泡抹茶一定要用茶筅

抹茶沖泡好就可以直接飲用。用料： 抹茶粉、茶勺、茶筅、抹茶碗、 冷開水、熱水1、先燒好開水，水開后，先燙洗茶筅和茶碗。

2、洗后甩干水分，用茶勺取3克茶粉放入碗中。

3、倒入少許涼開水，大約蓋過碗底就可以了，茶筅劃圈使茶粉均勻化開，有結(jié)小塊用茶筅按開，攪的時候可以用茶筅貼在碗底柔力攪拌。

4、攪拌好的茶，茶粉沒有沉淀和結(jié)塊。

5、加入八十度左右的熱水，抹茶用溫度低一點的開水能最大限度保證它的口味和香氣。

6、打出均勻細膩泡沫的關(guān)鍵，輕輕握住茶筅，用手腕的力量攪打，茶筅不要接觸碗底以便空氣能更好進入。

7、攪打大約30秒?？梢赃m當打久些，打出的泡沫放置一會也不會消失就成功了。就可以飲用了。

抹茶可以用開水泡嗎?

不可以用涼白開泡抹茶粉，會加速抹茶粉氧化變色?？梢韵扔靡稽c開水調(diào)膏，就是抹茶粉里加一點點溫水調(diào)成沒有結(jié)塊顆粒的細膩糊狀，再慢慢加一點點開水逐漸調(diào)成液體，最后加入你要沖的全部開水。沖好的抹茶盡快喝完，涼了以后會凝結(jié)在水底形成一層無法再沖開的物體。

為什么抹茶要用茶筅

末茶，日本又稱作抹茶，起源于中國魏晉時期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（即團茶）保存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗并沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。

自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

抹茶可以泡茶嗎

抹茶粉是生茶加工好的產(chǎn)品，可以泡水，做蛋糕，不需要再加工了

抹茶和泡茶

1首先要低溫保存

不管是買的罐裝還是袋裝或者開封還是沒開封的貴茶·歐標 抹 茶，統(tǒng)統(tǒng)用原包裝冷凍保存，每次用完之后都要低溫保存。切記，常溫保存會讓抹茶粉容易氧化。

2

其次要防止氧化

一定要避光保存。實在沒有條件，也不要讓光線直射，氧化變色真的非常沒有食欲。

3

還要防潮避免結(jié)塊

一方面，在保存上面下功夫——不要讓它受潮；

另一方面，使用之前過篩，可以打散結(jié)塊，建議可以先和其他粉類原料混合會比較好操作。例如，先跟白砂糖、面粉、糖粉這些混合

4

不好溶解

油溶性是抹 茶 粉 最大的特性，抹 茶 粉不是親水的，遇到油分分鐘被征服。這里的油不是指狹義的油，但凡油脂含量大的食材，都跟抹 茶 粉非常好混勻，切無顆粒。比如白巧克力、可可脂、黃油、玉米油等

5

對比下來：冷水PK熱水，抹 茶 和熱水更容易融合，融合更好，有時候提高溫度也不失為一種方法。（提示：但是也要控制好水溫，水溫過高也會加速氧化）。

抹茶葉怎么泡

這個是冒雨采回來的清明草，艾草我家附近沒有那么多，清明草也是很不錯的選擇。

步驟 2

洗凈加入料理機打成草汁，我不喜歡面團帶顆粒，所以我沒有用草泥，過濾了一下用的草汁。

步驟 3

澄面加入開水和勻，切記哦。

步驟 4

加入其他面團材料，揉成光滑的面團。不用醒面，分成16個小劑子，像包湯圓一樣包入餡兒料，這步就不詳細介紹了。我們家不喜歡蛋黃肉松餡兒和豆沙，所以請我奶奶炒的臘肉餡兒，特別好吃。

步驟 5

開水上鍋蒸10分鐘。青團就做好啦。青團不易保存，建議吃多少做多少，我這個量做出來大概16個，吃得少就把材料減半吧。

抹茶的沖泡

抹茶就是把綠茶磨成粉，抹茶是日本的叫法，沖泡方法和綠茶一樣綠茶粉根據(jù)自己的喜愛來放量，一般3-5g，用80度左右的開水沖泡即可如果你想講究點，還是去買個茶筅吧如果不太講究，筷子和勺子都可以代替

做抹茶一定要茶筅嗎

用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列復(fù)雜的規(guī)則。　　基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）?！　≡谌毡静璧乐?，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，有點像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水?？梢杂貌梵谒⒊鰸夂竦呐菽?，非常美麗，爽口。

抹茶一定要用茶筅嗎

稱取1g抹茶粉置于茶碗中,

2.

向茶碗中加入一湯匙水,用茶筅在碗中攪動使抹茶與水融合調(diào)膏,將剩余的水倒入碗中用茶筅點打茶湯,使茶水混勻,即可飲用。

3.

注水后,用茶筅輕輕攪拌,使抹茶和水充分混合,然后適當抬高茶筅,用手腕前后移動茶筅

抹茶該怎么泡

日式抹茶是從中國古代的點茶法傳過去的。

古代人喝茶不是泡的，是點的。

宋徽宗發(fā)明過：七湯點茶法。

學會了這個，你就會做抹茶了。

首先你要準備：

·湯瓶（一壺水）

·茶筅（一種類似于小刷子一樣的東西）

·茶粉（就是茶粉）

·茶匙（小勺子，最后品嘗用的）

·建盞（碗）

準備好以后，把茶粉放到碗里，給里面倒一點點水，（不能加多了）用茶筅輕輕攪拌，讓它變成粘稠的樣子。

一湯：量茶受湯，調(diào)如融膠。 二湯，擊拂既力、珠璣磊落。 -宋徽宗

接著再倒一點點水，一點點注意是一點點。再用茶筅，沿著碗底順時針嘻唰唰。速度要快，用力要足，沿著碗底的小圓不停地劃圈圈。這樣持續(xù)一會兒。

三湯：擊拂輕勻，粟文蟹眼。

又該加水了，還是一點點水，然后這一次，慢慢的，用茶筅在沿著碗底做勻速劃圈。這次不要太用力。

沒錯，所謂七湯點茶，就是加七次水，然后呢，加一次水，用茶筅嘩啦半天。

抹茶應(yīng)該怎么泡

1、直接飲用

取出適量抹茶粉倒入杯中，然后在里面倒入適量溫開水，攪拌均勻即可飲用，可以在其中適量加點蜂蜜和冰糖，這是最簡單方便的飲用方法。

2、抹茶炒冰

夏天的時候，可以在冰箱放入干凈的水，凍成冰塊之后再取出來放入杯中，再在其中倒入適量的抹茶粉和冰糖，然后再把它們放進料理機中，打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。

3、抹茶咖啡

先把原味咖啡泡好，再把牛奶放進攪拌機，用攪拌機把牛奶打起泡，然后再把泡好的咖啡倒入，再放入適量的抹茶粉，攪拌均勻之后即可食用。

4、抹茶蛋糕

在做蛋糕的途中把抹茶粉倒進去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黃打散放進去，攪拌均勻之后即可把蛋糕放入烤爐，烤好之后即可食用。

5、抹茶饅頭

在做饅頭的時候把抹茶粉和進去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起來，做饅頭