紹興茶葉歷史介紹圖片

紹興特產(chǎn)：

紹興蘭花

紹興絲綢 紹興茴香豆 紹興腐乳　

霉干菜 紹興香糕 紹興老酒 紹興麻鴨

紹興大菱 紹興河蟹 紹興金銀箔 紹興鱖魚

紹興乳黃瓜 紹興母子醬油 紹興青石 紹興青魚

紹興花邊 王星記紙扇 紹興錫箔 越瓷

越鵝 越雞 油炠臭豆腐干 紹興貢瓜

柯橋豆腐干 蘭亭水蜜桃 紹興烏氈帽 紹興河鰻

紹興灘簧

孟大茂香糕

日鑄茶 紹興平水珠茶 紹興糟雞 紹興烏蓬船

紹興市茶葉批發(fā)

1、新昌浙東名茶市場，年交易額已達(dá)4個多億元，以大佛龍井茶為主。

浙江省新昌縣城關(guān)鎮(zhèn)江北商貿(mào)區(qū) 2、松陽浙南茶葉交易市場，年交易額近3億元，以松陽銀猴、香茶等名茶為主。

松陽縣城關(guān)鎮(zhèn)3、嵊州名茶市場，年交易額也在3億多。以越鄉(xiāng)龍井為主。

嵊州與紹興的交界處的一個山區(qū)小鎮(zhèn)4、淳安千島湖茶葉交易市場，以千島玉葉、千島銀針等名茶為主。

浙江省淳安縣千島湖鎮(zhèn)新安東路 5、開化“龍頂名茶市場”，以龍頂茶為主。 浙江省開化縣商貿(mào)城希望有用！

浙江紹興茶葉十大名茶

紹興的名茶有：泉崗輝白茶 、大佛龍井、珠茶、平水日鑄茶等一些名茶。

紹興茶葉歷史介紹圖片簡單

豆子芝麻姜鹽茶簡稱姜鹽茶,又名岳飛茶,南宋岳飛紹興五年駐軍湘陰,與洞庭湖匪首楊幺作戰(zhàn),大多數(shù)將士不合南方水土,全身虛腫乏力,當(dāng)?shù)亻L者見狀,攜茶葉、姜、鹽、豆子進(jìn)營,教以調(diào)治方法。岳飛服后,頓覺心舒心順,滿口生津,即命大鍋煮茶,全軍共喝。幾天后,全軍將士痊愈,一舉殲滅楊幺。而這一食俗,在湘陰地界流傳下來。條萊垍頭

陸羽《茶經(jīng)》中說:“趙州瓷、岳瓷皆青,青則益茶?！闭f的是岳州窯所產(chǎn)的青瓷茶碗,屬飲茶精品。岳州窯位于湘陰縣縣城及嶺北鎮(zhèn),唐屬岳州,故稱岳州窯。條萊垍頭

姜鹽茶健脾胃,驅(qū)風(fēng)寒,去膩強(qiáng)身,至今盛行于湘陰的每個家庭。其實(shí),姜鹽茶并非岳飛首創(chuàng),最早出現(xiàn)在唐代,薛能《茶詩》:鹽損添常戒,姜宜著更夸。蘇軾《和寄茶》:老妻稚子不知愛,一半已入姜鹽煎。可見北宋姜鹽煮茶之風(fēng)已經(jīng)盛行。蘇轍《煎茶詩》:俚人茗飲無不好,鹽酪椒姜夸滿口。岳飛在姜鹽基礎(chǔ)上添加了黃豆、芝麻,提香和味而已。萊垍頭條

煮茶加姜鹽,從中醫(yī)來說不無道理,茶性寒,姜性熱,一寒一熱,正好調(diào)平陰陽。楊士瀛《醫(yī)說》中有姜茶治痢之方,其理正是本于此。萊垍頭條

岳州產(chǎn)茶,名曰君山,卻距離湘陰甚遠(yuǎn)。湘陰所用茶葉,多為安化的松針,安化產(chǎn)茶之地在小庵,即陶澍的故鄉(xiāng),這里林深木密,盛產(chǎn)高山云霧茶。古代的邊銷茶,即西北的茯茶,就是安化黑茶,主要的交通要道就是資江,湘陰正是資江的出口,安化茶葉水路運(yùn)到此,轉(zhuǎn)走陸路北上。垍頭條萊

歷史典故萊垍頭條

清代,兩江總督陶澍,在回鄉(xiāng)省親,經(jīng)過醴陵時,遇上了淥江書院教書匠左宗棠,見其對聯(lián)出眾,與左宗棠訂為兒女親家。不到兩年,陶澍在南京去世,把兒子陶桄托付給左宗棠教養(yǎng),左宗棠到安化小庵呆了八年,邊教陶澍之子讀書邊種茶?；氐较骊幜f,自己種了一塊茶園。在平定太平天國后,左宗棠出征新疆,又把安化黑茶推廣到天山腳下,成為現(xiàn)在西北用的最多的黑茶。條萊垍頭

這次喝豆子芝麻姜鹽茶,是在湘陰縣嶺北鎮(zhèn)好友羅正坤老家茶湖潭進(jìn)行的,還有當(dāng)?shù)氐膸讉€文朋詩友,邊品味豆子芝麻姜鹽茶,邊翻閱些湘陰的歷史人文掌故,感覺到姜鹽茶的另一種風(fēng)味。萊垍頭條

紹興特產(chǎn)茶葉

　　說起紹興的特產(chǎn)，紹興霉干菜可說是遠(yuǎn)近聞名，街頭巷尾可說是隨處可見。買了霉干菜別忘了再帶回兩瓶紹興老酒，紹興老酒已有2500多年的歷史，曾多次獲全國酒類大獎，是酒中的上品。還有咸亨酒店的茴香豆，也已隨魯迅先生筆下的人物孔乙己名揚(yáng)四海。 　　此外，紹興著名的工藝品還有：紹興花邊、慕本緞、烏氈帽等，土特產(chǎn)有紹興腐乳、紹興平水珠茶、紹興麻鴨、齋大茂香糕、丁大興年糕等。 　　紹興老酒 　　紹興釀酒已有2500年的歷史。據(jù)《呂氏春秋》記載，春秋戰(zhàn)國時期這里就能釀造精良美酒了。投醪河 的故事便是一個佐證。公元前473年，越王勾踐經(jīng)過十年生聚、十年教訓(xùn)后，親征伐吳，師行之日， 將越國父老送來的美酒投入河中，與士卒共飲，將士們深感恩德，無不用命。終于大破吳軍。至今，紹興城南 猶存的投醪河便名出于此。南北朝時，紹興酒被列為貢品，到了唐宋兩代，紹興老酒更是越釀越精，遐邇聞名。 　　紹興霉干菜 　　霉干萊是紹興一種價廉物美的傳統(tǒng)副食品，上口回味悠長，據(jù)《越游便覽》一書記載，干菜紹興民間十九自制。至今城鄉(xiāng)家庭腌曬干菜的習(xí)慣還極為普遍，連許多遷居海外的僑胞主婦亦會腌制。 　　紹興腐乳 　　地人叫霉豆腐，又有素扎肉的雅稱。其品種有紅、白、青三檔。塊塊正方見角，質(zhì)地松酥細(xì)膩，味道咸鮮適口，是價廉物美的佐餐佳品。 　　紹興王星記紙扇 　　紹興產(chǎn)紙扇歷史悠久，《浙江通志》中記載：會稽陶堰出紙扇甚結(jié)致，以密節(jié)細(xì)竹為柄，糊以白紙堪作書畫。明活時期，紹興的紙扇業(yè)已相當(dāng)興盛，而創(chuàng)建于清光緒年間的王星記扇莊，則以制作精良而久負(fù)盛名。王星記扇莊好在用料考究，大多選用竹筋細(xì)勻的竹子作骨，以純桑皮紙為扇面，采用高山棉漆為制作的粘料，一把紙扇花70多道工序，精心制作而成。這種扇子雨淋不透，日曬不翹，久藏不易蟲蛀，稱一把紙扇半把傘。 　　貢瓜是紹興醬酒行業(yè)中又一傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，曾為紹興的八大貢品之一，故有貢瓜之名。清時，紹興每年都有一定數(shù)量的貢瓜送到北京上交光祿寺，進(jìn)獻(xiàn)皇上。紹興貢瓜在北京城內(nèi)頗有一些名氣。

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紹興特產(chǎn)有紹興酒、紹興梅干菜、紹興麻鴨。

以下是這三樣特產(chǎn)的詳細(xì)介紹。

1、紹興酒

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，浙江省紹興市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。隨著時間的久遠(yuǎn)而更為濃烈，所以紹興酒稱老酒，越陳越香。

紹興酒是紹興的著名特產(chǎn)，生產(chǎn)歷史非常悠久。據(jù)文獻(xiàn)記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍?！秴问洗呵铩份d有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內(nèi)尚有“投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。在全國眾多的酒類中，紹興老酒是獲獎次數(shù)最多的品種之一。

2、紹興梅干菜

梅干菜是一道江南地區(qū)及客家地區(qū)常見的漢族傳統(tǒng)名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干之別，多系居家自制，使菜葉晾干、堆黃，然后加鹽腌制，最后曬干裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃，故慈溪人、紹興、余姚居民每至炎夏必以干菜燒湯，其受用無窮也，至于“霉干菜切肉”更為紹興特色菜肴。

3、紹興麻鴨

紹興麻鴨是一種我國獨(dú)有的家禽，主產(chǎn)于浙江省紹興市，早在南宋時期就已馴養(yǎng)，至今已有近1000年的歷史，該品種的肉、羽、蛋都有很高的經(jīng)濟(jì)價值，還是傳統(tǒng)中藥，有祛痰養(yǎng)陰之功效。

紹興麻鴨素有 “ 禽 中 明珠 ” 之稱, 因其羽毛上斑斑點(diǎn)點(diǎn) , 黃白相雜,故又俗稱麻鴨。

紹興的名茶

紹興黃酒

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是指在紹興境內(nèi)所產(chǎn)黃酒的總稱，是紹興的著名特產(chǎn)，也是浙江著名的特產(chǎn)酒。紹興黃酒是中國黃酒的杰出代表，聲譽(yù)斐然，在南北朝時期，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分為元紅酒、加飯（又稱花雕）酒、善釀酒、香雪酒四個品種。

2、越窯青瓷

越窯青瓷是中國古代最著名的青瓷窯系，歷史悠久、影響深遠(yuǎn)，倍受人們的贊賞和青睞，是國內(nèi)著名的傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品之一。越瓷的特點(diǎn)是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。越窯青瓷燒制技藝自東漢開始至宋，延續(xù)千余年，有10多道工序，從選土、拉坯、修坯、上釉到燒制，全憑手工藝人長年積累下來的經(jīng)驗(yàn)和手感，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3、紹興茴香豆

紹興茴香豆不僅是紹興著名的傳統(tǒng)小吃，也是紹興著名的特產(chǎn)零食，歷史悠久，就連魯迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民間也廣為流傳，成為紹興最具風(fēng)味特色的特產(chǎn)小吃。紹興茴香豆用干蠶豆作原料，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鐘，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進(jìn)去，然后加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鐘就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口生津，香氣馥郁，越吃越有味。4、紹興腐乳

紹興腐乳是紹興著名的調(diào)味品，當(dāng)?shù)厝私小懊苟垢保钟小八卦狻钡难欧Q，也是紹興有名的特產(chǎn)，是選用優(yōu)質(zhì)黃豆作原料，與紹興黃酒、紅曲等輔料配制而成。紹興腐乳塊塊正方見角，酒醉醇香、細(xì)膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿，其香略似老酒，濃郁則過之，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化。相傳，紹興霉豆腐早在明朝就跟著紹興師爺走南闖北，清朝時，紹興腐乳搖身變成了皇家貢品，從此聞名全國。

5、烏干菜

烏干菜又稱為霉干菜，曾為紹興“八大貢品”之一，是紹興著名的農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)，也是外地游客在紹興旅游時購買最多的土特產(chǎn)。紹興干菜除新昌制作的干菜多采用高腳白菜之外，大多利用油冬兒菜和芥菜，新昌一般稱之為“菜干”，而紹興人的都稱為“干菜”。烏干菜分成短干菜和長干菜兩種制作，烏干菜曬干發(fā)酵后，干菜彌漫著香味，嘗起來更是美味至極。除了用來作佐餐，還可以作為其他各式菜肴的輔料，味美獨(dú)特，紹興名菜“干菜燜肉”，被列入中國菜譜，更是被評為“中國菜”紹興十大名菜。

6、上虞二都楊梅

上虞二都楊梅是浙江十大楊梅之一，是上虞特產(chǎn)，為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是紹興著名的特產(chǎn)水果。上虞二都自南宋起就是著名的楊梅之鄉(xiāng)，栽培歷史悠久，1500多年前就有“稽出楊梅世無雙，深知風(fēng)味勝他鄉(xiāng)”的詩句，其出產(chǎn)的楊梅以果大、色艷、質(zhì)優(yōu)、味美，獨(dú)具一格，因白潤玉色、晶瑩剔透、狀如明珠般的水晶楊梅，被定為宮廷供品，從此，二都楊梅名揚(yáng)天下，譽(yù)為越中果品第一，為貢品。

7、楓橋香榧

楓橋香榧是紹興諸暨市特產(chǎn)，為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是紹興著名的珍稀干果。楓橋香榧以細(xì)榧?xì)け?、仁滿、香酥、味美，為香榧中之珍品，營養(yǎng)價值與藥用價值極高，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。諸暨香榧，歷史悠久，早在春秋時代就有一定名氣，唐時享有盛譽(yù)。諸暨是我國香榧最主要的產(chǎn)地，產(chǎn)量占全國的一半以上，質(zhì)量居全國之首，尤其是“楓橋香榧”，殼薄仁滿、，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。

8、紹興香糕

紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，始于清嘉慶初年，至今已有兩百余年歷史，曾是清朝皇宮的八大貢品之一，所以有“進(jìn)京香糕”之美譽(yù)，可見這款香糕是多么的有名。紹興香糕味美、清甜，如入口即化，是是選用優(yōu)質(zhì)的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心制作而成。純正的紹興香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費(fèi)者的喜愛。

9、新昌大佛茶

新昌大佛茶，即新昌大佛龍井，屬于綠茶，是紹興新昌縣特產(chǎn)，為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是紹興著名的特產(chǎn)茶葉。大佛龍井有著悠久的歷史，產(chǎn)地新昌有著優(yōu)越的地理環(huán)境，氣候溫和，四季分明，高山茶區(qū)霧日較多，山頭常有云霧繚繞，對茶樹十分有利，所產(chǎn)出的大佛龍井外形扁平光滑、肥壯挺直，色澤嫩綠，勻凈；湯色杏綠明亮，栗香馥郁，滋味醇厚甘爽，屬浙江龍井茶中的極品。

10、安昌臘腸

安昌臘腸是紹興安昌古鎮(zhèn)著名的土特產(chǎn)，因產(chǎn)于安昌鎮(zhèn)而得名，也是紹興著名的特產(chǎn)美食。安昌臘腸的制作歷史悠長，其制作始于明嘉靖年間，臘腸制作極富地方特色，以手工灌制而成，制作工序包括刮腸、選料、切丁、漂洗、腌漬、灌腸、晾曬等。其制作用料十分考究，均選用上等精肉（以后腿精為佳），瘦肥搭配，以當(dāng)?shù)亟B興酒、手工醬油、糖等為佐料拌勻后灌入刮的薄如蟬翼的豬小腸內(nèi)，分段結(jié)扎后晾曬5-7天后即成。臘腸蒸熟后切片即可食用，臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色，臘腸切面香氣濃郁，略帶甜味，油而不膩，色味特殊，勝似火腿。安昌臘腸成為外地旅游者的必購之物。

紹興的茶文化

截止到2018年4月19日，我國共有15個，居世界各國之首。

1.浙江青田稻魚共生系統(tǒng)

2.萬年稻作

3.哈尼稻作梯田系統(tǒng)

4.從江侗鄉(xiāng)稻魚系統(tǒng)

5.普洱古茶園與茶文化

6.敖漢旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)

7.紹興會稽山古香榧群

8.宣化城市傳統(tǒng)葡萄園

9.福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)

10.江蘇興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

11.陜西佳縣古棗園

12.新疆吐魯番坎兒井農(nóng)業(yè)系統(tǒng)

13.浙江湖州?；~塘系

14.甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)

15.梯田

（1）尤溪聯(lián)合梯田

（2）新化紫鵲界梯田

（3）勝龍脊梯田

（4）崇義客家梯田