龍井茶葉的圖片大全大圖

龍井茶是漢族傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶有不同的類型，下面具體來了解下吧！

龍井茶產(chǎn)區(qū)分級：

西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井?！蔼{”字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn)，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號為虎跑一帶所產(chǎn)，“梅”字號為梅家塢一帶所產(chǎn)。

龍井茶主要品類：

西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等?！蔼{峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”?！懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。

龍井茶主要品種：

1、群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

2、龍井43

龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

龍井茶分幾種類型

3、長葉龍井

龍井長葉也是由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體種中單株選育的新品種，具有早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗病蟲等特點，其發(fā)芽密度較大，育芽能力強，芽葉黃綠色，茸毛較少，持嫩性好。一般3月中旬發(fā)芽，下旬可以采摘。

龍井茶的品質(zhì)特征

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差。

龍井茶葉的圖片大全大圖集

龍井有以下幾種：1、龍井43

龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級品種。育芽能力特強，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

2、群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

3、平陽特早

青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強，適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，抗逆性和抗寒性強，適宜長江以南茶區(qū)栽種。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、浙農(nóng)117

浙江大學選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時間早、青島地區(qū)名茶開采時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

5、浙農(nóng)139

浙江大學選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無性系良種茶樹良種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點。優(yōu)點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。

6、烏牛早

烏牛早茶發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶，所制之茶品質(zhì)超群，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮。

龍井茶葉的圖片大全大圖欣賞

綠茶品種特別的多，我國的茶葉主要生產(chǎn)在南方，西湖龍井，太平猴魁，六安瓜片碧螺春，紫筍茶，信陽毛尖，恩施玉露茶，安吉白茶，都勻毛尖我一共說出了什樣綠茶的名字，這幾種綠茶是上好的茶葉，喝起來茶葉香味特別濃，是好多人喜歡的茶葉之一

龍井茶圖片高清圖片

第一都勻毛尖

外形：外形勻整，條索卷曲，色澤翠綠，白毫顯露。

口感：滋味鮮濃，回味甘甜，香氣清嫩，湯色清澈，葉底明亮，芽頭肥壯。都勻毛尖成品茶有“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

第二峨眉山茶(以竹葉青、峨眉雪芽為代表)

外形：扁平光滑，挺直秀麗，嫩綠油潤。

口感：滋味清醇、淡雅，香氣清香馥郁，嫩栗香濃郁持久。湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠均勻。

第三狗牯腦

外形：每年清明前后開采，標準為一芽一葉，香氣高雅，略有花香。

口感：泡后速沉，滋味醇厚，湯色清明，葉底黃綠。

第四西湖龍井

外形：形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，素有“國茶”之稱。

口感：滋味甘鮮、醇和，香氣優(yōu)雅高清。湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

第五廬山云霧(以以下“六絕”著稱

外形：條索粗壯，青翠多毫

口感：醇厚味甘，香凜持久。湯色明亮，葉嫩勻齊。

第六日照綠茶

外形：春茶嫩小葉厚，夏茶焦黃粗大，秋茶略微顯粗，色澤翠綠，小黃片較多。

口感：春天的口感清醇，滋味濃，香氣高，有濃郁的板栗香、豌豆鮮味，耐沖泡。秋茶不及春茶香醇，但香氣濃烈，有獨特秋茶香，與鐵觀音的蘭花香相似。而夏茶品質(zhì)最次，有苦澀感，不耐沖泡。

龍井茶葉形狀圖片大全

龍井茶最正宗的當屬西湖龍井，龍井茶的品種不止西湖龍井這一種，其他地方也有產(chǎn)龍井。龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種。除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。西湖龍井的品種分為群體種、龍井43、平陽早、大佛白龍井、迎霜、浙農(nóng)117和139、烏牛早這個品種。以下簡單為大家介紹其中比較常見的品種。

龍井茶最早的品種——群體種，該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。這一品種的香味和濃度都適宜，回甘持久，一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

龍井43是由群體種中經(jīng)過精心挑選培育而出的無性系國家級龍井品種。龍井43炒制出來的綠茶湯比較清綠明亮，香味和茶的濃度都很均勻。

平陽特早茶葉采摘與四月中下旬，發(fā)芽的密度較大，幼芽的能力較強。此品種最大的特點是香氣高，同一時期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

浙江龍井中品質(zhì)最優(yōu)的大佛龍井產(chǎn)于中國名茶之鄉(xiāng)浙江省新昌縣，主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。大佛龍井外形扁平光滑、尖削挺直，滋味甘醇，具有典型的高山茶風味。大佛龍井內(nèi)含茶多酚16.3%左右，營養(yǎng)價值高，具有很好的保健功能。

龍井茶的葉子圖片

比較好的龍井的葉子。扁平直。一芽，一葉，初長，剛剛長出來一芽一葉和一芽二葉這個剛剛長出來，第二個葉是緊跟著就出來，這兩個是允許的。這是特級的葉子多的 都是大葉的 就一次類推

頂級龍井茶圖片大全

獅峰龍井好。

獅峰龍井比大佛龍井好在那里？

主要是產(chǎn)地，西湖龍井茶有獅峰，龍井，云棲，虎跑，梅家塢五個核心產(chǎn)區(qū)，獅峰龍井產(chǎn)地就是喻有“天下第一茶村”的杭州龍井村、翁家山村。獅峰龍井生長土壤是龍井茶生長最佳土壤—白沙土壤，四面環(huán)山，西臨西湖，環(huán)境得天獨厚。生產(chǎn)的茶葉有獨特的蘭花香，茶湯青綠醇厚，回甘持久綿長，是龍井茶最頂級茶葉。

龍井茶葉圖片高清圖片

 龍井白茶屬于什么檔次？龍井白茶屬于高檔次的白茶。 龍井白茶原料為白茶，在杭州一帶有種植，龍井白茶因采用了龍井茶的加工手藝 所以也稱為 “白龍井” 、“白茶龍井”。龍井白茶跟龍井茶一樣 屬于 綠茶，為不發(fā)酵茶。

龍井白茶有較高含量的氨基酸，而茶葉中游離氨基酸是由20多種氨基酸所組成的，其中茶氨酸要占氨基酸總量的50%~60%。 這種茶氨酸是茶的特征性成分，到目前為止，除一種蕈中有少量發(fā)現(xiàn)外，其余動植物中均未發(fā)現(xiàn)過。 

龍井茶葉的圖片大全大圖高清

西湖龍井品飲后齒頰留香，甘澤潤喉，回味無窮。

比日照綠茶，只能說各有特色

龍井茶 圖片

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。萊垍頭條

西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。萊垍頭條

一、龍井茶的級別標準萊垍頭條

以往，西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級。萊垍頭條

二、龍井茶的品質(zhì)特點萊垍頭條

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。垍頭條萊

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差得多。頭條萊垍

機制龍井茶，現(xiàn)在有全用多功能機炒制的，也有用機器和手工輔助相結(jié)合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形，欠完整，色澤暗綠，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。垍頭條萊

三、龍井茶的審評內(nèi)容萊垍頭條

龍井茶的審評內(nèi)容與其他名優(yōu)綠茶類同，主要是干評外形，濕評湯色、香氣、滋味、葉底，以及龍井茶產(chǎn)地的區(qū)分等。萊垍頭條

1、外形審評條萊垍頭

西湖龍井和浙江龍井，因這兩種茶外形十分接近，甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶，其外形與西湖龍井也難分伯仲，這就給判別龍井茶的產(chǎn)地帶來很大的難度，這也是目前市售龍井茶中標識混亂的原因。萊垍頭條

龍井茶外形的基本特征：扁平，葉包芽不分叉，體表無茸毛，較綠潤。垍頭條萊

2、茶湯色澤的審評萊垍頭條

高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。從湯色不易判別龍井茶的產(chǎn)地，也不必硬加區(qū)分。條萊垍頭

3、香氣和滋味的審評萊垍頭條

產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無明顯的區(qū)別。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍。萊垍頭條

4、葉底的評定萊垍頭條

葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考。萊垍頭條

5、龍井茶的級別評定萊垍頭條

龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當?shù)募墑e確定。目前大部分散裝龍井茶制后就上市，部分不標級別，只有價格。若是小包裝龍井，則必須標明產(chǎn)品名稱和級別，這些茶應對照標準樣評定。萊垍頭條

龍井茶的級別與色澤有一定的關(guān)系，高檔春茶，色澤嫩綠為優(yōu)，嫩黃色為中，暗褐色為下。夏秋季制的龍井茶，色澤青暗或灰褐，是低次品質(zhì)的特征之一。機制龍井茶的色澤較暗綠。萊垍頭條

6、新茶與陳茶的評定萊垍頭條

當年產(chǎn)制的茶葉稱為新茶，從第二年起就稱為陳茶。新茶中的高檔茶，干茶較有光澤，陳茶和失風受潮的茶色澤較灰暗。若在新茶中摻入陳茶，則干茶的整體色澤較花雜；但摻入經(jīng)冷藏的陳茶，常由于色澤較綠，兩者有時也分不清，若開湯審評，則有助于辨別。萊垍頭條

7、春茶與夏秋茶的評定萊垍頭條

若這兩種茶都是新茶，可從干茶的色澤上加以區(qū)分。如這兩種茶色澤已“老化”，失去了新茶特色，應開湯后評葉底，可評出不同茶季的產(chǎn)品。春茶的葉底較綿軟，夏秋茶葉底較剛硬，兩者易分清。萊垍頭條

8、龍井茶糙米色的評定萊垍頭條

只有“明前”的部分獅峰特級龍井茶具有天然的糙米色，即淡黃嫩綠色。因獅峰的茶園大多在遮蔭度較大、日照強度較小的山間，早春氣溫又低，開采早的幼嫩鮮葉，葉綠素a含量低，葉黃素含量高，呈嫩黃色，經(jīng)炒制后成茶具有天然糙米色。這是獅峰龍井的一大特色，也是品質(zhì)優(yōu)良的標志，它的賣價是龍井茶中最高的。所以，部分茶農(nóng)就片面地追求這種色澤，不管是高山茶還是平地茶，不具備天然糙米色的鮮葉，也要硬炒成糙米色，即在炒制的輝鍋階段，最后將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫，進行高溫輝鍋，并延長輝鍋時間，把茶葉炒成火功過高的“糙米色”，即呈淡黃色的老火茶，致使失去了龍井茶應有的馥郁鮮嫩的香氣特征。這種弄巧成拙之舉，實不可取?，F(xiàn)在，用高溫輝鍋炒出的“糙米色”老火龍井茶很多，審評時怎樣判斷是天然糙米色，還是老火糙米色，可根據(jù)表3所列內(nèi)容加以鑒別。垍頭條萊