紅茶怎么做茶葉蛋

食材：雞蛋、紅茶、小茴香、香葉、桂皮、八角

調(diào)味：食鹽、生抽、老抽、白糖

1、準(zhǔn)備雞蛋10個(gè)，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，加半勺鹽，大火煮開，關(guān)火，再燜5分鐘就可以了。

2、碗中加入白糖30克，鹽20克，老抽15克，生抽25克，攪拌均勻。

3、再準(zhǔn)備紅茶茶葉5克，小茴香2克，桂皮1克，香葉2克，八角2個(gè)，在水里稍微泡它一下，清洗干凈，紅茶用小包裝的那種也行。

4、將調(diào)料、香料、紅茶倒入鍋里，加入600克清水，大火煮開，小火燒3分鐘，讓香料和茶葉的味道，先釋放出來。

5、剛才煮熟的雞蛋，把表面敲出裂紋，要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易入味，然后依次放入，繼續(xù)大火燒開，小火燜煮5分鐘即可。

6、先別著急吃，再浸泡一晚上效果就更好了，這樣的茶葉蛋又香又入味，還會(huì)產(chǎn)生漂亮的花紋，建議現(xiàn)煮現(xiàn)吃，沒必要大量儲(chǔ)存，保質(zhì)期最多3天。

7、這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？已經(jīng)充分入味，色澤漂亮，散發(fā)著濃濃茶香味，很適合新手操作，絕對(duì)不會(huì)讓你失望，建議收藏一下，關(guān)鍵時(shí)刻用得上。

紅茶葉蛋的做法竅門

配方：雞蛋10個(gè)、紅茶葉18克（紅茶色澤好看）、蔥姜2片、花椒5克、八角2個(gè)、丁香半個(gè)、香葉3片、桂皮1片、鹽適量、糖10克、生抽10ml、老抽30ml、水適量。

1.雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水淹沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開后，改成小火繼續(xù)煮10分鐘。

2.煮好的雞蛋立即過冷水，防止雞蛋炸開，并且保持雞蛋的鮮味。

3.等雞蛋全部冷卻后，就把雞蛋全部敲出裂紋，兩個(gè)雞蛋互相敲，這樣的雞蛋敲出來的紋理最好看。

4.鍋底加水，加入上述所以的配方，大火煮開，然后改小火繼續(xù)煮制30分鐘，接著放入雞蛋，再小火煮制1小時(shí)，最后浸泡一晚就做好了。

5.浸泡的時(shí)間越長，雞蛋的口感越好。

用紅茶做茶葉蛋

食材：雞蛋20個(gè)、大蔥段20克、老姜片20克、冰糖15克、食鹽適量、生抽40ml。

辛香料秘制配方：八角5克、香葉2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然顆粒1克、紅茶25克。

做法：

1.先將雞蛋用水洗凈，浸泡10分鐘，然后放入冷水鍋中煮熟，然后敲碎雞蛋殼備用。

2.把所有的辛香料洗凈，浸泡10分鐘，然后用紗布袋包好。

3.鍋中給水10斤，然后放入香料包、蔥段、老姜片、紅茶大火燒開，改小火煮30分鐘。

4.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。

5.煮好的雞蛋，在茶水中浸泡一晚，味道會(huì)更好。茶葉蛋做法很簡(jiǎn)單，需要的辛香料也很雞蛋，我自己覺得紅茶做出來的色澤最好，味道也最好，您自己喜歡綠茶，也可以的。

2.其實(shí)雞蛋煮30-60分鐘都可以，時(shí)間短了味道會(huì)沒入，小火煮1小時(shí)，雞蛋根本不會(huì)老的，小火只是保持水的溫度，讓雞蛋更容易入味，全國各地都放在小火爐上一直保溫的，都沒任何問題！

紅茶可以做茶葉蛋

首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷

水鍋里，大火煮開，關(guān)火，在燜5分

鐘就可以了。

將所有的調(diào)料在碗里稱好，到入水。

香料呢也稱好，在水里稍微泡它一

下，現(xiàn)在香料也不是很干凈的。

另外將茶葉稱好，這里要強(qiáng)調(diào)的是，

必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可

以，別用西湖龍井什么的，那味道肯

定很怪。

將調(diào)料和香料倒入鍋里，先大火

煮，用小火燒個(gè)3分鐘，茶葉可以后

面加入，讓香料和茶葉的味道先進(jìn)入

水里。

將煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，

雞蛋表面要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易

入味，繼續(xù)大火燒開，小火燜燒5分

鐘。

這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋

不是說用五香粉做的，而是幾種有香

味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜

12到20個(gè)小時(shí)在吃效果最好。

紅茶煮蛋怎么做

可以的，可以做成紅茶溏心蛋食用，具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：紅茶包 2包、鹵料包 1包、白糖 適量、生抽 適量、老抽 適量、鹽 適量、雞蛋 8個(gè)、清水 適量。

1、清水煮至沸騰后加入雞蛋，定時(shí)6分鐘，煮好后剝皮。

2、鍋中放入水，紅茶包，白糖，鹽，鹵料包并煮至沸騰。

3、煮沸后換成小火，倒入生抽，老抽，載轉(zhuǎn)中火煮沸即可關(guān)火放涼。

4、然后把雞蛋放在容器內(nèi)，倒入冷卻后的紅茶鹵汁，放入冰箱冷藏一夜。

5、一夜后取出切好，這樣就可以食用了。

紅燒茶葉蛋怎么做

主料：雞蛋8個(gè)

輔料：

紅茶葉適量 鹽15克 紅燒醬油40克 干辣椒3個(gè) 八角3個(gè) 桂皮一段 香葉4片 老陳皮一塊 純凈水適量

步驟1

準(zhǔn)備好材料，雞蛋洗干凈備用哦！我是用電飯煲煮的！

步驟2

將洗干凈的雞蛋先放入不粘小鍋中，倒入清水沒過雞蛋，中火煮開至沸騰，將雞蛋內(nèi)部煮凝固。水開后再煮1-2分鐘就可以了，關(guān)火將雞蛋撈入冷水中。降溫

步驟3

煮蛋期間，準(zhǔn)備到電飯煲內(nèi)膽。將除了純凈水之外的其他配料全部倒入電飯煲內(nèi)

步驟4

然后用小勺子將雞蛋的蛋殼都敲碎，整個(gè)雞蛋都要敲哈，這樣煮的入味。然后將雞蛋放入鍋里，倒入純凈水，沒過雞蛋

步驟5

放入電飯煲，通電煲湯功能，煮2個(gè)小時(shí)就可以了！看，熱氣騰騰的茶葉蛋就煮好了

紅茶蛋做法大全

徽州茶蛋的做法

配料：12個(gè)雞蛋

腌料：4湯匙生抽、2湯匙老抽、1茶匙四川花椒、1個(gè)八角茴香、1個(gè)小肉桂棒、2茶匙糖、1茶匙鹽、2個(gè)紅茶包或2湯匙紅茶葉

制作步驟：

1制作茶葉蛋湯料，把所有腌料混合包在一個(gè)布里，放在一個(gè)小鍋里，用中火煮至沸騰，轉(zhuǎn)到中低火，煮10分鐘，然后關(guān)火等湯料完全冷卻，冷卻后，取出并丟棄茶包。

2煮雞蛋，用大火加熱一壺水(足以覆蓋所有雞蛋)直到沸騰。轉(zhuǎn)到低溫。用勺子小心地將雞蛋放入鍋中，以防止雞蛋開裂。一般半熟的蛋煮5分鐘，中熟的蛋煮7分鐘，熟的蛋煮10分鐘。3在煮雞蛋的時(shí)候，把冰和自來水混合在一個(gè)大碗里，準(zhǔn)備給雞蛋洗一個(gè)冰浴。等雞蛋煮熟后，立即轉(zhuǎn)移到冰水中冷卻2-3分鐘。如果手上沒有冰塊，只要用冷水澆在雞蛋上幾分鐘，直到雞蛋冷卻。

4用勺子背面輕輕敲開雞蛋，你要確保雞蛋殼的裂縫足夠大，這樣茶葉蛋湯料才會(huì)到達(dá)內(nèi)部，這樣不會(huì)把雞蛋弄裂，因?yàn)槭侵笫斓碾u蛋。如果你趕時(shí)間，你也可以把雞蛋去皮，然后用腌料直接泡。用這種方法，雞蛋將在12小時(shí)內(nèi)就很入味了。

5拿一個(gè)罐子，把敲碎殼的雞蛋放入罐子里，然后腌制茶葉蛋的湯料倒進(jìn)去密封起來，一般第二天味道就非常美了，也可以將雞蛋放入腌料中放冰箱4至5天都沒問題。等食用的時(shí)候連同湯料一起煮煮味道會(huì)更好，也可直接食用。

茶葉蛋的做法茶葉紅茶還是綠茶

1、煮茶葉蛋，應(yīng)該放紅茶才對(duì)，千萬不要放綠茶，不但不會(huì)增香，顏色也是亂七八糟，沒紅茶的效果好。

2、喜歡重口味的可以放幾個(gè)干辣椒，不喜歡的可以不放，根據(jù)自己的喜好來。

3、煮好的茶葉蛋，如果不著急吃，可以浸泡一個(gè)晚上，讓鹵味徹底進(jìn)入內(nèi)部，顏色也會(huì)變得更漂亮。

紅茶茶葉蛋的做法竅門

食材：雞蛋20個(gè)、大蔥段20克、老姜片20克、冰糖15克、食鹽適量、生抽40ml。

辛香料秘制配方：八角5克、香葉2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然顆粒1克、紅茶25克。

做法：

1.先將雞蛋用水洗凈，浸泡10分鐘，然后放入冷水鍋中煮熟，然后敲碎雞蛋殼備用。

2.把所有的辛香料洗凈，浸泡10分鐘，然后用紗布袋包好。

3.鍋中給水10斤，然后放入香料包、蔥段、老姜片、紅茶大火燒開，改小火煮30分鐘。

4.鍋中加入老抽、食鹽、冰糖、雞蛋蓋上鍋蓋、小火煮30分鐘。

5.煮好的雞蛋，在茶水中浸泡一晚，味道會(huì)更好。

茶葉蛋

注意事項(xiàng)：

1.茶葉蛋做法很簡(jiǎn)單，需要的辛香料也很雞蛋，我自己覺得紅茶做出來的色澤最好，味道也最好，您自己喜歡綠茶，也可以的。

2.其實(shí)雞蛋煮30-60分鐘都可以，時(shí)間短了味道會(huì)沒入，小火煮1小時(shí)，雞蛋根本不會(huì)老的，小火只是保持水的溫度，讓雞蛋更容易入味，全國各地都放在小火爐上一直保溫的，都沒任何問題！

紅茶做茶葉蛋行嗎

用料

雞蛋 7個(gè)，八角 1個(gè)，香葉 4片，桂皮 2塊，茶葉 1包，辣椒 2個(gè)，豆蔻 5-6個(gè)，山奈 5-6個(gè)，姜 5-7片，白糖 2-3勺，醬油 4勺，鹽 1.5勺

做法步驟

步驟 1

雞蛋冷水下鍋，大火燒開煮三分鐘后，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘（避免煮裂開）

步驟 2

煮好后的雞蛋轉(zhuǎn)入涼水中過涼（后面好剝）

步驟 3

拿個(gè)勺子敲敲外殼，整顆雞蛋均勻的敲好，后面的紋路好看也入味

步驟 4

全部敲完后放入鍋中

步驟 5

鹵料準(zhǔn)備好

步驟 6

一起放入

步驟 7

加1勺料酒，4勺醬油，1勺老抽；白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺；2碗水（沒過雞蛋多一些）

步驟 8

大火煮開五分鐘

步驟 9

轉(zhuǎn)小火煮十分鐘；關(guān)火，靜置一兩個(gè)小時(shí)

步驟 10

再大火煮開，把水分煮到剩下一碗水的量

步驟 11

等涼了后轉(zhuǎn)入保鮮盒中，讓冰箱冷藏一晚上（現(xiàn)在吃味道也是好的，但隔夜冷藏味道會(huì)更好）

紅茶怎么做茶葉蛋好吃

做茶葉蛋最常見的是紅茶，不適合用綠茶。因?yàn)榫G茶中含有的茶多酚較多，煮出來的茶葉蛋容易苦澀，口感比較差。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，含有的茶多酚較少，更能煮出香甜可口的茶葉蛋。

而且，用紅茶煮茶葉蛋，蛋的顏色看起來會(huì)更加鮮亮。由于紅茶的茶多酚含量少，其刺激性也較小，煮出來的茶葉蛋吃多了也不會(huì)傷胃。而綠茶的刺激性大，煮出來的茶葉蛋對(duì)于腸胃不好的人不好接受。

在煮茶葉蛋的過程中，注意將煮好的雞蛋晾置至常溫，再輕輕敲擊雞蛋，使其表面出現(xiàn)裂紋，這樣煮出來的雞蛋會(huì)更加入味，并且還能夠節(jié)省煮蛋的時(shí)間。