高山巖茶屬于什么茶

大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃武夷巖茶之王，堪稱國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。下面一首關(guān)于武夷巖茶的宋代茶詩(shī)。

《水調(diào)歌頭·詠茶》

南宋·白玉蟾(原名葛長(zhǎng)庚)

二月一番雨，昨夜一聲雷。

槍旗爭(zhēng)展，建溪春色占先魁。

采取枝頭雀舌，

帶露和煙搗碎，煉作紫云堆。

碾破香無限，飛起綠塵埃。

井汲新泉，烹活水、試將來，

放下兔毫甌子，滋味舌頭回。

喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，

夢(mèng)不到陽臺(tái)，兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。

茶詩(shī)注釋

(1)槍旗：比喻鮮茶的外形，由茶芽和嫩葉組成，芽尖細(xì)如“槍”，茶芽旁的嫩葉開展如“旗”。

(2)建溪：水域名稱，福建省閩江的北源，水系源頭在武夷山脈和仙霞嶺余脈。

(3)魁：為首的，居第一位的。

(4)茶詩(shī)網(wǎng)：古今中外茶詩(shī)交流第一平臺(tái)。

(5)煉作：碾壓制作成。

(6)紫云堆：詩(shī)中指建溪茶的一種緊壓外形，如團(tuán)形、餅形。

(7)活水：有水源而常流不斷的水。

(8)兔毫甌：即兔毫盞，宋朝建窯最具代表的產(chǎn)品之一，

(9)舌頭回：回甘。

(10)青州從事：古代州名，在今山東東部；從事：古代官名。

(11)蓬萊：指古代神話中的蓬萊仙山。

茶詩(shī)翻譯

這是一首關(guān)于制茶的詩(shī)句，又是描寫品茶論道的詩(shī)句，茶詩(shī)大致意思是：在農(nóng)歷二月下了一陣子春雨，昨夜的一聲雷結(jié)束了這場(chǎng)連綿的春雨，喚醒了沉睡著的萬千茶樹。茶樹爭(zhēng)相長(zhǎng)出了鮮嫩的茶芽，一片生機(jī)盎然的景致，建溪的春色占據(jù)了第一位。

茶詩(shī)賞析

“兔毫盞”是宋朝建窯最具代表的產(chǎn)品之一，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品。在黑色釉中透露出均勻細(xì)密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細(xì)柔長(zhǎng)而得名，民間稱“銀兔毫”、“金兔毫”、“藍(lán)兔毫”等。以其中的“銀兔毫”最為名貴，兔毫花紋在茶水里交相輝映，令人愛不釋手。

作者白玉蟾簡(jiǎn)介

白玉蟾（1194-1290），南宋詩(shī)人，內(nèi)丹理論家，道士，金丹派南宗創(chuàng)始人，金丹派南五祖之一。白玉蟾天才橫溢，慧悟超絕，為文制藝，無所不能，詩(shī)詞、書法、繪畫、散文、論文，無不舉世矚目。白玉蟾曾云游大半個(gè)南宋疆土，經(jīng)歷過食不果腹、衣不蔽體的艱辛歲月。旋即復(fù)歸武夷山止止庵傳道授法，正式創(chuàng)立金丹派南宗。

高山巖茶特點(diǎn)

雪梨又名香櫞種、，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，源產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。

制烏龍茶，茶條緊結(jié)、肥壯、卷曲呈豪干狀，色澤砂綠烏潤(rùn)，香高味濃，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮，獨(dú)具風(fēng)格；制紅茶，湯色紅濃，葉底紅亮，品質(zhì)甚佳。1996年，佛手被定為福建省茶樹良種?，F(xiàn)安溪縣栽培較少，主產(chǎn)區(qū)為永春縣，閩中、閩東、閩北武夷山有引種。

地處武夷山北麓，境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是南亞熱帶和北亞熱帶的過渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛，日夜溫差大，同時(shí)，大部分茶園種植在山區(qū)和半山區(qū)，正應(yīng)了“高山出好茶”這一茶諺。茶園分布于全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉生產(chǎn)的農(nóng)戶達(dá)3千多戶，從業(yè)人員近1萬人，盛產(chǎn)的大紅袍、水仙、肉桂均是烏龍茶極品，自1989年開始至今連續(xù)多次在國(guó)家、省級(jí)評(píng)比中得獎(jiǎng)金或第一名；被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。其中，雪梨，是烏龍茶類中風(fēng)味獨(dú)特的名貴品種之一。

“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這里是武夷山景區(qū)中心，亦視武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，古時(shí)稱“正巖茶”便產(chǎn)于此處，而周邊的巖茶古時(shí)稱“半巖茶”。

“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。換句話說，即“三坑兩澗”間出產(chǎn)的茶是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異的茶。正巖茶園土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。

高山茶是屬于什么茶

高山茶既不是紅茶也不是綠茶，它屬于烏龍茶。高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認(rèn)為生長(zhǎng)于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。

高山巖茶是什么茶

武夷山茶葉品種金駿眉不叫巖茶。

金駿眉，高檔紅茶中的極品，該茶茶青為野生茶芽尖，首創(chuàng)于2005年，由福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司始創(chuàng)人、正山小種紅茶第二十四代傳人――江元?jiǎng)紫壬捌渲撇鑾焾F(tuán)隊(duì)研發(fā)。摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹，6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中極品。

高山巖茶屬于什么茶種

紅茶，不屬于綠茶，包括祁門紅茶，廣東英德九號(hào)，鳳慶紅茶。

青茶不屬于綠茶，包括安溪鐵觀音，烏龍茶，凍頂烏龍，高山烏龍，武夷巖茶，大紅袍等。黑茶不屬于綠茶，包括云南普洱，安化黑茶，廣西梧州六堡等。

白茶不屬于綠茶，其中包括君山銀針，壽眉，黃茶也不屬于綠茶。

高山茶和巖茶的區(qū)別在哪里

1、十八學(xué)士

十八學(xué)士有18輪花瓣，排列井然有序，總的花瓣數(shù)能多達(dá)130片之多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，姿態(tài)溫婉大方，美不勝收，十分漂亮。十八學(xué)士是茶花中的一個(gè)珍貴品種，很受人們喜愛。

2、瑪瑙

瑪瑙山茶花，花色紅白相間，嬌艷無比，美麗非常，因與瑪瑙石相近而得此名。此山茶花的直徑大約13厘米左右，是大理八大名茶花之一。

3、六角大紅

六角大紅山茶花，花朵大而秀麗，顏色鮮紅，花瓣呈六角形，因此得名“六角大紅”。六角大紅的花朵直徑能夠達(dá)到12厘米以上，花瓣數(shù)量可超過一百多片，絕對(duì)的端莊大氣。

4、玉帶紫袍

玉帶紫袍也是大理八大名品茶花之一，是山茶花所有品種中顏色最深的，花朵為紫紅色，花徑長(zhǎng)達(dá)16厘米，內(nèi)部的花瓣帶有白色的條紋狀花紋。

5、鶴頂紅

鶴頂紅山茶花的花朵顏色因?yàn)橄聱Q頂紅而得名，也是一種比較名貴的品種。花朵大如蓮，花色鮮如血，頗受文人墨客的鐘愛。

6、恨天高

恨天高是云南茶花中唯一株型較矮的品種，花瓣近似圓形，花色為桃紅色。因其生長(zhǎng)速度極為緩慢，所以被稱之為“恨天高”，培育難度很高，因此很是珍貴。

7、緋爪芙蓉

緋爪芙蓉的花邊為圓形，顏色艷麗，花瓣一般有三輪左右，花朵碩大，具有極高的觀賞價(jià)值?；ㄉ彩羌t配白，但不像是大瑪瑙一樣紅白相間，而像是條紋一樣，所以有著“緋爪”之稱。

8、杜鵑紅山茶

因?yàn)榛ǘ湫嗡撇杌ǎ~子又像是杜鵑，所以被稱之為杜鵑紅山茶，觀賞價(jià)值極高且比較珍稀，有著“植物界大熊貓”之稱，還是國(guó)家的一級(jí)保護(hù)植物。

9、皇冠

皇冠山茶花據(jù)說是茶花另一種品種花牡丹的變種，花朵整體呈白色，花瓣周邊有紅色的斑紋，很像是雍容華貴的王冠。但這種品種很不穩(wěn)定，花瓣的紅白比例變化很大，經(jīng)常就會(huì)演變?yōu)殚_出類似花牡丹一樣的花朵。

10、金茶花

金茶花分布狹窄極為罕見，是國(guó)家一級(jí)保護(hù)植物之一 ，在國(guó)外有著東方魔茶、茶族皇后的稱號(hào)。金茶花的花朵呈金黃色，耀眼奪目，花朵整體仿佛被涂上了一層蠟，晶瑩而油潤(rùn)，似有半透明之感。

高山茶屬于巖茶嗎

烏龍茶有多個(gè)品種，包含巖茶，鐵觀音，臺(tái)灣高山茶等，每個(gè)品類中也都有及其難得的特級(jí)茶。金駿眉是紅茶中比較高端的一款，產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)，采自茶樹的嫩芽炒制而成的，口感獨(dú)特，是紅茶中的佳品。所以兩個(gè)是沒有可比性的，各有佳品，各有千秋

高山巖茶產(chǎn)自哪里

要說那個(gè)茶業(yè)基地最大，目前還沒有人仔細(xì)去核算，只能說，目前最大的幾個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)有江北茶區(qū)、江南茶區(qū)、華南茶區(qū)、西南茶區(qū)。各茶區(qū)的茶葉各有特點(diǎn)，各有自己的優(yōu)勢(shì)，都出產(chǎn)名茶。

1、江北茶區(qū)：這是我國(guó)最北的產(chǎn)茶區(qū)。包括長(zhǎng)江中下游以北的山東、安徽、蘇北、河南、陜西、甘肅等地。主要的產(chǎn)品是綠茶。

2、江南茶區(qū)：這是我國(guó)茶葉市場(chǎng)最為集中的地區(qū)。包括長(zhǎng)江中下游以南的浙江、安徽、蘇南、江西、湖北、湖南、福建等地。茶的品種較多，有紅茶、綠茶、烏龍茶等，產(chǎn)量也很大，品質(zhì)好。

3、華南茶區(qū)：指南嶺以南的產(chǎn)茶區(qū)，即廣東、廣西、海南、臺(tái)灣等地。是我國(guó)最南的茶區(qū)。以生產(chǎn)紅茶、烏龍茶為主。

4、西南茶區(qū)：包括云南、貴州等地，屬中國(guó)古老的茶區(qū)，有普洱茶、紅茶、沱茶。西南茶區(qū)的茶葉主要分布在云貴高原。一般認(rèn)為這一帶是茶樹的原產(chǎn)地，地理和氣候很適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)。

山巖茶是什么茶

狗牯腦，名字也是源自于產(chǎn)地，它是產(chǎn)自于江西遂川的狗牯腦山，屬綠茶類。條萊垍頭

用近似的形狀為茶命名的例子也很多，比如“銀針”、“雀舌”等。頭條萊垍

產(chǎn)自于安徽六安的六安瓜片，這個(gè)“瓜”指的是瓜子，因?yàn)榱补掀徊裳考?，而是采稍成熟的葉片，制好了綣在一起，形似葵瓜子而得名。萊垍頭條

白雞冠則是巖茶四大名叢之一，這種茶葉沖泡后米黃呈乳白色，看起來很像錦雞頭的淺黃偏白的雞冠，故得名為白雞冠了。頭條萊垍