漢代的茶葉

茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。武王伐紂,茶葉已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó),茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝 ,茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝,已有飲茶之風(fēng)。隋朝,全民普遍飲茶。唐代,茶業(yè)昌盛,茶葉成為必需品。

漢代的茶葉種類(lèi)

《中國(guó)茶經(jīng)》將漢代茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類(lèi)，其中僅有綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶類(lèi)，保留了茶葉的天然物質(zhì)，知名的碧螺春、西湖龍井均屬此類(lèi)。而根據(jù)文獻(xiàn)記載，還有一種綠茶比西湖龍井歷史更悠久，這便是四川省雅安市蒙頂山所產(chǎn)的蒙頂甘露，據(jù)說(shuō)是由清峰漢代甘露祖師吳理真手植的七株仙茶保留而來(lái)，蒙頂山也因?yàn)槭遣璧陌l(fā)源地而成為“世界茶文化圣山”。

漢代的茶葉調(diào)煮羹飲

1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。

2、西周、東周：3000以前，開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，當(dāng)菜食。

3、秦代：2300年以前，開(kāi)始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：（西漢）2000年以前，開(kāi)始商業(yè)化，成都成為茶葉最早的集散中心。（東漢）1500年左右，開(kāi)始制作茶餅，以便運(yùn)輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn)；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。

漢代的茶葉故事

最早的涉茶文是西漢王褒的記事散文《僮約》，其中有“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買(mǎi)荼”。王褒字子淵，漢朝著名文人，生卒年不詳。蜀資中（今四川省資陽(yáng)市雁江區(qū)）人,他的生卒年失載，只知他的文學(xué)創(chuàng)作活動(dòng)主要在漢宣帝（公元前73～前49年在位）時(shí)期。

漢代的茶葉的種類(lèi)有哪些

梵凈山茶原產(chǎn)于銅仁市印江縣，分綠茶和紅茶兩個(gè)種類(lèi)。在明永樂(lè)九年（1411年），被賜封為貢茶。高端綠茶（翠峰）外形扁直光滑，色澤翠綠、勻整，嫩香持久，滋味鮮醇、回甘，湯色嫩綠、清澈，葉底嫩勻、明亮。

大宗綠茶外形卷曲或珠形、針形，嫩綠油潤(rùn)，香高持久，滋味鮮爽，湯色嫩綠、清澈，葉底嫩綠明亮。梵凈山紅茶外形條索細(xì)緊、烏潤(rùn)、顯金豪，甜香顯、稍帶花香，滋味甜醇，湯色紅亮，細(xì)嫩顯芽。

漢代的茶葉包裝

西漢時(shí)期(公元前206年）中國(guó)已經(jīng)有了造紙術(shù)，最開(kāi)始造紙術(shù)的原料是樹(shù)皮和破布，破布麻纖維，像破布這樣的原材料對(duì)于當(dāng)時(shí)的人們來(lái)說(shuō)都是很容易獲得的，但是由于破布過(guò)于粗糙，所以制作出來(lái)的紙張也粗糙，不光滑，人們不能用來(lái)寫(xiě)字，最多是用來(lái)包裝了。

到了東漢元興元年（105年），蔡倫改進(jìn)了造紙術(shù)。他用樹(shù)皮、麻頭及敝布、魚(yú)網(wǎng)等原料，經(jīng)過(guò)挫、搗、炒、烘等工藝制造的紙，是現(xiàn)代紙的淵源。這種紙，原料容易找到，又很便宜，質(zhì)量也提高了，逐漸普遍使用。為紀(jì)念蔡倫的功績(jī)，后人把這種紙叫作“蔡侯紙”。

漢代的茶葉調(diào)煮

　　陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》“茶茗久服，令人有力悅志”的記載，認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時(shí)代，“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。（《茶經(jīng)·六之飲》）神農(nóng)即炎帝，與黃帝同為中國(guó)上古都部落首領(lǐng)。然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書(shū)在漢代以后飲用始于上古原始社會(huì)只是傳說(shuō)，不是信史?！?/p>

　　清人顧炎武認(rèn)為，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。”（《日知錄·茶》）顧炎武認(rèn)為飲茶始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，這也只是推測(cè)，并無(wú)直接的證據(jù)。先秦飲茶，不是源于傳說(shuō)，就是間接推測(cè)，并無(wú)可靠材料來(lái)證明。

漢代的茶葉罐

茶葉能曬太陽(yáng)，但不需要曬太長(zhǎng)時(shí)間。

茶葉只要放在開(kāi)放的環(huán)境中半個(gè)月就可以飲用了。茶葉最好放在陰涼干燥的地方，不需要經(jīng)常拿來(lái)去曬太陽(yáng)，曬太久會(huì)導(dǎo)致茶葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等