茶葉等級(jí)誰(shuí)定的

茶葉特級(jí)的最好，接下來(lái)是一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等等。

茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)．．．．9級(jí)，有的還有10級(jí)。

1、特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

2、一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

3、二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

4、三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

5、四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

6、五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

7、六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

8、七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

9、八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

10、九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

茶葉定級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 放幾克

分十個(gè)等級(jí)

1、一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

2、二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

3、三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

4、四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

5、五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

6、六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

7、七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

8、八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

9、九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

10、通常來(lái)講，嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級(jí)越高。

茶葉定級(jí)的依據(jù)是什么

不同的茶葉等級(jí)分類(lèi)辦法也是不同的,茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類(lèi)。下面就為大家介紹茶葉的等級(jí)劃分。茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

1、一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

2、二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

3、三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

4、四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

5、五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

6、六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

7、七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

8、八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

9、九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

10、通常來(lái)講，嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級(jí)越高。

茶葉定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

1、初制

滇紅茶是茶樹(shù)鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序加工而成的。將剛從樹(shù)上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過(guò)程稱(chēng)為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤(pán)內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股蘋(píng)果香味，這時(shí)再把茶葉放到烘干機(jī)里烘干可以捏成粉末時(shí)，紅茶就制成功了。這種茶葉因?yàn)榧庸ぞ?xì)，費(fèi)時(shí)較多，稱(chēng)為工夫紅茶，又因?yàn)檫@種紅茶成條形，也稱(chēng)紅條茶。

工夫紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵（渥紅）、干燥四道工序技術(shù)處理，稱(chēng)毛茶。工夫紅茶以開(kāi)展的一芽二葉、初展的一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉、對(duì)開(kāi)葉同時(shí)采摘下樹(shù)的鮮葉為原料，經(jīng)初制四個(gè)工序制造而成。

　　毛茶是茶葉產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異的基礎(chǔ)。沒(méi)有好的鮮葉原料和科學(xué)的加工制造，就難于獲得優(yōu)良的毛茶品質(zhì)，而沒(méi)有優(yōu)良的毛茶品質(zhì)，也就難于獲得優(yōu)異的滇紅產(chǎn)品。

　　提高滇紅茶品質(zhì)，鮮葉原料是基礎(chǔ)，萎凋適度是前提，揉捻充分是關(guān)鍵，發(fā)酵協(xié)調(diào)是中心，兩次干燥是保證，簡(jiǎn)稱(chēng)"初制把五關(guān)"。初制把五關(guān)，關(guān)關(guān)要相連，環(huán)環(huán)要相扣。因?yàn)楦鞯拦に嚩际腔ハ嚆暯?，互相?lián)系結(jié)合，互相影響的整體，只有關(guān)關(guān)都把好，方可制造出優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)品。把不好某一關(guān)，就會(huì)影響另一關(guān)，造成成品質(zhì)低次，甚至出現(xiàn)劣質(zhì)產(chǎn)品。因此，看茶制茶，靈活掌握，科學(xué)處理，是把好五關(guān)必須注重的。毛茶初制生產(chǎn)過(guò)程，是茶樹(shù)鮮葉塑造成成品茶物理變化和化學(xué)變化的重要過(guò)程。這個(gè)過(guò)程的技術(shù)處理優(yōu)次，決定著茶葉產(chǎn)品的優(yōu)次，是精制加工過(guò)程根本不可彌補(bǔ)的。

2、精制

　　初制茶葉難以達(dá)到商品工藝所具有的品質(zhì)水平，必須通過(guò)精制加工，方可使產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化，以保證產(chǎn)品品質(zhì)的完整性，可靠性和商品茶具的有共同屬性。因此，制成毛茶后，必須進(jìn)行科學(xué)地、規(guī)范化的精制加工。精制加工是產(chǎn)品質(zhì)量的升級(jí)，它實(shí)質(zhì)上是物理的分離過(guò)程，是茶葉具有商品屬性必須手段。精制茶工藝的任務(wù)是經(jīng)過(guò)篩分、風(fēng)選、揀剔、勻堆、補(bǔ)火的分離、改造、拼合，達(dá)到整理形狀，劃分優(yōu)次，剔除劣異，控制水分的目的。滇紅茶葉的精制，首先是將收購(gòu)定級(jí)后的毛茶按加工各級(jí)茶的品質(zhì)需要進(jìn)行歸堆處理，按品質(zhì)要求的原則，確定原料拼配比例，交付生產(chǎn)車(chē)間嚴(yán)格按所定級(jí)別工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。

　　它分輕身、原身、本身三路制造。各路產(chǎn)品品質(zhì)特征的劃分有其標(biāo)志。

　　輕身茶：葉質(zhì)輕而芽毫顯，條索欠緊結(jié)，色澤雜而顯干枯，外形低于本身茶而優(yōu)于原身茶，內(nèi)質(zhì)欠于原身茶。

　　原身茶：條索短禿，芽毫少，圍度大，嫩度低，與本身茶相比，品質(zhì)次之。

　　本身茶：條索緊直，苗鋒秀麗、芽毫顯露，色澤油潤(rùn)、嫩度較高，為條型茶中最好的產(chǎn)品。

　　為達(dá)到精制加工的目的，要?jiǎng)澐直?、原、輕三路產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)程中，工藝為：整理茶條形狀，剔除劣異，調(diào)劑品質(zhì)，控制水份，增進(jìn)香氣。主要作業(yè)為：分風(fēng)、揀剔、拼合勻堆，揮發(fā)過(guò)量水分。

　　分風(fēng)：主要以篩分車(chē)間為主，經(jīng)過(guò)篩分和風(fēng)選整理好形狀，分清優(yōu)次。

　　揀剔；以揀剔車(chē)間為主，通過(guò)剔除混入茶葉中的劣異和非茶類(lèi)夾雜物達(dá)到清潔的目的。

　　拼合勻堆，揮發(fā)過(guò)量水份：以成品車(chē)間為主，主要是調(diào)劑品質(zhì)，揮發(fā)水份，增進(jìn)香氣。

　　不同的制作過(guò)程產(chǎn)生不同的滇紅茶品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)滇紅茶主要有外形條索緊結(jié)，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，耐沖泡的特點(diǎn)。滇紅工夫的精密制作工藝是保證茶葉品質(zhì)的基本。

茶葉等級(jí)特級(jí)

茶葉的級(jí)別劃分：宮廷/特級(jí)/1級(jí)/2級(jí)/3級(jí)....9級(jí)，有的還有10級(jí)

　　特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

　　一級(jí)緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

　　二級(jí)緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

　　三級(jí)條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

　　四級(jí)肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

　　五級(jí)條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

　　六級(jí)壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

　　七級(jí)肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

　　八級(jí)粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

　　十級(jí)粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

茶葉等級(jí)三級(jí)

茶藝師共有五個(gè)等級(jí)：初級(jí)（五級(jí)），中級(jí)（四級(jí)），高級(jí)（三級(jí)），技師（二級(jí)），高級(jí)技師（一級(jí)）。

考試時(shí)間不固定，也不是說(shuō)是一年幾次，只要是學(xué)校申報(bào)過(guò)去了就可以參加考試！

茶藝師資格證，全稱(chēng)是茶藝師《職業(yè)資格證書(shū)》

茶藝師是工種名稱(chēng)分為五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師

考茶藝師資格證

首先，要擁有專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化和實(shí)用型的茶學(xué)知識(shí)與技能，能正確地認(rèn)識(shí)什么是茶藝？不把泡茶流程表演當(dāng)作是茶藝，能知茶性而科學(xué)泡茶，讓茶發(fā)揮至最佳境界為己任，知己知茶而健康飲茶。

茶葉怎么定級(jí)

一般所說(shuō)的定級(jí)，針對(duì)的是散狀的普洱（熟）茶，經(jīng)常采用單級(jí)的定級(jí)方法，依次為特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)和九級(jí)。

那為什么要定級(jí)呢？普遍的看法是，這是為方便前期的收購(gòu)和后期的加工。不同等級(jí)的茶葉，無(wú)論其產(chǎn)量還是采摘的難度，都是不同的。因此，根據(jù)不同的定級(jí)、分類(lèi)，能使其賣(mài)出不同的價(jià)格。此外，普洱茶后期加工有一項(xiàng)很重要的工藝，那就是“拼配”。不同的茶葉有不同的口感和香氣，如單芽的滋味單薄但香氣好，老梗粗葉香氣稍弱當(dāng)滋味醇厚?！捌磁洹笨梢允共煌?jí)別的茶發(fā)揮不同的性能，從色、香、味等形成統(tǒng)一，從而達(dá)到最終產(chǎn)品的高度穩(wěn)定。

級(jí)別：九級(jí)

標(biāo)準(zhǔn)：索條粗松，欠勻齊，色澤褐稍花，陳香平和，滋味純正回甘，湯色褐紅尚濃，葉底紅褐粗松，欠勻帶梗片。

茶葉等級(jí)a級(jí)

3a5a意思代表的是茶葉的級(jí)別。外形品質(zhì)對(duì)飲用的口感沒(méi)有特別的改變。茶葉上顯示著有3a的標(biāo)志，代表的是頂級(jí)茶葉。

3a就是三級(jí)，5a就是五級(jí)。茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩。

茶葉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)中，高檔茶葉 涉及到茶、咖啡、可可、農(nóng)業(yè)和林業(yè)、信息技術(shù)應(yīng)用、食用油和脂肪、含油種子、紙和紙板、食品試驗(yàn)和分析的一般方法、食品綜合、感官分析、軟件開(kāi)發(fā)和系統(tǒng)文件、農(nóng)用建筑物、結(jié)構(gòu)和裝置、服務(wù)、養(yǎng)蜂、教育、地質(zhì)學(xué)、氣象學(xué)、水文學(xué)、食品工業(yè)廠房和設(shè)備、農(nóng)業(yè)機(jī)械、工具和設(shè)備、土木工程、公司(企業(yè))的組織和管理、木基板材、殺蟲(chóng)劑和其他農(nóng)用化工產(chǎn)品、飲料、環(huán)境保護(hù)、麻袋、袋子、煙草、煙草制品和煙草工業(yè)設(shè)備。

茶葉等級(jí)優(yōu)級(jí)

鐵觀音是烏龍茶，等級(jí)由低至高為：優(yōu)級(jí)，優(yōu)一級(jí)，特級(jí)，特二級(jí)，特一級(jí)，頂級(jí)。

特級(jí)鐵觀音采得早，產(chǎn)量少，味香形好（物以稀為貴，價(jià)格就高，象我們這些老茶客是不會(huì)去購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)茶葉的，但有時(shí)也弄點(diǎn)品嘗比較），第一次泡感覺(jué)當(dāng)然好，再?zèng)_就口感就差了；而三等品的鐵觀音泡第一次香味四溢，口感也很好，再泡還有第一次的味道，第三次，第四次沖開(kāi)水雖然沒(méi)前幾次好喝，但還是有淡淡甜甜的味道，再泡還有，特級(jí)就沒(méi)這好。

這是因?yàn)樘丶?jí)的葉子太嫩，含茶汁少，泡第一次尚可，以后就沒(méi)那么好的汁水了。

但三級(jí)的，葉子比較老，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)多了，雖在外形上沒(méi)那么好看，且在第一次泡時(shí)也沒(méi)特級(jí)的味醇，但由于其含茶汁遠(yuǎn)多于特級(jí)的，所以，它在泡了幾次以后仍有其醇香味。