元臣任賢昌，禮義定興邦。

③國榮學德全，儒為錫尚禎。孝友琪嘉遠，忠信志貴平。

榮縣：學士大學昌，光宗富貴長。能明心上德，世代永書香。

樂至：

①元代壽國，正世其光。時榮先至，以德明芳。孝友庭建，家聲遠長。

②道德受承（成）。仕文秀萬，再欽廷有。如尚迪修，繼世永昌。

③元大添汝彥，再志祖廷萬。國正天心順，仁全美自登。盛第多名望，敦和代吉昌。會逢幫錫慶，功澤遠垂芳。

樂至、珙縣：元大天子。文應思宗，仁伏壽國。正世其光，時永先志。

富順：①道德大添子，文應思宗。仁伏受國，正世其光。時永先志，以知明芳。孝友迪建，家族永昌。

②維予肇祖，富順發(fā)祥。寶固崇禮，積善永昌。

③維予肇祖，增錫汝榮。炳培鐘澤，樹勛遠銘。

④道德大添汝彥，再志祖廷萬。國正天心順，仁全美仕登。治安希上世，永遠應期興。承繼惟光欲，建能如太清。大中克立品，迪得進文明。思啟榮昌兆，必崇伯仲英。源長定紹達，遵守輿時升。

南溪羅龍金雞：興耀全國，論常謙讓。清白傳家，文禎孟廣。德辰明志，學道文章。高才俊秀，慶延凡昌。邵祥世敬，瑞煥華光。良吉琦榮，正綬朝邦。

萬源大竹河：一家保泰和，萬國喜慶多。德厚昌睦久，才高早登科。

通江：應嗣文自仕，登先才貴全。發(fā)祥紹俊德，克昌兆福田。正大永久定，太平必安幫。中立本元代，榮芳國澤章。

南充順慶：世爾均連應，正秀錦乾坤。安定成國澤，永昌萬事興。

巴中：忠正興安順，德崇世太昌。一元開召大，本領是英長。

綿陽：崇仁宗德，克成先故，守之義正

陜西

西安：盛德盈宇宙，永樂太平春

咸陽：久長兆傳新，一勝繼家道

寶雞：世傳忠孝義 長存正大公

漢中：禮智慈祥為懷剛大定志

渭南：文大世應廷可,國建裔宜立，克修乃爾昌,廣傳延統(tǒng)緒，興化祚同彰,功高原有道，德厚自然康

安康：春國元永芳大學正天良志士敦一本定維邦家光文章華上世道德克榮昌忠孝勝前代千丁萬化祥

榆林：榮華富貴，道德文章，宏齊俊業(yè)，治理家邦

商洛：文世芳忠友家大可云財

延安：大闔啟文明經綸祖士平

銅川：士子宣立志克振其家聲為學勤經史必定登科名

饒平茶葉批發(fā)市場

潮汕地區(qū)茶葉主產地在鳳凰山脈，包括兩個主要產區(qū)：潮安縣鳳凰鎮(zhèn)和饒平縣浮濱鎮(zhèn)（原坪溪鎮(zhèn)，已并入浮濱鎮(zhèn)），其標志性產品鳳凰單叢和嶺頭白葉都是國家級名茶。

這兩種茶都屬烏龍茶，是沖工夫茶的首選茶種。其中鳳凰茶最受潮汕本地人歡迎，是最負盛名的潮州名茶。鳳凰茶價格由每斤幾塊錢直至幾萬塊的都有，品種很多。

另外，潮安縣鐵鋪鎮(zhèn)的茶葉產量也很高，不過那里的低山茶品質相對較次。

廣東省饒平茶葉產業(yè)園

推薦嶺頭單從茶

嶺頭單從茶是饒平縣的特產，是中國農產品地理標志。嶺頭單從茶屬于烏龍茶，這款茶生長地處于亞熱帶季風氣候，年平均氣溫二十多攝氏度，日照充足使得它品質優(yōu)越。嶺頭單從茶條索呈黃褐色，茶條比較粗壯。茶湯黃亮，晶瑩剔透。香氣透著濃濃花香和蜜香;湯水味道醇爽回甘是不可多得的好茶。

饒平縣潮鄉(xiāng)茶葉加工廠

　　鳳凰茶和鐵鋪茶，饒平茶都是粵東潮汕地區(qū)的名茶，名品都是烏龍單樅，其中鳳凰單樅最為出名。

　　鳳凰茶屬烏龍茶，產于廣東省潮州市鳳凰山區(qū)。鳳凰山是中國烏龍名茶之鄉(xiāng)，位于潮州市區(qū)北部，主峰海拔1497米，終日云 霧繚繞，特別適宜種茶。目前山內有茶園面積4．5萬畝，生產名品高山云霧茶， 品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單樅最 為出名，在國內外市場享有盛譽。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。鳳凰茶中以鳳凰單叢為最佳。鳳凰茶曾在首屆中國(國際)名茶博覽會上“露臉”,奪得兩枚金杯獎。鳳凰單樅茶運用傳統(tǒng)的工藝制作而成,具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬于“烏龍”類的茶種。半發(fā)酵，綠底金邊，可借產量少，所以沖工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。綠茶、紅茶是不適用于沖工夫茶的。

　　鐵鋪茶已發(fā)展初具一定的規(guī)模 相信很多朋友也喝過鐵鋪的白葉單叢茶 茶的產地主要以鋪埔為主 茶的高低檔和茶所在的地理位置、地質、水源、氣候有較大的關系 較好喝的要數春季茶的一春 和冬季茶的雪片 較高檔的雪片茶要在海拔較高的山區(qū) 在不遇霜凍的天氣下才會有的 所以一般很難得 產茶較有名氣的是鐵鋪的白石嶺 我小時候在白石嶺幫忙做過茶葉 對茶的了解雖相對較少 但深刻理解茶農的艱辛 要做出好茶實在不容易 由于白石嶺所處地理位置海拔較高 地質比較好 無污染 做出來的茶常常被茶販一掃而光 以前還有水仙 沙仁等品種。

　　嶺頭單叢茶是烏龍茶類中的優(yōu)質良種，素有“白葉仙子”之美稱。該產品發(fā)源于饒平縣西北部浮濱鎮(zhèn)嶺頭村，海拔1032米的雙髻娘山。目前在饒平縣境內，嶺頭單叢茶種植面積達5萬多畝。

饒平茶葉公司

清康熙四十四年(公元1705年),饒平縣令郭于蕃巡視鳳凰山,鼓勵山民種茶。 光緒年間,鳳凰人帶著烏龍茶和鳥嘴茶渡洋過海,到中印半島、南洋群島...

饒平白葉茶

是烏龍茶

“一枝香”是公司品牌名稱，全稱叫“一枝香茶葉有限公司”位于廣東省饒平縣，是一家集茶葉種植、加工和銷售為一體的企業(yè)。我公司擁有現代化的茶葉種植場和專業(yè)化的茶葉制作技術人員，是饒平縣烏龍茶生產的主要企業(yè)。在歷屆茶葉評比中白葉單叢茶屢獲殊榮，1986年和1990年均被國家商業(yè)部評定為'中國名茶'，一九九一年被評為國際文化名茶。