新疆有酥油茶嗎

1、配方：鹽、酥油、茶葉

2、做法：先用茶葉煮成茶水，盡量選擇味道比較清淡的茶葉，將過濾掉茶葉殘?jiān)牟杷谷脲佒?，加入固體酥油直接煮，再加入一點(diǎn)食用鹽，大約煮3-5分鐘，等待茶湯變得細(xì)膩粘稠，酥油茶就做好了。

新疆的油茶

每個(gè)地區(qū)的飲食習(xí)慣都不一樣。內(nèi)蒙古人用的茶多為青磚茶和黑磚茶，用的是鐵鍋來煮。一日三次喝咸奶茶，也是牧區(qū)蒙古人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。

古時(shí)，牧民經(jīng)常出去打獵放牧，通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，咸的奶茶也可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體能，行軍打仗時(shí)也都多喝咸水。所以咸奶茶自古有之，已成為不可替代的習(xí)慣。

內(nèi)蒙古咸奶茶的制作方法：

準(zhǔn)備材料：青磚茶30克、鮮牛奶350毫升、嚼克5克、炒米適量、牛肉干數(shù)塊、奶皮適量、奶豆腐適量、鹽3克、酥油1克

制作步驟：

1、蒙古奶茶選用的是青磚茶，首先用茶刀將青磚茶分成小片，封入茶包中

2、將銅鍋中的水燒沸，投入茶包，轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘，至茶湯濃郁，便可將茶包撈出

3、加入鹽、蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油，轉(zhuǎn)小火，小幅度地舀起茶湯再倒回鍋中，這個(gè)過程叫做“揚(yáng)沸”

4、至嚼克和酥油全部融化，就可以慢慢地加入鮮牛奶，期間還需不時(shí)揚(yáng)沸奶茶，適當(dāng)降低溫度的同時(shí)，可以使各種味道更融合

5、等茶湯重新煮至沸騰，加入炒米提香，再煮一分鐘左右就可以關(guān)火了

6、出鍋前加入小塊牛肉干、奶皮和奶豆腐增鮮，香噴噴的蒙古奶茶就完成了。

新疆有酥油茶嗎?

蒙古奶茶是用青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。本蘭超級(jí)超級(jí)愛喝各種奶茶，特別同意一句話：女生的胃真的很神奇，遇到吃飯，即使吃到撐，一遇到奶茶和甜點(diǎn)，內(nèi)存就接近無限大！西藏奶茶有幾種：一種是酥油茶，喝起來是咸的，這個(gè)用酥油、牛奶、鹽巴、和磚茶制作。

新疆的酥油

主面團(tuán)適量、面粉（中粉）兩個(gè)9寸馕餅的量300g、牛奶150g、鹽4g、油（無味道的）30g、酵母4g、裝飾材料適量、白芝麻、植物油適量、裝有牛奶的噴壺大概20ml、20ml牛奶

步驟 1

按照用料表準(zhǔn)備好所有材料。

步驟 2

將用料表的前五項(xiàng)放入面包機(jī)。（我是新疆人但是不會(huì)和面，就用面包機(jī)代替了，太對(duì)不起我的家鄉(xiāng)父老啦）

步驟 3

和面20分鐘，進(jìn)行一次發(fā)酵30分鐘。（因?yàn)槭窃诿姘鼨C(jī)里發(fā)酵，溫環(huán)境不同溫度時(shí)間不同，如常溫發(fā)酵請(qǐng)按照面團(tuán)體積增大一倍為準(zhǔn)）

步驟 4

發(fā)酵到兩倍大以后，拿出面團(tuán)滾圓，然后分成兩塊同樣大小的滾圓。

步驟 5

蓋上塑料薄膜松弛十分鐘。

步驟 6

預(yù)熱烤箱220度。用搟面棍搟成圓形，中間薄邊緣厚。厚度大概是中間0.3cm，邊緣1.5cm。

步驟 7

用馕針按上花紋，新疆馕必須的防止鼓包神器，沒有的用叉子插上均勻的點(diǎn)點(diǎn)也可以哦一定要戳透，防止鼓包。

步驟 8

用毛刷均勻的刷上油。

步驟 9

芝麻倒入平盤中，把面餅用手拖起來，旋轉(zhuǎn)在芝麻上蘸取，整個(gè)面餅帶花紋面都要有哦！

步驟 10

將面餅放在烤盤上，用手把中間薄的地方按壓一遍。為的是讓芝麻不容易脫落，并且馕中間薄酥脆，邊緣軟。

步驟 11

做好的面餅蓋上保鮮膜等烤箱預(yù)熱好了放進(jìn)烤箱220度。如果做完以上步驟烤箱預(yù)熱已經(jīng)完成就直接放入烤箱。

步驟 12

烤箱220度預(yù)熱好了以后放入馕，烤5分鐘拿出來，用準(zhǔn)備好的裝有牛奶的噴壺噴10ml牛奶，均勻的噴灑。再放入烤箱烤5分鐘。

步驟 13

新疆味道來啦！熱吃冷吃都可以哦！

步驟 14

邊緣軟，中間酥香的馕就做好啦，芝麻馕辣子醬完美

云南有酥油茶嗎

酥油茶是中國(guó)西藏的獨(dú)具特色的茶飲品。酥油茶是西藏高原生活不可分割的生活必需品，喝酥油茶不僅可以治療高原反應(yīng)，還可以抵御高原地區(qū)的的風(fēng)雪嚴(yán)寒。即充饑又解渴，實(shí)在是居家旅行必備首選茶飲。

不僅如此，酥油茶還是一個(gè)有故事的茶品。貞觀十五年正月十五，唐太宗將文成公主下嫁到西藏與松贊干布成婚。和親本來是政治上為了兩國(guó)的交往友好而實(shí)行的舉措，沒想到文成公主下嫁到西藏之后卻給西藏帶來了翻天覆地的變化。無論是隨嫁帶過去的醫(yī)學(xué)著作，還是各種耐寒抗旱的糧食種子，亦或是各種工藝技術(shù)書籍都為當(dāng)?shù)氐尼t(yī)療技術(shù)、農(nóng)業(yè)種植、手工業(yè)技藝有了很大的改善。其中特別要提到的是文成公主發(fā)明的酥油茶的飲用。

長(zhǎng)安與西藏兩地相距十萬八千里，完全不同的兩個(gè)地方。一個(gè)是當(dāng)時(shí)世界上最繁榮的都市，一個(gè)是還在馬背上馳騁的地區(qū)。無論是風(fēng)土人情還是氣候地理都是截然不同的。文成公主入藏之后對(duì)于西藏當(dāng)?shù)孛刻於际谴罂於漕U的吃肉很不習(xí)慣，特別是肉里的油脂讓他特別難受。因?yàn)槲某晒髟陂L(zhǎng)安的時(shí)候就很喜歡喝茶，在隨嫁的行李里面也附帶了大量的茶葉來到西藏。喝茶可以分解食物當(dāng)中的油脂，于是文成公主就更喜歡喝茶了。

久而久之，文成公主養(yǎng)出了一種習(xí)慣，就是早餐時(shí)先喝半杯奶，之后再喝半杯茶，后來就干脆把茶加到奶里面一起喝。這樣不僅能夠喝到奶的營(yíng)養(yǎng)還能夠喝到茶的香氣。同時(shí)，為了增加喝茶的品味和樂趣。聰明的公主還在煮茶時(shí)加入松子仁、酥油等，酥油茶由此誕生。文成公主的這種做法慢慢的在宮廷里面?zhèn)鞑ラ_來，人們爭(zhēng)相模仿這種風(fēng)尚，甚至連平民百姓都爭(zhēng)相模仿開來。很多人還認(rèn)為文成公主的美麗與喝這種奶茶有關(guān)，這更引起許多人的跟風(fēng)。

飲茶之風(fēng)的興盛讓西藏這個(gè)只產(chǎn)奶，不產(chǎn)茶的地方，掀起了一場(chǎng)“西藏茶貴”的風(fēng)潮。西藏人民開始用羊毛、牛皮、奶酪、甚至是馬匹去更換茶葉。云南、四川這邊的漢人看到了西藏地區(qū)的茶葉價(jià)格高昂，便不遠(yuǎn)千里用馬匹馱著大量的茶葉來到西藏與藏族人民以物易物，慢慢就形成了茶馬古道。

從此茶葉開始源源不斷的輸入到西藏地區(qū)，進(jìn)入平民百姓的家庭里面，為高原生活的人民帶來了生活上的更大享受。現(xiàn)在西藏還會(huì)在喝酥油茶的時(shí)候配上香脆可口的酥油餅。如果你到了西藏一定要到當(dāng)?shù)氐男〕缘昀锩婧壬弦煌胂泔h飄的酥油茶以及吃上幾口香脆的酥油餅，并聽一聽當(dāng)?shù)厝嗣衤暻椴⒚慕o你講述酥油茶的美麗的故事。

新疆奶茶是酥油茶嗎

酥油茶和蒙古茶那個(gè)好喝，在西藏的人肯定酥油茶好喝，在蒙古的人肯定覺得蒙古茶好喝，我這個(gè)四川人覺得酥油茶好喝些。

新疆酥油奶茶的功效

酥油茶是在茶水中加入酥油熬煮，奶茶中是加奶，藏區(qū)的奶茶和蒙古族的奶茶沒太大區(qū)別，一般都會(huì)在奶茶中加鹽，藏區(qū)奶茶有時(shí)會(huì)加一點(diǎn)糖，而蒙古奶茶經(jīng)常會(huì)放一些炒米一起吃酥油茶一般是不加奶的，因?yàn)樗钟捅旧砭褪菑哪讨刑釤挸鰜淼?，正宗的酥油茶是不?huì)加奶的，不過有人也可能會(huì)根據(jù)自己的口味加奶或糖等等