影響茶葉生長的自然環(huán)境條件主要有

茶樹適合生長的環(huán)境條件

1。土壤:需排水良好的砂質(zhì)壤土，最適宜茶樹生 長的土壤酸度為pH5。5。

2。雨量:雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。

3。溫度:年平均溫度在攝氏十八度~二十五度。

茶樹并非何時何地都能生長，它受溫、光、水所左右。因此，氣候因素是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。一般年均氣溫在13°C以上，全年大于10°C的積溫 3000°C~4500°C以上，年最低氣溫多年均值在-10°C以上的地區(qū)，可以種植。

通常日均氣溫穩(wěn)定過10°C時，茶樹開始萌發(fā)，當(dāng)氣溫在20° C~30°C，茶樹生長旺盛。氣溫大于35°C，則新梢生長緩慢，若空氣濕度很低時，茶樹停長，這種高溫低溫天氣連續(xù)幾天，會灼傷嫩枝葉。秋季當(dāng)氣溫下降至10°C以下，秋梢將停長。在有水分供應(yīng)下，大于10°C年活動積溫愈高，年采茶次數(shù)多，產(chǎn)量越高。

茶樹在不同生態(tài)環(huán)境中形成各種變種，具有不同的氣候適應(yīng)性。中國小葉種最耐寒，在氣溫-10°C時開始受凍，-l2°C至-l3°C嫩悄、葉芽受凍，葉緣發(fā)紅變枯，春茶減產(chǎn)。云南大葉種的印度阿薩姆變種最不耐寒，在氣溫低于0°C時，受凍害。

一般茶區(qū)年降水量1150毫米~1400毫米，年降水云超過5000毫米的茶區(qū)，只要排水良好也不會影響茶樹生長。年降水量不足1000毫米，但茶樹生長期間，雨量分布均勻，仍不會造成影響。月降水是大于300毫米對茶樹生長不利。若連續(xù)數(shù)月，雨量小于50毫米，則受旱。

茶樹喜弱光又耐陰。在弱光下，茶樹鮮葉中合大量葉綠素，它能有效地利用日光中的藍(lán)紫光和紫外線。藍(lán)紫光能促進(jìn)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)和含氮物的合成與積累，紫外線有利于芳香物質(zhì)的增加。當(dāng)云霧多時，空氣濕度較高，溫度適用，柔和的漫射光有利于增加茶葉中含氮和芳香物質(zhì)。

在茶樹生長期間，日照百分率若小于45%，茶葉品質(zhì)較優(yōu)，若小于 40%更甚。因此，茶葉適宜中高山多云霧冷涼山區(qū)種植，平原、河谷地帶因光照強、遮蔭條件差，不宜神植。茶樹在長日照下生長較好。當(dāng)冬季有42天短于11 小時40分光照，茶樹相對進(jìn)入休眠期。

若用人工延長光照至13小時，即可打破其冬眠，促長新梢，抑制開花，提高產(chǎn)量。

我國南方夏季炎熱干旱，茶區(qū)蒸發(fā)量大，在陽光暴曬下影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)日最高氣溫大于35°C，日蒸發(fā)量在9毫米以上，連續(xù)7天以上無雨滴，要對茶園噴水或灌水，增加空氣中濕度。

有利于茶樹生長的自然條件

植物與環(huán)境是統(tǒng)一體，茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育過程中，適應(yīng)了某些環(huán)境體條件，故對外界環(huán)境條件有自身的要求和喜好。在適宜的條件下，茶樹正常地生長發(fā)育，茶葉產(chǎn)量高，品質(zhì)好；反之，不良的條件則影響茶樹的生育。 茶樹屬亞熱帶植物，適生環(huán)境歸納起來有“四喜四拍”的特點。即喜光怕曬，喜愛怕寒，喜酸怕堿，喜濕怕澇。 這主要表現(xiàn)為茶樹與環(huán)境中的氣象因子：光，熱，水，氣，雷電，宇宙射線等； 土壤因子：土壤中的一切物理和化學(xué)性質(zhì)； 地形地勢因子：海拔，地表，坡度，坡向等； 生物因子：動物，植物，微生物； 人為因子：人類生產(chǎn)，生活產(chǎn)生的作用。 下面分別介紹茶樹對各種環(huán)境條件的要求： 一，光照 茶樹生物產(chǎn)量的90%－95%是葉片利用二氧化碳和水，通過光 合作用合成的碳水化合物而構(gòu)成的。光對茶樹生育的影響，主要表現(xiàn)在光照強度，光照時間，光質(zhì)（太陽光譜）三個方面，其不僅影響茶樹代謝狀況，而且也會影響其他生理過程和發(fā)育階段，同時，還會引起大氣和土壤的溫，濕度變化。 1）光照強度 茶樹的光合作用強弱在很大程度上取決于光照強度，在一定條件下，光和速率隨著光照強度的增加而上升，僅占全光量的1%左右，為0.12－0.13J（c㎡.min），故茶樹為耐陰植物。光飽和點和補償點因品種特性，生長季節(jié)，發(fā)育階段和不同的群體結(jié)構(gòu)而略有不同。 因此，在茶園內(nèi)因地制宜，全理種植遮陰樹以調(diào)節(jié)光照強度，將有利于茶樹生長，提高茶葉品質(zhì)。 2）光照時間 光照時是指一個地方從日出至日落之間的日照時數(shù)，以小時為單位。光照時間的長短，對茶樹發(fā)育的影響較大。茶樹是一種短日照植物，遮光處理可使茶樹開花數(shù)增加，開花期提前，光照時間與茶樹開花結(jié)實有關(guān)。 3）太陽光譜 太陽輻射隨波長的分布稱太陽光譜，太陽光譜包括紫外線，可見光和紅外線3種。其中可見光按波長，又可分為紅，橙，黃，綠，青，藍(lán)，紫7種單色光。不同波長的太陽光對茶樹有著不同的作用。 在一定海拔的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光富有，藍(lán)，紫光占比增加，這也是高山云霧茶氨基酸，葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對較低的重要原因。 二，熱量 熱量是茶樹生育不可缺少的條件之一，熱量狀況一般以溫度來表示。影響茶樹生育的主要是氣溫，地溫和積溫。 同其他多年生木本植物一樣，茶樹在生育的每一階段，都有3個主要溫度界限，即最低，最適和最高溫度。 茶樹生物學(xué)最低溫度一般為10度，最高臨界溫度為45度，在自然條件下，日均溫大于30度，茶梢生長就會緩慢或停止，如持續(xù)幾周超過35度，茶梢就會枯萎，落葉。當(dāng)品種和環(huán)境條件不同時，茶樹對高溫的反應(yīng)不同，南方類型基因的茶樹品種，往往具有較強有耐高溫能力。 高溫或低溫，茶葉生長發(fā)育受阻，甚至是茶樹受害，代謝機能減弱，萌發(fā)的芽葉瘦小，內(nèi)含成分正常生長的芽葉低，茶葉品質(zhì)差。 不同地層地溫對茶樹生育的影響略有差異：以5cm,25cm兩個土層影響最為顯著，因為5cm地層受熱輻射影響，日夜溫差較大，而25cm土層地溫相以穩(wěn)定，同時也是茶樹吸收根分布最多的土層，而其熱量變化直接影響根系吸收交換水平。 積溫是累積溫度的總和，茶樹的生物學(xué)最低溫度為10度，那么茶樹的全年至少需要的積溫為3000度，那么低于3000度的茶區(qū)，應(yīng)當(dāng)注意冬季防凍。經(jīng)研究表明，最適宜茶樹生長的積溫為4000－5000度。 三，水分 水分既是茶樹機體的重要組成部分，又是茶樹生育過程中不可缺少的條件，茶樹的光合作和呼吸作用等生理活動的進(jìn)行以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運輸必須有水分參與，同時它也影響生態(tài)環(huán)境中其他影響因子，并且茶樹對于水分的需求量是有一定要求的。水對茶樹生育的影響，主要是降水量，空氣濕度，土壤濕度等。 茶樹性喜濕潤，適宜經(jīng)濟(jì)栽培茶樹地區(qū)，年降雨量須在1000mm以上，一般認(rèn)為茶樹栽培最適宜水量為1500mm左右；生長期間的月降雨量要求大于100mm,如果連續(xù)幾個月降水量小于50mm，而又不實施灌溉，茶葉產(chǎn)量便會大幅度下降。 土壤濕度以田間持水量的80%－90%為宜，當(dāng)含水量降至80%以下或上升飽和水分狀況時，茶樹生長發(fā)育不良。 四，土壤條件 土壤是茶樹一生扎根立足的場所，土壤具有滿足茶樹對水，肥，氣，熱需求的能力，是茶樹生長的重要資源。土壤環(huán)境條件包括物理環(huán)境，化學(xué)環(huán)境和生物環(huán)境3個方面。 1）土壤物理環(huán)境 土壤物理環(huán)境是指土層厚度，土壤質(zhì)地，結(jié)構(gòu)，密度，容重和孔隙度，土壤空氣，土壤水分及土壤溫度等因素。茶樹要求土層厚度為有效土層應(yīng)達(dá)1m以上，表土層厚度要求在20－30cm.土壤質(zhì)地以壤土為理想，在沙土和黏土上生長較差。土壤結(jié)構(gòu)以表土層多粒狀和團(tuán)塊狀結(jié)構(gòu)，心土層為塊狀結(jié)構(gòu)較好。 2）土壤化學(xué)環(huán)境 土壤化學(xué)環(huán)境是指土壤的吸收機能，土壤ph及土壤養(yǎng)分等因素。土壤化學(xué)環(huán)境對茶樹生長的影響是多方面的，其中影響較大的是土壤酸堿度，有機質(zhì)含量和無機養(yǎng)分含量。茶樹為喜酸性土壤的植物，最適合茶樹生長的土壤ph為5.0－5.5土壤有機質(zhì)含量超過2.0%的茶園的茶樹生長健壯，所以，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶園土壤有機質(zhì)含量要求達(dá)2.0%以上。 3）土壤生物環(huán)境 土壤生物環(huán)境是指動植物，微生物及人類的活動對土壤形成和肥力的影響。 五，地勢條件 地勢條件包括緯度，海拔，坡向，坡度等，這些生態(tài)因子不僅影響茶樹的生育也影響茶葉的品質(zhì)。其實質(zhì)是對氣象因子的影響，如緯度不同，其光照強度，時間，氣溫，地溫及降水量等氣候因子均不同。 一般而言，緯度偏低的茶區(qū)年平均氣溫高，地表接受的日光輻射量較多，年生長期較長，往往有利于氮素代謝，故對品質(zhì)有重要作用的多酚類積累較多，相反，含氮物質(zhì)的含量較低。海拔越高，各種氣候因子存在很大不同，氣壓與氣溫越低，降雨量和空氣濕度在一定高度范圍內(nèi)隨著海拔的升高而增強，超過一定高度又下降。 山區(qū)云霧彌漫，接受日光輻射和光線的質(zhì)量與平地不同，常常是漫射光及短波紫外光較為豐富，加之晝夜溫差大，白天積累的物質(zhì)在夜間被呼吸消耗的較少。 總之，從茶樹的適生條件分析可知，環(huán)境生態(tài)條件的主要因子對茶樹生育及品質(zhì)的影響是明顯的，所以茶樹種植上如何選擇用地，并保持水土，保證生態(tài)平衡是一個在發(fā)展茶葉生產(chǎn)中首先要解決的問題。

影響茶葉生長的自然環(huán)境條件主要有哪些

　　茶葉在貯藏過程中，品質(zhì)發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響，如濕度、溫度、光線和氧氣等?！　? 光線 光線對茶葉的破壞作用是很嚴(yán)重的，如果受到強烈光線的照射，茶葉中的色素和酯類物質(zhì)會產(chǎn)生光化反應(yīng)，使茶葉陳化和變質(zhì)速度加快，特別是空氣中散射的紫外線容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬味，所以在貯藏過程中應(yīng)注意避光。 氧氣 氧氣對茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧，茶葉質(zhì)變就會受到抑制。所以，茶葉不易裸露存放于空氣中，即使短期存放也會使其受到不良影響，應(yīng)強調(diào)密閉保管。 濕度 如果空氣的相對濕度較大，保存不當(dāng)就會使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達(dá)到足干，還應(yīng)注意改善倉貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在6％以下，最好為3．5％～4．5％。 溫度 應(yīng)強調(diào)低溫貯藏。因為在溫度低的情況下茶葉品質(zhì)變化緩慢，溫度高則陳化作用就會加快。在0℃～5℃的環(huán)境里，茶葉能夠長時間保持原有色澤，而在常溫條件下色澤易變化。

影響茶葉生長的自然環(huán)境條件主要有什么

茶樹的生長環(huán)境對茶葉的品質(zhì)有很大的影響，茶葉的味道會隨著生長地的土質(zhì)、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。

凡是在氣候溫和，雨量充沛，濕度較大，光照適中，土壤肥沃的地方采制的茶葉，品質(zhì)都比較好。

為此，也有人采用人工模擬茶樹天然生態(tài)環(huán)境的方式去提高茶葉的品質(zhì)。

如種植遮蔭樹，建立人造防護(hù)林，實行茶園鋪草，采用人工灌溉等等，這些都有利于改善茶葉品質(zhì)。

土壤是茶樹生長的自然基地，茶樹所需要的養(yǎng)分和水分，都是從土壤中取得的，因此，土壤的物理化學(xué)性質(zhì)與茶樹生長緊密相關(guān)。

茶樹一般生長于酸性土壤的中低山區(qū)；土壤多為花崗巖石分化的砂質(zhì)壤土，頁巖分化的紫色土等。氣候茶樹生長要求是濕潤氣候；雨量充沛、多云霧、少日照。 茶樹在水分充足的情況下，光合作用形成的糖類化合物縮合會發(fā)生困難，纖維素不易形成，這樣，可使茶葉原料鮮葉在較長時期內(nèi)保持鮮嫩而不粗老。

同時，充沛的雨水還能促進(jìn)茶樹的氮代謝，使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些，對保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味都是有利的。

光線茶樹雖然需要一定光照，進(jìn)行光合作用，制造有機物質(zhì)，但以弱光照為宜，尤其需要有較多的漫射光。

茶樹在漫射光多的條件下生育，從而給有機體的生化變化帶來影響，特別是使含氮化合物增加，這對改善茶葉的品質(zhì)十分有利。

山地陽坡有樹木蔭蔽的茶園，其茶葉品質(zhì)最佳。陸羽茶經(jīng)認(rèn)為，茶生長于“陽崖陰林”，“陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。”

高山產(chǎn)好茶古往今來，我國的歷代貢茶，傳統(tǒng)名茶，直至當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶、優(yōu)質(zhì)茶等等，大多出自高山。當(dāng)然，平地茶園，如果能造就適宜茶樹生長的生態(tài)環(huán)境，照樣也能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)茶。

葉虹時光微生物菌劑能讓茶葉嫩芽長得多，是茶農(nóng)必不可少的肥料之一，微生物可以使茶葉抵抗力提高，減少病蟲害。

影響茶樹生長的自然環(huán)境條件主要有

茶樹可以在華北平原生長，但產(chǎn)的茶品質(zhì)不是太好。能產(chǎn)好茶的茶樹生長需要比較嚴(yán)格的條件。對于土質(zhì)，一般是土層厚達(dá)1米以上不含石灰石，排水良好的砂質(zhì)壤土，有機質(zhì)含量較高，通氣性、透水性或蓄水性能好，偏酸性土。雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和過多都有影響。光照不能太強也不能太弱，對紫外線有特殊嗜好，因而高山出好茶。對于溫度，一是氣溫，二是地溫，氣溫日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。地形條件主要有海拔、坡地、坡向等。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強，這對茶樹生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，會有凍害。一般選擇偏南坡為好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。從以上條件看，華北平原砂質(zhì)土壤不多，多為黃土，透氣性、透水性都不是太好。雨量年分布不均勻，多在夏秋季。冬季氣溫經(jīng)常低于－10度。茶樹要求在一定坡度的山區(qū)，而華北多平原?？傊?，華北平原不適于茶樹生長，更不容易產(chǎn)好茶。

優(yōu)質(zhì)的茶葉其生長環(huán)境都有哪些共同點

近年來市場上細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶花色品種甚多，尤其是卷曲毛峰型綠茶更多，這種毛峰型細(xì)嫩茶葉它們都有一個共同點，就是芽葉表面白毫顯露，缺乏這方面知識的人還以為茶葉發(fā)霉了。

其實，白毫多是茶葉幼嫩的象征。白毫多是很多名優(yōu)茶質(zhì)優(yōu)的標(biāo)志。

白毫是芽或葉的背面生長的茸毛，這種茸毛當(dāng)葉子長大后會部分脫落。幼嫩芽葉上的茸毛在制造綠茶時，茸毛中的茶多酚未經(jīng)氧化，保持無色狀態(tài)，或輕度氧化呈微黃色澤。

同時，在制茶過程中經(jīng)邊搓揉邊干燥，貼在葉表面的茸毛逐漸翹起、干燥后就顯毫了。有些炒青綠茶，制造過程中茸毛始終貼在茶條表面而未翹起，干燥后就不顯露了。龍井茶在炒干過程中煇鍋時，有意要磨去茸毛，使茶條顯得扁平光滑，因此龍井茶多數(shù)是不顯毫的。

影響茶葉生長的自然環(huán)境條件主要有哪三種

　　對春糧作物的影響 春糧作物全生育期的氣候條件是有利有弊，播種出苗期多陰雨天氣，雨量多日照少，田間積水嚴(yán)重，不利播種及出苗。分蘗越冬期前期多陰雨天氣，日照偏少，但中期氣溫偏低，光照足，特別是1月6日夜間的暴雪，有利小麥通過春化階段及凍死越冬病菌。拔節(jié)孕穗期前期氣溫偏低，日照偏少，對拔節(jié)孕穗有不利影響。但由于＞3℃的有效積溫較常年偏少，使幼穗分化速度減慢，有利形成大穗。后期溫高光足，有利小麥生長。抽穗揚花期以過程性天氣為主，氣溫正常，雨量偏少，日照充足，有利小麥的抽穗揚花，提高結(jié)實率。灌漿成熟期陰雨天氣較多，日照正常，對光合作用及有機物質(zhì)的積累有一定的不利影響，但后期多晴好天氣，有利收 曬入庫?！　渭镜镜挠绊? 秧苗生長期5月中旬～6月中旬光溫充足，降水適宜，雖然6月20日～29日出現(xiàn)了連續(xù)的陰雨天氣，對部分秧苗生長造成一定災(zāi)害，但畢竟時間較短，降水量不大，總體上天氣條件有利。盛夏高溫干旱明顯，對單季稻生長不利。7月9日到8月10日出現(xiàn)了少見的晴熱干旱天氣，＞35℃以上的高溫近30天，7月30日到8月1日各地最高氣溫超過40℃，持續(xù)的高溫?zé)o雨，對單季稻有不同程度的干旱影響，同時高溫對幼穗分化極為不利，穗型小，空秕率大增。8月下旬又出現(xiàn)了一段明顯的“秋老虎”高溫天氣，使花粉失效，影響了結(jié)實率，造成高溫逼熟。后期以秋高氣爽天氣為主，晝夜溫差大，光照充足，有利于光合作用有機物質(zhì)積累及收曬?！　?jīng)濟(jì)作物的影響 茶葉生長期間的氣候條件是利大于弊。2月上、下旬各地氣溫偏高明顯，茶葉生長的下限溫度（日平均氣溫≥10℃）首次出現(xiàn)在2月上旬末，較常年提早，但3月上旬和下旬氣溫回升并不明顯，上旬還出現(xiàn)了一次寒潮過程，到3月20日，平均氣溫＞10℃的有效積溫不足20℃，因此春茶的開采期較往年延遲約一星期左右。采摘旺期的3月中旬至4月上旬，氣溫回升平穩(wěn)，雨水云霧較多，有利于延長茶葉的采摘時間。到4月10日，＞10℃的有效積溫已達(dá)110℃以上，但4月初的陰雨天氣，對春茶的采制帶來一定影響。總體看，大部分地區(qū)春茶名優(yōu)茶增產(chǎn)增收。夏、秋季高溫干旱明顯，使茶葉生長受到較大影響，產(chǎn)量下降。許多幼茶苗由于高溫缺水，大量枯死，損失較大。水果生產(chǎn)比上年有一定增長，蕭山的梨、楊梅和淳安的柑橘都獲豐收。蕭山的青梅和建德的草莓略有減產(chǎn)。梨、楊梅的主要生長期和收獲期的光、溫、水均在正常范圍內(nèi)，有利于春季水果產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。干果山核桃雖遇高溫干旱，但因?qū)儆谏泶竽?，生產(chǎn)管理較好，產(chǎn)量和質(zhì)量未受較大影響。

利于茶葉生長的自然條件

云南茶葉的產(chǎn)區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫是7度到22度，年降水量1200毫米到1800毫米左右，常年氣候濕潤，日早重組，海拔較高，這些經(jīng)有利于云南茶中中的茶多酚物質(zhì)的形成，形成了云南茶葉的獨特的口感。

除此之外，云南茶樹有點古茶樹干上還有多種富生物，比如苔蘚，藤蔓，野生莖等這些植物生物與茶樹相融共生共同生長，久而久之使得茶州的茶葉帶有很多特殊的香氣和口感。

茶葉按生長環(huán)境可分為

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名，你是否困惑過茶究竟有多少種？

說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種，但是真要細(xì)數(shù)中國的茶名估摸著統(tǒng)計下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計就要拿出那位揚言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過，中國的茶品雖多，但是真要細(xì)分下來其實也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。

綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因為它的產(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛，可以說大江南北幾乎無處不產(chǎn)綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說，它也是有科代表的，就比如說西湖龍井同學(xué)了。

作為全發(fā)酵型的茶類，紅茶在六類茶中最為溫柔，或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少，但是也會為茗茶帶來刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經(jīng)減少了90%以上，所以刺激性也會相對減少，但是同時它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛，它是我國特有的茶類，對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，從分類就可以看出，從這分類的名稱，不用想都知道，烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個呆灣。

白茶是輕發(fā)酵茶，一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄郏@也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，足以見白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外，她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?，入口甘甜回味綿延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來說，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。

黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類，其實，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱它黃茶呢？因為它在干燥的前后一般還要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對不對，所以說他是黃悶茶也不為過啦。當(dāng)然，他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切，黃色葉片黃色的茶湯，不過入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚３撕煤韧?，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱，細(xì)分之下它還有三小類，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類的名稱還真有些萌萌噠。當(dāng)然，黃茶中還是有學(xué)霸的，只是相對來說競爭比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因為它的原料大多比較粗老，而且發(fā)酵的時間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因為其含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它，黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了，這就是小約帶來的茶的種類介紹，下次去購買茶葉時，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。