章魚須怎么做才好吃又簡單

一直很喜歡吃冰鎮(zhèn)?，今天剛好見到新鮮大條的八爪魚?須須，就做了，15分鐘上桌。

用料

章魚須

 4條姜 3片日本醬油 2勺芥末 適量蔥絲 擺盤用腰果 6顆擺盤用冰塊 若干

超簡單白灼【冰鎮(zhèn)】八爪魚章魚須【清新爽脆】【海的味道】【夏的清涼】快手菜的做法步驟

步驟 1

space

八爪魚洗凈，去掉表面的膜。

步驟 2

space

切片。備好姜片。

步驟 3

space

鍋里煮開水后放入八爪魚，三分鐘后關(guān)火，取出濾干水，并準(zhǔn)備好冰塊。

步驟 4

space

取出的八爪魚先過冷水濾干，然后迅速放入冰塊中，冰鎮(zhèn)10分鐘。

步驟 5

space

濾干撈出擺盤。

步驟 6

space

如果還要等其他的菜一起上桌，可以把裝冰塊的碗墊在盤子下面，保證其爽脆度，吃的時(shí)候口感不會(huì)棉掉。

步驟 7

space

嗒吧嗒吧，開吃，太適合這個(gè)天氣吃了，好吃不肥，和芥末醬油最完美的搭配。

章魚須怎么做的好吃

八爪魚是章魚的俗稱，是常見的海鮮產(chǎn)品。八爪魚不僅味道鮮，還有食療作用哦，吃八爪魚能抗疲勞抗衰老，還能補(bǔ)血，催乳。八爪魚怎么處理？

八爪魚的處理并不難。先用剪刀剪開八爪魚，然后取一容器，多放些清水，將八爪魚放入其中，在水中將其頭和內(nèi)臟一起拉出來，并拉掉灰骨。接著，再在水中挖掉八爪魚的眼珠，使之流盡墨汁，沖洗干凈即可。

八爪魚的清洗方法：

1、水里加入適量醋和堿面，再放進(jìn)八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗干凈。

2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。

3、然后掀開章魚的頭部，把其內(nèi)臟全部擠出來，并把墨汁清洗干凈。

4、清除出來的章魚的內(nèi)臟，統(tǒng)統(tǒng)扔掉。

5、后再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最后把八爪魚再?zèng)_洗一下，洗過的水清澈就代表清理干凈了。

小貼士：

1、在挖眼珠時(shí)要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易濺出弄臟衣服，在水中操作可以避免這個(gè)問題。

2、有些人還喜歡把八爪魚的外皮撕掉，其實(shí)也很簡單，把八爪魚放入開水中燙一下，然后再撕掉外皮就容易多了。

3、對(duì)于比較小的八爪魚，如果你不介意連內(nèi)臟和眼睛一起吃，最簡單的清洗方法就是用細(xì)鹽反復(fù)揉搓，再反復(fù)用清水沖洗干凈，洗至表面無粘液就可以了。

4、八爪魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗干凈，并把內(nèi)臟完全掏洗干凈。

5、八爪魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

6、章魚炒前先焯水，炒的時(shí)候才不會(huì)出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時(shí)不可用大火。

八爪魚的家常做法

白灼八爪魚

1.八爪魚浸泡清洗干凈。

2.鍋內(nèi)添水，加入姜片、鹽、花椒、八角，開火煮開。

3.在煮八爪魚的過程中，姜切碎末。

4.切好的姜末放入碗中，加入醋即可。

5.煮好的八爪魚擺盤，涼的時(shí)候吃更美味，蘸著姜末醋，既美味，又驅(qū)寒。

麻辣八爪魚

1. 準(zhǔn)備食材

2. 清理八爪魚（章魚）

3. 將八爪魚切段

4. 洋蔥切絲

5. 開水中放入八爪魚焯水

6. 放入料酒

7. 水開后關(guān)火

8. 撈出瀝水

9. 鍋中放油

10. 油7成熱后放入半袋麻辣火鍋底料

11. 翻炒至底料化開

12. 放入洋蔥

13. 翻炒均勻

14. 放入八爪魚

15. 翻炒

章魚須怎樣做才好吃

材料：1磅 小八爪魚 少量鹽 少量油

腌制材料：2湯匙 韓式辣椒醬 1到2茶匙 ，辣椒粉1湯匙， 醬油1湯匙 ，米酒2湯匙 ，白糖1茶匙 ，蒜蓉1/2茶匙 ，姜蓉1湯匙 ，芝麻油1茶匙 ，白芝適量

準(zhǔn)備腌料：把韓式辣椒醬，韓式辣椒粉，醬油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，攪勻。

方法1.小八爪魚分開身子和爪。 掏清內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄ぁ?切掉眼睛，沖洗干凈。 （八爪中間還有一只眼睛，要深挖出來。）

方法2.在鹽水里浸泡5分鐘，去腥。瀝干水份?！　?/p>

方法3.加入腌料，攪拌均勻。放入冰箱，冷凍過夜。

方法4.烤爐預(yù)開450F。

方法5.在烤盤上刷一層油，攤開小八爪魚，盡量不要重疊。

   方法6.   放入烤爐，把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鐘，八爪6分鐘或者更久)，中間翻一次。

章魚須怎么做好吃?

章魚須最好爆炒好吃 蒸或者煮都有鮮味 不好吃

章魚須怎么做好吃 家常做法

材料：

八爪魚（400g）八角(1個(gè))、姜(適量)、白酒(適量)、植物油(適量)、白糖(適量)、老抽(適量)、蒜(適量)、蔥(適量)、醬油(適量)、食鹽(適量）

操作方法：

1、在準(zhǔn)備好的八爪魚上灑一些鹽，然后洗戳。本發(fā)明能清除八爪魚的粘液，清除污垢。擦干凈后，再用水沖洗干凈即可。

2、將洗好的八爪魚放入沸水中煮沸。在2到3分鐘后，撈出八爪魚，控制其水分。

3、用熱鍋倒入適量油，放入蔥段、蒜頭和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪魚繼續(xù)進(jìn)行炒香。

4、在八爪魚翻炒完畢后，加入鹽，酒，糖，老抽繼續(xù)翻炒。后加少量的水，蓋上鍋蓋燒開。在鍋內(nèi)尚剩少量湯汁時(shí)，加入麻油翻炒，即可盛盤。

章魚須怎么做才好吃又簡單視頻

蔥拌章魚蛸的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 口味：香辣 工藝：拌蔥拌章魚蛸的制作材料：

主料：章魚300克 輔料：大蔥150克 調(diào)料：鹽3克,料酒5克,醋5克,香油3克蔥拌章魚蛸的特色：鮮辣有味，脆嫩可口。教您蔥拌章魚蛸怎么做，如何做蔥拌章魚蛸才好吃1.將章魚蛸去牙、眼和內(nèi)臟洗凈，放入開水鍋中燙至嫩熟，涼后切段，頭部片成兩半待用；

章魚須最簡單的做法

一、爆炒章魚須

材料：章魚須250g，青椒，紅椒，芹菜2根，醬油1勺，糖，鹽1勺，姜，蒜各4片，料酒1勺

做法：

1、如果是冰好的墨魚須，用冷水泡好快速解凍。

2、解凍后瀝干水備用。

3、把辣椒，芹菜切碎備用。

4、開始炒了喔，熱鍋下油把姜蒜爆香。

5、放入章魚須，快速炒1-2分鐘。

6、然后加入料酒，姜油，糖鹽炒一分鐘。

7、最后把芹菜，辣椒放入炒兩分鐘，試味，出鍋。

二、洋蔥炒章魚須

材料：洋蔥1個(gè)，蔥幾根，醬油，料酒一勺，生抽勺，章魚須250克，紅椒半個(gè)，青椒半個(gè)，姜適量，干辣椒2個(gè)，花椒粒8粒

做法：

1.章魚解凍后，改刀切小。

2.熱鍋倒油，花椒粒干辣椒蔥姜下鍋爆香，倒入切好的章魚須爆炒，倒點(diǎn)料酒生抽翻炒，倒上洋蔥翻炒片刻，倒上青椒絲紅椒絲炒1分鐘，即可出鍋（喜歡洋蔥爛一點(diǎn)的可以多炒一會(huì)。

三、醬香章魚須

材料：章魚須（魷魚）400g，配菜若干，料酒適量。醬汁：蒸魚豉油，生抽，老抽，甜面醬，十三香除甜面醬各兩勺，甜面醬三勺，孜然粉適量，芝麻適量，水淀粉（可不加）

做法：

1、先切好配菜。

2、鍋中倒油，可以先放蔥姜蒜爆香，或者直接用嗆好的油，下配菜翻炒。

3、加入一些調(diào)好的醬汁（醬汁加了白開水）煸炒盛出。

4、鍋中放油，下章魚須，章魚須水分大，先煸炒出多余的水。

5、水倒出后，煸炒的干一些倒醬汁。

6、大火收汁放炒好的配菜，孜然粉，芝麻，出鍋。

7、放入烤箱180度8分鐘，烤的偏干些拿出。

如何做章魚須好吃又簡單

爆炒章魚須的用料

章魚須 250g青椒，紅椒 每樣1個(gè)芹菜 2根醬油 1勺糖，鹽 1勺姜，蒜 各4片料酒 1勺

爆炒章魚須的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1如果是冰好的墨魚須，用冷水泡好快速解凍

步驟 2解凍后瀝干水備用

步驟 3把辣椒，芹菜切碎備用

步驟 4開始炒了喔，熱鍋下油把姜蒜爆香

步驟 5放入章魚須，快速炒1-2分鐘

步驟 6然后加入料酒，姜油，糖鹽炒一分鐘

步驟 7最后把芹菜，辣椒放入炒兩分鐘

步驟 8試味，出鍋