怎樣制作手工茶葉?

1、先要采摘竹葉，最好是采摘竹子上面較嫩的竹葉，這樣做出來的竹葉茶味道會(huì)更好。將竹葉采摘胡來之后，要先將里面的雜質(zhì)去掉，將老梗和較老的竹葉都摘出來。將竹葉放到哦清水里面加少量的鹽浸泡半個(gè)小時(shí)。

2、接下來，將竹葉撈出來，用清水清洗干凈。再將其放到陰涼通風(fēng)的地方晾干，注意不要放到太陽下面暴曬，容易將竹葉曬黃。取一個(gè)干凈的平地鍋，先將鍋?zhàn)永锩娴乃锤?，再將竹葉放入到鍋?zhàn)永锩妗?/p>

3、接下來，就開始炒制竹葉茶。制作竹葉茶最好是用小火滿朝，注意要勤翻動(dòng)，避免將竹葉炒焦。沒幾分鐘，就可以聞到陣陣竹葉的清香，這樣竹葉茶就做好了。取一個(gè)干燥沒有異味的罐子，將炒好的竹葉茶放入里面密封保存就行。

茶葉純手工制作

手工茶制作需要至少一天的時(shí)間，經(jīng)過多道手續(xù)，才能完成制茶的工藝。

用于做高檔名優(yōu)茶的鮮葉要求采摘清明前的嫩芽為主，采摘時(shí)注意三不采，即不采雨水葉、紅紫葉、蟲傷葉。

新茶采摘回來后，需將其攤開放在篾曬墊上，中途均勻翻動(dòng)3到4次。周長樹介紹，要自然萎凋6到8個(gè)小時(shí)，使茶葉的香氣慢慢的散發(fā)出來。

茶葉的手工做法

采摘，

每年的4到10月份是馬黛茶的采摘季節(jié)。在南半球冬季月（四月至十月）為植物的保護(hù)期，因?yàn)橹貉h(huán)速度減緩，因?yàn)樵谶@一時(shí)期的葉子是成熟的，它們的口味會(huì)比平時(shí)更高（好）。它通常是一年采摘兩次（四月和8月），讓植物在春季和夏季恢復(fù)。樹葉上覆蓋的樹枝是用手工或機(jī)械的方式收割下來，然后從中分離他們的葉子。一般，一顆馬黛茶樹成長到第四年后，種植的樹木開始生產(chǎn)了。良好的條件下，一個(gè)馬黛茶樹可以每年得到20至25公斤的葉片。（大約5公斤的干茶）。野生植物可以加倍這個(gè)產(chǎn)量水平。

2，干燥，烘烤（初處理）

葉片采摘好后，應(yīng)立即運(yùn)送到干燥設(shè)施，以防止發(fā)酵。干燥過程應(yīng)在收獲后24小時(shí)內(nèi)開始。在烘烤期間，使用明火，把葉片葉烤20到30秒。烘烤過程形成的水蒸氣，造成葉片原生質(zhì)破壞酶。以保證綠色干燥后保存。它促使葉片表皮出現(xiàn)水泡，隨后破裂，幫助葉片干燥

3，干燥（二次處理）

在接下來的24小時(shí)內(nèi)，葉子被放置在一個(gè)帶上，并通過一個(gè)隧道內(nèi)，在適當(dāng)?shù)臒峥諝獯?。該方法將葉片的濕度降低到5或6%。

4，切割、粉碎

一旦干燥的樹葉被粉碎成相當(dāng)大的碎片，僅僅是為了簡化他們在大袋里的位置。傳統(tǒng)上的程序是手工完成的，但現(xiàn)在有負(fù)責(zé)這個(gè)操作的機(jī)器，在該過程中產(chǎn)生大量的粉末。

5，貯藏（后熟、發(fā)酵）

茶葉放在布袋里，留下定居在巨大的儲(chǔ)藏室，袋小心堆9到12個(gè)月。儲(chǔ)存設(shè)施必須有足夠的通風(fēng)，并小心控制，以確保足夠的衛(wèi)生水平。

6，磨削（二次研磨、分類）

通過連續(xù)的階段磨礦、篩分、混合產(chǎn)品分成四個(gè)不同的部分（小塊莖，葉柄，茶粉、和地上的灰塵）?；旌线@四種成分的不同比例，技術(shù)人員將最終產(chǎn)品適應(yīng)每一個(gè)區(qū)域的口味。

7，包裝

250克，500克，1公斤，2公斤，3公斤。

手工茶葉的制作過程

1.

篩分、將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)...

2.

攤放、將篩分后的鮮葉,依次攤在室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上,厚度宜(5～10)c...

3.

采用炒茶專用鐵鍋,鍋口面直徑84cm(事先磨洗光滑無銹),生鍋呈35°左右傾斜,...

4.

與生鍋規(guī)格一致,與生鍋并列排列,呈40°傾斜。在接納生鍋轉(zhuǎn)來的茶葉后緊接操作

怎樣制作手工茶葉

工具/原料

茶葉渣、帶蓋密封桶

方法/步驟分步閱讀

1準(zhǔn)備好一個(gè)帶蓋的密封桶，我是用的廢棄的油漆桶來弄的

2將茶葉渣渣倒進(jìn)去，再放入一些不那么肥沃的泥土

3將蓋子蓋上，每隔5天左右打開一點(diǎn)點(diǎn)蓋子放一下氣，注意屏住呼吸，因?yàn)檫@個(gè)氣味可能會(huì)有點(diǎn)臭臭

4夏天的話1-3個(gè)月就可以漚肥成功了，這個(gè)肥料可以拿來陽臺(tái)種花或者種菜添加。比用化學(xué)肥料好多了呢~

怎樣制作手工茶葉罐

紫砂罐目前來說，大部分是作為一種實(shí)用器皿來使用的，以實(shí)用價(jià)值為主。

罐子不比壺，茶壺的歷史悠久，文化積淀深厚，我們現(xiàn)在看到的古董紫砂罐也就清朝那會(huì)的，那時(shí)候都是零星的，不比現(xiàn)在大批量的走入市場。哎不扯那么多了直接說主題吧 您要閑著沒事，就像網(wǎng)上說的那樣，什么甘蔗呀豆腐呀還有什么其它玩意放鍋里一起煮，本身就是玩么，說好聽是靜心養(yǎng)性。要是忙的話就別折騰那些了，洗洗擦擦充分晾干后就用。平時(shí)您也不可能像養(yǎng)壺那樣去養(yǎng)罐子不是？壺您能不斷的沖泡澆水來慢慢養(yǎng)，罐子只能放放茶葉，最多沒事捧著把玩把玩吧。要實(shí)在講究，那就先別放茶葉，先放茶幾上當(dāng)茶寵一樣養(yǎng)個(gè)個(gè)把月再放茶葉，但茶水盡量別澆到里面啊，我怕后面放了不同茶葉會(huì)串味。像這種能讓您養(yǎng)出來的罐子，基本可以確定是稍微好點(diǎn)罐子了，賣價(jià)怎么也得三五百吧。關(guān)于開罐這方面，還有兩種罐子我得單獨(dú)說說，一種就是那種帶金屬蓋的罐子，那種罐子，盡量別煮，煮了蓋子容易掉下來。另一個(gè)是貼花的罐子，不是手工泥繪的那種啊，是貼花的，那種也不能煮，煮了那個(gè)花就真的花了。。。

怎樣制作手工茶葉盒

用一次性小杯子做的裝飾品

用廢茶葉盒做的收納盒箱

手工做茶葉的過程

我們家這邊制作比較簡單！是一種比較本土的制作茶葉的方法。

一：把摘好的洗干凈的茶葉曬軟二：揉搓茶葉，擠茶葉汁三：用毛巾包著，捂好，等到葉片發(fā)紅帶黑的時(shí)候拿出來四：曬干即可這是今年制作的新茶！茶葉！這種茶葉片發(fā)黑，茶香濃郁。香味和外面買的茶的香味不一樣，這種茶香沁人心脾，聞起來特別的舒服，感覺很純粹?，F(xiàn)在大家都流行買茶葉，自己手工做茶的不多了。我媽今年是閑得，茶芽也是摘的山上的野茶芽，做了兩大袋。我是有口福了哈哈哈?。?！

手工茶葉怎么制作過程

揉捻，制茶工序中的一種，大部分茶葉制作過程都有這個(gè)工序，傳統(tǒng)的白茶沒有揉捻工序，但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。所謂的揉捻可以理解為兩個(gè)動(dòng)作，一個(gè)揉，揉即使茶葉成條，一個(gè)捻，捻可使茶葉細(xì)胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利于茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。揉捻的要求，先輕后重，逐步加壓，輕重交替，最后不加壓。最開始的時(shí)候不加壓，使茶葉沿著它的葉脈卷成條，后加壓使細(xì)胞破碎。揉捻的作用，一是使茶葉成條形，二是使茶葉中的細(xì)胞破碎，茶汁溢出附在茶葉表面，有利于增加茶湯濃度，這也是洗茶快速出湯的原因。茶葉揉捻的越重，茶葉越不耐泡。揉捻的程度要求，三級以上的葉子成條率要達(dá)到80％，三級一下的晚達(dá)到60％，揉捻葉細(xì)胞破壞率要達(dá)到45％－55％，茶汁附在茶葉表面，手摸有濕潤感。

手工茶葉的制作

不是的，手工更貴。茶葉手工制作要比機(jī)制作好。也有各有利弊。從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展角度和效率效益上看，機(jī)制茶比較好。手工炒制往往比機(jī)制更懂茶，更易出精品。

機(jī)制茶的優(yōu)點(diǎn)在于大批量、成本低、品質(zhì)恒定，缺點(diǎn)是品質(zhì)往往中庸，難有拔尖品質(zhì)茶的出現(xiàn)。

怎樣制作手工茶葉茶

　　綠茶的加工，簡單地可以分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。

　　1、殺青

　　殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外，該過程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。

　　2、揉捻

　　揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)，減少碎末。目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業(yè)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

　　3、干燥

　　干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形式。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。