花卷怎么做的視頻

用料

中筋面粉 500克

酵母 10克

泡打粉 10克

豬油 適量

鹽 8克

糖 12克

水 250ml

白芝麻 適量

蔥花 小半碗

火腿腸 小半碗

溫水 適量

花生油（或玉米油） 適量

咸味花卷的做法步驟

步驟 1

將面粉、酵母、泡打粉、糖、鹽、水倒入廚師機內(nèi)，水量可適當(dāng)調(diào)整，面粉品牌不一樣，吸水量不同，避免加多導(dǎo)致面團過濕，大家視具體情況。（沒有廚師機的倒入面盆手揉一樣的）

步驟 2

中檔揉8—10分鐘后加入適量豬油，揉多五分鐘。

步驟 3

揉成光滑的面團后取出，不需要醒發(fā)，我這個方子是一次發(fā)酵過程，省時省力。

步驟 4

搟面杖搟面團成長方型的薄面片，越薄越好，如果面團濕性大底下撒點面粉避免面片粘底影響美觀的同時不好操作，我這次做就是有點這方面的失誤。搟好的面皮倒入少許花生油，用毛刷均勻涂抹。

步驟 5

涂抹均勻的面片上均勻撒上蔥花和火腿粒。有白芝麻的可以撒點白芝麻，沒有也沒事。

步驟 6

這次失誤面團有點濕，底下忘記撒面粉，有點粘底了，不過不影響后面的過程，只是這步丑點?兩邊對折起來再次涂油

步驟 7

然后再對折過來，如果這步感覺面片還是寬的話，可以對折三次，也就是重復(fù)上面那個步驟多一次，我的沒有那么寬所以兩次夠了。

步驟 8

刀均勻切斷

步驟 9

筷子橫著在中間按下去，不要按斷了，掌握好力度。

步驟 10

兩邊手捏住兩頭稍微拉長一點，因為我要一邊做一邊拍照所以沒辦法拍到具體的照片，聰明的你們一看就會明白怎么做的。?

步驟 11

捏著扭一下，然后掛手指上把兩頭在底下粘起來就完成了，也就是兩頭在底下匯合，不懂下次做補一個小視頻。

步驟 12

鍋內(nèi)放四十五度溫水發(fā)面，大概發(fā)個二十多分鐘就OK了，我的還是冬天都可以了，夏天肯定更快的，發(fā)到比原來大一倍即可。

步驟 13

發(fā)酵不要過頭，避免有酸味。發(fā)酵好后大火蒸十二分鐘即可

怎樣做花卷視頻

美媽三餐 >豬肉花卷 豬肉花卷的做法 標(biāo)簽: 早餐主食粉面2—3歲4—6歲家庭餐孕期餐月子餐老人餐 豬肉花卷 補鈣鐵鋅硒 面粉300克；酵母3克；豬肉50克； 水150克；蔥末25克；香油10克；鹽3克；料酒；生抽2克；蠔油5克； 發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅

花卷的制作方法視頻

用料

中筋面粉 500克

酵母 6克

泡打粉 4克

油 適量

鹽 8克

糖 12克

水 適量

白芝麻 適量

蔥花 小半碗

火腿腸 小半碗

溫水 適量

咸味花卷的做法

將面粉、酵母、泡打粉、糖、鹽倒入廚師機內(nèi)，開最低檔邊倒溫水邊觀察成團情況，水要一點點的加，避免加多面團過濕。水的量沒有具體的數(shù)，因為每個品牌面粉的吸水性不同，大家視具體情況加入。（沒有廚師機的倒入面盆手揉一樣的）

邊揉邊加入溫水

揉成光滑的面團后取出，不需要醒發(fā)，我這個方子是一次發(fā)酵過程，省時省力。

搟面杖搟面團成長方型的薄面片，越薄越好，如果面團濕性大底下撒點面粉避免面片粘底影響美觀的同時不好操作，我這次做就是有點這方面的失誤。搟好的面皮倒入少許花生油，（沒有花生油可以用你喜歡的油，但是不能用黃油）用毛刷均勻涂抹。

涂抹均勻的面片上均勻撒上蔥花和火腿粒。有白芝麻的可以撒點白芝麻，沒有也沒事。

這次失誤面團有點濕，底下忘記撒面粉，有點年底了，不過不影響后面的過程，只是這步丑點?兩邊對折起來再次涂油

然后再對折過來，如果這步感覺面片還是寬的話，可以對折三次，也就是重復(fù)上面那個步驟多一次，我的沒有那么寬所以兩次夠了。

刀均勻切斷

筷子橫著在中間按下去，不要按斷了，掌握好力度。

兩邊手捏住兩頭稍微拉長一點，因為我要一邊做一邊拍照所以沒辦法拍到具體的照片，聰明的你們一看就會明白怎么做的。?

捏著扭一下，然后掛手指上把兩頭在底下粘起來就完成了，也就是兩頭在底下匯合，不懂下次做補一個小視頻。

鍋內(nèi)放四十五度溫水發(fā)面，大概發(fā)個十幾分鐘就OK了，我的還是冬天都可以了，夏天肯定更快的，發(fā)到比原來大一倍即可。

發(fā)酵不要過頭，避免有酸味。發(fā)酵好后大火蒸十二分鐘即可。

蒸好后全部發(fā)成小豬崽了，粘一起了，蒸鍋小，放得多是這樣的，自己吃沒事。

出爐了，熱乎乎的，寶貝兒可以吃倆。

小貼士

小竅門：香蔥切碎后撒一點點食用小蘇打，這樣蒸出來后香蔥不會變黃。

花卷怎么做的視頻講解

主料面粉400g胡蘿卜汁200g輔料蔥花7g五香粉3g硬面花卷的做法1.胡蘿卜榨汁2.放入面粉中 和成團3.蔥花撒五香粉4.面搟成片 撒入蔥花5.卷成卷6.切段7.扭出花8.刷食用油9.蒸10分鐘

花卷怎么做的視頻教程

用料

油渣 25克，溫水 260克，面粉 500克，豬油 5克，酵母 7克，蔥適量，鹽 適量，植物油 適量，白糖 15克

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備一些綠色的蔥或者蒜苗，洗凈切碎，里面放一丟丟小蘇打備用。

步驟 2

把豬油渣切碎備用，這個可以根據(jù)自己喜好把握量。

步驟 3

準(zhǔn)備好這些

步驟 4

杯子里倒入260克溫水，放入15克白糖，攪拌一下，倒入7克酵母備用。

步驟 5

500克面粉里倒入2克鹽，倒入準(zhǔn)備好的混合溫水，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖地方發(fā)面到兩倍大。

步驟 6

發(fā)成這個鬼樣子就可以了。

步驟 7

案板灑上面粉揉面排氣。

步驟 8

用搟面杖搟成長方形，上面先抹上植物油，然后均勻撒上少許鹽，以及備好的豬油渣和蔥或者蒜苗末。

步驟 9

卷成長條后，按壓一下，然后用刀切成小段。

步驟 10

我一共做了16個花卷，可以兩段一起捏，也可以一段捏一個。

步驟 11

這是做好的生坯，因為一個人做，不好拍花卷捏花視頻！天氣冷醒面20分鐘，天氣暖和醒面15分鐘就可以了，冷水上鍋，上氣蒸15分鐘，關(guān)火3分鐘后即可。

花卷怎么做視頻一下

原料

1、中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌勻

2、溫水0.5杯，鮮奶1杯、糖1大匙、奶油適量。

3、花生油。

【制作過程】

盆內(nèi)放面粉，泡打粉，加入水，奶，糖，奶油，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點花生油。放在暖和的地方保溫，等到面團發(fā)至原來的兩倍大。把發(fā)好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層花生油，再均勻撒上3/4茶匙的糖。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。