怎樣制作柑普茶

一、柑普茶制作之柑果清洗

　　每年十一月份前后，新會地區(qū)的柑果開始陸續(xù)進入成熟季節(jié)，原本綠油油的新會柑開始轉黃、轉紅。采摘之后的新會柑果實扁圓形，質地軟，表面油胞凸出，有油光感，皮色橙黃色至大紅色。制作柑普茶的第一個程序就是清洗柑果，通過大量的清水清潔，去除粉塵和柑果表皮雜質，使得清洗過后的柑果達到符合制作的衛(wèi)生標準。

　　二、柑普茶制作之去除果肉

　　在清洗柑果之后，就是去除果肉的過程。先是在柑果頂部切開一個圓形小口，取出內在的果肉，這個過程中，即要去除全部的果肉，又不能破壞柑果表皮的完整性，對于技術有一定的要求。拿出來的果肉可以加工成各種糕點或罐頭類產品。

　　三、柑普茶制作之加入茶葉

　　去除果肉完成之后，開始裝入普洱散熟茶。因為柑果體積較小的緣故，條索粗大的普洱散熟茶在裝入過程中容易產生折斷和損耗的現(xiàn)象，影響柑普茶的口感，因而原料嫩度較高的宮廷散熟茶成了制作柑普茶的首選。

　　四、柑普茶制作之干燥環(huán)節(jié)

　　在茶葉裝填完成之后，就進入最后的干燥程序。目前有兩種常見的干燥方式：一個是機器烘干、一個是日光曬干。主要區(qū)別在于機器烘干可以調節(jié)干燥的溫度，而日光曬干較為自然。

怎樣做柑普茶

陳年桔普茶精選著名的新會陳柑皮作為原料，同陳年云南普洱茶合二為一，精心制作而成。生產桔普茶時，從沒有使用什么添加劑以增加茶葉的陳味，都是放在通風干燥的環(huán)境下自然發(fā)酵。此外，桔普茶生產工藝特殊，需在高溫中烘烤，也能起到殺菌消毒的作用。 桔普茶外觀是干果形狀，既美觀又保健。陳年桔普茶味芳香獨特，利咽止咳；茶湯為豬肝色，加上濃郁的陳香味，能提神醒腦、解酒利尿，對高膽固醇、高血脂有明顯療效；沖泡時加入果皮效果更佳。

柑普茶制作方法

橘子皮包茶葉是柑普茶，它是用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。成品茶入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。

自制柑普茶

原料：桔子汁 (300克)

白糖 (100克)

水怡 (300克)

黃油 (40克)

淀粉 60克

檸檬汁 10克

做法：1.桔子去皮榨汁330克，稱量所用的食材

2.不粘鍋里加入桔子汁，白糖，水怡，檸檬汁和黃油

3.加熱攪拌融化，淋上玉米淀粉液

4.小火一直加熱攪拌，一直炒到濃稠，可以放入冷水中，能定型就可以了

5.炒到這樣很濃稠

6.倒入鋪有油紙的容器里，冷藏定型

7.然后用糖粉或細砂糖防止粘連，即可食用。切成小塊

柑普茶的做法

1、原材料區(qū)別：普橘茶和普桔茶最大的區(qū)別，就是包裹在茶外面的果皮，而里面的茶葉，均是選用云南的普洱茶,由于桔普茶本身的價值不高，所以選擇裝在果皮內的普洱茶會與柑普茶有所不同，相對柑普茶會選料更上乘。

2、口感上的區(qū)別：兩者用料不同口感差別也較大，普橘茶口感潤滑果香和茶香融合，果香濃郁，鮮甜爽口，清甜柑香和醇滑的普洱茶結合的相得益彰，回甘較好；而桔普茶酸澀，桔子味完全蓋過了茶味，沒有回甘。

柑普茶做法

先用開水將蓋碗沖洗一遍，清洗后將水倒掉，將一顆小青柑放入蓋碗中（去掉蓋子），提起水壺，將水沿著小青柑蓋子處注水，注滿水后蓋上蓋子悶泡5s左右時間，最后將茶湯濾出并倒入茶杯品飲。

柑普茶的泡法

要

曬陳皮是需要進行蒸的，陳皮經歷三蒸三曬才可以形成的，而且陳皮越久越之前，陳皮想要變香，至少要存放3年以上，而且必須選擇新鮮的橘皮進行曬干腌制等。陳皮的制作方法是比較復雜，需要經歷一個比較長的階段才可以形成，需要大家有耐心去制作陳皮，而且陳皮的營養(yǎng)價值是比較高的，可以止咳化痰。

柑普的制作過程

柑普有保質期的，一般2年，保存好可以放很久。

柑普茶（又名新會柑普洱茶），它用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。

新會柑地理標志產品保護范圍以廣東省江門市新會區(qū)人民政府規(guī)定，為廣東省江門市新會區(qū)會城街道辦，雙水鎮(zhèn)，三江鎮(zhèn)，大澤鎮(zhèn)，司前鎮(zhèn)，羅坑鎮(zhèn)，崖門鎮(zhèn)，沙堆鎮(zhèn)，古井鎮(zhèn)，睦州鎮(zhèn)，大鰲鎮(zhèn)等11個街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部現(xiàn)轄行政區(qū)域

柑普茶采用純天然的新會柑（國家地理標志保護產品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國家地理標志保護產品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經過生曬，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁。

如何制作柑普茶

應該是柑普茶茶吧，橘子中間掏個洞把橘子肉掏出來在放入茶葉，最后步驟就是烘干了。不烘干沒有這么好的味道的而且也不容易保存。

柑普茶制作詳細過程

云米煮茶器泡桔普，方法步驟：1、溫具，將燒沸的水注入紫砂壺或蓋碗，為壺、蓋碗升溫，也可以當做洗杯，然后將水倒掉。

　　2、置茶，拆開大紅柑柑普茶外包裝，把整個柑普茶投入壺中或蓋碗內。

　　3、洗茶，由于陳皮和普洱都是有年份的，所以沖泡的時候，第一泡前一定要洗茶的。將高溫沸水倒入壺中或蓋碗內，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一并洗凈。

　　4、沖泡，再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上壺蓋或碗蓋，靜置7~10秒左右。其實靜置時間長短，可由個人喜好決定濃淡程度。