西蘭花怎么做好吃視頻教程

你好，涼拌西蘭花是需要過水的，一是為了煮水西蘭花，二是為了讓它顏色保持翠綠，介紹下我的做法參考下哈：

一、涼拌西蘭花的食材：

西蘭花一個、生姜適量、大蒜三瓣、小米辣椒三個、芝麻油適量。

二、前期準備：

1）、西蘭花改刀，盡量成小塊，這樣一是方便入味，二是能快點煮熟。

2）、準備配料。姜蒜用壓蒜器壓成泥，小米辣切成小圈。

3）、姜蒜泥里倒入滾燙的開水，制作成姜蒜汁備用，姜蒜汁里可以加入自己喜歡的調(diào)料，建議不和西蘭花顏色起沖突的調(diào)料，這樣做出來美觀好看。

三、制作步驟：

1）、鍋內(nèi)加入清水燒開，放入一點食用油和兩勺鹽（適量為宜，自己掌握），將西蘭花倒入煮一分鐘左右（主要看西蘭花改刀的大小，煮熟就好，但不能煮軟，影像口感）。

2）、撈起西蘭花，迅速過涼水給它降溫，沖涼后，我們再過一次涼開水，就可以裝盤了。如果招待客人的話，可以擺盤的好看一些。

3）、把姜蒜汁從擺好盤的西蘭花頂部倒入盤內(nèi)（這樣姜蒜泥能濾在頂部），再把小米辣放在姜蒜泥一起。

4）、鍋里倒入一點芝麻油燒熱，然后淋在姜蒜泥與小米辣上面就可以了。

四、視頻演示：

總結一下重點：

1.西蘭花焯水時長把握，這決定西蘭花吃起來是否脆。

2.焯水時候加的鹽決定了西蘭花的咸味。

3.焯水過后迅速過涼水，這決定西蘭花顏色是否綠。

4.根據(jù)個人口味可加入自己喜歡的調(diào)料，個人建議有芝麻油一定用芝麻油，這個是靈魂，其他根據(jù)自己情況，想要做出來的成品好看，加的調(diào)料顏色要注意，比如醬油，不建議加，加入顏色就不好看了。

5.淋油之后其實還需要攪拌再吃，這樣味道才均勻，麻油和姜蒜汁的味道才能融入西蘭花。 但是為了美觀好看，一般選擇淋油之后就上桌，吃的時候再攪拌。

以上就是我的涼拌西蘭花的做法，謝謝~

西蘭花怎么做最好吃視頻

煮水涼拌 開水煮 特別好吃

西蘭花怎么做好吃視頻教程全集

西蘭花又名三弟,從視頻中猜測三弟的職業(yè),疑似橄欖隊防守尖峰位置。這個位置向來是球場兵家必爭之地,因職業(yè)需要西蘭花的身形分外強壯,一米七七的她體重也有著恐怖的170斤。從堅實的肌肉也能看到西蘭花對職業(yè)的熱愛,在工作之余西蘭花也喜愛用閑暇時間拍攝短視頻。

西蘭花做菜視頻

NO.1 蒜蓉西蘭花

準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克

具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！

NO.2 清炒西蘭花

準備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量

具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了！

NO.3 白灼西蘭花

準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量

具體做法如下：西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可！

NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花

準備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量

具體做法如下：魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出，將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用！

NO.5 西蘭花炒蝦仁

準備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油適量

具體做法如下：西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋！

西蘭花怎么做好吃視頻教程大全

晶魚3條、西藍花100克、蔥、姜各15克、料酒15克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、花生油50克、白糖5克。

做法

1、將晶魚治，在魚身兩面均剞上十字花刀。蔥切成段，姜切成片，西藍花切成塊。

2、晶魚放入容器內(nèi)，撒入胡椒粉、精鹽2克、料酒10克、白糖，腌漬入味。

3、將蔥段、姜片放在入味的晶魚上面。

4、入蒸鍋內(nèi)蒸制熟透取出，揀出蔥段、姜片不用。另將鍋內(nèi)放入花生油燒沸，舀出二分之一澆在盤內(nèi)晶魚上。鍋內(nèi)下入西藍花．加入余下的料酒、精鹽，炒勻至熟，加入味精炒勻，出鍋圍在盤內(nèi)晶魚周圍即成。