油茶米面子怎樣做

1.將油、面按比例配合好在油在鍋內(nèi)加熱化開，燒三四成熱，按比例放入面粉后，用特制的工具，約90厘米長、8厘米寬、1厘米厚倒好棱的木板。

2.不斷地在鍋內(nèi)反復(fù)攪，用微火炒攪約兩個多小時，至油面子呈黃稍帶褐色，且香味四溢即?；稹?/p>

3.舀入盛器內(nèi)，成為油面子。先將油面子用刀切成碎末，放入溫水鍋中，再投入調(diào)料和調(diào)料袋（內(nèi)裝花椒、小茴香），用微火燒攪。

4.待油面子全部化開后，旺火燒約10分鐘，改用小火燒，只讓鍋中間開動，待徐徐浸出浮油，且油向鍋四周翻滾，油茶即告熬成。

家做油茶面的方法

大家都知道油茶面是天津的特色小吃。那么如何做油茶面才好吃呢？今天就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家。

工具/原料

食材：中筋面粉500克，綿白糖300克，芝麻40克。

方法/步驟

1、首先將面粉倒入鍋中，電磁爐開1000瓦翻炒，如下圖所示。

2、大家在炒面的過程當(dāng)中會有顆粒出現(xiàn)，這時候就用鏟子把它壓碎就可以了。

3、然后炒到面粉變成微黃色就可以關(guān)火了，如下圖所示。

4、接著把炒好的面粉過篩篩一遍，如下圖所示。小貼士：篩過的油茶面，沖泡起來口感才會更加細(xì)膩醇香。

5、然后在面粉上面加入綿白糖，如下圖所示。

6、接著鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入生芝麻翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士：大家也可以往里面放入花生碎和各種干果碎，具體加什么，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行變動。

7、然后把炒好的油倒入面粉中，如下圖所示。

8、接著把所有的材料攪拌均勻，如下圖所示。

9、最后在杯子中加入兩勺的油茶面并加入適量的開水，攪拌均勻就可以食用了。你學(xué)會了嗎？趕快動手試一試吧。

油茶面兒怎么做的?

食材清單

普通面粉 500g、 油 一碗 、 花生碎 適量 、 糖 適量 、 黑，白芝麻 適量

烹飪步驟

1/4

炒鍋烤干，放白面，小火開炒，要一直不停的翻炒攪拌，注意鍋底不糊。炒至略微金黃，OK出鍋。

2/4

接下來干鍋炒各種干果，也是小火，一直翻炒，出香味兒了就差不多了。各種干果大小不一，分別炒制。

3/4

把炒熟的干果用料理機(jī)打碎，或者搟面杖攆碎備用

4/4倒入適量食用油，不用太多哦。油熱后倒入炒好的面，繼續(xù)翻炒，炒勻后倒入碾碎的干果，攪拌均勻，關(guān)火，出鍋。

油茶面子怎么做

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣面的，賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個油茶。非常的關(guān)鍵哦?！?/p>

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個人覺得這個米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的?？梢愿鶕?jù)個人口味來調(diào)配我這個是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個米面。由于它下鍋的時間非常的快要不停的攪動，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個。煮的這個水溫有一點(diǎn)溫度的時候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團(tuán)的。這個時候了，我們?？匆幌?。如果覺得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把。花生米，榨菜，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

小米面油茶面怎么做

一份小米份+半份面粉+0.2豬油中火炒熟

玉米面油茶怎么做

方法/步驟

1/7

分步閱讀

清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黃。

2/7

同上炒黑芝把白芝麻搟碎。

3/7

用中火開始炒面，翻炒至微黃，有面炒好的面搟一下。

4/7

用微波爐烤生花生搟碎。

5/7

放油，把面翻炒均勻，再放花生芝麻。

6/7

放十三成品。

7/7

溫水拌面，微稠一些好喝。

油茶米面子怎樣做的

油茶是四川的一道特色的小吃， 一到冬天啊，不管是賣面的，賣粥的賣面的地方都會有這道油茶。這道菜是用米面子（就是用大米打成的細(xì)粉）熬制，上面配上各種。喜歡的材料。非常的簡單。這道菜的重點(diǎn)就是怎么熬制這個油茶。非常的關(guān)鍵哦?！?/p>

食材明細(xì)：

主料：大米 一斤 馓子 少許 花生米 一匙

油炸青豌豆 一匙 香酥黃豆 一匙 腌好的榨菜 半個

輔料：生抽 一匙 油辣子 1/5匙

怎么制作油茶的做法步驟：

1、把新鮮的大米不需要清洗的喲。直接放入料理機(jī)。打磨成粉個人覺得這個米面子啊，還是稍微粗糙一點(diǎn)的好吃。（隨便用什么大白米都可以，個人覺得一般做飯的米就可以了。）

2、準(zhǔn)備好制作油茶所有的材料。把磨好的米面，油炸花生米。撒子。剁碎的榨菜顆粒。青豆以及黃豆都是用油炸過的?？梢愿鶕?jù)個人口味來調(diào)配我這個是傳統(tǒng)的配料。

3、現(xiàn)在就到了非常關(guān)鍵的一步了。熬制這個米面。由于它下鍋的時間非常的快要不停的攪動，所以我就在這里給大家文字描述一下。第一步我們鍋里放清水。開中小火。（注意火候。）把這個。煮的這個水溫有一點(diǎn)溫度的時候就下入里面一點(diǎn)一點(diǎn)的下，然后進(jìn)行攪拌。第二步。這個米面子。下鍋以后啊，一定要拼命攪拌，不然他就會成團(tuán)的。這個時候了，我們?？匆幌?。如果覺得太干了，再加入適量的溫水。把米面熬成米糊就行。

4、趁熱裝碗，放上一勺生抽。由于那些調(diào)料里面都有一點(diǎn)鹽味，所以鹽是不必放的。

5、再把?；ㄉ祝ゲ?，青黃豆，最后再在面上撒上馓子。最后一步淋上油辣子。家里沒有油辣子的。什么老干媽，老干爹里面的辣椒油淋一點(diǎn)就行了。一道美味可口的美食就做好了。

油茶米面子怎樣做才好吃

油茶不可復(fù)制的經(jīng)典。用米面子熬制再加上調(diào)料。簡單又美味，是四川人不可缺少的早餐。

原料：米面子、小蔥、油炸豌豆米、榨菜粒、油馓子、油炸花生米、鹽、豬板油、油辣子。

做法步驟

第1步、超市買了一包米面子。就是很細(xì)膩的。米粉。家里有料理機(jī)的可以自己打喲。

第2步、準(zhǔn)備好所有的配菜。馓子油炸花生米，榨菜，油炸豌豆？

第3步、我們把這個馓子啊一定要用手捏碎一點(diǎn)。

第4步、碗里放入米面子，分批少量的加入清水，把它調(diào)成酸奶狀。

第5步、加一點(diǎn)豬板油，味道更香哦，不喜歡的可以不加。

第6步、鍋里放水，水開倒入這個攪拌均勻的米糊。更迷糊，不用清水?dāng)嚢璧脑?，直接干面下鍋的話會成坨的，所以大家一定要用清水?dāng)嚢琛?/p>

第7步、把它攪拌均勻，加一點(diǎn)底鹽。

第8步、用勺子 快速的攪拌。

第9步、攪拌成這個程度就可以啦。不要太干哦。

第10步、放上所有的配料，放上蔥花，撒上油辣子。

第11步、均勻攪拌開吃。趁熱吃哦。