古埃及工藝美術(shù)的特點

1.西式面點的定義

西式面點（west pastry），簡稱“西點”，是與“中國糕點”相對應(yīng)，主要是指來源于西方（歐美國家）的點心。它是以雞蛋、面粉、糖、油脂和乳品為主要原料，輔以干果、鮮果、調(diào)味品等，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品。西點的主要熟制的方法是烘焙，即（baked），因此西點英文也叫baked food

2.西式面點的起源

西式面點起源于西方，在歐美國家十分發(fā)達。西式面點制作不僅是烹飪的組成部分(即餐用面包和點心)，而且是獨立于西餐烹調(diào)之外的一種龐大的食品加工業(yè)，是西方食品工業(yè)的支柱行業(yè)。

據(jù)史料記載，古代希臘、古代埃及、古代羅馬已經(jīng)開始了最早的面包和蛋糕制作。西點制作在德國、法國、英國、奧地利、意大利、俄羅斯等國家已有相當(dāng)長的歷史，并在發(fā)展中取得了顯著的成就，近代以來，西點由早期的傳教士傳入中國。

史前時代，人類已懂得用石頭搗碎食物的種子和根，再混和水分，攪拌成比較容易消化的粥或糊。

公元前9000年，海灣地區(qū)的中東民族，已經(jīng)學(xué)會把小麥或者大麥的麥粒放在石磨上進行碾磨，除去硬殼，篩出粉末，加水調(diào)成糊后鋪在被太陽曬熱的石塊上，利用太陽能把面棚烤成圓圓的薄餅。這就是人類制作出的最簡單的烘焙食品。

據(jù)記載，最原始的面包甚至可以追溯到石器時代。早期的面包一直是采用面團自然發(fā)酵方法。

16世紀，酵母開始運用到面包制作中。古埃及有一繪畫，就展示了公元前1175年底比城的宮廷燒烘烤場面，畫中可看出幾種面包和蛋糕的制作場景，有組織的焙作坊和模具在當(dāng)時已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)說，普通市民用做成動物形狀的面包蛋糕來祭神，這樣就不必用活的動物了。一些富人還捐款作為基金，以獎勵那些在開發(fā)品種方面有所創(chuàng)新的人。

據(jù)統(tǒng)計，在古埃及帝國中，蛋糕和面包的品種達16種之多。據(jù)稱，古希臘是世界上最早在食物中使用甜味劑的國家，其中也包括以面粉為原料的烘焙食品。古希臘人最早在食物中使用的甜味劑是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度風(fēng)靡歐洲，特別是在蜂蜜產(chǎn)區(qū)。古希臘人用面粉、油和蜂蜜制作了一種油煎餅，還制作了一種裝有杏仁和杏仁的撻，這也許是最早的食物撻。亞里士多德在他的著作中曾多次提到過各種烘焙制品。

英國最早的蛋糕是一種名為“西姆爾”的水果蛋糕，據(jù)說它來源于古希臘，其表面裝飾的12個杏仁球代表羅馬神話中的眾神，今天歐洲有的地方仍用它來慶

古埃及工藝美術(shù)的特點是什么

古希臘美術(shù)史的分期通常分為荷馬時期，古風(fēng)時期、古典時期、希臘化時期。希臘藝術(shù)包括瓶畫、建筑、雕刻等。本文主要講希臘的瓶畫。用陶土燒制的各種器皿是古希臘人日常生活和對外貿(mào)易中不可缺少的用具。這些形狀和功用不同、大小不一的陶器上都繪有美麗的圖畫，是為“希臘瓶畫”

①希臘陶瓶畫是實用工藝品和繪畫相結(jié)合的一種藝術(shù)樣式。從希臘羅馬時期的一些歷史、文學(xué)、哲學(xué)和游記著作中，人們可以了解到，希臘曾經(jīng)產(chǎn)生了生活在公元前5世紀的宙克西斯和帕拉西奧斯那樣的繪畫大師，他們已經(jīng)在平面上創(chuàng)造出了三度空間的幻覺真實，希臘人還繪制了美麗的壁畫和木版畫。但時至今日，所有的希臘繪畫作品都湮沒無聞了，惟有留在陶器上的瓶畫，能讓人們領(lǐng)略到希臘繪畫曾經(jīng)有過的輝煌。古希臘瓶畫內(nèi)容豐富,多為神話故事和英雄傳說。神話故事畫是神話學(xué)的形象資料，反映生活面很廣,諸如戰(zhàn)爭、狩獵、生產(chǎn)、家庭、娛樂、體育等等不一而足。它們戲劇性很強，生活氣息很濃，富有人情味。生動有趣，優(yōu)美典雅，表現(xiàn)出希臘人樂觀自信的精神風(fēng)貌。希臘瓶畫工藝先后流行五種藝術(shù)風(fēng)格即：“幾何樣式”、“東方樣式”、“黑繪式”和“紅繪式”、“白底彩繪”。

幾何樣式（公元前900-前700）

幾何樣式是荷馬時代陶瓶的主要風(fēng)格。它主要是在淺黃色的陶器底子上，繪上黑色的幾何紋樣。幾何紋樣包括三類：

1.

抽象性幾何紋，如波浪線、平行線、交叉線、環(huán)形、三角形等組合成的圖案；

2.

形象性幾何紋，如鳥獸紋、人形紋、車輛紋等；

3.

情節(jié)性幾何紋，如出征、陸戰(zhàn)、海戰(zhàn)、比武、送葬、歌詠、演戲等。這些幾何紋圖案對人和動物高度概括，大造型醒目突出，具有一定動感。用作墓葬中祭物的《狄皮隆陶瓶》，高約1.5米，瓶身布滿了幾何紋樣的裝飾橫帶，瓶口的上部及底部都有野鹿的形象，其主題是兩個把手之間的“哀悼死者”。死者躺在靈床上，兩邊的人雙手抱頭哀號，靈床的下邊也坐著幾個人，他們的上身簡化成了三角形。圍繞著畫面的幾何圖案中，突出的是大量云卷紋。狄皮隆陶瓶是一件幾何紋樣和幾何風(fēng)格相結(jié)合的作品。

紐約大都會博物館收藏的一件巨爵，有著與狄庇隆陶瓶相類似的幾何形風(fēng)格裝飾圖畫和圖

①

李行遠著：

《西方美術(shù)史綱》

湖南美術(shù)出版社，

2002年版案，比較明顯的區(qū)別在于后者在靈床下面畫了一些禽鳥?？梢娺@種裝飾圖案模式在當(dāng)時是比較普遍的。

而現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)最早的希臘雕塑是荷馬時代的雕像，這些雕像有陶制和青銅的幾種，形制很小。和這時的瓶畫一樣，荷馬時代的雕像也是高度的幾何化。如《赫拉克勒斯和薩堤洛斯》，人物和半人半獸的形象，取材于希臘神話。東方樣式（公元前700-前590年）從公元前8世紀起，隨著希臘人日漸頻繁的海外殖民活動和海外貿(mào)易，他們與一些東方國家的來往也增加了。發(fā)達的東方文明古國（主要是埃及和兩河流域）藝術(shù)成就對希臘產(chǎn)生了深刻的影響。當(dāng)然希臘人對來自東方文明的刺激的反應(yīng)，是采取了選擇性的態(tài)度。東方的影響反映在瓶畫上，就是東方樣式。這時的裝飾紋樣以動、植物為主，并且常常直接借用埃及和兩河地區(qū)的神獸、植物紋樣，如獅身人面像、鷹頭獅身獸、人首翼牛像以及帶翼獅等。在底比斯發(fā)現(xiàn)的小香水瓶，其瓶口做成怪獸的模樣，瓶身上繪制著戰(zhàn)斗場面。

現(xiàn)在雅典國家考古博物館就陳列著一件公元前625～前620年的雙耳細頸陶瓶，這個陶瓶的藝術(shù)處理是典型的“東方樣式的”。裝飾性質(zhì)的華麗畫面及紋樣滿滿當(dāng)當(dāng)布在整個瓶身，連把手和沿口都不放過，用的是紅色、棕色、黃褐色和棕黑色一系列協(xié)調(diào)的暖色。許多裝飾花卉紋樣是東方樣式的。主要畫面的主題來自希臘神話。

黑繪式（公元前600-前480年）到公元前6世紀初，希臘的繪畫已經(jīng)開始擺脫東方傳統(tǒng)的影響并且逐漸形成了自己的裝飾風(fēng)格，黑繪式風(fēng)格的陶器出現(xiàn)了，也產(chǎn)生了一些杰出的畫家。據(jù)傳說有兩位希臘畫家曾進行繪畫競賽：一個畫出鮮美誘人的水果引鳥兒來啄食，而另一個卻畫出一塊布蓋在畫上，騙得他的對手去揭開。結(jié)果當(dāng)然是后者獲勝。

②

黑繪式風(fēng)格是古希臘瓶畫繁榮時期最重要的兩種藝術(shù)風(fēng)格之一。

黑繪式是在陶器橘紅色的底子上，用黑色繪制出剪影般的物象輪廓，輪廓內(nèi)也填以黑色，其細部是用針刻出來的，整體具有非常強烈的裝飾效果。關(guān)于它的起源有一個傳說：在一個希臘的制陶工場里，一位女孩子晚上因思念她的男友在透過月光的墻上突然看到男友的影子。他立刻把這影子的輪廓描下來并涂上了黑色。據(jù)說這就是黑繪風(fēng)格的起源。

③

最負盛譽的黑繪式作品有雙耳酒器上的《阿喀琉斯與阿加克斯玩骰子》，它是公元前6世紀末希臘最偉大的黑繪師?？速惣獊喫沟淖髌?，描繪了兩位特洛伊戰(zhàn)爭中的人物在戰(zhàn)斗間隙玩骰子的情景，戴頭盔的是阿喀琉斯。畫面人物動態(tài)自然，神情專注，頭盔與武器都描繪得真實可信，是后人考證古代希臘生活習(xí)俗的重要依據(jù)。

古埃及工藝美術(shù)的特點有哪些

《卡羅瑪瑪女王立像》(現(xiàn)藏巴黎盧浮宮博物館)作于二十二王朝，高35厘米，是這一時期最重要的青銅雕像。女王身著高貴的緊身服裝，體型優(yōu)美，端莊華麗。雕像的全身用金、銀、琥珀進行了鑲嵌裝飾，雕刻工藝相當(dāng)精湛，繁而不亂。

《塔庫謝特立像》(現(xiàn)藏雅典國立美術(shù)館)高69厘米，青銅和金，銀混合鑄造，作于二十五王朝。這件雕刻塑造了一位儀容端莊，體態(tài)豐腴的女性形象。她豐滿軀體的優(yōu)美起伏完全通過薄如蟬翼的衣服透露出來。這件雕刻極寓感性美。

《孟圖姆哈特立像》(現(xiàn)藏開羅埃及博物館)灰色花崗巖雕刻，高135厘米。孟圖姆哈特是底比斯的總督和祭司，他曾奮力抵抗亞述人的侵略，但未能如愿，亞述人離開后，他修復(fù)了被破壞的紀念物。為紀念他的功績，埃及人為他作了不少雕像。這件雕像是其中之一，它較為寫實地再現(xiàn)了孟圖姆哈特的真實形象，雕像的造型單純簡練，強悍的身軀充滿力量感。孟圖姆哈特雙目炯炯，神色嚴峻，反映了動蕩年代中的人物特有的性格特征。這件雕像也反映了二十五王朝埃及藝術(shù)曾開始由衰微趨向復(fù)興，力圖恢復(fù)古埃及精神的情形。

古代埃及工藝美術(shù)的特點

作為一個手工業(yè)相當(dāng)發(fā)達的奴隸制強國，古埃及的藝術(shù)設(shè)計無論在工藝門類、制作技術(shù)、設(shè)計觀念還是裝飾風(fēng)格等方面，都取得了驚人的成就，在人類早期的手工藝設(shè)計史上寫下了輝煌的一頁。

出于對死后復(fù)活的信念，古埃及人熱衷于保存尸體、修建陵寢，他們對陵墓的重視程度甚至超過現(xiàn)實中的住宅。

由于陵墓是為死者能夠如同在塵世一般盡情享受而準備的，因而現(xiàn)實生活中各種日常用具必須畢備無遺，由此導(dǎo)致厚葬之風(fēng)在埃及的廣泛流行。同時，由于埃及較為封閉的自然環(huán)境以及極為干燥的氣候條件，許多手工藝杰作因此得以完好無損地保存至今天。這為我們了解、研究古埃及的手工藝設(shè)計提供了相當(dāng)豐富而珍貴的資料。

古埃及造型藝術(shù)的特點

 研究金字塔或是石窟陵墓的人不會忽略墓室的壁畫，因為這些壁畫為古埃及建筑蒙上了一層奇異的色彩。古埃及的壁畫之所以讓人感覺神秘而富有藝術(shù)性，是因為它們與其他壁畫完全不同’具有自身的特點。乍一看，古埃及的壁畫很單調(diào)。  

說它單調(diào)是因為，壁畫全部采用一種叫作“正面律”的作畫技法，這使得壁畫上的事物缺乏透視效果，千篇一律，很像簡筆畫。壁畫中的人物，頭部都是以正側(cè)面表現(xiàn)，眼睛、肩部為正面，腰部以下為正側(cè)面。畫師進行繪畫時，大多采用橫帶狀排列結(jié)構(gòu)，以水平線劃分畫面。 

 古埃及壁畫千篇一律的另一個原因是，這些壁畫使用的顏色十分固定，只有簡單的幾種，而且將畫面涂得滿滿的。這在一定程度上使得壁畫的畫面很充實，不留空白；另一方面卻使壁畫中的人物顯得+分呆板。壁畫中男子的皮膚一律為褐色，女子的皮膚則被涂成淺褐色或淡黃色，頭發(fā)被涂成藍黑色，眼圏被涂成黑色。 

 除了單調(diào)之外，古埃及壁畫的另一個特點就是十分講究人物的尊卑。壁畫根據(jù)人物地位不同來安排比例大小和構(gòu)圖位置。這些特點使得古埃及的壁畫更加耐人尋味、難以捉摸。不可否認的是，正是古埃及壁畫的諸多不完美使其與眾不同。  學(xué)者們客觀地結(jié)合古埃及的社會歷史狀況來分析壁畫中的內(nèi)容，這就自然而然地賦予壁畫一種超越繪畫本身的更深層次的含義。

古埃及美術(shù)三大特點

單純、靜謐、優(yōu)美、神秘,形式簡潔而純粹,色彩飽和而鮮明,氣質(zhì)神秘而靜穆冷峻.古埃及藝術(shù)具有“穩(wěn)定、程式化”的特點.古埃及藝術(shù)的主要形式是神廟和金字塔等,這些宏偉龐大的建筑反映出古埃及藝術(shù)的另一個顯著特點,即好大喜功、追求形式上的宏偉以充分顯示王權(quán)至高無上的特點。

圍繞金字塔陵墓進行建設(shè)的一系列藝術(shù)形式,多是反映了統(tǒng)治者對來生的安排和美好的愿望。人們對自己的身后事看的很重,埃及人相信“靈魂永生”,認為在肉體死后,靈魂不滅,只要尸體保存得好,靈魂可以得到永生。古埃及的繪畫是古埃及藝術(shù)中的重要組成部分,具有獨特的藝術(shù)價值和審美價值。它具有穩(wěn)定不變、程式化、單純性、裝飾性、實用性和功能性的特點,雖然有時也因程式化而顯呆板,但仍不失為古代文明的寶貴遺產(chǎn),具有自身獨特的藝術(shù)價值。古埃及繪畫的風(fēng)格特點總結(jié)起來有如下幾點:

1、“正面律”、程式化、穩(wěn)定不變的法則。

2、構(gòu)圖平面化、橫帶狀排列的特點。

3、人物按地位的尊卑安排大小和位置,構(gòu)圖充實,富于變化美感。

4、單線平涂,色彩單純飽和、和諧優(yōu)美的特點。

5、形象平面化的處理和裝飾意味的表現(xiàn)手法。

6、內(nèi)容上以反映其圖騰信仰和對來生理想化的追求、更好地發(fā)揮功能性為目的。

古埃及的手工藝設(shè)計有何主要特點

埃及紙莎草紙畫----世界上最古老的紙畫。紙莎草紙畫是埃及文化瑰寶、世界上最早的紙畫！縱使過去了幾千年，在埃及，制作紙莎草紙畫的每一個步驟都不曾變過。

并且，只有以尼羅河兩岸采摘的紙莎草為原料，嚴格按照與古埃及完全相同的程序手工制成紙莎草紙，再由傳統(tǒng)畫師用紙莎草筆精心繪制，才能得以生成。

古埃及的工藝美術(shù)有何特點

在埃及學(xué)中，“埃及藝術(shù)”通常指古埃及自王朝時代以后開始形成鮮明個性的造型藝術(shù)，包括雕塑、繪畫、浮雕以及工藝美術(shù)等各種形式。

古埃及工藝美術(shù)的特點是

埃及陶工藝產(chǎn)生于王朝前的新石器文化時期，多黑胎粗陶，燒成技術(shù)不穩(wěn)定，常有變型現(xiàn)象。造型上，多仿草藍和植物形態(tài)。此外，還有各種薄胎細陶問世，“黑頂陶器”最有代表性。垍頭條萊