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油菜籽油就是咱常稱的香菜油菜籽油，是使用菜籽壓榨出的植物油的一類。油菜籽油金黃色的，不僅顏色迷人，且聞著外加香香的氣息，使用它炒出的菜不僅味道好，且相應(yīng)營養(yǎng)很高。

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油菜籽油顏色呈棕黃色，有刺鼻氣息，大家稱這類氣息為“青味”，這是由于菜籽在經(jīng)過榨油以后的制品里富有一定量的芥子甙所造成的，然而幾乎優(yōu)秀的油菜籽油不包含芥子甙，因此也木有這類刺鼻性氣息。

人體對(duì)油菜籽油的吸收率很高，達(dá)百分之九十九，這是由于它所富有的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素等相應(yīng)營養(yǎng)成分可以很好被人體吸取的緣由，并且油菜籽油中幾乎不包含有脂肪，因此即使須要控制脂肪攝入程度的人們也一樣可安心食用油菜籽油的。

油菜籽油的相應(yīng)營養(yǎng)

油菜籽油包含維生素、不飽和脂肪酸、豆甾醇等。

人體對(duì)油菜籽油的吸收率極高，可以達(dá)百分之九十九。油菜籽油中富有充足的不飽和脂肪酸和維生素，可以使人體很好的吸取相應(yīng)營養(yǎng)成分，對(duì)延緩衰老具有重大價(jià)值。

油菜籽油所用的原材料是植被的果子，因此制品油菜籽油里富有種子磷脂，這類物質(zhì)對(duì)人體的血管成長具有重大功效。

油菜籽油中幾乎不包含脂肪，因此對(duì)控制脂肪攝入程度的人們可安心食用油菜籽油。

油菜籽油中的芥酸占比偏高，對(duì)是不是會(huì)引起心臟受損仍然存在爭(zhēng)執(zhí)，因此患有高血壓的患者，盡可能不要吃油菜籽油。

油菜籽油的功效

油菜籽油性溫、具有補(bǔ)虛的功效。

一、清肝

肝有問題的人，比如患得膽囊炎的患者，做菜時(shí)，勿必要選擇油菜籽油。

二、降血脂

油菜籽油加強(qiáng)肥肉分解的功效很強(qiáng)大，對(duì)血脂高的人們來講，吃油菜籽油可減肥。其次，油菜籽油是眾多植物油中容易吸收的一類油脂，它在人體內(nèi)的吸收達(dá)了百分之九十九。

三、抗菌

油菜籽油既能夠涼血又能加強(qiáng)肌膚滋長，因此假如手上有燙傷的部位，不妨用油菜籽油擦受傷的部位，可加強(qiáng)愈合。 古人用它調(diào)治風(fēng)疹。

四、養(yǎng)眼

油菜籽油可以扶助眼珠抵抗多種強(qiáng)光，對(duì)堤防老年性眼病具有重大功效。

五、延緩衰老

油菜籽油中富有不飽和脂肪酸和維生素，可以延緩衰老。

六、加強(qiáng)腦袋成長

油菜籽油中的種子磷脂有利于血管的成長。

油菜籽油的食用技巧

油菜籽油既能夠拌涼菜，還可以在做菜時(shí)用。有青味的油菜籽油富有芥子甙，因此不適宜用于拌涼菜，假如是拌涼菜，最好選擇色拉油菜籽油。

油菜籽油老少皆可食用，每日的食用量在40克之間。特別是患有血管硬化人們食用，然而患有菌痢疾病的患者不適宜多食油菜籽油。

油菜籽油具有一定的貯存期，儲(chǔ)存時(shí)間太長的油菜籽油最好不食用，并且必須防止長時(shí)間加熱后多次用。

在市面上咱所看到的油菜籽油種類很多，有些是深棕的，有些是比較通明的，實(shí)際全國將油菜籽油分成幾個(gè)等級(jí)，在市面上咱看見的深棕的油菜籽油只經(jīng)過簡(jiǎn)便的有毒物質(zhì)的消除流程，將油菜籽油的風(fēng)味和相應(yīng)營養(yǎng)很好的保留;然而咱看見的比較通明的油菜籽油又叫色拉油菜籽油，是油菜籽油經(jīng)過脫色制成的，雖雜物消除比較干凈，然而也消除了少許有用的相應(yīng)營養(yǎng)成分。 大家可依據(jù)自身的需要選擇適合的油脂。

在用油菜籽油烹制時(shí)，最好將油菜籽油加入鍋里加熱，等有濃密的香味時(shí)，再倒入蔬菜烹制，這樣子可將油菜籽油中的青味消除。

油菜籽油的用處

玉米的出油率很高，幾乎可達(dá)25%~45%，其主要?jiǎng)t是壓榨植物油。

油菜籽油幾乎除開直接食用外，在工業(yè)上也有大面積的用處：可加工人造奶酪等吃食;在煉鋼工業(yè)中當(dāng)做潤滑脂，在機(jī)械方面有大面積的用處。 蜻蜓菜籽油代理商電話（純鄉(xiāng)菜籽油客服電話）