云南大理南澗茶葉

有好茶的，1985年，根據(jù)土林官網(wǎng)介紹鳳凰沱一經(jīng)上市，由于其品質(zhì)優(yōu)異，既有下關(guān)沱茶廠百年技術(shù)傳承，更有南澗縣茶廠全體技術(shù)人員的全新創(chuàng)展，立刻被瘋搶一空，市場(chǎng)十分火爆，三十載，一直不斷，市場(chǎng)熱捧，供不應(yīng)求。

云南大理南澗茶葉公司出品2006年鳳凰茶磚

　　鑫鳳凰沱茶，鑫鳳凰是云南南澗鳳凰沱茶廠旗下茶葉商標(biāo)品牌！主要產(chǎn)品有“鑫鳳凰”牌鳳凰沱茶系列，有沱茶、餅茶、磚茶，“鳳凰沱茶、百鳥(niǎo)朝鳳、花好月圓”等系列產(chǎn)品，鑫鳳凰主要是生產(chǎn)沱茶為主，產(chǎn)品主要銷往廣州、深圳等市場(chǎng)！

大理南澗綠茶

是土林茶業(yè)的產(chǎn)品。土林茶業(yè)的前身是原南澗縣茶葉公司，成立于1985年。是云南為數(shù)不多的有歷史積淀的普洱茶企業(yè)?！佰潞ｏ灒玛P(guān)磚，鳳凰沱”說(shuō)的就是土林茶業(yè)的鳳凰沱茶，1985年鳳凰沱面世，收到市場(chǎng)熱捧，供不應(yīng)求。鳳凰香餅和鳳凰沱是土林茶業(yè)的兩大傳世經(jīng)典產(chǎn)品。鳳凰香餅品質(zhì)非常好。香氣很特別，適合品飲和收藏。

大理南澗無(wú)量山茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一，也是中國(guó)的特有茶類，產(chǎn)地在云南福建等地。外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色橙黃清澈，滋味清淡回甘。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。接下來(lái)就給小白們科普一下白茶，再詳細(xì)講講無(wú)量山白茶。

按照外觀可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉

根據(jù)不同的外觀要求，白茶中有三大分類：

白毫銀針，全部用茶樹(shù)的嫩芽制作而成，其茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃。

白牡丹，用的是白茶一芽一葉，或者是一芽二葉的原料制作而成，葉背密披白毫。上片白，下片黑。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無(wú)窮。

壽眉，使用的是茶樹(shù)的一芽三四葉為原料制作而成。

按照茶園海拔——高山茶、非高山茶

高山云霧出好茶，白茶的品質(zhì)容易受海拔影響。

一般茶園在800米以上，就可以劃分為高山茶一類。比如：無(wú)量山古樹(shù)茶，生長(zhǎng)在海拔1100-2800的無(wú)量山上，日照充足，熱量豐富，年溫差小，日溫差大，雨量充沛。

沖泡白茶，有什么技巧

一、用蓋碗沖泡

1. 茶水比例控制到位，110毫升水，搭配5克白茶最好。

2. 沖泡溫度要足夠，使用沸水沖泡，可以保證茶香、滋味充足。

3. 出水要快，快出水才不會(huì)導(dǎo)致茶多酚、咖啡堿過(guò)多釋放，從而影響風(fēng)味。

二、玻璃水壺沖泡

1. 玻璃壺沖泡，投茶量宜少不宜多。300毫升水，投茶2克足夠。

2. 使用沸水沖泡，可用50毫升水先醒茶，快沖快出，浸濕茶葉，也洗掉茶葉所帶的灰塵。

3. 沸水沖泡過(guò)后，白茶內(nèi)在的芳香物質(zhì)，滋味物質(zhì)會(huì)釋放而出，為茶湯提供豐富的口感。

儲(chǔ)存方法

1.白茶存放在常溫狀態(tài)下即可，在冰箱容易吸異味、水汽

2.不要和其他茶類一起儲(chǔ)存

3.白茶保存，要求遮光、干燥、密封、無(wú)異味保存，不需要定期通風(fēng)

主要功效

明目

含有豐富的維生素a原，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可預(yù)防夜盲癥與干眼病

抗輻射

含有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用

降壓減脂

提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，促進(jìn)血糖平衡

保肝護(hù)肝、解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺

富含二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟

消炎解毒，退熱祛暑

含豐富多種氨基酸，其性微涼，具有退熱祛暑解毒之功

相比其他茶類，白茶的氨基酸含量平均值高于其他茶類，是因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)揉捻、炒青，白茶中的大部分活性酶被保留了下來(lái)。在萎凋過(guò)程中，活性酶分解茶葉中的蛋白質(zhì)，即產(chǎn)生具有鮮味和甜味的氨基酸。

無(wú)量山白茶

在云南談到茶，不得不說(shuō)普洱在茶客心中有著舉足輕重的地位。更深林密的云南無(wú)量山茶山，是那般蔥郁又深邃，百年茶樹(shù)早已在這里水土相融。茶樹(shù)在歲月的沉淀下，制成的茶品口感更加厚爽。

無(wú)量山，古稱蒙樂(lè)山，初到無(wú)量山的人，一下子就會(huì)被它吸引，它是那么的雄、奇、險(xiǎn)、秀，正如清代詩(shī)人戴家政在《望無(wú)量山》中寫道：“高莫高于無(wú)量山，古柘南郡一雄關(guān)。分得點(diǎn)蒼綿亙勢(shì)，周百余里皆層巒。嵯峨權(quán)奇發(fā)光澤，聳立云霄不可攀?！睙o(wú)量山，綿延百里，雄奇險(xiǎn)峻。

相傳，無(wú)量山墾植茶樹(shù)，始于三國(guó)時(shí)期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授，直到唐代南詔時(shí)期，無(wú)量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹(shù)。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來(lái)無(wú)量山定居已經(jīng)有57代了。無(wú)量山古茶山迄今保存有許多珍貴的古茶樹(shù)資源。

無(wú)量山白茶有著獨(dú)特的口感：醇和平靜，整個(gè)工藝只有萎凋和烘干兩個(gè)環(huán)節(jié)，告別了繁瑣的步驟，整個(gè)過(guò)程會(huì)持續(xù)兩三天的時(shí)間。從茶青采摘下來(lái)便直接在月色下進(jìn)行萎凋處理，避免見(jiàn)強(qiáng)光，看似簡(jiǎn)單的流程，但其對(duì)溫度的把控卻頗為精細(xì)。

內(nèi)質(zhì)的變化很難用肉眼去判斷，雖是未經(jīng)揉捻的茶葉，卻基本保留了原本的輪廓，肥大壯實(shí)，更顯天然。隨著時(shí)間的推移，最終水份散去，用文火烘干，茶葉呈現(xiàn)著上片白，下片黑的交錯(cuò)狀態(tài)，葉芽顯毫白亮，這就是無(wú)量山白茶。

云南大理南澗茶葉公司鳳凰沱茶

其香令人不禁嘖嘖稱奇，清香里蕩漾著蘭花的芳跡，輕聞一下，便可讓人無(wú)可救藥地愛(ài)上一輩子，那早春的山野氣息化在這如夢(mèng)如幻的茶香里；湯色如黃金，似鵝黃，透徹而閃亮，光澤明晃晃；入口化鮮爽，飽滿富營(yíng)養(yǎng)，入胃腸，口舌生津，回味悠長(zhǎng)；葉底黃綠勻嫩，彈性強(qiáng)，特陽(yáng)剛。鳳凰生餅噴鼻香，完美形制獲贊賞。湯色潤(rùn)美真黃亮，一品茶香歲月長(zhǎng)。

云南大理南澗茶葉公司2003土林鳳凰沱茶

是吧，鳳凰金餅和鳳凰金沱都是鳳凰沱茶廠的經(jīng)典好茶。

云南大理南澗茶葉公司出品

根據(jù)我國(guó)茶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2021年清云鳳凰茶業(yè)有限公司排名全國(guó)第十一，屬于高檔茶業(yè)。清云鳳凰茶業(yè)有限公司，成立于2020-12-10，注冊(cè)資本為8000萬(wàn)人民幣，法定代表人為劉大勇，注冊(cè)地址為云南省大理白族自治州南澗彝族自治縣南澗鎮(zhèn)安定工業(yè)園區(qū)，經(jīng)營(yíng)范圍包括一般項(xiàng)目：茶葉種植；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；茶具銷售；與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有關(guān)的技術(shù)、信息、設(shè)施建設(shè)運(yùn)營(yíng)等服務(wù)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等

云南大理南澗茶葉 鳳凰普洱沱茶

鑒定鳳凰沱好壞，一般有以下幾種方法：

①肉眼識(shí)茶 好的鳳凰沱外形色澤褐紅（豬肝色），條索肥嫩、緊結(jié)，聞其味有淡淡的桂圓、玫瑰、樟、棗、藕等香味并伴有特殊的陳香。普洱散茶以嫩度劃分級(jí)別，從級(jí)外、十級(jí)到一級(jí)、特級(jí)，嫩度越來(lái)越高，一般來(lái)說(shuō)，嫩度越高品質(zhì)越好。衡量嫩度的高低主要看四點(diǎn)：一看芽頭多少，芽頭多、毫顯的嫩度高；二看條索緊結(jié)，厚實(shí)程度，緊結(jié)、厚實(shí)的嫩度高；三看色澤光潤(rùn)程度，色澤光滑、潤(rùn)澤的嫩度高；四是看凈度，勻凈、梗少無(wú)雜質(zhì)者為好，反之則差。普洱緊壓茶外形要求厚薄一致，松緊適度，色澤以青褐、棕褐、褐紅色為正常。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結(jié)，圓邊完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完整，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊緣掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變松，葉際邊緣模糊

云南大理南澗茶葉公司官網(wǎng)

         滇南紅茶最主要的產(chǎn)區(qū)在臨滄，保山、大理等也有分布。

一、勐庫(kù)大葉種：

       原產(chǎn)于云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，1985年被全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種。勐庫(kù)背靠勐庫(kù)大雪山，大雪山中有優(yōu)秀的大葉種資源，號(hào)稱勐庫(kù)大葉種基因庫(kù)，勐庫(kù)大葉種所制紅茶育芽里強(qiáng)，持嫩性高，產(chǎn)量高，春茶一芽?jī)扇~含氨基酸3.1%，茶多酚33.67%，兒茶素總量18.22%，咖啡堿4.06%，所制紅茶香氣高鮮，滋味濃強(qiáng)，鮮爽，湯色紅艷！

二、勐海大葉種：

         原產(chǎn)自云南省勐?？h南糯山，1985年被全國(guó)茶樹(shù)品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種。勐海茶區(qū)是制普洱茶的優(yōu)質(zhì)原料，同時(shí)也是制紅茶的有之原料，倚靠布朗山、南糯山、巴達(dá)、賀開(kāi)、勐宋、南嶠等新六大茶山的古樹(shù)資源，不僅茶質(zhì)豐富，且香高味濃，滋味鮮爽！

三、鳳慶大葉種：

       原產(chǎn)于云南省鳳慶縣，鳳慶縣有著最為優(yōu)秀的紅茶資源，號(hào)稱滇紅之都，也是第一個(gè)將云南大葉種制成滇紅的地方，其中以香竹箐、魯史、小灣鎮(zhèn)等地最為出名，其中小灣鎮(zhèn)的錦繡茶祖最為出名。鳳慶所制紅茶產(chǎn)量巨大，品質(zhì)也較好，其紅茶一香氣高銳持久，滋味濃強(qiáng)鮮爽著稱！

四、團(tuán)田大葉種：

        產(chǎn)于云南省騰沖縣團(tuán)田，亦屬大葉種，所制種茶滋味飽滿，濃爽！

五、竹葉清茶：

       產(chǎn)于云南省潞西縣勐嘎三角巖，數(shù)量少，分布不廣。其茶種適于制紅茶和普洱茶，所制紅茶香氣清高，滋味濃強(qiáng)鮮爽。

六、冬瓜林茶：

        產(chǎn)于云南省臨滄市云縣，所制紅茶條索結(jié)緊，金毫外顯，滋味鮮爽宜人，香氣濃郁氤氳

七、大寺叢茶：

        產(chǎn)于云南省鳳慶縣，與鳳慶大葉種相似！

八、南澗無(wú)量大葉種：

        產(chǎn)于云南省大理南澗縣，屬于云南大葉種，適宜制作紅茶！

九、慶豐：

       來(lái)源于及分布：由云南省楚雄市茶桑站從牟定縣慶豐茶場(chǎng)引種得雙江勐庫(kù)大葉種繁殖而成，主要分布在楚雄州各產(chǎn)茶縣推廣種植！

云南大理南澗茶葉公司

1、易武古茶山普洱茶價(jià)格從幾百元到幾萬(wàn)元每公斤不等；倚邦古茶山跟易武差不多；蠻磚、革登、莽枝和攸樂(lè)古茶山普洱茶價(jià)格都是幾千元每公斤不等。

2、西雙版納茶區(qū)新八大茶山：勐海勐宋和景洪勐宋茶山普洱茶價(jià)格是幾千元每公斤不等；南糯山、帕莎、賀開(kāi)、巴達(dá)和曼糯茶山普洱茶價(jià)格都是幾百元到幾千元每公斤不等；布朗山茶山的普洱茶價(jià)格是從幾千元到幾萬(wàn)元不等。

3、臨滄茶區(qū)的普洱茶價(jià)格從幾百元到幾萬(wàn)元每公斤不等。普洱茶區(qū)的普洱茶價(jià)格從幾百元到幾千元每公斤不等。

4、保山茶區(qū)的普洱茶價(jià)格是300-1000元/公斤。大理南澗茶區(qū)的普洱茶價(jià)格是200-800/每公斤。

5、普洱茶所用的茶是采摘自平均海拔2250米以上的無(wú)量山有機(jī)生態(tài)茶區(qū)，降雨豐富，山高晝夜溫差大，茶園周圍由于森林覆蓋率高，終年云霧繚繞，空氣濕度大，日照時(shí)間短，漫射光多，茶園無(wú)任何污染和農(nóng)藥殘留。