海鮮養(yǎng)殖師

　　海鮮養(yǎng)殖池主管崗位職責　　直接上級：財務總監(jiān)　　直接下級：記帳員、領班　　主要聯(lián)系部門：采購部、廚房部、餐廳部　　素質要求：　　（1）文化程度：大專水產養(yǎng)殖或相關專業(yè)及以上學歷?！　。?）專業(yè)知識：掌握水產特別是海鮮養(yǎng)殖技術，能夠防治不同門類海鮮的各種病癥?！　。?）任職經驗：具有五年以上室內水產養(yǎng)殖經驗，了解各門類海產的種類，各自分布水域、表征特性、營養(yǎng)價值與食用方法等基本知識，熟悉各門類常見品種的生存環(huán)境，掌握漁業(yè)水質標準及各種水產養(yǎng)殖用水的主要物理與化學性質，能夠對海鮮味質量的優(yōu)劣進行鑒別。　?。?）其它要求：有吃苦耐勞的精神?！　≈饕氊?；　　（1）根據總監(jiān)授權，主持海鮮池工作?！　。?）制定本部工作目標、計劃及各項工作制度?！　。?）有計劃、有重點地合理安排本部的日常工作?！　。?）參與本部各項采購合同的洽談?！　。?）及時向總監(jiān)匯報本部工作?！　。?）對直接下級的工作進行檢查與考核，并根據檢查與考核結果適時進行有針對性的培訓?！　。?）完成總監(jiān)交辦的其它工作。　　注意事項：　?。?）為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質量，要嚴把質量驗收關，與供貨商劃清關系，不得以權謀私、損公肥私?！　。?）密切關注海鮮市場，豐富并適時調整本部進貨品種，堅持以質論價、同質價廉、同價質優(yōu)的原則進貨，為確保海鮮質量與毛利提供有力保障?！　≡u估標準：　?。?）及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據市場制定采購計劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，引導顧客消費?！　。?）定期考察本地海鮮市場及同行，根據本地市場和顧客需求，合理調整海鮮養(yǎng)殖結構與售價?！　。?）嚴把海鮮質量驗收關，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽?！　。?）協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。　?。?）與廚房溝通，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。　?。?）與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。　?。?） 對新進品種做好本部員工及餐廳導購與服務員的培訓工作。　?。?）開餐前后巡視海鮮池各缸體內各類水產的養(yǎng)殖情況，以提早預防并及時治療可能出現(xiàn)的各種病癥，經常檢查水處理與給氧設備，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失?！　。?） 檢查并考核下屬員工的日常工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正或進行針對性的培訓，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務水平與工作能力?！　。?0）做好下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣過程中缺斤短兩、生死調包等現(xiàn)象的發(fā)生。　　海鮮養(yǎng)殖與售賣員崗位職責　　直接上級：分管組長　　主要聯(lián)系部門：餐廳導購員　　素質要求：　?。?）文化程度：職高或中等專業(yè)以上學歷?！　。?）專業(yè)知識：掌握水產特別是海鮮養(yǎng)殖技術，能夠防治不同門類海鮮的各種病癥?！　。?）任職經驗：具有一年以上室內水產養(yǎng)殖經驗，了解各門類海產的種類，各自分布水域、表征特性、營養(yǎng)價值與食用方法等基本知識，熟悉各門類常見品種的生存環(huán)境，能夠對海鮮味質量的優(yōu)劣進行鑒別。　?。?）其它要求：有直銷工作能力及吃苦耐勞的精神?！　≈饕氊煟弧　。?）按照工作程序和標準，每天做好海鮮池換水，過濾棉清洗，調整水溫，鹽度，給氧量等養(yǎng)殖工作。　?。?）做好活鮮海產品的入池前整理刷洗，并部分貝類的吐沙暫養(yǎng)?！　。?）每日開餐前和閉餐后對海鮮池魚池玻璃，大理石飾面材料，地面及明溝進行沖洗及擦拭?！　。?）認真做好海產品的售賣工作，按照客人的要求，打撈各類活鮮海產品和收取各類冰鮮海產品，熱情周到的為客人服務?！　。?）按照值班表的內容，按時到崗，做好夜間和閉餐休息期間的值班工作?！　。?）保管好玻璃刮、地刮、刷子、魚網等工具，工作完畢收回鎖好，防止丟失與損壞?！　。?）認真領導完成交辦的臨時上貨任務?！　∽⒁馐马棧骸　。?）服從上級工作安排，及時反饋工作信息?！　。?）端正思想，杜絕缺斤短兩、調包等欺客行為?！　≡u估標準：　?。?）清洗過濾棉、調整養(yǎng)殖環(huán)境等工作符合工作程序并能嚴格按照標準行事?！　。?）到貨后及開餐前的貨物入檔工作認真細致，為餐廳導購與廚房菜品和餐廳服務質量提供有力保障?！　。?）餐前、餐后衛(wèi)生工作到位。　?。?）按照客人的要求提供服務，不強買強賣，不欺騙顧客?！　。?）工具保管得當?！　。?） 服從領導分配，按照要求出勤、值班?！　。?）能夠勝任本職工作并積極參加部門組織的各項培訓，不斷提高自身業(yè)務能力?！　『ｕr養(yǎng)殖師的崗位職責　　崗位職責：　　1、執(zhí)行生鮮營業(yè)員崗位職責；　　2、負責活鮮的來貨檢查、養(yǎng)殖、和陳列銷售等工作；　　3、減少活鮮的死亡，及時處理死亡的活鮮，控制損耗；　　4、幫助顧客挑選活鮮，提供殺魚服務；　　5、準確、快速地進行計價；　　6、統(tǒng)計活鮮的銷售和庫存，提供給訂貨的同事；　　7、清潔養(yǎng)殖池，確保池附近的水流通暢，無污水。　　主要工作：　　1、檢查活鮮的質量，及時處理死亡活鮮；　　2、養(yǎng) 殖活鮮，確保溫度、鹽度、水須，提高活鮮的成活率；　　3、幫助顧客挑選活鮮，提供殺魚服務；　　4、清潔養(yǎng)殖池?！　≥o助工作：　　1、為顧客計價;　　2、檢查養(yǎng)殖系統(tǒng)的設備是否正常運作?！　∫陨鲜遣糠謲徫宦氊煟Ｍ麑δ兴鶐椭?！

海鮮養(yǎng)殖師傅

首先淡水肯定不行，很快就會死亡。在咸水里時首先是鹽度要配的合適，最最重要的是水溫，如果能使水溫控制在10度以下的話，那么活個四五天沒問題。就是干放如果室溫在零到三度也能存活三天左右，當然這時必須在貝類上面用濕布蓋上，以免貝類脫水死亡。

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養(yǎng)殖崗位里面養(yǎng)海鮮比較有前途因為現(xiàn)在人們的生活水平越來越高，人們的生活要求也越來越高，而海鮮，海鮮，海鮮等等，這些東西西，它們所含的蛋白都屬于優(yōu)質蛋白，對人體的健康有益，而且污染也比較輕這些崗位比較有前途，能帶來一些可觀的經濟效益

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哈哈。

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日常管理維護工作，如清池(塘)消毒殺菌，投喂飼料，水體檢測，疾病預防治療，排放水，捕撈等。

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皮皮蝦，帝王蟹，海綿寶寶，派大星，章魚哥，小龍蝦，大閘蟹，大龍蝦，貓眼螺，香螺，海螺，扇貝，生蠔，花蛤，米魚，小黃魚，姑蝦，對蝦，基圍蝦，花甲，螺絲，彈涂魚，鰷魚，跳魚，甲魚，小龍蝦，海虹: 海虹是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,生活在海濱巖石上。分布于中國黃海、渤海及東海。

生蠔: 牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養(yǎng)殖貝，花蛤: 花蛤通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔,殼長2.5-5.7厘米。商業(yè)規(guī)模平均40毫米。

蟶子: 蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇,形狀狹而長,外面蛋黃色,里面白色,生活在近岸...

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我有養(yǎng)殖技術，在酒店養(yǎng)過8年海鮮

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是真的，一般養(yǎng)殖工需要一定的技術，不過去了可以學。分揀工到時可以直接上崗。 身體健康即可，工資應該還可以的。一般應該有5000-6000左右。再高就不切實際了或者是加班很長時間了。這行工作總的來說還是蠻累的，建議實地考察一下之后在絕對去大連招聘海鮮養(yǎng)殖工分撿工的工作真實嗎工資都很高的

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主料:海鮮500克，輔料:蔥姜蒜適量，花椒 ，干辣椒適量，油5克，鹽5克，醋3克，生抽3克。

1.起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒爆香。

2.海鮮提前處理，控一下水分，放入鍋中，這一步也要慢慢翻炒。

3.等海鮮慢慢膨大，出現(xiàn)湯汁的時候，放鹽，生抽，醋調一下味道。

4.最后放入適量蔥花翻炒均勻即可出鍋。

海鮮養(yǎng)殖師傅招聘條件

能養(yǎng)殖。

金鯧魚是優(yōu)良的海水養(yǎng)殖品種，主要優(yōu)勢是生長速度快，一般只要養(yǎng)殖3~4個月，就能達到4-5兩的上市規(guī)格，養(yǎng)殖一年可以達到500~800克。金鯧魚最大可以長到10公斤，但并不是規(guī)格越大越受消費者歡迎，考慮到養(yǎng)殖飼料成本，基本金鯧魚的養(yǎng)殖周期一般不超過兩年。目前我國東南沿海地區(qū)均有人工養(yǎng)殖金鯧魚，其中廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚人工養(yǎng)殖主要產區(qū)。