白茶的葉底描述

小罐茶的安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵、

葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。

白茶的葉底描述怎么寫

呢？白茶為福建以及浙江安吉的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。

白茶初制基本工藝是萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。

萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

面我們詳細(xì)介紹一下呢？ 白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。

因此白茶茶葉口感怎么樣的總特點即為清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘。

而白茶茶葉口感怎么樣又與白茶等級及品種有關(guān)。

香氣：香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。

滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。

葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評定。

葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。

而湯色 ：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。

白茶茶葉口感怎么樣還都個人的品茶時喜愛有關(guān)。

但的茶功效卻是一樣的，白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的 白毫。

銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

因此喜愛飲茶的人若想改換成你從未品飲過的，可嘗試白茶，得出屬于個人答案。

白茶的葉子是什么樣子的

福鼎白茶是一種基因變異的品種，在氣溫在15-23℃特定晝夜溫差下會白化，形成筋脈翠綠、葉張泛白的特點，隨著氣溫升高葉片逐漸復(fù)綠，而后長出來的葉片不再有返白現(xiàn)象發(fā)生，直接表現(xiàn)為綠色，高溫炒制后，導(dǎo)致看起來有黃有綠，這是正?，F(xiàn)象。

白茶的葉底描述是什么

白茶不是紅茶，也不是綠茶，是六大茶類中的一類，屬于微發(fā)酵茶，經(jīng)曬青、萎凋、烘焙等工藝加工制成，產(chǎn)自福建省福鼎、政和等地，有白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種。

白茶不屬于紅茶和綠茶

白茶既不屬于紅茶，也不屬于綠茶，而是與紅茶、綠茶平起平坐的六大茶類。六大茶類分別為綠茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶及黃茶，白茶和紅茶、綠茶有著明顯的區(qū)別。

白茶屬于微發(fā)酵茶，因干茶滿披白毫，如銀似雪而得名，經(jīng)曬青、萎凋、烘焙等工藝制作而成，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，產(chǎn)自福建省福鼎、政和等地，主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉。

綠茶則屬于未發(fā)酵茶，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成，主要品種有龍井、碧螺春、毛尖茶等。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成，正山小種是紅茶的代表品種。

白茶的代表茶葉

白茶屬于微發(fā)酵茶。白茶是六大茶類中最接近自然狀態(tài)的，它不揉捻造作，屬于微發(fā)酵茶。老白茶既是白茶，又是老茶。它是白茶新茶通過合適儲存的方式，歷經(jīng)歲月沉淀所得的陳年精華茶。所以我們所說通常意義上的老白茶，指存放三年及以上的陳年白茶。

白茶葉底圖片

好不好，因人而宜。

白茶是用優(yōu)種茶樹大百、水仙白、小白等的嫩幼芽尖，經(jīng)自然萎凋和慢火烘烙等工藝而成，屬輕微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為10至20%，其色澤白如銀，茶湯淺淡，因此得名白茶。白茶一般甜味多于苦味，由于性質(zhì)微寒同樣不宜多喝。

黃茶跟白茶一樣都是輕微發(fā)酵的茶類，不同之處是多一道高溫燜堆工序，以致原本翠綠色的茶葉變黃，故名黃茶。黃茶的口感和白茶差不多，茶味卻比白茶較重。

白茶葉底鑒別

一、看外觀

喜愛白茶的茶友們都清楚白茶的產(chǎn)量最高的還是壽眉，銀針與牡丹產(chǎn)量偏少很少有拿去收藏。所以現(xiàn)在市面上最常見的老白茶的原料正常是貢眉與壽眉，含有芽頭、嫩葉和老葉。所以茶餅的顏色會呈現(xiàn)出多種顏色摻合，白毫?xí)D(zhuǎn)化成銀灰色。但是如果茶餅看上去是單純的褐色或者是黑色的話，就能夠判斷是噴水后高溫發(fā)酵的做舊茶了。

二、聞香氣、嘗滋味

真正的老白茶口感比較滑溜，杯中香氣撲鼻，而且非常耐泡，尤其是存儲7年以上的老白茶，更甚。如果沖泡老白茶，只有陳香沒有其他的香氣，湯水的口感滋味似普洱茶的平順，并且不耐泡，正常就可以判斷是做舊的老白茶。

三、看葉底

所謂的看葉底就是看茶渣，真真正正的通過自然氧化，緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，用手指揉搓有很好的韌性；而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉了。

茶葉葉底描述

葉底，是茶葉品評的一種常用術(shù)語，亦稱茶渣，即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。

既然提到了審評，那么葉底在審評普洱茶的過程中應(yīng)當(dāng)從哪些方面下手呢？

“葉底”項的審評，包含了視覺、味覺、觸覺及感受，對葉底的審評，是一個綜合的考量。

對葉底進(jìn)行審評的時候，需要從“含芽率”及“活性”兩方面進(jìn)行評判。“含芽率”是指芽頭與葉片的比，需要有一定量的樣本作為評判基礎(chǔ)，需要在喝茶的過程中不斷對比并進(jìn)行總結(jié)。“活性”是對于濕茶活力的判斷，除葉底色澤、彈性、飽滿度之外，審評過程當(dāng)中對于茶湯的活力表現(xiàn)也需要作出一定的判斷。

白茶外形描述

安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

　　安吉白茶茶葉顏色

　　安吉白茶外形一般是一芽兩葉，呈朵狀，安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭；沖泡后湯色呈杏黃、杏綠，清澈明亮；葉底勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮，芽葉朵朵可辨。