清代的茶葉

我是蕓品茶舍老張，可能習(xí)慣了喝老茶，也就習(xí)慣了大家這樣的稱呼。

說(shuō)到茶從哪個(gè)朝代開(kāi)始出現(xiàn)，很多人認(rèn)為是唐朝，其實(shí)并不是這樣。唐朝僅僅是因?yàn)閲?guó)立強(qiáng)大，讓茶與茶文化得到了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。所以，不能簡(jiǎn)單認(rèn)為茶開(kāi)始的年代就是唐朝。對(duì)于茶葉從哪個(gè)朝代開(kāi)始，學(xué)術(shù)界一直有著一定的爭(zhēng)議。

追溯歷史

要說(shuō)茶從哪個(gè)朝代開(kāi)始，就一定要先去了解，茶從什么開(kāi)始讓我們認(rèn)知，大家普遍的觀點(diǎn)是從《神農(nóng)百草經(jīng)》也讓我們對(duì)茶有了認(rèn)知，而那個(gè)時(shí)候并沒(méi)有茶這個(gè)字，而是荼。于是，一些人認(rèn)為這不能算作茶的定義。

那么，不如我們換一個(gè)角度來(lái)思考。中國(guó)作為茶葉的發(fā)源地，以及茶文化的發(fā)祥地。你知道最早的茶樹(shù)在哪里嗎？哪里有最早的培植性茶樹(shù)嗎？

中國(guó)最早的茶樹(shù)在我國(guó)云南省鳳慶縣小灣鎮(zhèn)錦繡村，這棵茶樹(shù)距今已經(jīng)有3200年的歷史了。而最早出現(xiàn)栽培型的茶樹(shù)同樣位于云南省寧洱縣，距今有2700年的歷史。從茶樹(shù)的起源上，似乎我們能夠找到一些蹤跡。

時(shí)間考證

從茶樹(shù)的年齡中可以初步判斷，從西周、東周，也就是距今3000年前，茶葉就開(kāi)始進(jìn)入了我們的生活，不過(guò)那個(gè)時(shí)候茶葉的作用主要用于食品，并沒(méi)有發(fā)揮飲品的作用。

秦朝距今2300年的歷史，從那時(shí)起，茶葉不僅是藥用的價(jià)值，大范圍栽培型茶園的種植，茶葉真正作為飲品進(jìn)入日常的范圍。

漢代，清朝赫懿行在《證俗文》中指出：茗飲之法，始見(jiàn)于漢末，而已萌芽于前漢。茶文化的最初面貌，始于魏晉南北朝時(shí)期。2000年以前，茶葉開(kāi)始了商業(yè)化的發(fā)展，最早的茶葉交易中心在我國(guó)的成都。

唐朝距今1200年前，由于經(jīng)濟(jì)、文化、政治處在鼎盛時(shí)期，茶葉更是成為朝野，乃至廣大民眾的生活必須。也就在這個(gè)時(shí)候，別奉為茶圣的陸羽，寫(xiě)下了奠定茶葉基礎(chǔ)的鴻篇巨著《茶經(jīng)》，也在此書(shū)中，真正第一次將“荼”改為了“茶”。這也是茶葉在我國(guó)歷史發(fā)展史上的第一個(gè)高峰期。

宋朝在延續(xù)唐代的基礎(chǔ)上，對(duì)于茶葉沖泡的方式方法，進(jìn)行了再次的升級(jí)，同時(shí)，也因?yàn)椴栉幕氖⑿?，在此時(shí)出現(xiàn)斗茶的現(xiàn)象。

元朝與明朝，在之前的工藝基礎(chǔ)上，制茶工藝再次改良，出現(xiàn)了我們現(xiàn)在所說(shuō)的黃茶、黑茶和花茶。

作為中國(guó)最后一個(gè)朝代的清朝，茶葉已經(jīng)風(fēng)靡全世界。這個(gè)時(shí)候已經(jīng)出現(xiàn)了現(xiàn)有六大茶類(lèi)的雛形，此時(shí)，貢茶之中也有了很多品種，其中普洱茶作為皇宮的摯愛(ài)，首次得到的發(fā)展，也就在這時(shí)形成了茶馬古道的文化。

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。茶葉早已成為我們生活的必需品，也成為我們精神的必需品。

能飲一杯茶，喝好一杯茶，就是一種清福。

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清代的茶葉罐

這句話出自陸羽《茶經(jīng)》一：茶之源

其名,一曰茶，二曰槚(jiǎ)，三曰蔎(shè)，四曰茗，五曰荈(chuǎn)[原注：周公云：槚,苦荼."楊執(zhí)戟云："蜀西南人謂荼曰蔎.郭弘農(nóng)云："早取為荼,晚取為茗,或曰荈耳."]

主要講的茶的不同名稱和稱為,以及不同地域?qū)Σ璧慕蟹?

這里面有幾個(gè)重點(diǎn)：茶的科屬，是歸在山茶科；它的外觀、葉形呢，有?？吹降臋E圓形，也有松針那樣的針形；它經(jīng)過(guò)焙制后則為茶葉。其實(shí)，茶葉焙制的方法出現(xiàn)得較晚，最早我們的先民是把茶葉摘下來(lái)生吃，然后是拿來(lái)煮湯，再后拿來(lái)蒸，蒸青茶，最后才出現(xiàn)炒青茶。

第二個(gè)字特別少見(jiàn)：“槚”，是茶的別名?！稜栄?釋木》曰：“槚，苦荼?！本褪俏兜揽嗟牟璺Q作槚。晉代郭璞作注說(shuō)：“樹(shù)小似梔子，冬生葉，可煮作羹飲。”從這句話可以知道，在晉代，大家吃茶的方法還是煮，把它煮成菜湯那樣。

這里教大家認(rèn)一個(gè)字，“荼毒生靈”的荼字，大家都會(huì)讀。荼是一種苦菜，味道很苦的野菜，由此引申，凡是讓我們很難過(guò)的，就是荼毒。我們今天看到有些茶樓里面“茶”寫(xiě)成“荼”字，荼是茶的古字，還得讀茶音。宋代楊萬(wàn)里說(shuō)：“至于荼也，人病其苦也；然苦未既，而不勝其甘?！辈璧目辔哆€沒(méi)喝完，即回苦為甘，覺(jué)得滋味太美了。這話很形象地講述了茶先苦后甜的回甘特色。清代顧炎武也曾考證說(shuō)：“荼字自中唐始變作茶?！焙萝残小稜栄帕x疏》：“今茶字古作荼……至唐陸羽著《茶經(jīng)》，始減一畫(huà)作‘茶’，今則知茶不復(fù)知荼矣?！睒栕鳛椴璧膭e名，最早的茶葉罐就叫做槚笥(sì)。在出土的漢代墓葬中有槚笥，說(shuō)明在漢代就有專門(mén)存放茶葉的器具。

再看“蔎”，這也是茶的別名。陸游曾說(shuō)“蜀西南人謂茶曰蔎”，不知道四川人今天是不是還有將茶讀作蔎的。

我們?cè)倏础败弊郑蠹医?jīng)常在看到茶字的同時(shí)看到這個(gè)字。那么到底“茗茶”是什么意思呢？這個(gè)問(wèn)題困惑了我多年。我說(shuō)茗就是茶，茶就是茗，寫(xiě)什么茗茶不是多余嗎？不過(guò)這在文法里是說(shuō)得通的，因?yàn)檐话阒覆柩?；又有所謂“今呼早采者為茶，晚取者為茗”。中唐詩(shī)僧皎然《山居示靈澈上人》詩(shī)“晴明路出山初暖，行踏春蕪看茗歸”句，就是指看茶歸。

最后一個(gè)字，“荈”。這是一個(gè)現(xiàn)在基本上不再用的字。我有一位在西安的朋友，喜歡茶，也喜歡寫(xiě)詩(shī)，基本上每一首詩(shī)里都會(huì)寫(xiě)到喝茶的事情。因?yàn)椤安琛痹谝袈衫锩媸亲x平聲的，要用到仄聲字的時(shí)候，用“茶”就不行了，“茗”也不行，他就喜歡用這個(gè)荈字。宋代王安石《答沖卿》詩(shī)“破瓜青玉美，浮荈白云香”句，也是用這個(gè)字。荈一般指晚采的老茶。總之，槚，荈，茗，茶，荼，蔎，都是一樣?xùn)|西，都是我們現(xiàn)在常說(shuō)的茶。

清代的茶葉多少錢(qián)

第10名：都勻毛尖排在第十的都勻毛尖來(lái)自我國(guó)貴州，在2011年的都勻毛尖新茶拍賣(mài)會(huì)開(kāi)幕儀式的現(xiàn)場(chǎng)，都勻毛尖可謂是出盡風(fēng)頭了，三個(gè)拍賣(mài)標(biāo)底的都勻毛尖特制珍品茶王(0.15kg裝)的總成交價(jià)居然高達(dá)22萬(wàn)元人民幣，其中，都勻毛尖特制珍品茶王“二號(hào)”(0.15kg裝)的最高成交價(jià)格是達(dá)到了10萬(wàn)元人民幣，我們簡(jiǎn)單進(jìn)行一下?lián)Q算，這相當(dāng)于是一公斤的價(jià)格為66.6萬(wàn)元人民幣，由此可見(jiàn)，為什么那么多人會(huì)把都勻毛尖排進(jìn)“中國(guó)十大名茶”之列，并非全無(wú)道理。

第9名：安溪鐵觀音福建安溪鐵觀音這款茶我相信大家肯定不陌生，中國(guó)十大名茶之一，在2012年6月舉行的“中國(guó)海峽名器名茶春季珍品拍賣(mài)會(huì)”上，代表安溪鐵觀音的出賽選手——茶王“賽清香”型鐵觀音，一百克裝的成交價(jià)格為6.7萬(wàn)元人民幣，換算下來(lái)相當(dāng)于是67萬(wàn)人民幣一公斤，此次拍賣(mài)價(jià)格瞬間刷新了安溪鐵觀音春茶的最高拍賣(mài)成交價(jià)格記錄。但是，盡管鐵觀音這次是表現(xiàn)極為樂(lè)觀，可仍然只能排在本排行榜第九位，僅僅是剛?cè)雵选?/p>

第8名：六安瓜片來(lái)自安徽的六安瓜片和其同省的黃山毛尖齊名，02年4月，“茶王”許道仙的50g拍賣(mài)價(jià)格為4.6萬(wàn)元人民幣，相當(dāng)于是每公斤價(jià)格為92萬(wàn)元人民幣，在2014年的徽六茶園頭茶開(kāi)采當(dāng)天，六安瓜片同時(shí)在X寶電商上競(jìng)拍，收到了良好的效果，得到土豪們的青睞，瘋狂血拼最終以每套103800元人民幣的價(jià)格，創(chuàng)下X寶上茶葉競(jìng)拍的最高價(jià)格。

第7名：鳳凰單叢宋種1號(hào)這款名字比較長(zhǎng)而且十分拗口的茶葉來(lái)自我國(guó)廣東省潮州市鳳凰縣，在鳳凰單叢宋種的開(kāi)采儀式上，驚現(xiàn)了100萬(wàn)元/kg的天價(jià)茶。自古以來(lái)，任何東西都是物以稀為貴，宋種1號(hào)的年產(chǎn)量不過(guò)1公斤，您或許會(huì)覺(jué)得一公斤太少了，不，一公斤的年產(chǎn)量在茶王這個(gè)級(jí)別的茶樹(shù)中，那算得上是高產(chǎn)了。這個(gè)拗口的“潮州鳳凰單叢宋種1號(hào)”是目前鳳凰茶區(qū)內(nèi)依然現(xiàn)存的最古老的一株茶樹(shù)，據(jù)考證已經(jīng)有六百多年的歷史了，她是由烏崠山鳳凰水仙群體品種自然雜交，然后在其后代中單株篩選而成。生長(zhǎng)在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村，頂厝上的幾塊巨大的泰石鼓之間。所以，鳳凰單叢宋種1號(hào)也是極其珍貴的，與前面所列舉的幾個(gè)天價(jià)茶王，都可以列入我國(guó)的典藏級(jí)茶葉了。

第6 名：信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖來(lái)自我國(guó)的河南，一度以其獨(dú)特的風(fēng)格享譽(yù)中外，與來(lái)自杭州的西湖龍井共同躋身于中國(guó)十大名茶之列，也是綠茶中的極品。在2006年的極品信陽(yáng)拍賣(mài)會(huì)上，信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以每500克74.5萬(wàn)元人民幣的價(jià)格成交，相當(dāng)于149萬(wàn)元人民幣/kg，一舉創(chuàng)下了中國(guó)歷史上綠茶競(jìng)拍的最高成交價(jià)格，“藍(lán)天玉葉”跟普洱茶里的“錦繡茶王”一樣，是代表著信陽(yáng)毛尖茶王的最光輝的象征，信陽(yáng)毛尖的文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其茶葉本身的價(jià)值，成為了一種地域公共茶品牌的象征。

第5名：黃山毛尖

安徽是個(gè)好地方，不止是出產(chǎn)六安瓜片，同樣來(lái)自安徽黃山的黃山毛尖比六安瓜片略高一籌，與信陽(yáng)毛尖一樣，同樣名列在中國(guó)的十大名茶排行榜之上。在2007年6月舉行的“黃山杯”精品名茶拍賣(mài)會(huì)上，汪滿田牌極品黃山毛峰50克裝以8.5萬(wàn)元人民幣的天價(jià)成交，這相當(dāng)于是一公斤的價(jià)格就是170萬(wàn)元人民幣，這樣的天價(jià)可就算是放在今天來(lái)看，同樣依舊是讓人難以想象的。

第4名：太平猴魁安徽，這個(gè)神奇的地方，剛剛才說(shuō)出產(chǎn)六安瓜片、黃山毛尖，這不？又來(lái)說(shuō)說(shuō)安徽吧，名山眾多，所謂高山云霧出好茶，除黃山毛尖、六安瓜片外，太平猴魁和祁門(mén)紅茶同樣都是享譽(yù)中外的上好名茶。在2007年上海國(guó)際商品拍賣(mài)有限公司“黃山杯”精品名茶拍賣(mài)會(huì)上，六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬(wàn)元人民幣/100克的天價(jià)，有點(diǎn)不可思議了，不過(guò)，這樣的高價(jià)卻沒(méi)有維持太久，兩年后就被刷新了。兩年后的濟(jì)南“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣(mài)會(huì)”上，同樣包裝的太平猴魁被拍到了20萬(wàn)元人民幣/100克的價(jià)格，等于是200萬(wàn)元人民幣/kg，出產(chǎn)這款天價(jià)茶葉的茶樹(shù)，有著三百多年的歷史，一棵野生的茶樹(shù)，是太平猴魁這款茶葉中，最為珍貴、最為稀有的茶樹(shù)，名字就叫“國(guó)禮茶”，那么你就不難理解為什么那么貴了吧？

第3名：西湖龍井

來(lái)自浙江杭州的西湖龍井幾乎是家喻戶曉，一直都被冠以“中國(guó)十大名茶之首”的最高榮譽(yù)，這里無(wú)需我們?cè)龠^(guò)多贅述，那么，龍井中的龍井“御前八棵”，自然而然也就在這天價(jià)茶葉之列了。目前，龍井的“御前八棵”每年的產(chǎn)量?jī)H僅只有100g，如此低的產(chǎn)量我們完全沒(méi)辦法用確切的數(shù)字去進(jìn)行衡量，而“御前八棵”以外的其他清明前特級(jí)龍井，在2014年已經(jīng)狂飆到了一公斤單價(jià)10萬(wàn)元人民幣以上。不過(guò)，今年的天價(jià)龍井卻價(jià)格下降了不少，但是，口味絕佳的特級(jí)西湖龍井，依然是受到不少土豪的熱烈追捧，于是，天價(jià)龍井仍然在不斷的涌現(xiàn)。

第2名：大紅袍武夷山母樹(shù)大紅袍，出自福建省，九龍窠的三棵有著350余年的樹(shù)齡的古樹(shù)。乃是清朝時(shí)期的進(jìn)貢茗茶，只有皇帝，才有享用的資格。1998年，首屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，有土豪以15.68萬(wàn)元人民幣/20克的高價(jià)競(jìng)得母樹(shù)大紅袍；2005年，第七屆武夷山茶文化節(jié)上，同樣是20克的武夷山母樹(shù)大紅袍，又以20.8萬(wàn)元的天價(jià)拍出，等于一公斤就是1040萬(wàn)元人民幣，就在今年2月，北巖茶廠以906萬(wàn)元拍下了武夷山大紅袍母樹(shù)茶寮的三年經(jīng)營(yíng)權(quán)。什么“史上最貴”呀這些詞匯已經(jīng)不能夠進(jìn)行表述了，因?yàn)椋@款茶早已無(wú)價(jià)可談?，F(xiàn)存的6棵母樹(shù)大紅袍茶樹(shù)，早就被列入到了《世界遺產(chǎn)名錄》里，那是絕對(duì)的珍稀茶種，2006年，政府已經(jīng)禁止采茶。

第1名：金瓜貢茶金瓜貢茶，來(lái)自云南省的高貴茗茶，錦繡茶王“香竹箐”以35萬(wàn)元每一百克的價(jià)格奪得“普洱史上最貴的茶”的最高封號(hào)，如果以收藏的層面來(lái)看，金瓜貢茶無(wú)疑是普洱茶中最久負(fù)盛名的，茶葉是文物？不錯(cuò)，金瓜貢茶就是國(guó)家二級(jí)文物，一直被收藏在我國(guó)的故宮博物館，2007年，云南人民才將其迎回普洱市，僅僅是投保的金額就達(dá)到1999萬(wàn)元，其價(jià)值可見(jiàn)一斑。這款茶也是被茶友們奉為“神茶”了，只能是供奉了，飲，還是算了吧！

清代的茶葉罐圖片

你好，你的 這個(gè)是清代末期到民國(guó)時(shí)期的，用的硬彩，品相還是不錯(cuò) ，是值得收藏的。

清代的茶葉末釉瓷器

       青釉，中國(guó)瓷器著名傳統(tǒng)顏色釉。亦稱“青瓷釉”。古代南方青釉，是瓷器最早的顏色釉。

        所謂“青釉”，顏色并不是純粹的青，有：月白、天青、粉青、梅子青、豆青、豆綠、翠青等，但多少總能泛出一點(diǎn)青綠色。

       茶釉是我國(guó)古代鐵結(jié)晶釉中重要的品種之一，屬高溫黃釉，經(jīng)高溫還原焰燒成。

       茶釉始燒于唐代，當(dāng)時(shí)的耀州窯曾大量燒制，唐宋時(shí)期，山西渾源窯和北方地區(qū)一些燒黑釉的窯場(chǎng)也有燒造。常見(jiàn)的產(chǎn)品有執(zhí)壺、缸、缽瓶、罐、盞之類(lèi)。而清代景德鎮(zhèn)仿燒則十分成功，一躍成為名貴的色釉品種。

      景德鎮(zhèn)清代燒成的茶葉末釉多數(shù)為琢器陳設(shè)瓷器。從傳世實(shí)物看，以雍正和乾隆時(shí)期產(chǎn)品為多見(jiàn)，雍正茶釉偏黃的居多，乾隆茶釉則偏綠的居多。

清代的茶葉已齊全幾類(lèi)

明清茶是明前茶，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。

明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼，“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)上好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

清代的茶葉已齊全幾大茶類(lèi)

六大茶類(lèi)基本形成于唐宋時(shí)期，齊全于清朝。

中國(guó)六大茶類(lèi)分別是綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。

綠茶最早起源于巴地（今川北、陜南一帶），據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志－巴志》記載：當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人為犒勞周武王軍隊(duì)，曾“獻(xiàn)茶”?！度A陽(yáng)國(guó)志》是信史，可以認(rèn)定：不晚于西周時(shí)代，川北（七佛貢茶）的巴人就已開(kāi)始在園中人工栽培茶葉。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。

紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。

白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！标悪唇淌谠凇恫枞~通史》中指出：“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地?！笨梢?jiàn)唐代長(zhǎng)溪縣（福建福鼎）已培育出“白茶”品種。

黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹(shù)品種原有特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發(fā)黃而得名 。

“黑茶”二字，最早見(jiàn)于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書(shū)商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣(mài)”（《甘肅通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實(shí)為黑茶無(wú)疑。

清代的茶葉已齊全

瑯源松蘿，黃山毛峰，太平猴魁，碧螺春，涌溪火青，等都是創(chuàng)制明清時(shí)代的傳統(tǒng)名茶，而龍井則在公元900年時(shí)就已馳名中外，南京雨花露，杭州旗槍，安徽屯綠，大紅袍，以及江西江蘇云霧茶都是暢銷(xiāo)國(guó)外的上品。