茶葉的香型是怎么來(lái)的(什么茶葉是濃香型)
什么茶葉是濃香型
清香型的鐵觀音口感比較清淡,香氣高長(zhǎng),制作過(guò)程主要輕搖輕發(fā)酵,成茶品質(zhì)色澤顯綠,香氣高強(qiáng)?;ㄏ沲r爽,鮮香,酸香。茶湯黃綠,清沏明亮,口感純正,鮮,度香有回甘有刺激清銳的感覺(jué)。
濃香型的鐵觀音口感比較醇厚略帶微甜,重回專(zhuān)甘.制作以傳統(tǒng)制法重?fù)u重發(fā)酵為主,成茶品質(zhì)外形肥壯,緊結(jié),色澤砂綠,油潤(rùn),香氣純正,甜香,蜜香,蘭花香,湯色金黃或深金黃。滋味醇厚,音韻明顯,葉底有余香,可多次沖泡,茶性溫和,回屬甘生津快。
什么茶葉是濃香型的茶
濃香型金駿眉最大的特點(diǎn)就是擁有特殊的甘薯香味;重要的是,濃香型的紅茶,無(wú)論是茶葉還是香氣,都是非常飽滿(mǎn)的,耐沖泡,在沖泡7-8泡以后,茶湯依然紅艷明亮。 蜜香型紅茶,香氣最大的特點(diǎn)就是擁有獨(dú)特的花蜜香,并且擁有秋茶獨(dú)特的甘鮮口感,茶味非常的甜潤(rùn),鮮爽。
濃香型茶葉有哪些種類(lèi)
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續(xù)悠遠(yuǎn)。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無(wú)存,多為添加非茶葉類(lèi)物質(zhì)。
因?yàn)榻痱E眉是紅茶類(lèi)的茶葉,它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的,經(jīng)過(guò)精心采摘制作的成品茶色澤烏潤(rùn),沖水后湯色艷紅,經(jīng)久耐泡,滋味醇厚,似桂園湯味,氣味芬芳濃烈,夾帶松香,發(fā)酵后會(huì)有淡淡的紅糖味的。
茶葉香氣類(lèi)型
茶甜香味是部分茶葉獨(dú)有的特質(zhì),茶葉中的甜味物質(zhì)包括單糖、低聚糖、氨基酸、茶多酚、茶兒茶素等,因而每一款茶葉都有甜香味,不過(guò)由于制作工藝等原因會(huì)有所差異。
例如:紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素大部分轉(zhuǎn)化為甜香味,甜香味越強(qiáng)的其品質(zhì)就越高。
而白茶則工藝簡(jiǎn)單,隨著后期的沉淀,茶葉黃酮以及甜爽物質(zhì)沉淀下來(lái),因此也有甜爽的滋味。
什么茶葉是濃香型白茶
一、茉莉花茶介紹萊垍頭條
1、什么是茉莉花茶?頭條萊垍
窨得茉莉無(wú)上味,列作人間第一香萊垍頭條
茉莉花茶又叫茉莉香片,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,在清朝時(shí)被列為貢品,有150多年歷史。早在19世紀(jì)中葉,茉莉花茶就暢銷(xiāo)于歐美和南洋等地,清新脫俗的茉莉花香更被稱(chēng)為“中國(guó)的味道”。萊垍頭條
2、花茶與花草茶有什么區(qū)別?萊垍頭條
花草茶以花草為主原料,指的是直接泡飲的玫瑰花、菊花等飲品,不含茶葉成分;而花茶則是以茶為主原料,如茉莉花茶是用綠茶作為原料茶胚,通過(guò)和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉。垍頭條萊
3、茉莉花茶如何選購(gòu)?萊垍頭條
看產(chǎn)地:國(guó)內(nèi)茉莉花三大產(chǎn)區(qū)分別是廣西橫縣、福建福州、四川犍為,而廣西橫縣更是占據(jù)全國(guó)產(chǎn)量的70%以上,因此市場(chǎng)上大多數(shù)品牌的茉莉花原料均來(lái)源于此。而烘青綠茶原料的分布則更為廣泛,包括福建、四川、浙江、安徽等地。萊垍頭條
看工藝:茉莉花茶屬于花茶類(lèi),關(guān)鍵區(qū)別在于茶胚加入茉莉花茶進(jìn)行窨制的這道工藝。而窨制次數(shù)如“三窨一提”“六窨一提”也經(jīng)常被企業(yè)作為宣傳賣(mài)點(diǎn)。萊垍頭條
看品質(zhì):茉莉花茶的茶形各種各樣,有條形、螺形、珠形等,整體而言?xún)?yōu)質(zhì)的茶葉應(yīng)勻整潔凈,緊結(jié)顯毫。萊垍頭條
看口感:優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶應(yīng)香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽,花香和茶味相互融合。萊垍頭條
二、茉莉花茶品牌推薦萊垍頭條
1、北京張一元萊垍頭條
張一元茶莊始建于清光緒二十六年(1900年),至今已有一百多年歷史,1993年被國(guó)家商務(wù)部命名為“中華老字號(hào)”。頭條萊垍
張一元茉莉花茶的綠茶原料大多來(lái)自于自家在福建閩東霞浦縣葛洪山的茶葉基地,采用春茶作為茶胚,在當(dāng)?shù)厣罴庸ぶ螅\(yùn)往位于國(guó)內(nèi)最大的茉莉花產(chǎn)區(qū)——廣西橫縣的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行窨制,鮮花于當(dāng)天午后采摘,確?;ǘ涞孽r活度,達(dá)到最佳的窨制效果。萊垍頭條
張一元茉莉花茶產(chǎn)品數(shù)量達(dá)數(shù)十種,茶胚包括毛尖、雪芽、銀豪等不同品類(lèi)的綠茶,價(jià)格梯度主要由茶胚鮮嫩度、茉莉花的下花量和窨制次數(shù)等因素決定。口味偏重的茶友可以選擇濃香型產(chǎn)品:茉莉毛尖和茉莉香茗。頭條萊垍
2、福建春倫頭條萊垍
福建福州是名副其實(shí)的“茉莉花茶發(fā)源地”,春倫茶業(yè)采用科學(xué)管理和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),每道工序采用數(shù)字化管理和無(wú)塵化生產(chǎn),茶葉品質(zhì)值得信賴(lài),同時(shí)也通過(guò)了綠色食品、有機(jī)食品、歐盟等多項(xiàng)認(rèn)證。垍頭條萊
首推茉莉大白毫,采用福鼎大白茶等茶樹(shù)良種的早春嫩芽制作成茶胚,并以雙瓣茉莉花窨制而成,干茶挺直壯實(shí),滿(mǎn)披白毫,香氣怡人,口感鮮爽甘滑,萊垍頭條
3、北京吳裕泰垍頭條萊
吳裕泰創(chuàng)立于清光緒十三年(1887年),是中國(guó)商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”,主打茉莉花茶,與張一元旗鼓相當(dāng)。頭條萊垍
吳裕泰茉莉花茶按照茶葉等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí),超過(guò)十個(gè)產(chǎn)品系列,日??诩Z茶選擇豐富。萊垍頭條
4、四川碧潭飄雪萊垍頭條
竹葉青茶業(yè)旗下品牌,擁有“論道”、“竹葉青”、“碧潭飄雪”、“寶頂雪芽”等多個(gè)知名品牌,其中“碧潭飄雪”主打的是高端茉莉花茶。竹葉青茶業(yè)在峨眉山上建立起高山生態(tài)茶園,為碧潭飄雪茉莉花茶提供優(yōu)質(zhì)的高山綠茶原料;而茉莉花原料則來(lái)自“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”——廣西橫縣。萊垍頭條
碧潭飄雪茉莉花茶走的是高端茶、禮品茶路線(xiàn),產(chǎn)品價(jià)格是其他品牌的兩倍甚至以上,在產(chǎn)品包裝方面也請(qǐng)來(lái)知名設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì),精致時(shí)尚,相信會(huì)吸引不少注重設(shè)計(jì)感的茶友。萊垍頭條
5、福建天福茗茶條萊垍頭
天福茗茶是國(guó)內(nèi)最大的茶葉品牌之一,由臺(tái)商李瑞河于1993年在大陸投資創(chuàng)立。萊垍頭條
天福茗茶是為數(shù)不多在廣西和四川兩地均設(shè)有茉莉花茶生產(chǎn)基地的茶企之一,雖然天福茗茶的茉莉花茶在知名度上不如其出品的烏龍茶,不過(guò)品牌在市場(chǎng)上一直保持著較高的口碑,在品質(zhì)上也同樣值得信賴(lài)。萊垍頭條
天福茗茶的茉莉花茶以廣西出品為主,價(jià)格比較親民,螺形、珠形和條形等產(chǎn)品也非常齊全。其中靜味香碧螺就是比較實(shí)惠的選擇,干茶卷曲成螺裝,滋味香醇且耐泡,200g僅售30元,可作為日??诩Z茶。垍頭條萊
6、四川敘府頭條萊垍
四川犍為是僅次于廣西橫縣和福建福州的國(guó)內(nèi)第三大茉莉花基地,犍為的茉莉花擁有“花期晚、花瓣飽滿(mǎn)、花香濃郁”的特點(diǎn),敘府茉莉花茶的茉莉花原料正是來(lái)源于此。敘府茉莉花茶的定價(jià)與茶底質(zhì)量、投花量、窨制次數(shù)等因素相關(guān),日??诩Z茶售價(jià)基本都在100元以?xún)?nèi),性?xún)r(jià)比不錯(cuò)。萊垍頭條
7、北京京華萊垍頭條
京華茶業(yè)成立于1950年,前身是北京茶葉加工廠和北京茶葉總公司,過(guò)去曾一度被聯(lián)合利華收購(gòu)。垍頭條萊
京華茶業(yè)的主打產(chǎn)品毫無(wú)疑問(wèn)是茉莉花茶,烘青綠茶的原料大多來(lái)自全國(guó)最大的白茶基地之一——福建政和縣,白毫顯露,并配上新鮮白蘭花打底,茉莉花原料則采自廣西橫縣,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)窨制工藝,制作出“茶花合一”的獨(dú)特香氣。京華茉莉花茶產(chǎn)品以茶號(hào)命名,號(hào)碼越大,品質(zhì)越好。頭條萊垍
8、北京牛街正興德萊垍頭條
正興德茶莊最早可追溯至清乾隆年間,由天津“八大家”之一穆文英開(kāi)辦。清末,正興德成為京津知名茶莊,其茉莉花茶與吳裕泰、張一元齊名。萊垍頭條
牛街正興德在福建建立了自己的茶葉基地,以閩北、閩東的春茶為原料,延續(xù)了品牌長(zhǎng)久以來(lái)“福建茶坯、福建茉莉花、福建窨制”的原則。萊垍頭條
什么茶葉是清香型的
龍井、綠茶、紅茶、茉莉花茶、荷葉茶。
什么茶葉是香是濃香的
現(xiàn)在對(duì)于濃香型和清香型鐵觀音還沒(méi)有明確的文字概括其定義,但通過(guò)兩種類(lèi)型的茶葉的茶色、 茶香、茶湯等的不同可以加以判斷。清香型與濃香型的鐵觀音成品茶各獨(dú)自一格,其外形及香氣截然不同,濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)茶,清香型鐵觀音屬于創(chuàng)新茶。 濃香型:“綠葉紅鑲邊”是濃香型鐵觀音的明顯特征(即茶葉泡開(kāi)后茶葉邊緣會(huì)泛紅色),茶條曲卷、肥壯圓結(jié)、重實(shí)勻整、色澤油亮砂綠,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀:湯色金黃,清澈明亮,葉底肥厚,呈稠面光澤,蘭花香明顯,滋味醇厚甘鮮,回味悠長(zhǎng),香氣濃烈。 清香型:茶葉外形明顯有“三綠”即“干茶綠、湯色綠、葉底綠”,茶外形為球型或半球形,沖泡后清香清淡、高雅、持久,茶湯明亮見(jiàn)底,葉底柔軟。 (清香型鐵觀音是采用空調(diào)制法而產(chǎn)生的一種新型茶葉,茶葉與濃香型比起來(lái)顯得更綠,清香型在茶葉采摘下來(lái)殺青程度比濃香型來(lái)的輕)
茶葉都有什么香型
1.毫香型2. 嫩香型3. 花香型4. 果香型5. 清香型6. 甜香型7. 火香型8. 陳釀香型9. 松煙香型萊垍頭條
香氣濃郁的茶葉是哪種
每一種茶葉都有自己的香氣特征,喝茶的高手能夠做到“聞香識(shí)茶葉”。那么你知道什么茶葉最好喝最香嗎,今天試推薦十大最香茶葉排名如下:
第一名:祁門(mén)紅茶。有著“群芳最、紅茶皇后”的美稱(chēng),與祁紅與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡紅茶共稱(chēng)為“世界三大高香名茶”,是一種香味非常濃郁的茶葉,茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,叫做"祁門(mén)香"。
第二名:鐵觀音。按香氣分為三種,第一種清香型鐵觀音香氣高強(qiáng),濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清澈明亮。第二種濃香型鐵觀音,香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香。第三種韻香型鐵觀音,茶葉發(fā)酵充足,香味高,回甘。
第三名:鳳凰單樅。茶形美、色翠、香郁、味甘,有詩(shī)云“愿充鳳凰茶山客,不作杏花醉里仙”。鳳凰單樅有十種香型,分別是黃枝香型、芝蘭香型、桂花香型、杏仁香型、蜜蘭香型、夜來(lái)香型、姜花香型、肉桂香型、茉莉香型、玉蘭香型。
第四名:肉桂茶。最大特點(diǎn)就是香氣高銳,香型獨(dú)特。肉桂的香氣特別強(qiáng)勁,勝過(guò)其它品種巖茶,稱(chēng)肉桂的香“霸氣十足”,喝肉桂都為了圖這“桂皮香”和“姜母香”。
第五名:鐵觀音。濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶,口感較重,葉子呈輕黑或微黃,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表,茶香高而持久,七泡有余香,口感“醇、厚、甘、潤(rùn)”,葉底帶有余香,可經(jīng)多次沖泡,茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。
第六名:?jiǎn)螀膊枋菑V東地區(qū)一種傳統(tǒng)名茶,具有形美、色翠、味甘、香郁等特點(diǎn)。單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。
除上述香型茶葉外,七至十名依次為茉莉花茶,濃香型金駿眉,野生紅茶,祁門(mén)紅茶……。