茶油需要蒸嗎(茶油怎么蒸熟)
茶油怎么蒸熟
可以將1一2斤茶油(或更多一點)一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟,散熱(涼)后用容器裝好備用,最好是玻璃瓶。免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙,這樣方便平時炒菜。
煮熟的油茶籽油還可以用來做湯喝,在制作各種湯品時不能先把油茶籽油放進去,應(yīng)該先放入各種食材和清水,等湯口煲好可以出鍋的時候再加入適量的油茶籽油,這樣能讓油茶籽油的香氣得到更好的揮發(fā)。
蒸茶油怎么蒸
茶油加工是在油坊內(nèi)完成的,其工藝流程繁雜,純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟:
首先要把采摘下來的油茶籽曬干,等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分,就是100%干度才可榨出油來,濕度大些的要烤十多個小時,如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。
第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的,與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪,運用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運行,碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形,師傅將油茶籽倒入槽中,在碾盤上放置一定重量的石塊,在石塊的壓力下,來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。
接著,油茶籽碾成粉末后,再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來,同時這個過程也起到一個加熱的作用,加熱后的油茶粉會特別松軟,便于榨出油來。
第四步,山茶籽約蒸一個小時,待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中,做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序,在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié),每一塊茶油餅的厚薄必須相當,否則就會因為擠壓不充分,榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。
最后一步,榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木,它是整個榨油坊的“主機”,在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里,裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力,因此,這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式,師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓,不一會兒,一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來,作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。
整個山茶油加工工藝流程完全采取人力,不借助任何機械力量來完成,雖很辛苦,但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。
茶油怎么蒸熟吃
材料:紅薯1000克、蒸鍋1口
做法步驟:
(1)備好食材:紅薯洗凈。紅薯最好挑選紅心的,這樣的紅薯做的紅薯醬很香甜。
(2)將紅薯洗凈后,再削掉紅薯皮。
(3)再將紅燒切成片。
(4)鍋里倒入適量清水,放入蒸隔。
(5)將紅薯片鋪在蒸隔上。紅薯片最好不要重疊。
(6)加蓋,開火。將紅薯蒸至熟軟。
(7)把蒸熟的紅薯盛入大碗里。
(8)用鏟子將紅薯泥盡量搗碎,壓成更細膩的紅薯泥。
(9)香甜的紅薯醬就做好了。
茶油蒸熟要多久
紫薯
1個
蛋黃
2個
蛋白
3個
牛奶
25g
山茶油
25g
低筋面粉
45g
綿白糖
40g
1
紫薯洗凈蒸熟,然后用叉子壓碎,放涼。
2
蒸紫薯的時候,備好雞蛋、面粉、白糖、茶油、牛奶等材料。
3
取1/5的紫薯單獨放到旁邊,留作最后的餡料。將牛奶倒入剩余的紫薯泥中攪拌均勻至無結(jié)塊。
4
蛋黃放入碗里,倒入山茶油,10g綿白糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
5
將紫薯分三次倒入蛋液中,邊倒入邊攪拌至完全混合。
6
加入過篩的低粉翻拌均勻。
7
蛋白里分三次加糖打至7分發(fā)。
8
將打發(fā)好的1/3蛋白加入到第6步拌好的紫薯面糊里,輕輕翻拌均勻。
9
翻拌均勻后倒入到剩余的蛋白里翻拌均勻,倒入鋪有油紙的烤盤內(nèi)。
10
震幾下放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火170度,烘烤15分鐘左右,烤完之后涼一下翻面揭開油紙,涂上作法1剩下的紫薯泥。
11
借用搟面杖卷起來后冷藏15分鐘左右。
12
成品【用加熱過的鋸齒刀切蛋糕卷會比較平整哦】
山茶油、紫薯都是健康食材
紫薯含豐富纖維素、蛋白質(zhì)、花青素,有保護腸胃、抗癌防癌之稱
茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上
油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%
富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E
二者結(jié)合
做出來的蛋糕綿軟美味、低脂營養(yǎng),越吃越輕盈
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茶油怎么蒸熟的
可以將1一2斤茶油(或更多一點)一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟,散熱(涼)后用容器裝好備用,最好是玻璃瓶。免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙,這樣方便平時炒菜。
煮熟的油茶籽油還可以用來做湯喝,在制作各種湯品時不能先把油茶籽油放進去,應(yīng)該先放入各種食材和清水,等湯口煲好可以出鍋的時候再加入適量的油茶籽油,這樣能讓油茶籽油的香氣得到更好的揮發(fā)。
蒸熟的茶油放多長時間,有什么作用
這個問題不是絕對的,是有區(qū)別的,因為生與熟不是對人體健康有關(guān),而是因人的口味不同和食物的不同。茶籽油簡稱茶油,它有股特有的香味,其生、熟的味道是有所區(qū)別的。鮮榨的為生茶油,煮熟為熟茶油。就人來說,有些人能習(xí)慣吃生茶油炒菜,而一般人不習(xí)慣生茶油這味道。
按食物來說,也所區(qū)別,要是炒豬肉、牛肉等食物,一般在將近出鍋時放入少量生茶油,能使其味道更美。
炒其他菜應(yīng)先燒(煮)熟為好。
為了平時炒菜的方便,可以將1一2斤茶油(或更多一點)一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟,散熱(涼)后用容器裝好備用,免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙。注:鮮榨的菜籽油也可用此辦法(并放兩片生姜)除去生油味。
茶油怎么煮熟
需要??梢詫?一2斤茶油(或更多一點)一次性(用鍋加熱至油面冒煙氣即可)煮熟,散熱(涼)后用容器裝好備用,最好是玻璃瓶。
免得每次炒菜時因燒(煮)茶油冒得室內(nèi)生油煙,這樣方便平時炒菜。
煮熟的油茶籽油還可以用來做湯喝,在制作各種湯品時不能先把油茶籽油放進去,應(yīng)該先放入各種食材和清水,等湯口煲好可以出鍋的時候再加入適量的油茶籽油,這樣能讓油茶籽油的香氣得到更好的揮發(fā)。
茶油用之前要蒸一下嗎
茶油蒸雞蛋做法 1土雞蛋4個打入碗中 2用筷子攪拌均勻 3加入適量清水,適量鹽,一匙茶油調(diào)味,泡沫撇掉 4蓋上保鮮膜 5隔水燉蛋,大火燒開后小火燉十四分鐘 6成品像豆腐一樣滑滑的,嫩嫩的
茶油怎么蒸熟的快
第一,將蒜瓣、生姜、辣椒擂碎;香蔥洗凈切碎待用。萊垍頭條
第二:將糯米用蒸熟、晾干、用礁春扁即成陰米;鍋內(nèi)加茶油加熱至六成熱,分別加糍粑:鍋內(nèi)留油,將陰米炒至略帶焦黃:黃豆、花生炒熟:待用。萊垍頭條
第三步:將茶餅加入鍋中加水煮沸,將茶葉撈出、用描缽插爛茶葉、再入鍋中煮成濃茶汁,撈去茶渣、加茶油、食鹽、擂碎的蒜末、姜末、辣椒粉制成茶湯。頭條萊垍
第四步:將炒黃的陰米、炒熟的黃豆和花生、炸好的蕨粑和糙粑加入茶碗中,沖入滾沸的茶湯,撒上蔥花、胡椒粉即可。萊垍頭條
茶油蒸多久可以熟
準備食材:山茶油 20毫升、米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克 、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升
山茶油蒸大米飯的做法步驟:
1、熱鍋放入沃康山茶油
2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊,盛出雞蛋
3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色,
4、加入蝦仁翻炒
5、加入豌豆和胡蘿卜丁進行翻炒再加入香菇丁,糯玉米粒,芹菜丁放入醬油翻炒均勻
6、放入隔夜的米飯進行翻炒加入醬油,將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液,快速翻炒即可,山茶油蒸大米飯就做好了
茶油的做法為什么需要蒸
用茶油蒸好吃,因為茶油雞肯定要用茶油的