小種茶葉圖片

       花香小種是紅茶的一種，小種紅茶原產(chǎn)于武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，因?yàn)槲湟纳叫谴宀铇?shù)屬于小葉種茶樹(shù)，所以武夷紅茶又被稱(chēng)為小種紅茶，因?yàn)楫a(chǎn)地不同，小種紅茶又分為星村小種、桐木關(guān)小種，而花香小種紅茶是一款獨(dú)具特色的武夷小種紅茶。

      傳統(tǒng)小種紅茶制作工藝很復(fù)雜，主要包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)火、復(fù)揉、過(guò)紅鍋、熏焙等八道工藝；

       尤其是其中的萎凋、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、烘焙等四道工藝是成就小種紅茶香氣、滋味和湯色的關(guān)鍵，只有制茶師制作工藝把握得當(dāng)，才能夠形成茶友們喜歡的花香、果香、蜜香等香氣。

花香小種紅茶的特點(diǎn)

      干茶 ：條鎖卷曲完整俊秀，整體顏色呈烏潤(rùn)，帶有花果蜜香。

      茶湯：湯色紅亮通透，入口甘甜怡人口感柔厚層次鮮明，香氣濃郁。

    茶底：葉底呈銅色，飽滿(mǎn)柔軟，連續(xù)沖泡多次后，葉底蘇展依然韻味十足。

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十多塊錢(qián)一罐的正山小種的紅茶是可以喝，因?yàn)檎叫》N這種紅茶，它的品質(zhì)從高到低是有很寬泛的范疇的，有十多塊錢(qián)一罐的，也有幾千元甚至上萬(wàn)元一斤的正山小種紅茶而差別就在于茶葉的品質(zhì)，不同生產(chǎn)的工藝不同，占很大一部分像十多塊錢(qián)一罐，并沒(méi)有標(biāo)明它的具體個(gè)數(shù)，如果按照50克一罐的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，那么一斤也要100多元其實(shí)也是屬于品質(zhì)比較一般的紅茶，用來(lái)喝是沒(méi)有問(wèn)題。

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100多一箱的正山小種屬于辦公用茶！屬于低端紅茶！

正山小種紅茶的價(jià)格在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)比較混亂。

正山小種屬于紅茶，它是紅茶的鼻祖，在有些地區(qū)也被叫做拉普山小種，這種茶葉主要出產(chǎn)在中國(guó)福建省的武夷山，據(jù)說(shuō)他早在18世紀(jì)前后就已經(jīng)出現(xiàn)。正山小種的主要集散地集中在福建武夷山附近的鄉(xiāng)村，所以在市場(chǎng)上，它也被人們叫做星村小種，這種茶葉是用松針或者松柴薰制而成的，具有濃郁的香氣。

茶葉小葉種

是：小葉種茶

常見(jiàn)的名優(yōu)綠茶，大多屬于小葉種茶。

小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆，對(duì)制茶工藝要求高，但有利于抗逆性。小葉茶有：鮮嫩，溫和的特點(diǎn)。

小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高，可制出高香鮮爽的茶葉。

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600元一斤，薰焙是經(jīng)典正山小種武夷紅茶干燥的特點(diǎn)，對(duì)形成小種紅茶的品質(zhì)和特征十分重要。即使復(fù)揉后濕坯受熱蒸發(fā)水分干燥，同時(shí)吸收大量松煙，促進(jìn)茶葉中香精油的揮發(fā)和吸附松柴中揮發(fā)性及熱解成分。

所以說(shuō)正山小種初制工藝少氧萎凋、過(guò)紅鍋、復(fù)揉和用濕松柴薰焙烘干的工藝特點(diǎn)，形成了獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味。

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小種茶屬于紅茶，全發(fā)酵茶，紅茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三個(gè)部分，分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，所謂小種指的是小葉種里的代表性茶樹(shù)品種，而小種紅茶的茶品有正山小種，是我們所熟知的紅茶，其干茶壯實(shí)緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)，滋味清爽甜醇，且高山韻顯著。

當(dāng)然，需要明白的是小種茶，指的是小葉種茶品，指的是茶樹(shù)的形態(tài)，小葉種茶樹(shù)鮮葉采收后，可以做成綠茶、紅茶等，但大多數(shù)人所說(shuō)的小種茶其實(shí)是想表達(dá)小種紅茶。

正山小種茶葉圖片

正山小種紅茶的報(bào)價(jià)在零售上從幾十元一斤到幾千元一斤不等。沒(méi)有共同的標(biāo)準(zhǔn)，商場(chǎng)比照失調(diào)；生產(chǎn)商批發(fā)報(bào)價(jià)會(huì)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)些，主要依據(jù)茶葉質(zhì)量和商場(chǎng)需求定價(jià)，但是也會(huì)多見(jiàn)一些高端的正山小種紅茶，因?yàn)橘|(zhì)量好、存量少，批發(fā)報(bào)價(jià)在千元以上。

判斷正山小種價(jià)格，除開(kāi)得看紅茶品類(lèi)、品質(zhì)、重量外，還得看市場(chǎng)的需求等。要是選購(gòu)的好，500元之內(nèi)的價(jià)錢(qián)就可以買(mǎi)得到，高端的則幾千塊之間不等。要是打算網(wǎng)上訂購(gòu)的話(huà)，建議選擇大的網(wǎng)上商城，這些商城賣(mài)家都是公司運(yùn)營(yíng)，有消費(fèi)者保障，相對(duì)性標(biāo)準(zhǔn)。

擴(kuò)展資料：

正山小種選購(gòu)技巧：

1、看干茶

優(yōu)等的正山小種，其條形卷且烏黑但不發(fā)亮，均勻干凈；而次等的條形不怎么卷且烏黑發(fā)亮，條索粗松，不均勻，甚至還帶一些雜物。

2、聞茶香

優(yōu)等的正山小種，其散發(fā)淡淡的花果香、木質(zhì)香。而次等的則是紅薯香、焦味等其他味道。

3、聞茶湯

優(yōu)等的正山小種，其香氣會(huì)一直持續(xù)著，香氣不沖，仔細(xì)去聞，似花香似果香。而次等的香氣是有一股很沖的味道上來(lái)，但不是很舒服，就像好的香水與劣質(zhì)香水一樣。

4、看湯色

從次，可以通過(guò)看正山小種紅茶的湯色來(lái)辨別，也就是觀察茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么倒入開(kāi)水，第一泡不洗的話(huà)，優(yōu)質(zhì)的正山小種是琥珀色透亮的，并且無(wú)雜質(zhì)泡沫。而差的其亮度低，渾濁有雜質(zhì)，有泡沫。

5、品茶味

優(yōu)等的正山小種，有著一種大自然本質(zhì)的醇厚感和香甜感，入口即化，口齒生津，香氣高長(zhǎng)，但又不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯。而次等的，其茶湯品之感覺(jué)很薄，甜膩香沖，同樣悶杯數(shù)秒之后的茶湯，相比之下甜度差很多，苦澀感增強(qiáng)。這兩者是無(wú)法相提并論的。

6、檢驗(yàn)?zāi)团荻?/p>

優(yōu)等的正山小種連續(xù)泡七八泡，香氣不減，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡個(gè)十幾泡。而次等的每一泡的口感都會(huì)發(fā)生很大的變化，基本上泡到五泡，甜和香都消失殆盡了。

小種 茶葉

文山小種是紅茶，屬于全發(fā)酵茶，其茶葉呈現(xiàn)長(zhǎng)條形，色澤為烏紅色，沖泡后的茶湯呈現(xiàn)濃紅色，具有松煙香氣，且正山小種按照制作工藝，可以分為煙種和無(wú)煙種，按照茶色可以分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶等。

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有些人也把選擇一款好茶想的太復(fù)雜了。實(shí)際上作為流通商品，很多地方都有不錯(cuò)的正山小種紅茶，價(jià)格也不貴。

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一、口感不同

紅茶有著獨(dú)特的口感，有淡淡的奶香，蜜糖香以及蘭花香。

小種它的茶葉顏色烏潤(rùn)，茶水顏色有著褐色和金黃，有桂圓香味和松煙香。

二、工藝不同

紅茶的制作工藝主要分為采摘，初制和精制三個(gè)最重要的過(guò)程制作而成。

小種制作工藝：茶青一萎凋一揉捻一發(fā)酵一過(guò)紅鍋一復(fù)揉一熏一復(fù)火一毛茶