豬油的皂化值

油脂是自制肥皂的基本材料，肥皂是脂肪中的脂肪酸和苛性堿產(chǎn)生皂化反應(yīng)而制成。

豬油的皂化值是193-203

羊油可以，白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點(diǎn)42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。羊油做蠟燭的方法：用細(xì)葦管為蠟芯，將葦管蘸羊油，連蘸數(shù)層后，再用刀削圓，即制成蠟燭。除羊油外，牛油也可制蠟燭。豬油應(yīng)該不可以，豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯屬于油脂中的“脂”，熔點(diǎn)為28℃～48℃。

豬油的皂化值高嗎

豬油主要成份是動(dòng)物脂肪的高級飽和脂肪酸甘油酯，它在氫氧化鈉存在的情況下發(fā)生皂化反應(yīng)也是比較古老的一種制作白色固體豬油皂工藝請酌情參考。

氫氧化鈉、氫氧化鉀和氫氧化鈣等無機(jī)堿與動(dòng)植物提取的脂肪酸甘油酯都會發(fā)生此反應(yīng)的。

首先皂化最基本的原理，就是油脂與堿水發(fā)生皂化反應(yīng)，而形成脂肪酸鹽的結(jié)晶與甘油，脂肪酸鹽就是所謂的【皂】。在這反應(yīng)中，油脂是酯類，，酯類是由有機(jī)酸及醇類反應(yīng)而成。

豬油的皂化值為193

準(zhǔn)備材料：

豬油：適量、燒堿：適量、食用鹽：適量、水：適量。

1、鍋內(nèi)加入水，同時(shí)加入燒堿，等堿全部化開后，加入豬油，繼續(xù)加熱并不斷攪拌。

2、等鍋里的材料煮沸后改用小火繼續(xù)加熱，并不斷攪拌，使油充分皂化，等鍋里的材料皂化完成后，向鍋里放入食鹽，并攪拌使食鹽充分化開，促使皂基凝聚。

3、關(guān)火靜置3-5小時(shí)，把靜置好的材料掏出來。將上層皂液掏出來放在盛皂的盒子（或模型）里面等它慢慢凝固成型，成型之后即為皂基。

4、皂液在盒子里成型，肥皂制作完成。

豬油的皂化值國標(biāo)

準(zhǔn)備材料：

豬油：適量、燒堿：適量、食用鹽：適量、水：適量。

1、鍋內(nèi)加入水，同時(shí)加入燒堿，等堿全部化開后，加入豬油，繼續(xù)加熱并不斷攪拌。

2、等鍋里的材料煮沸后改用小火繼續(xù)加熱，并不斷攪拌，使油充分皂化，等鍋里的材料皂化完成后，向鍋里放入食鹽，并攪拌使食鹽充分化開，促使皂基凝聚。

3、關(guān)火靜置3-5小時(shí)，把靜置好的材料掏出來。將上層皂液掏出來放在盛皂的盒子（或模型）里面等它慢慢凝固成型，成型之后即為皂基。

4、皂液在盒子里成型，肥皂制作完成。

豬油的皂化值是多少

1、按照豬油主要脂肪酸是硬脂酸、軟脂酸的甘油酯來計(jì)算，平均分子量在900左右，每個(gè)油脂分子能跟三個(gè)燒堿分子反應(yīng)，也就是說，油脂和燒堿的質(zhì)量比是300:40=30:4 。肥皂的含固量一般在40%左右，超過此濃度之后，液體太濃了，容易鈍化，無法皂化完全。

2、30克豬油，4克燒堿，水的比例就是34÷40%=80克（但是皂化時(shí)間長，溫度高，水分會蒸發(fā)，所以，加到刻度后，皂化過程中要根據(jù)蒸發(fā)量及時(shí)補(bǔ)充到刻度?。?/p>

3、燒堿溶于水中，制成燒堿溶液。豬油加熱融化，緩緩加入燒堿溶液。持續(xù)加熱！不要相信放多少天可以自然皂化，皂化反應(yīng)需要溫度，煮沸狀態(tài)下，充分反應(yīng)也要6-8小時(shí)以上！雖然加入乙醇可以大幅度提高反應(yīng)速度，但是乙醇會造成皂基過軟，不能成型！

4、如果想要制成塊狀肥皂，做好的皂基需要加鹽水，進(jìn)行鹽析。

豬油的皂化值和椰子油的皂化值碘值

椰子油能代替豬油起酥沒有豬油的可以用椰子油代替。但豬油起酥效果最好。椰子油進(jìn)入了人們的視野，它和豬油不一樣。它里面雖然是飽和脂肪酸，但屬于中鏈，它主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)——月桂酸。椰子油的中鏈就成了身體的寵兒，有了不飽和脂肪酸的好處，又沒有飽和脂肪酸的壞處。重要的是，在做菜的過程，不容易氧化和產(chǎn)生自由基，因此才成為最適合烹飪的食用油。

豬油的皂化值為193,碘值為54

熔點(diǎn)28℃～48℃。

豬油的主要成分是脂肪酸三甘油酯，同時(shí)，還含有少量的磷脂、游離脂肪酸、膽甾醇(即膽固醇)、色素等雜質(zhì)。豬油的主要理化常數(shù)如下：比重(15℃)0.915～0.923，熔點(diǎn)28℃～48℃，折光率(nD60℃)1.4539～1.4610，碘值46gI/100g～66gI/100g，皂化值193mgKOH/g～200mgKOH/g，凝固點(diǎn)22℃～32℃。豬油可分為食用和工業(yè)用兩類，食用豬油的色澤潔白，游離脂肪酸含量低，脂肪酸的凝固點(diǎn)較高；而工業(yè)豬油的色澤較差，游離脂肪酸含量高，脂肪酸的凝固點(diǎn)低。豬油的化學(xué)組成及其特性同豬所用飼料及所提取油脂的部位有很大關(guān)系。一般來說，豬外層的皮下脂肪的不飽和程度比內(nèi)層的高；豬腎臟周圍的脂肪酸較飽和，所含的硬脂酸也最高。典型的豬油中所含有的各種脂肪酸類別及含量分別如下：肉豆蔻酸113%～3%、棕櫚酸24%～28%、硬脂酸12%～18%、花生酸1%、棕櫚油酸3%、油酸42%～48%、亞油酸6%～9%。從豬油的脂肪酸含量組成比例可看出，豬油中的絕大部分脂肪酸為十六碳烷酸、烯酸及十八碳烷烯酸，合計(jì)可達(dá)96%左右，而含有十六個(gè)及十八個(gè)碳原子的脂肪酸(即棕櫚酸及硬脂酸)正是日化工業(yè)上所必需的工業(yè)資源。因此，豬油具有較好的工業(yè)開發(fā)價(jià)值。

豬油的皂化值,碘值,酸值

100g牛油果的熱量比100g豬肉的熱量高。牛油果的果實(shí)為一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。

豬油的皂化值怎么計(jì)算

豬油手工皂制作方法步驟：

1

準(zhǔn)備材料 純堿：奶：豬油=1:2.5:8 精油=總量*1%

2

皂化，向50度左右的奶中加入食用堿，邊加邊攪拌， 將混有食用堿的奶加入一預(yù)熱為50度的豬油中，邊加邊攪拌；充分?jǐn)嚢柚疀]有油層。

3

裝膜。 將混合物撞到不同形狀的膜子中，等三天左右，待其干燥成型。 測ph值。測量剛做好的皂的ph，約為10，與五十天以后熟化的皂進(jìn)行對比。

4

熟化，做好的手工皂包好，放在一處。 五天之后，測試ph，大約7-8.

豬油的皂化值怎么算

精制豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。由于機(jī)械工業(yè)的快速發(fā)展，豬油經(jīng)過過濾、抽提、精制等工藝后，越來越多的被用在工業(yè)油當(dāng)中，如調(diào)和金屬加工油/液，與含有大量不飽和酸的植物油（棉籽油、菜籽油、花生油、棕櫚油、大豆油等）相比較，具有很好的抗氧化性能，可有效避免粘機(jī)臺、起黃袍問題的發(fā)生。

工業(yè)豬油一般按傾點(diǎn)分類，常用的有25℃、15℃、8℃，而0℃的豬油由于其精制成本過高（每噸35℃的豬油大約只能精制生產(chǎn)出40kg左右），故而只能局限在實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中使用。

精制豬油的優(yōu)點(diǎn)，如下：

---很好的潤滑性能；

---較高的粘度指數(shù)；

---優(yōu)良的熱穩(wěn)定性；

---溶解的極性很高，助溶效果明顯；

---低揮發(fā)性；

---具有良好的生物降解性。

添加在金屬加工油中，可有效提高油品在低溫時(shí)候的減磨性能，在這方面，幾乎與三羥甲基丙烷油酸酯、季戊四醇油酸酯等多元醇酯可以同等替代：

---切削類加工油 推薦添加量：5%～8%；

---塑性類加工油 推薦添加量：5%～20%；

缺點(diǎn)是雖然經(jīng)過精制工藝，但畢竟屬于天然脂肪，所以在冬天，尤其是北方，低溫流動(dòng)性與合成酯類相比尚有差距；若以礦物油為基礎(chǔ)油，應(yīng)用在循環(huán)供油系統(tǒng)中，需要考慮提高油品的抗氧化性，推薦配方體系中添加二叔丁基對甲酚（即T501）。