油菜豆豉魚(yú)的做法大全

1. 將鯉魚(yú)刮鱗、去鰓和內(nèi)臟，從脊背處片開(kāi)，保持腹部相連

2. 將魚(yú)頭、魚(yú)尾劈為兩半，去掉脊骨，在魚(yú)身兩面剞上斜直刀紋，再用刀在腹刺部位斬一刀

3. 將豬肉、水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜均切成片

4. 油菜切成段

5. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至八成熱時(shí)將魚(yú)放入，炸呈金黃色撈出

6. 鍋內(nèi)放入植物油燒熱，用蔥段、姜絲、蒜片炸鍋，再將豬肉片、玉蘭片，胡蘿卜片放入煸炒

7. 添入高湯（500克），加入醬油、白糖、花椒水、精鹽、醋、料酒，將炸好的魚(yú)皮面朝下放入鍋內(nèi)，改用小火燉熟

8. 用旺火，用濕淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，裝入盤內(nèi)即可。

油麥菜豆豉魚(yú)的做法

主料罐頭魚(yú)1罐油麥菜500克輔料油適量鹽適量生姜適量步驟1.原料2.麥菜洗凈切段3.老姜切成絲，鯪魚(yú)撈出撕小塊備用4.炒鍋放油燒熱放入姜絲爆香5.放入洗凈的麥菜快速翻炒6.放適量鹽調(diào)味7.放入鯪魚(yú)8.快速翻炒均勻即可

蒸魚(yú)豉油菜心的做法

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油菜豆豉魚(yú)的做法大全竅門

有次看到有篇博文是說(shuō)將鯪魚(yú)拆絲，就著里面的豆豉和清油爆炒油菜，樓主可以試下。

蒸魚(yú)豉油油菜心的做法

用料

圓白菜相克宜搭

圓白菜相克宜搭

半顆

五花肉

一小塊

黃花菜

適量

香菇

五朵

米飯

兩人量

蔥姜

適量

海蠣干，蝦干

適量

食用油

適量

醬油

適量

鹽

適量

做法將做法保存到手機(jī)

1.海蠣干，蝦干用水淘洗兩遍，用開(kāi)水泡出味

2.五花肉切片，香菇淘洗兩遍干凈用開(kāi)水泡發(fā)切絲，圓白菜切絲，大米淘洗干凈，蔥切段，姜切片

3.黃花菜泡發(fā)洗凈去頭切段

4.熱鍋下油，放五花肉煸炒

5.五花肉油煸出來(lái)之后，放蔥姜爆香。然后依次放入香菇，黃花菜，圓白菜，米飯翻炒片刻，

6.所有東西翻炒差不多放鹽和醬油

7.料調(diào)好了，放入海蠣干和泡香菇的水，(要慢慢倒，因?yàn)榈紫驴赡軙?huì)有沉淀物)

8.海蠣干和蝦干倒下去翻炒均勻，倒入電飯煲，按煮飯鍵，靜待美食出鍋吧

9.出鍋了

豆豉油菜的做法竅門

主料：鮮鮑魚(yú)N只（看自己的胃口與自己的人民幣多少?zèng)Q定） 配料：香蔥一根，鮮姜末少許 調(diào)料：料酒，豉油（鮮豆豉也可），橄欖油（或色拉油） 制法：

1.鮮鮑魚(yú)的處理： 用刀沿鮑魚(yú)殼的邊緣將鮑魚(yú)肉挖下來(lái)，去除鮑魚(yú)的內(nèi)臟，如果不會(huì)自己搞可以讓攤主代勞。 用小牙刷將鮑魚(yú)肉上面的黑色附著物刷干凈，這是比較累的一步。 用刀將鮑魚(yú)肉打上花刀，這樣是為了蒸出來(lái)的鮑魚(yú)肉口感鮮嫩。 鮑魚(yú)殼用刷子刷凈后待用。

2.香蔥洗凈切成香蔥末，鮮姜切成姜末

3.將鮑魚(yú)肉放入殼中后裝盤，上面撒上少許姜末，在每只鮑魚(yú)肉上淋上少許料酒，再滴上少許橄欖油（注意沒(méi)有橄欖油可用色拉油代用，決不可用花生油等有味道的食用油）。

4.另取一碗放入豉油（我用的是李錦記的蒸魚(yú)豉油），加入少許橄欖油，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加一些水

5.等蒸鍋水開(kāi)后，上蒸鍋蒸十至十五分鐘就可以了。蒸好后撒上香蔥末，淋上調(diào)好的豉油汁。 注：如果用的是鮮豆豉，就在第三步時(shí)撒在鮑魚(yú)肉上，多少可以根據(jù)口味調(diào)整，蒸熟后撒上香蔥就直接可以吃

油菜豆豉魚(yú)的做法大全視頻

食材：麻辣牛肉150g，辣豆瓣醬150g，米酒2湯匙（30ml），蠔油30ml，干豆豉醬1茶匙（5g），蒜蓉30g，細(xì)砂糖1湯匙（15g），高湯少許，黃豆芽50g，油菜心3只，烏冬面200g

做法

1、麻辣牛肉切丁，黃豆芽、油菜心洗凈，放入沸水中汆熟瀝水備用。

2、鍋中倒入少許油，燒至4成熱時(shí)放入麻辣牛肉丁翻炒均勻，加入辣豆瓣醬、米酒、蠔油、干豆豉、蒜蓉、細(xì)砂糖、少許高湯繼續(xù)熬煮，待醬汁變得粘稠熄火。

3、烏冬面放入沸水中煮熟撈出，加入豆豉牛肉醬與黃豆芽、油菜心拌勻即可。

油菜豆豉魚(yú)怎么做好吃

當(dāng)然可以,而且還是一道美味呢.我教你一個(gè)簡(jiǎn)單做法吧.豆豉鯪魚(yú)半罐 油菜一斤 鍋里放油 熱有一點(diǎn)溫度的時(shí)候放入收豆豉鯪魚(yú)爆香,爆香后放入油菜火侯小一點(diǎn),炒快熟的時(shí)候調(diào)味,放點(diǎn)雞粉 白糖 如果味道不夠的話再放點(diǎn)鹽 還可以放點(diǎn)美極.味道抄均勻后起鍋即可