本山茶葉圖片

先說一點(diǎn)，最好一壺一茶，不要用一把紫砂壺泡多種茶，一般來說，紫砂壺是不挑茶葉的，任何一種茶葉都可以用紫砂壺來泡制，但是壺的特性與茶的特性相配更佳。

比如朱泥一般目數(shù)較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶伴侶。朱泥小壺宜沖泡條索狀的安溪鐵觀音，表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。廣東沿海喜嗜“功夫茶”，宜用容量在100-200毫升的小壺品飲，其殷紅象征吉祥。

段泥（本山綠泥）窯溫：約1150度，收縮比約13%，適合沖泡：綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶（輕焙火系列）。胎輕質(zhì)疏，好沏綠茶。高身筒（如井欄）是泡茶利器。

紫泥、段泥、降坡泥中、大品壺適合沖泡黑茶類，身筒高一些更好。紫泥、段泥、降坡泥泥質(zhì)較為疏松，利于吸附黑茶類不好的倉味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用。但熟普由于湯色過濃，容易造成段泥吐黑，應(yīng)該在試養(yǎng)后再持續(xù)泡養(yǎng)。本山綠的小壺如西施（這是我家最推薦的新品），小身型淺黃色，專泡陳普，尤其是荷香散普，能還原出熟普的內(nèi)函與本味。

扁形壺,適宜武夷茶。高筒壺,宜泡清香茶。泡鐵觀音茶不宜選用高筒直壺，因高筒壺倒茶時(shí)易形成殘留，就會釋放出茶單寧，造成茶苦澀。

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本山綠泥紫砂提梁壺最適合鐵觀音茶。泡飲鐵觀音講究用功夫茶具，七泡香氣不減，兼有紅茶之甘醇與綠茶之清香，還伴有蘭香，因?yàn)殍F觀音茶山同時(shí)也有蘭花生長。紫砂壺最能發(fā)揮名茶真味，而且常泡鐵觀音，不僅宜神，還頗養(yǎng)壺。鐵觀音有“一經(jīng)品嘗，輒難釋手”之說，可見頗耐尋味。

本山茶葉底

泡茶之前先用熱水澆淋壺，讓茶壺本身的氣孔張開，這個時(shí)候水汽就會呈現(xiàn)在茶壺的表面?？梢杂靡粭l干凈的棉巾，在第一泡、第二泡……的浸泡是時(shí)間里，把整個壺身擦拭一遍，就可以利用熱水的溫度，令壺身變得更加光亮潤澤。

泡完茶后，一定要把茶渣全部倒掉，然后用熱水把茶壺內(nèi)外徹底沖洗干凈。萬萬不要把茶湯長時(shí)間留在壺內(nèi)，有人覺得這樣可以加快養(yǎng)壺包漿的速度，事實(shí)上，茶湯留在壺內(nèi)對養(yǎng)壺沒有幫助，反而容易滋生霉菌，對健康沒有好處。之后把壺放在干燥通風(fēng)的地妥善保存。

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很多人都喜歡喝茶，但是杯子上的茶垢卻很難清除，茶具內(nèi)壁長出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。它們在飲茶時(shí)帶入身體，與食物中的蛋

白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。故有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢。 為了讓您不再為此事大傷腦筋，以下介紹幾種除茶垢的方法：

（1）除掉金屬制的茶隔上的茶垢，使用金屬制的茶隔時(shí)，會因茶垢而變得烏黑，如用中型清潔劑也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白劑浸泡后可輕易去垢。

（2）除掉茶杯或茶壺上的茶垢，茶杯、茶壺用久了，就會由大量茶垢，用海綿蘸鹽磨擦，可輕易去掉。

（3）除小塊茶垢，可將其浸泡于漂白劑或清潔粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。

（4） 可用牙膏或打碎的雞蛋殼擦洗, 再用清水沖凈即可。

本山茶是什么茶

1.安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是由福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于1725-1735年間發(fā)明的中國十大名茶之一，也是一種制作方式介于綠茶和紅茶之間的烏龍茶類的代表品種，因紫紅色的嫩芽、葉尖向左稍歪略微下垂而有了紅芽歪尾桃的美稱。

2.武夷巖茶

武夷巖茶是主要產(chǎn)自福建閩北武夷山一帶的中國傳統(tǒng)名茶，是一種帶有明顯巖骨花香品質(zhì)特征的極品烏龍茶類，而這種半發(fā)酵的青茶，在制作方式中介于綠茶和紅茶之間，成品具有似蜻蜓頭的外形，鐵青帶褐油潤的色澤使得它成為中國特產(chǎn)名茶。

3.大紅袍

大紅袍是原產(chǎn)于福建武夷山的優(yōu)質(zhì)烏龍茶類，也是擁有綠褐鮮潤色澤、條索緊接的外形的中國特種名茶，而這種茶葉因具有馥郁持久蘭花香的特點(diǎn)使得該茶品質(zhì)突出，在沖泡后橙黃明亮的湯色常喝具有消食去膩、減肥健美、解熱防暑的功效。

4.白毫銀針

白毫銀針是原產(chǎn)于1796年福建福鼎、政和、松溪、建陽等地區(qū)的白茶品類，也是因滿批白毫的挺直似針的外形而有了茶中美女、茶王的美稱，成品長約三厘米的茶葉外形密被白毫，色白如銀，常飲具有退熱祛暑解毒的功效。

5.本山茶

本山茶是一種早在1937年的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中出現(xiàn)的中芽種無性系品種，也是具有明顯波浪葉緣、薄而質(zhì)脆的葉片的鐵觀音的近親品種，而這個因優(yōu)良的質(zhì)量、中等的品質(zhì)、較強(qiáng)的適應(yīng)性和長勢使得成為安溪四大名茶之一。

6.永泰綠茶

永泰綠茶是產(chǎn)自有著“后花園”雅稱福州永泰縣的綠茶品類，因這里深厚肥沃的緩坡崖隙的土壤和溫和濕潤的氣候使得這里利用獨(dú)特加工方式產(chǎn)出的茶葉，具有綠潤的色澤和附帶花香的香氣，在經(jīng)過沸水沖泡后具有嫩綠明亮的湯色和鮮醇甘爽的滋味。

7.永春佛手

永春佛手是主要產(chǎn)自福建永春縣海拔600-900米高山處的茶品種，因茶葉外形類似佛手而得名，這種具有柔軟綿韌的質(zhì)地、紫紅靚麗的嫩芽的茶葉在沖泡后會散發(fā)出沁人肺腑、馥郁悠長的香氣，金黃透亮的湯色在入口后，會品嘗到芳醇甘爽的滋味。

8.武夷紅茶

武夷紅茶是一種會散發(fā)出獨(dú)特韻味伴隨著花果香味的全發(fā)酵茶，也是距今有著400多年制茶歷史的古老的紅茶品種，而近些年在市場上火爆的金駿眉紅茶就是武夷紅茶品類下的徹夜品種。

9.福鼎白茶

福鼎白茶是主要產(chǎn)自福建省寧德西安福鼎市的中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是具有性清涼、消暑解毒、消熱降火的白茶特點(diǎn)的茶類，而這個有著墨綠或灰綠的色澤的茶品種，在經(jīng)過沖泡后會聞到伴有花香的濃郁持久的香氣，入口后具有甘醇爽口的口感。

10.漳平水仙茶

漳平水仙茶是產(chǎn)自福建省漳平市的中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而這個茶類品種主要產(chǎn)自漳平的九鵬溪地區(qū)，此處獨(dú)特的自然環(huán)境，使得這個烏龍緊壓茶類具有獨(dú)特的清高悠長的香氣、醇爽細(xì)潤的滋味，這個具有久飲多飲不傷胃特點(diǎn)的茶曾先后獲得多項(xiàng)博覽會的金獎，并遠(yuǎn)銷東南亞國家和地區(qū)。

本山茶的產(chǎn)地

1、西湖龍井

產(chǎn)地：杭州西湖

西湖龍井主要產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中，這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射，每年都能產(chǎn)出極品的西湖龍井。

2、信陽毛尖

產(chǎn)地：河南信陽

主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣，因?yàn)樾抨柌鑵^(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。信陽毛尖有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，也是中國十大名茶之一。

本山茶樹圖片

茶樹品種排名如下：

福鼎大白茶、福安大自茶、梅占、毛蟹、鐵觀音、福建水仙、本山、大葉烏龍、勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、鳳凰水仙、黃山種、祁門種、鳩坑種、云臺山種、湄潭苔茶、凌云白毛茶、紫陽種、浙農(nóng)113、云茶1號等。

浙江省溫州地方良種有：烏牛早，平陽特早，清明早，黃葉早，智仁早，香菇寮白毫等。

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本山綠泥紫砂壺最適合鐵觀音茶。

泡飲鐵觀音講究用功夫茶具，七泡香氣不減，兼有紅茶之甘醇與綠茶之清香，還伴有蘭香，因?yàn)殍F觀音茶山同時(shí)也有蘭花生長。

紫砂壺最能發(fā)揮名茶真味，而且常泡鐵觀音，不僅宜神，還頗養(yǎng)壺。

鐵觀音有“一經(jīng)品嘗，輒難釋手”之說，可見頗耐尋味。

本山茶外形

鐵觀音成茶顆粒感較強(qiáng)，色澤烏潤墨綠，入手沉重如鐵,本山茶干茶外形都和鐵觀音相似，但是入手感覺偏輕。從茶底來看本山茶葉型橢圓較鐵觀音葉子修長,本山葉薄質(zhì)脆，相較之下，鐵觀音葉底明顯要肥厚得多，而且彈型好，不易扯破,本山葉片稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不均，牙密而且細(xì)長，而鐵觀音的葉子葉齒均勻，間距沒有那么細(xì)密，而且齒形鈍而柔和，且不規(guī)則。

另外有一個很方便的分辨方法就是觀察茶梗：本山的茶梗細(xì)而長，由于做工的原因，茶梗一節(jié)一節(jié)的，很像竹節(jié)，干的鐵觀音茶梗，一折就斷，斷面整齊，決不拖泥帶水。但是本山的干茶梗，無論怎么折，斷面邊緣都會有帶著一些茶梗表皮粘連著，也就是所謂的“肉斷皮不斷”現(xiàn)象。